Beschreibung der Schweinerassen und Auswahlkriterien für die Heimzucht

Die Schweinehaltung ist eine florierende produktive Viehwirtschaft. Dank der Bemühungen der Züchter umfasst der Klassifikator mehr als 100 Arten von Schweinerassen mit unterschiedlichen Eigenschaften und der Zusammensetzung des resultierenden Fleisches. Ferkel werden für Fleisch, Schmalz und Häute gezüchtet. Besonders hervorzuheben ist die Branche der Zucht von Zierschweinen. Werfen wir einen Blick auf die beliebtesten und interessantesten Hausschweinerassen, die in unserem Land gezüchtet werden.

Wie sieht ein Schwein aus?

Hausschweine sind Artiodactyl-Säugetiere, Vertreter der Wildschwein-Unterart, die vor mehr als 700 Jahren vom Menschen domestiziert wurden. Die durchschnittliche Größe des Tieres beträgt 1,5 Meter. Es gibt Zwerg- und Riesenarten, Standardarten, die sich in der Hautfarbe und den Konstitutionsparametern unterscheiden.

Merkmale des Aussehens von Schweinen:

• Die Schnauze ist groß, länglich, die Nase ist ein verkürzter Rumpf mit Schnauze.
• Die Haut ist rau und mit Haarborsten bedeckt.
• Die Anzahl der Zähne beträgt 44, davon 4 Reißzähne.
• Die Beine sind kurz, schlank und haben vier Zehen.
• Die seitliche Zehe am Huf ist gut entwickelt, so dass das Tier auf der Suche nach Nahrung im Boden graben kann.
• Große Ohren.
• Kleiner, gewellter Schwanz.

Auf eine Anmerkung! Viele Menschen glauben, dass Schweine sich wenig bewegen und nicht rennen können. Diese Aussage ist falsch, denn wenn Schweine in großen Ställen gehalten werden, können Tiere Geschwindigkeiten von bis zu 18 km/h erreichen.

Wie werden Rassen klassifiziert?

Hausschweinearten werden nach der Art des von ihnen produzierten Fleisches klassifiziert. Welche sich für den Anbau lohnt, entscheidet der Landwirt anhand der Eigenschaften der Art. Folgende Typen und Einteilungen werden unterschieden:

• Universal;
• Fleisch und Speck;
• Fleischfett;
• fettig.

Zierarten erfreuen sich bei der Bevölkerung großer Beliebtheit, Tiere werden nicht zum Schlachten, sondern als Haustiere gehalten. Überall gibt es wilde Schweinearten, einige Arten sind im Roten Buch aufgeführt, zum Beispiel das Babirussa-Schwein.

Das Register der heimischen Arten wird dank der Arbeit der Züchter regelmäßig aktualisiert und umfasst mehr als 100 Arten.

Die interessantesten Fleischrassen

Betrachten wir beliebte Fleischrassen für die Heimzucht; das Gewicht dieser Tiere ist durchschnittlich, die Fettschicht ist gering, solche Tiere werden in Ställen und Gehegen gehalten, mit der Möglichkeit zum Gehen.

Duroc

Die Duroc-Fleischrasse basiert auf dem genetischen Code guineischer Tiere, die aus Afrika auf den amerikanischen Kontinent gebracht wurden. Es wurde 1993 in das russische Register aufgenommen und für den Anbau in allen Regionen unseres Landes empfohlen.

Merkmale und Spezifikationen:

• Die Fleischausbeute aus dem Schlachtkörper beträgt 65 %.
• Die Dicke der Talgschicht beträgt nicht mehr als 1,8 Zentimeter;
• Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme beträgt 800 Gramm.
• Die Farbe der Borsten ist braunrot.
• Körperlänge - 1,8 Meter.
• Der produktive Typ ist Fleisch.
• Die Beine sind kräftig und massiv.
• Das Gewicht eines Weibchens beträgt bis zu 300 Kilogramm, ein Eber 350 Kilogramm.

Zu den Nachteilen von Durocs gehört die geringe Fruchtbarkeit: Bei einer Geburt bringt das Weibchen nicht mehr als 10 Ferkel zur Welt.

Pietrain

Lieblingssorte der Europäer. Pietrain-Fleisch ergibt hochwertigen Speck mit dünnen Fettstreifen. Erhalten durch Kreuzung zweier reinrassiger englischer Rassen: Yorkshire und Large White. Pietrain ist nicht die beliebteste Sorte in Russland. Männchen werden oft als Deckrüden gekauft, um Hybriden mit verbesserter Fleischqualität zu erzeugen.

Aus einem Pietrain-Kopf können bis zu 75 % Fleisch gewonnen werden, das ist ein sehr hoher Wert. Fett sammelt sich in geringen Mengen an. Das durchschnittliche Gewicht eines Erwachsenen beträgt 240 Kilogramm. Wenn die Wachstumsbedingungen erfüllt sind, beträgt die durchschnittliche Tageszunahme pro Ferkel etwa 500 g, während die Jungtiere durch eine starke Immunität gekennzeichnet sind und Ferkel selten erkranken.

