Die Wahl des Viehbestands für einen Bauernhof hängt von der Richtung ab, in der eine Person arbeiten möchte. Milchkühe werden gekauft, wenn der Herdenbesitzer an der Produktion von Milch und Milchprodukten interessiert ist, da sie Rekordhalter in der Milchleistung sind. Eine Überprüfung der Milchviehrassen ermöglicht es Ihnen zu entscheiden, welche Kühe Sie auf Ihrem eigenen Bauernhof haben sollten.
Merkmale des Milchsektors
Milchkühe zeichnen sich durch ihr ruhiges Wesen, ihre anmutige Form und ihr entwickeltes Verdauungssystem aus. Die Muskulatur ist weniger ausgeprägt als bei Fleisch- und Fleisch- und Milchrassen. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, große Mengen Milch zu produzieren. Dazu müssen sie viel saftiges Futter erhalten. Die Tiere sind anspruchslos, sie benötigen keine großen Auslaufflächen und das Vieh wandert nicht auf die Weide.
Ein typischer Vertreter des Milchsektors ist eine Kuh, die sich durch höchste Anpassungsfähigkeit an verschiedene Arten von Melkmaschinen auszeichnet, sich für das manuelle Melken eignet und ein produktives Individuum ist.
Fetter Sauerrahm, leckerer Hüttenkäse, Butter – das ist keine vollständige Liste der Produkte, die eine kleine Milchviehherde und sogar eine Kuh ihren Besitzern ständig zur Verfügung stellen kann.
Die Höhe der Milchleistung wird beeinflusst durch:
- Vererbung;
- Tierrasse;
- Alter der Kuh;
- Qualität der Ernährung und Pflege.
Die Milchleistung steigt ab der 2. Kalbung, erreicht nach der 5. Kalbung ihr Maximum und beginnt nach der 8. Kalbung allmählich abzunehmen. Eine Kuh gilt nach ihrem 10. Kalb als alt, manche Tiere bleiben bis zu 13-15 Jahre produktiv.
Wichtig: Es ist zu beachten, dass die Menge der Produkte und deren Qualität direkt von der Ernährung und den Lebensbedingungen der Tiere abhängen.
Zu den Milchrassen zählen Tiere mit wannen- und becherförmigen Eutern und einem Minimum an Fettgewebe.
Beste Rassen
Milch-, Fleisch- und Milchkühe werden auf privaten Bauernhöfen gehalten. Letztere produzieren weniger Milch, dafür ist ihr Fettgehalt höher und die Fleischausbeute bei der Schlachtung höher.Die Liste der Besten umfasst Milch- und Universalrinder.
Jersey
Milchkuhrasse mit britischen Wurzeln. Herausgebracht im 19. Jahrhundert. Das Gewicht der Färsen beträgt 400-450 Kilogramm, Bullen sind größer, bis zu 750 Kilogramm. Die tägliche Milchleistung beträgt bis zu 30–32 Liter Milch mit einem hohen Fettgehalt (5–8 %) des Produkts.
Diese kompakten, reichlich melkenden roten Kühe mit becherförmigen Eutern sind unprätentiös in der Haltung und passen sich leicht an Hitze und Kälte an.
Ayrshire
Schottische Milchkühe. Die Tiere sind robust, gedrungen, rötlich-rot mit weißen Flecken. Färsen – bis zu 500 Kilogramm, Bullen – bis zu 800. Sie vertragen Frost gut, sind anspruchslos in der Pflege und resistent gegen Krankheiten. Produktivitätsmerkmale:
- Milchleistung – 7000-10000 Liter Milch pro Jahr;
- Milchfettgehalt - 4-4,8 %;
- Fleischausbeute - 50 %.
Beliebt in Finnland und Russland. Diese Kühe werden bis zu 20 Jahre alt und bleiben dabei produktiv.
Färsen werden im Alter von 1,5 bis 1,7 Jahren gedeckt. Kühe kalben leicht und eignen sich ideal zum maschinellen Melken. Die Rasse ist in der Region Nowgorod und im Norden Russlands beliebt.
