Universal- oder Fleisch- und Milchviehrassen wurden gezüchtet, um gleichzeitig zwei Arten von Produkten zu produzieren – Milch und Fleisch. Unter solchen Tieren sind Vertreter der Schweizer Kuhrassen. Betrachten wir die Beschreibung und Eigenschaften dieser Nutztierart, ihre Vor- und Nachteile, wie man sie hält, füttert, zu Hause züchtet und für ihre Gesundheit sorgt.
Ursprungsgeschichte
Die Rasse Schwyz wurde in der Schweiz, in den Alpen, im Kanton Schwyz gezüchtet, von dem sie ihren Namen erhielt. Zunächst wurden Kühe nicht nur zur Milch- und Fleischgewinnung gehalten, sondern auch als Zugtiere genutzt. Im 19. Jahrhundert waren sie in den Nachbarländern bereits verbreitet. Bisher befindet sich dort die größte Anzahl an Schweizer Kühen.
In Russland tauchten Schweizer Kühe zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf; in der Sowjetzeit wurden sie als Verbesserer des lokalen Viehbestands eingesetzt. Derzeit gibt es Betriebe zur Aufzucht von Rindern dieser Rasse in den Gebieten Stawropol und Krasnodar, in den Regionen Smolensk, Nischni Nowgorod, Brjansk und Tula.
Beschreibung und Merkmale der Schweizer Rasse
Aufgrund ihrer Leistungsmerkmale können die schwedischen Kühe sowohl in Milch- als auch in Fleischkühe eingeteilt werden. Innerhalb der Rasse gibt es zwei Richtungen: Fleisch-Milch- und Milchfleisch, was als Merkmal der Rasse gilt. Trotz der Tatsache, dass die Tiere genetisch sehr ähnlich sind, weisen Vertreter dieser Trends unterschiedliche Indikatoren für die Milchleistung und die Schlachtleistung von Fleisch auf.
Der Kopf des Schweizers ist klein, mit einer breiten Stirn. Die Tiere haben Hörner (helle Farbe mit schwarzen Spitzen), aber sie sind kurz und werden aufgrund der ruhigen Natur der Kühe selten verwendet. Das Äußere jeder Schweizer Kuh, sowohl Fleisch- als auch Milchkuh, weist tendenziell Fleischanteile auf. Ihre Muskeln sind gut entwickelt, ihr Körper ist rechteckig, ihre Brust ist tief, ihre Beine und ihr Hals sind kurz. Das Euter ist groß oder mittelgroß, die Brustwarzen sind entwickelt, der Bauch ist gerundet.
Die Farbe reinrassiger Schweizer Kühe ist graubeige oder aschfahl (die Tiere lassen sich durch ihren ursprünglichen Farbton leicht von Vertretern anderer Rassen unterscheiden), aber braune Schweizer Kühe wurden in Russland nach Kreuzung mit einheimischen Rindern gezüchtet. Braunvieh gilt zwar nicht als reinrassig, seine Leistungsfähigkeit wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt. Die Nase ist dunkel, die Lippen und das Kinn sind hell.
Eine Schweizer Kuh kann in einem Jahr 3,5 Tausend kg Milch produzieren, und diese ist fett (3,6-4,2 %) und hat einen hohen Proteinanteil (mindestens 3,2 %). Die Rekordmilchleistung liegt bei 9-10 Tonnen pro Jahr. Aufgrund des hohen Fettgehalts ihrer Milch eignen sich Kühe gut für die Aufzucht auf Bauernhöfen, die Butter und Hartkäse produzieren.
Die hervorragende Qualität der Milch erklärt sich aus der Tatsache, dass daraus der berühmte Schweizer Käse hergestellt wurde. Schweizer Kühe erzielen die höchsten Milchleistungen, wenn sie frei auf der Weide gehalten werden. Auch Schwitzen können gute Fleischkühe sein. Sie zeichnen sich durch eine intensive Gewichtszunahme und einen hohen Schlachtertrag (62 %) aus.
Neugeborene Kälber wiegen 35–40 kg, bei großzügiger Fütterung können sie täglich 1–1,1 kg zunehmen. Im Alter von einem Jahr können Färsen 250 kg und Bullen 300 kg erreichen. Sie können 1,5 Jahre alte Tiere schlachten, die zu diesem Zeitpunkt 350–380 kg wiegen können. Sie werden nicht länger als 2-3 Jahre in der Mast gehalten, danach verlieren sie an Rentabilität.