Zu den negativen Aspekten der Rasse zählen eine geringe Fruchtbarkeit (der Nachwuchs eines Weibchens hat 8-9 Junge) sowie anspruchsvolle Haltungs- und Ernährungsbedingungen.Pietrain ist nicht im russischen Staatsregister eingetragen.

Landrasse

Beliebte Fleischschweine für die Heimschweinehaltung. Es zeichnet sich durch seine weiße Farbe und die weichen, hellen Borsten aus. Das durchschnittliche Gewicht eines Individuums beträgt 270 Kilogramm, 68 % des Fleisches können von einem Kopf gewonnen werden.

Landrasse ist im staatlichen Register Russlands eingetragen und wird für die Zucht in privaten und privaten Farmen empfohlen.

Die Sorte wurde in Dänemark gezüchtet und erfreute sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Russland großer Beliebtheit. Schweine sind trotz ihres beträchtlichen Gewichts im Erwachsenenalter nicht aggressiv und sehr aktiv. Landrassen sind nicht wählerisch in Bezug auf Lebensmittel, sie sind sehr produktiv und reifen früh, das durchschnittliche tägliche Wachstum eines kleinen Individuums beträgt 730 g.

Hampshire

Amerikanische Schweine der Fleischsorte. Seine Farbe ist einzigartig: Der schwarze Teil des Körpers ist mit weißer Farbe verdünnt. Es scheint, dass das Tier aus mehreren Hälften „zusammengeklebt“ wurde. Merkmale des Aussehens: Die Körperform ist länglich, die Beine sind kurz, aber kräftig. Das Gewicht eines Erwachsenen beträgt etwa 250 kg, Männchen können bis zu 310 kg zunehmen. Fleischausbeute - 66 %, Schmalz - 25 %.

Vorbehaltlich der Haltungsbedingungen und der richtigen Ernährung beträgt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 1000 g. Die Qualität des Fleisches ist ausgezeichnet, der Hauptnachteil der Schweinesorte ist die geringe Fruchtbarkeit.

Tamworth

Schweine dieser Rasse eignen sich für die Mast und Aufzucht in Regionen mit kaltem Klima. Gleichzeitig kann Tamworth zusammen mit Rindern gehalten werden und eignet sich für die Weidehaltung.

Der Nachteil der Rasse ist der häufige Haarausfall, der besondere Pflege erfordert, und die lockigen Borsten.

Die Farbe von Schweinen ist rotbraun. Die Rasse zeichnet sich durch Mehrlingsgeburten aus; eine Sau kann 11 Ferkel zur Welt bringen.

Estnischer Speck

Beliebt in den baltischen Staaten, Deutschland und Moldawien, angepasst an das Klima der meisten russischen Regionen.Estnischer Speck stellt keine hohen Ansprüche an Wartung und Pflege. Die Jungtiere werden selten krank, haben eine hohe Immunität und das Weibchen bringt pro Befruchtung bis zu 12 Ferkel zur Welt.

Das Fleisch ist von hoher Qualität, das durchschnittliche Gewicht eines Erwachsenen beträgt 260 Kilogramm, Eber können ein Gewicht von 330 Kilogramm erreichen. Die durchschnittliche Tageszunahme beträgt 700 g.

Vietnamesischer Hängebauch

Die asiatische Schweinerasse ist noch nicht im russischen Staatsregister eingetragen, erfreut sich jedoch in der Heimzucht bei einheimischen Landwirten jedes Jahr wachsender Beliebtheit. Schweine dieser Rasse zeichnen sich durch kompakte Parameter, schnelle Pubertät und hohe Immunität aus. Farbe: Schwarz mit marmorierten Flecken. Vietnamesische Hängebauchschweine verdauen pflanzliche Nahrung gut; bei Schweinen dieser Rasse bildet sich praktisch keine Unterhautfettschicht; der Fleischertrag pro Kopf beträgt 70 %.

Sauen weisen eine hohe Fruchtbarkeit auf – bis zu 20 Ferkel in einem Wurf. Der vietnamesische Hängebauchhund hat ein lockeres Wesen; die Rasse kann in einem gemeinsamen Hof mit Rindern, Vögeln und anderen Haustieren aufgezogen werden.

Frühreifes Fleisch (SM-1)

Hausschweine für Fleischzwecke. Es wurde mittels Polyhybrid-Selektion gezüchtet. Es zeichnet sich durch eine hohe Frühreife und Wachstumsintensität aus, der durchschnittliche Tageszuwachs beträgt 750 Gramm. Die Weibchen bringen in einem Wurf 10 Ferkel zur Welt. Frühreifes Fleisch wird im ganzen Land für den Anbau angepasst. Der Fleischertrag pro Kopf beträgt 62 %.

Fettige Sorten

Die Hauptrassen dieser Richtung weisen eine hohe Fruchtbarkeit auf, von 12 bis 16 Ferkeln in einem Wurf. Der Fleischertrag solcher Schweine ist bei der Hausaufzucht geringer als der der Specksorte, die Talgsorte erfreuen sich jedoch nicht weniger Beliebtheit.