Schwarze und weiße Kühe
Vertreter der heimischen Rasse. Tiere mit kräftigem Körperbau und schwarz-weißer Hautfarbe. Je nach Verbreitungsgebiet gibt es drei Unterarten der Rasse: Ural, Sibirisch, Zentral.Färsen wiegen 600-650 Kilogramm, Bullen bis zu 1 Tonne. Milchleistung – von 3500 bis 8000 Liter pro Jahr.
In Russland sind hochleistungsfähige Schwarz-Weiß-Kühe am häufigsten anzutreffen. Kälber sind aktiv, stark und haben eine ausgezeichnete Überlebensrate.
Simmentaler
Die ältesten Vertreter der Fleisch- und Milchrassen stammen aus der Schweiz. Stämmige Tiere mit großen Köpfen. Die Farbe ist hellrot mit weißen Flecken. Das Gewicht der Färsen beträgt 600–650 Kilogramm, das der Bullen 800–1000 Kilogramm. Bei der Auswahl eines Milchviehs sollten Sie auf die Größe und Form des Euters achten. Es sollte groß sein, mit hervorstehenden Adern und glatten, weit auseinander liegenden Brustwarzen. Die Milchleistung beträgt etwa 5000 Liter Milch pro Jahr.
Unter schlechten Bedingungen neigt die Rasse zur Degeneration. Bei Pflege- und Melkfehlern entsteht eine Mastitis.
Rasse Jaroslawl
Große Tiere haben eine schwarze Farbe mit weißen Flecken im Gesicht, um die Augen und am Bauch. Rinder der Rasse Jaroslawl werden zur Milchproduktion gezüchtet. Die Milchleistung beträgt 3000 bis 5500 Liter pro Jahr. Milch mit ausgezeichnetem Geschmack und einem Fettgehalt von 4-4,3 %.
Jaroslawl-Kühe sind in verschiedenen Regionen verbreitet. Tiere sind leicht zu erwerben. Sie sind an die russischen Wetterbedingungen angepasst.
Kholmogory-Kühe
Eine große, universell einsetzbare Milchkuh, die 4.000–6.000 Liter Milch pro Jahr produziert. Die Farbe ist schwarz mit weißen Flecken; schwarze und rot-weiße Individuen sind selten. Im 19. Jahrhundert in der Provinz Archangelsk gezüchtet. Eine Besonderheit sind die krummen Beine der Tiere. Das Gewicht von Färsen beträgt bis zu 600 Kilogramm, Bullen wiegen 1000-1100 Kilogramm. Gezüchtet in den Nicht-Schwarzerde- und nördlichen Regionen.
Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe benötigen Tiere geräumige Ställe. Besondere Aufmerksamkeit sollten Sie Ihren Füßen schenken, denn gerade auf hügeligen Hügeln kommt es häufig zu einer Entzündung der Hufgelenke.
Niederländisch
Die älteste Milchkuhrasse. Durch Kreuzung dieser Tiere mit lokalen Rassen wurden die Rassen Kholmogorok, Jaroslawl und Schwarz-Weiß erhalten. Die Tiere sind groß, haben einen proportionalen Körperbau und eine hohe Milch- und Fleischproduktivität. Die jährliche Milchleistung beträgt bis zu 5000 Liter. Fleischausbeute – 55-60 %. Das Gewicht von Färsen beträgt etwa 600 Kilogramm, Bullen bis zu 900 Kilogramm. Die Tiere sind weiß mit großen schwarzen Flecken. Eine Besonderheit ist der weiße Gürtel entlang des Körpers im Bereich der Schulterblätter.
Niederländische Kühe gilt als eine der besten Milchrassen der Welt. In vielen Ländern werden niederländische Rinder gezüchtet.
Finnische Rasse
Milchproduktive Kühe. In Finnland beträgt die Zahl 1 % der Gesamtbevölkerung des Landes. Milchleistung – 6000-6500 Liter pro Jahr, Milch mit einem Fettgehalt von 4,4 %.