Vorteile und Nachteile
Trotz ihrer Mängel gilt die Rasse als eine der vielversprechendsten.
Haft- und Betreuungsbedingungen
Die Schweizer Rasse zeichnet sich durch ihre skurrile Ernährung und Lebensbedingungen aus. Verstöße gegen Anbaustandards wirken sich immer auf ihre Produktivität aus.
Sommerwandergebiet
Fleisch- und Milchrassen werden im Stall-Weide-System gezüchtet. Es wird nicht empfohlen, Schweizer Kühe im Stall zu halten, ohne laufen zu müssen, da die Milchleistung sinkt. Wenn es nicht möglich ist Herde Kühe Auf der Weide, in der Nähe der Scheune, müssen Sie einen Gehbereich einrichten. Seine Abmessungen müssen groß genug sein, damit sich die Tiere frei bewegen können (15 m² pro Person).
Tiere sollten mindestens mehrere Stunden am Tag mit Spaziergängen verbringen. Gehen erhöht die Durchblutung, beugt Schwellungen der Beine und Arthritis, Huferkrankungen und übermäßigem Wachstum des Hufhorns vor.
Anordnung der Scheune
Um zu Hause Kühe aufzuziehen, empfiehlt es sich, einen speziellen Raum zu bauen. Es sollte geräumig und gut beleuchtet sein, die Fenster sollten über Lüftungsschlitze verfügen oder mit einem Belüftungssystem ausgestattet sein. Es besteht keine Notwendigkeit, den Stall zu heizen; die Kühe produzieren genug Wärme, um sie im Winter warm zu halten, aber es sollte nicht zugig sein. Zur Dämmung von Wänden können Sie handelsübliche Baudämmstoffe verwenden.
Jeder Schweizer Kuh muss ein separater Stall mit einer Breite von mindestens 1,5 m und einer Länge von 3 m oder einem Stall von 3 x 3 m zugewiesen werden. Er sollte über eine eigene Futter- und Tränke sowie einen Boden mit leichtem Gefälle zur Rückwand verfügen um Gülle abzulassen.
Wenn Kälber nicht bei ihren Müttern gehalten werden, muss für sie ein separater Raum eingerichtet werden, in dem sie sich außer während der Fütterungszeit aufhalten.In Regionen mit kaltem Klima muss der Kälberstall isoliert werden.
Haftbedingungen
Die Bedingungen für die Haltung einer Schweizer Kuh unterscheiden sich nicht von den Bedingungen, die für andere Nutztierrassen empfohlen werden. Die Temperatur im Stall sollte im Winter nicht unter 5-10 °C fallen, im Sommer nicht über 25 °C steigen. Sowohl Kälte als auch Hitze wirken sich negativ auf den Körper von Tieren aus. Das Ergebnis ist eine verringerte Produktivität.
Sie müssen auf die Sauberkeit der Luft und der Bettwäsche achten. Jeder Viehzüchter weiß, wie viel Abfall eine Kuh pro Tag produzieren kann. All dies sollte nicht im Haus gelassen werden; die Tiere sollten frische Luft atmen und auf sauberem Stroh liegen. Die Beleuchtung erfolgt auf natürliche Weise durch große Fenster. Um eine effektive Lichtversorgung zu gewährleisten, sollte ihre Fläche 1/10 der Fläche des gesamten Raums betragen.
Reinigung der Scheune
Sie müssen frisches Stroh auf den Boden der Ställe legen und es wechseln, wenn es schmutzig wird. Tiere sollten nicht auf schmutzigem Stroh stehen. Unter unbefriedigenden Lebensbedingungen erkranken sie trotz ihrer natürlichen Krankheitsresistenz an Infektionskrankheiten. Jeden Monat ist eine Desinfektion der Räumlichkeiten und Geräte erforderlich.
Schweizer Kühe müssen jeden Tag gebürstet werden. Die Reinigung hat zwei Ziele: Die Haut des Tieres wird von Schmutz und Parasiten befreit, die Massage wirkt sich positiv auf den körperlichen und geistigen Zustand des Tieres aus.
Womit wird die Rasse gefüttert?
