Arten und Farben der Kühe in Russland und der Welt, wie Rinder aussehen, Merkmale der Rassen

Bis zum 17. Jahrhundert durchstreifte der wilde Auerochsenbulle, der Vorfahre des modernen Rindviehs, die Steppen Eurasiens und des afrikanischen Kontinents. Domestizierte Tiere sind seit dem 8. Jahrhundert v. Chr. bekannt. In der Landwirtschaft werden weibliche Hausbullen Kühe genannt. Sie dienen als Hauptquelle für Milch und Fleisch. Je nach Richtung werden Milch-, Rind- und Mischkühe unterschieden.

Allgemeine Beschreibung des Tieres

Rinder gehören zu den Artiodactyl-Säugetieren der Familie der Rinder.Weibchen werden nach ihrem ersten Kalben und Laktieren zu Kühen. Von der Geburt bis zur Reife werden sie Färsen genannt, und nach der ersten Schwangerschaft werden sie Färsen genannt.

• Widerristhöhe - 1,2-1,5 Meter;
• Geburtsgewicht - 18-45, manchmal 60 Kilogramm, je nach Rasse;
• das durchschnittliche Körpergewicht erwachsener Tiere beträgt 750 Kilogramm;
• Mindestgewicht - 145 Kilogramm, Höchstgewicht - mehr als eine Tonne;
• der Körper ist länglich, mit einem konkaven oder flachen Rücken;
• das Fell ist kurz oder lang, die Farbe ist schlicht, gescheckt;
• die Beckenknochen sind dick und ragen auf beiden Seiten des Schwanzes hervor;
• der Schwanz ist dünn, mit kurzen Haaren und reicht bis zu den Hufen;
• Das Ende des Schwanzes ist mit einer langen Bürste bedeckt, mit der die Kuh Insekten vertreibt.
• Die Beine sind gerade, dünn oder muskulös, die Hinterbeine stehen weit auseinander.
• der Hals ist breit;
• der Kopf ist länglich und verjüngt sich zur Nase hin;
• die Stirn ist breit, flach, mit lockigem Haar bedeckt, mit gerader oder offener Stirnlocke;
• Hörner sind kurz, lang, gerade oder an den Enden nach oben gebogen und fehlen bei einigen Rassen;
• die Augen befinden sich seitlich am Kopf, die Pupille ist horizontal;
• Die Ohren sind oval, flach, außen samtig und innen mit langen Haaren bedeckt.

Kühe gibt es in den Farben Schwarz, Weiß und Grau. Tiere, die vollständig rot gefärbt sind, werden als rot bezeichnet. Die typische Färbung ist fleckig – weiße Abzeichen auf dunklem Grund und Schwarz auf Weiß, hervorgehoben durch weißes Fell an Hals, Bauch, Hufen oder Schwanz.

Kuhflecken sind eine genetische Mutation, die aus der Domestizierung resultiert. Wildtiere haben nur eine Farbe. Bei einheimischen Rassen ist auch eine einheitliche Farbe üblich, meist braun, mit einem weißen Sternfleck auf der Stirn.

Die Lebensdauer von Kühen beträgt 20 Jahre. Die Geschlechtsreife tritt mit 10 Monaten ein. Mit 18 Monaten sind sie zur Paarung bereit. Die Schwangerschaft dauert 8-9 Monate. Nach der ersten Kalbung entsteht Kolostrum, von dem sich die Kälber ernähren. Um Milch zu gewinnen, werden Kühe 2-3 Mal am Tag gemolken. Die Stillzeit beträgt 8-11 Monate.

Klassifizierung von Kühen

Es war der russische Tierwissenschaftler P. N. Kuleshov, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts erstmals vorschlug, Kühe nach Körpertyp zu unterscheiden. Er bewies, dass mit der zunehmenden Entwicklung eines Systems im Körper eines Haustiers andere unterdrückt werden. Bei entwickelten Knochen und Haut sind die inneren Organe und Muskeln normalerweise geschwächt. Der Muskelaufbau hemmt das Knochen- und Haarwachstum.

Nach der Klassifikation von Kuleshov gibt es vier Arten von Kühen:

• rau – kräftige Knochen, Muskeln, dicke Haut, große Hörner, wenig Fett;
• zart - dünne Haut, in kleinen Falten am Euter und am Hals gesammelt, Venen und Knochen ragen an der Oberfläche hervor, die Entwicklung innerer Organe überwiegt gegenüber Muskeln;
• locker – die Fettschicht unter der Haut und an den inneren Organen ist überentwickelt, was sich negativ auf die Gesamtentwicklung auswirkt;
• trocken – starke Venen, gute Durchblutung und Verdauung tragen zum Haarwachstum und zur Milchproduktion bei.