Brauner Lette
Kompakte Milchtiere machen 90 % des Milchviehbestands in Lettland aus. Die Haut weist verschiedene Brauntöne auf. Modern Kühe produzieren 4500-5000 Liter Milch pro Jahr, mit einem Fettgehalt von 4,4 %.
Der größte Nachteil der Rasse ist ihre angeborene Veranlagung für Leukämie. Die Tiere sollten sorgfältig ausgewählt und von vertrauenswürdigen Produzenten gekauft werden.
Tagil-Unterart
Fleisch- und Milchviehrasse. Am häufigsten im Ural. Erhalten durch Kreuzung einheimischer Tiere mit Kholmogory- und niederländischen Rassen. Das Gewicht der Färsen beträgt 450-600 Kilogramm, je nach Vererbung, Bullen 800-1200 Kilogramm. Leckeres Fleisch, hochwertige Milch.
Die Milchleistung von Kühen hängt von ihrer Ernährung während der Wachstumsphase ab. Eine Kuh gibt mehr Milch, wenn sie von Kindheit an gut ernährt wird. Tiere sind bis zu 15 Jahre lang konstant produktiv.
Rote Steppe
Eine für die warmen südlichen Regionen typische Kuhrasse. Große Tiere mit einheitlicher rotbrauner Farbe. Das Gewicht der Färsen beträgt bis zu 500 Kilogramm, das der Bullen bis zu 900. Die Produktivitätsindikatoren liegen bei 4000 Litern Milch pro Jahr. Bei guter Pflege sind es 5000.
Tiere der roten Steppenrasse sind unprätentiös, sie brauchen Gehen und aktive Bewegung, damit das Vieh nicht stagniert.
Holstein-Unterart
Große Tiere in schwarz-weißer Farbe. Selten gefunden rot-weiße Kühe. Die Milchleistung beträgt bis zu 8500 Liter pro Jahr und steigt in warmen Klimazonen stark an. Der Milchfettgehalt beträgt 3,7 %.
Milchtiere der Unterart Holstein werden in den südlichen und zentralen Regionen gezüchtet und für Fleisch und Milch verwendet.
Vergleichende Analyse der Leistung von Milchkühen
Bei der Auswahl der Tiere für den eigenen Garten oder Bauernhof müssen Sie auf die Form und den Zustand des Euters, die Leistungsindikatoren und das Aussehen der Kühe achten.
| Rasse von Milchkühen | Milchmenge pro Jahr in Litern | Produktfettgehalt |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | 6-8 %, erreicht 9 % |
| finnisch | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaja | 4000-6000 | 3,90 % |
| Niederländisch | 5000 | 4,10 % |
| Schwarz und weiß | 5000-8000 | 3,7 % ergeben 4 % |
| Simmentaler | 5000 | Etwa 4 % |
| Brauner Lette | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslawskaja | 3000-5500 | 4,40 % |
| Rote Steppe | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaja | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
Die Jersey-Rasse hat sich aufgrund des hohen Fettgehalts ihrer Milch zu einer Spitzenrasse entwickelt. Es wird zur Herstellung von Käse und Sahne verwendet. Die finnische Rasse ist schwer zu erwerben, selbst in ihrem Heimatland Finnland gibt es nur wenige solcher Kühe.
Welche Rasse ist besser zu wählen?
Bei der Auswahl einer Kuh sollten Sie die Wetterbedingungen in der Region berücksichtigen. Achten Sie auf den Fettgehalt, den Zustand des Euters, des Gangs und der Hufe des Tieres. Sie sollten reinrassige Tiere von vertrauenswürdigen Produzenten kaufen, die bereit sind, Dokumente für den Viehbestand bereitzustellen. Tiere müssen geimpft sein.
Natürlich ist die Auswahl reinrassiger Nutztiere eine komplexe und kostspielige Angelegenheit. Allerdings amortisieren sich die Ausgaben schnell, Tiere bringen bei richtiger Pflege hohe Gewinne. Die Rentabilität der Milchproduktion ist eine der höchsten unter den verschiedenen Tierhaltungssektoren.