Bei Schweizer Kühen muss auf die Ernährung geachtet werden. Die Rinder werden im Winter mit frischem Gras (oder auf der Weide) und Heu gefüttert. Dies ist die Grundlage der Ernährung von Wiederkäuern. Es ist ratsam, dass Gras und Heu Klee und Hülsenfrüchte enthalten. Zusätzlich erhalten sie Kleie, Wurzelgemüse, Gemüse, Vollkornprodukte und Spreu. Geeignet für Schweizer Kühe zur Mischfutterhaltung.Die Fütterung mit Mischfutter ist praktisch, insbesondere für die Haushaltung, wenn kein Platz für Weiden und Mähen vorhanden ist. Aber es hat auch einen Nachteil: Aufgrund der Futterkosten steigen auch die Produktionskosten.
Kälber und ihre Mütter erfordern besondere Aufmerksamkeit. Kühe müssen mit einer Mischung aus Kleie und Getreide gefüttert werden; eine solche Ernährung fördert eine schnelle Erholung nach dem Kalben und das Wachstum der Kälber. Viehzüchter empfehlen für Schweizer Hunde folgendes Fütterungsschema: morgens – Heu und Futter, reichlich Wasser, mittags – Heu und Wasser, am Ende des Tages – Heu mit Futter und nochmals Wasser. Zusätzlich zu Heu und Futter muss das Vieh mit grünem und saftigem Futter – Hackfrüchten und Gemüse – gefüttert werden. Sie müssen zunächst zerkleinert werden; wenn Tiere große Stücke verschlucken, führt dies zu Verdauungsstörungen. Fütterungsplan – 3-mal täglich. Jeder Einzelne benötigt mindestens 45 kg Futter pro Tag.
Zuchtregeln
In Russland gibt es nicht so viele Schwyz-Kühe, die Rasse gilt als selten. Für die Zucht zu Hause und nicht nur auf Bauernhöfen ist es natürlich besser, reinrassige Elterntiere auszuwählen. Wenn es jedoch nicht möglich ist, reinrassige Bullen und Kühe zu kaufen, können Sie Schwitz zur Produktion von Kreuzungskälbern nutzen. Es wurde festgestellt, dass sie in Bezug auf die Produktivität ihren reinrassigen Vorfahren fast nicht unterlegen sind.
Färsen können im Alter von eineinhalb Jahren gezüchtet werden, Bullen im Alter von 2 Jahren. Natürliche und künstliche Paarung sind möglich. Trächtigkeit und Geburt verlaufen bei Schweizer Rindern problemlos. Kühe füttern ihre Kälber gewissenhaft; sie können bei ihren Müttern oder getrennt von ihnen gehalten werden.
Tiergesundheit
Es gibt keine genetisch bedingten Erbkrankheiten in der Rasse und im Allgemeinen sind Schweizer Rinder in einem guten Gesundheitszustand. Doch unter schlechten Haltungsbedingungen können Kühe an Infektionskrankheiten leiden, ihr Stoffwechsel wird gestört und die Produktivität lässt nach. Bei richtiger Tieraufzucht passiert das nicht.
Ein Wohnortwechsel hat keinen Einfluss auf die Gesundheit der Schweizerinnen und Schweizer. Sie passen sich problemlos an einen anderen Ort an, ohne Stress zu empfinden. Dies gilt insbesondere für Jungtiere.
Aussichten und Kauf
Auf Zuchtbetrieben können Sie Schweizer Weibchen oder Rüden kaufen. Sie können in Russland gekauft werden, aber in europäischen Ländern - Deutschland, Österreich und Polen - sollte nach einem reinrassigen Tier mit bestem Blut gesucht werden. Der Preis einer Schweizer Kuh hängt von ihrem Alter und Geschlecht ab; es ist rentabler, Kälber zu kaufen und daraus ein Tier für die eigene Zucht aufzuziehen.
Schwyzer Kühe eignen sich für die Haltung auf Privat- und Kleinbauernhöfen. Wenn die Zuchtregeln befolgt werden, können sie das Potenzial der Rasse ausschöpfen. Schweizer Hunde können in jeder Region Russlands aufgezogen werden; sie können sich perfekt an das Klima jeder Gegend anpassen.
Die Schwyz-Rasse gehört nicht zu den häufigsten in Russland, eignet sich aber hervorragend für die Haltung in allen Regionen Russlands. Neben der Produktivität zeichnen sich Kühe durch ein gutes Äußeres und eine attraktive Farbe aus. Sie können als Einzelexemplar in einem privaten Garten für den Bedarf der Familie gehalten und auf Bauernhöfen gewinnbringend gelagert werden. Schwitz ist eine gute Quelle für ausgezeichnete Vollmilch und Qualitätsfleisch.