Die vier Haupttypen werden miteinander vermischt. Beispielsweise vereinen Tiere Merkmale der Typen zart und locker oder zart und trocken.

Anhand äußerer Merkmale werden folgende Bereiche der Rinderproduktivität unterschieden:

• Fleisch – gekennzeichnet durch eine raue und lockere Konstitution, schnellen Aufbau von Muskel- und Fettmasse;
• Milchvieh - Tiere mit empfindlicher Trockenkonstitution, hohe Milchleistungen werden durch die Verdauung großer Futtermengen und eine aktive Durchblutung des Euters erreicht;
• gemischt – vereint die Eigenschaften des rauen und trockenen Typs, baut schnell Muskelmasse auf und produziert viel Milch.

Der Fleisch-Milch-Typ weist äußere Mängel auf, die den Wert des Fleisches mindern: Durch die Durchbiegung des Rückens nimmt die Menge an Fruchtfleisch ab und es gibt keine Fettschicht im Fleisch. Reine Fleischkühe produzieren marmoriertes Fleisch mit dünnen Fettstreifen. Zur Milchproduktion werden oft gemischte Rinder gehalten. Klassifizierung der Hauskühe nach Herkunft:

• reinrassig – durch selektive Selektion gezüchtet;
• Auszucht – Tiere ohne Anzeichen einer Zugehörigkeit zu einer bestimmten Rasse, lokales Vieh;
• dekorativ – mit ungewöhnlichem Aussehen, gezüchtet für Schönheit.

Anhand der Felllänge werden kurzhaarige und lockige Rassen unterschieden. Filz und Filzstiefel werden aus Rinderhaufen hergestellt.

Beliebte Rinderrassen

Im Laufe der jahrhundertealten Geschichte der Landwirtschaft wurden mehr als dreihundert Hauskuhrassen gezüchtet. Es wurden einheimische Nutztiere, Zugtiere und reinrassige ausländische Tiere gekreuzt. Dadurch entstanden neue Sorten mit verbesserter Milch- oder Fleischproduktivität, besser an das Leben in rauen Klimazonen angepasst und unprätentiös in der Ernährung.

Milchrichtung

Die beliebtesten Hausrassen sind:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• Niederländisch;
• brauner Lette;
• Tagil;
• rote Steppe.

Eine Kuh produziert 4500-7000 Liter Milch pro Jahr. Aborigine-Rassen sind für ihre hohe Milchleistung bekannt:

• Palsho;
• Jakut;
• Kärntner;
• Ukrainisches Grau.

Aborigine-Kühe werden seit der Antike in verschiedenen Ländern der Welt gezüchtet. Dazu gehört auch die in Kasachstan beliebte rote Steppe.Die mongolische Rasse wurde von den Bewohnern des mittelalterlichen Zentralasiens, den Dzungaren, gezüchtet.

Fleischrassen

Allgemeine Merkmale von Fleischkühen:

• Muskulatur;
• Massivität;
• kleines Euter.

Sie versorgen den Nachwuchs mit Milch, allerdings in begrenzten Mengen.

Beliebte Fleischrindersorten:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• Limousine

Die Rassen Belgisch-Blau und Piemonteser weisen eine starke Gewichtszunahme auf. Kühe zeichnen sich durch riesige, geformte Muskeln aus, die unter ihrer dünnen Haut hervorstechen. Eine Muskelhypertrophie entstand als Folge einer genetischen Mutation.

Aber Kuhfleisch ist zart, ohne Fettstreifen und mit einem hohen Proteingehalt.

Doppelter Verwendungszweck

Mischviehrassen unterscheiden sich von Fleisch- und Milchvieh durch ihre Vielseitigkeit. Sie produzieren große Mengen Milch und zeigen eine schnelle Gewichtszunahme. Einer der Indikatoren könnte sich durchsetzen. Beliebte kombinierte Rassen:

• Simmentaler;
• Schweizerisch;
• Kostroma;
• Bestuschewskaja.

Die pro Jahr produzierte Milchmenge beträgt 3500-5000 Liter. Während der Mast erreicht das Gewicht 1.500 Kilogramm und 65 Prozent des Schlachtkörpers werden verkauft. Mischlingskühe produzieren marmoriertes Fleisch ohne Streifen. Auch der lockige Highlander gilt als Mischlingsrasse. Die schottische Rasse produziert cholesterinarmes, eisen- und proteinreiches Fleisch und verbessert die Gesundheit der Wiesen.

Kalbs-, Rinder- und Rindsleder werden zur Herstellung von Oberbekleidung, Schuhen, Handschuhen und Kurzwaren verwendet.