Berkshire-Sowhawks

Eine reinrassige englische Sorte mit proportionalem Körperbau, die hinsichtlich Wachstumsbedingungen und Futter keine hohen Ansprüche stellt. Die Farbe ist schwarz, weiße Flecken im Gesicht, auf der Brust und an den Beinen sind erlaubt. Das durchschnittliche Gewicht einer Sau beträgt 220 Kilogramm, ein Eber 260 Kilogramm. Die tödliche Ausbeute eines Kopfes beträgt 85 %. Die Dicke der Schmalzschicht beträgt 3,5 Zentimeter.

Große schwarze Rasse

Der Körperbau von Schweinen ist groß und kräftig. Das Gewicht eines Ebers kann bis zu 400 Kilogramm erreichen. Besondere Merkmale des Aussehens sind die schwarze Farbe und die hängenden Ohren.

Schweine der großen schwarzen Sorte stellen keine hohen Ansprüche an die Haltung, die Tiere vertragen Hitze gut und können in freier Weide gehalten werden. Weibchen sind fruchtbar, junge Tiere nehmen schnell an Gewicht zu. Nachteil: Neigung zu Überernährung und Fettleibigkeit, der Muskelaufbau ist schlecht entwickelt.

Mirgorod-Rasse

Die in der Ukraine gezüchtete Art gilt als eine der besten Rassen der Talgdrüsenrasse. Schweine der Mirgorod-Rasse sind Allesfresser und passen sich schnell an das Klima der Anbauregion an. Das Fleisch ist von durchschnittlicher Qualität, das Gewicht eines Weibchens beträgt 230 Kilogramm, eines Ebers 280 Kilogramm. Die Fruchtbarkeit der Weibchen ist hoch – bis zu 14 Ferkel, die durchschnittliche Tageszunahme beträgt 650 Gramm, der Mutterinstinkt ist hoch entwickelt.

Mangalitsa-Rasse

Eine alte ungarische Sorte. In Russland wird es im Nordkaukasus angebaut und ist in der Region Moskau beliebt. Die Farbe der Tiere kann unterschiedlich sein, eine Besonderheit ist das dichte, lockige Haar.

Individuen von Mangalitsa-Schweinen legen früh Fett ab; bereits im Alter von 8 Monaten beträgt die Fettdicke 6,5 Zentimeter. Schweine sind an die Weide angepasst. Schweine sind Allesfresser mit hoher Immunität, aber die Fruchtbarkeit der Rasse ist schwach – 7 Ferkel in einem Wurf.

Universelle Rassen

Diese Arten zeichnen sich durch hochwertiges Fleisch und das Vorhandensein einer subkutanen Fettschicht aus. In Russland sind Universalrassen sehr beliebt.

Große weiße Rasse

Die beliebteste Schweinesorte in Russland. Das durchschnittliche Gewicht eines Weibchens beträgt 250 Kilogramm, das eines Ebers 320 Kilogramm. Die Fellfarbe ist weiß, der Körper ist länglich, proportional, mit gut entwickelten Hinterbeinen. Fleischausbeute - 80 %. Das durchschnittliche tägliche Wachstum eines Ferkels beträgt 700 Gramm; ein Weibchen bringt in einem Wurf bis zu 11 Junge zur Welt.

Breitovskaya-Rasse

Eine heimische reinrassige Schweineart, gezüchtet auf Basis der dänischen und lettischen Sorten. Breitov-Schweine weisen eine hohe Produktivität und Fruchtbarkeit auf. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme beträgt 750 Gramm. Der muskulöse Körper ist entwickelt, die Gliedmaßen sind kraftvoll und stark. Das Fleisch ist von hoher Qualität, das Fett ist dicht.

Sibirische Nordrasse

1942 in der Region Nowosibirsk eingegangen. Farbe - weiß, mit rötlicher Tönung. Weibchen bringen bei einer Geburt bis zu 12 Junge zur Welt. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme beträgt 750 Gramm. Fleischausbeute - 60 %. Der Hauptvorteil der Art ist die Fähigkeit, sich an klimatische Unvollkommenheiten in den nördlichen Regionen anzupassen. Zu den Hauptnachteilen zählen: unterentwickelte Muskelstruktur, durchschnittliche Fleischqualität.

Die größte Schweinerasse in Russland

Zu den größten in unserem Land beliebten Hausschweinsorten gehören:

• Landrasse;
• Lettische weiße Schweine;
• Großes Weiß;
• Weißes Englisch.

Diese Arten haben ein beeindruckendes Gewicht; ausgewachsene Großschweine können ein Gewicht von 400-450 Kilogramm erreichen. Weibchen – 280–300 Kilogramm.

Auswahlregeln

Bei der Auswahl einer Sorte für den Anbau in einem privaten Hinterhof werden folgende Eigenschaften der Art berücksichtigt:

• Anforderungen an Klima, Futter und Lebensbedingungen.
• Verwendungsrichtung.
• Produktivität.
• Frühreife.
• Immunität.

Wenn Sie Schweine in einem gemeinsamen Garten halten möchten, wählen Sie friedliche, nicht aggressive, aber gleichzeitig aktive Rassen. Einige Sorten müssen mit Freilandhaltung versorgt werden. Tiere impfen und entwurmen.