Selten und dekorativ

Einige Rinderrassen zeichnen sich nicht durch ihre Produktivität, sondern durch die Größe ihrer Hörner, ihre Farbe oder ihre Miniaturgröße aus. Die wichtigsten:

• Der Dexter ist die kleinste Rasse Europas und stammt ursprünglich aus Irland. Aufgrund der kurzen Beine überschreitet die Höhe einen Meter nicht;
• Galloway – Gürteltier genannt, da der dunkle Körper von einem weißen Streifen durchzogen ist; in Schottland gezüchtet;
• Texas Longhorn – die Länge ihrer Hörner erreicht 1,8 Meter, die Farbe ist rot und weiß, sie werden zum Reiten verwendet;
• Plüsch - dekorative Kühe, die im amerikanischen Bundesstaat Iowa gezüchtet werden, flauschige Kälber sehen aus wie Spielzeug;
• Highland - Schottische Kühe mit langen Haaren gehören zur Fleischindustrie; dicker Pony schützt die Augen vor Regen und Schnee;
• Watussi – afrikanische rote Kühe mit riesigen gewölbten Hörnern; beziehen sich auf Dual Focus;
• White Shorthorn ist eine britische Eliterinderrasse, die vom Aussterben bedroht ist.

Die kleinste Kuh der Welt ist das heilige indische Zebu. Im Erwachsenenalter erreicht es die Größe eines Bauernhofkalbes.

Welche Rassen sind in Russland beliebt?

Die Wahl der in unserem Land gezüchteten Kuharten beruht auf ihrer Pflegeleichtigkeit, Anpassungsfähigkeit an gemäßigte und nördliche Klimazonen und hoher Produktivität.

Die beliebtesten Rassen, ihre Beschreibung und Ausrichtung sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

In Russland sind Milch- und Mischlinge am häufigsten. Sie behalten auch bei Ernährungsdefiziten eine hohe Produktivität bei.

Fleischrassen benötigen das ganze Jahr über große Mengen saftiger Nahrung. Mangelernährung wirkt sich negativ auf die Gewichtszunahme aus.

Empfehlungen zur Auswahl

Die Orientierung einer Kuh kann durch äußere Zeichen bestimmt werden. Eine hohe Milchproduktion wird durch ein großes, becherförmiges Euter mit geschwollenen Adern angezeigt. Ein dichter Körperbau, ein gerader Rücken und ein kleines Euter sind Anzeichen einer Fleischrasse. Bei der Auswahl einer Milchkuh ist es wichtig, deren Alter zu berücksichtigen. Eine hohe Produktivität wird zwischen zwei und sechs Jahren beobachtet. Um das Alter einer Kuh festzustellen, schauen Sie sich ihre Zähne an. Ab dem fünften Lebensjahr beginnen die Schneidezähne abzunutzen. Je stärker sie abgenutzt sind, desto näher liegt das Alter des Tieres bei zehn Jahren. Alte Kühe haben sichtbare Lücken zwischen den Zähnen.

Es spielt auch eine Rolle, welche Art von Laktation stattfindet: Die Milchleistung steigt ab der zweiten oder dritten Laktation und nimmt ab der fünften ab. Vor dem Kauf müssen Sie die Qualität und den Fettgehalt der Milch prüfen. Die Farbe einer Kuh hat keinen Einfluss auf die Produktivität, ist aber auch eines der Auswahlkriterien.

Namen der Hauptfarben:

• Schwarz;
• Weiß;
• braun;
• Dunkelrot;
• Gelb.

Kuhrassen unterscheiden sich durch Farbe und Körperbau. Beispielsweise lässt sich das weiße Shorthorn leicht von der Sorte Jersey unterscheiden, die sich durch eine rote Farbe auszeichnet. Wichtige Kriterien bei der Auswahl der Fleischrassen sind Fettgehalt und Mastfähigkeit. Bei einem gut genährten Tier dehnt sich die Haut gut und die Fettschicht darunter ist spürbar, bei einem ausgehungerten Tier faltet sie sich jedoch nicht. Tiere mit einem kurzen, breiten Körper, dünnen Knochen und dicker Haut neigen zu einer schnellen Gewichtszunahme.

Achten Sie bei der Untersuchung einer Kuh auf ihren Charakter. Wenn das Tier ruhig ist und sich für einen Fremden interessiert, ist es leicht zu pflegen. Es ist schwierig, sich einer unruhigen Kuh zu nähern, um sie zu melken. Sie kann mit ihrem Hinterhuf gefährlich ausschlagen. Ein gepflegtes Erscheinungsbild zeugt von der Gesundheit und hohen Produktivität von Rindern. Ohne regelmäßige Reinigung sinkt die Milchleistung der Kühe.