Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Ranetki-Marmelade für den Winter

Ranetki sind kleine Äpfel. Trotz ihrer Größe sind sie sehr aromatisch und saftig. Die Marmelade, die sie machen, ist sehr lecker. Ein Glas Ranetki-Marmelade für den Winter weckt Erinnerungen an Sommer und Wärme. Schauen wir uns die Grundregeln für die Herstellung von Marmelade an. Mit welchen Tricks kann man die Marmelade schmackhaft machen?

Merkmale der Marmeladenzubereitung

Äpfel sind eine vielseitige Frucht. Es ist sinnvoll, sie sowohl roh zu essen als auch verschiedene Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und ein Minimum an Kalorien.

Die Herstellung von Marmelade hat ihre eigenen Eigenschaften. Die Früchte haben dichtes Fruchtfleisch. Dadurch entfällt die Möglichkeit, daraus „Fünf-Minuten“-Marmelade zuzubereiten. Es besteht kein Grund zur Eile, Marmelade zuzubereiten. Der Sirup wird schnell dicker, die Äpfel bleiben aber fest. Das Kochen der Marmelade sollte in 2-3 Schritten erfolgen.

Kochen Sie keine große Menge Marmelade auf einmal. Dabei kommt es nicht auf Quantität, sondern auf Qualität an.

Auswahl von Ranetki

Ranetki ist eine süße Apfelsorte mit einem reichen Aroma. Bei der Auswahl der Früchte müssen Sie darauf achten, dass diese reif sind und das Fruchtfleisch saftig und weich geworden ist. Es ist nicht notwendig, schöne Exemplare mit glatter Haut auszuwählen. Für Marmelade eignen sich Früchte mit leichten Beschädigungen.

Die Äpfel müssen sortiert, unter fließendem Wasser gewaschen und beschädigte Stellen entfernt werden.

Möglichkeiten, Ranetka-Marmelade zu Hause zuzubereiten

Apfelmarmelade Die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach. Nachfolgend finden Sie die verfügbaren Rezepte für die Herstellung von Marmelade.

Einfaches Rezept

Hier ist das einfachste Rezept. Die Fertigstellung wird ein wenig Zeit und Mühe erfordern. Bereiten Sie im Voraus einen breiten Behälter vor. Die ideale Option wäre ein Aluminium- oder Emailbecken. Durch die große Oberfläche verdunstet die Flüssigkeit besser und die Marmelade gart schneller.

Erforderliche Produkte:

• Äpfel - 1 kg,
• Zucker - 500 g.

Kochschritte:

1. Die gewaschenen Früchte werden in einen Bottich gegeben, mit etwas Wasser versetzt, mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Als nächstes müssen Sie die Früchte mit einem scharfen Messer überprüfen. Wenn sie weich sind, ausschalten und abkühlen lassen.
3. Reiben Sie die Äpfel durch ein Sieb. Wenn Sie in einem Fleischwolf mahlen möchten, müssen die Früchte zunächst gereinigt werden.
4. Die resultierende Masse wird in eine Schüssel gegossen, Zucker hinzugefügt und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke gekocht. Während des Garvorgangs muss die Marmelade häufig umgerührt werden, damit sie nicht an den Gefäßwänden festklebt.
5. Kochen Sie, bis sie weich sind, geben Sie die resultierende Masse in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Im Ofen

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

1. Äpfel waschen und trocknen.
2. Halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
3. In einer Reihe auf ein Backblech legen, etwas Wasser hinzufügen und im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 160 Grad backen.
4. Durch ein Sieb mahlen oder in einem Mixer mahlen.
5. Wiegen Sie das resultierende Püree.
6. Für jedes Kilogramm der resultierenden Masse fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu.
7. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen.
8. Kochen Sie das Püree, bis es eindickt. Zur Kontrolle die Masse auf eine Untertasse tropfen; verteilt sie sich nicht auf der Oberfläche, ist die Marmelade fertig.

In einem Slow Cooker

Schnell und einfach zuzubereiten Apfelmarmelade in einem Slow Cooker.

Zutaten:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Zucker - 500 g.

Die Zuckermenge kann erhöht oder verringert werden.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Früchte vor: waschen, schälen, in Stücke schneiden.
2. In eine Multicooker-Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
3. Wählen Sie den Modus „Abschrecken“ für zwei Stunden.
4. Öffnen Sie alle halbe Stunde den Deckel und rühren Sie um.
5. Nachdem der Piepton ertönt, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie ihn abkühlen.
6. Mit einem Mixer zerkleinern.
7. Im Backmodus 10 Minuten ruhen lassen.

Die Marmelade im Slow Cooker wird dick und aromatisch.

Ohne Zucker

Ranetki-Marmelade kann ohne Zuckerzusatz zubereitet werden. Das Ergebnis ist ein natürliches und gesundes Dessert. Es ist wichtig zu bedenken, dass eine solche Delikatesse nicht lange haltbar ist.

Produkte:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Wasser - 1 EL.

Kochmethode:

1. Die Früchte schälen und hacken. Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Die eingeweichten Früchte einreiben und kochen.
3. Nach dem Abkühlen können Sie essen.

Mit Zitrone

Apfelmarmelade mit Zitrone ist sehr lecker und nicht zu süß. Fans von Marmelade mit saurem Geschmack werden es zu schätzen wissen. Ideal zum Backen zu Hause.

Zutaten:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Zitrone - 1/3 Stk.;
3. Zucker - 700 g;
4. Wasser - 100 ml.

Vorbereitung:

1. Wasser zu den Äpfeln geben und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
2. Als nächstes mahlen Sie auf irgendeine Weise.
3. Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Fruchtfleisch hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Mit Orangenschalen und Nüssen

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produktliste:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Zucker - 500 g;
3. Orangenschale - 30 g;
4. Nüsse - 30 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Äpfel vor und backen Sie sie im Ofen.
2. Mit einem Mixer zerkleinern.
3. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und kochen Sie es eine Stunde lang.
4. 20 Minuten vor der Zubereitung gehackte Nüsse und Orangenschalen hinzufügen.
5. Das Ergebnis ist eine dicke und aromatische Marmelade.

Mit Ingwer

Ingwer trägt dazu bei, dass Apfelmarmelade nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund wird.

Zutaten:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Zucker - 800 g;
3. Ingwer - 5 cm;
4. Wasser - 500 ml.

Äpfel schälen. Werfen Sie den Abfall nicht weg, sondern fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang über dem Feuer. Zucker und Brühe in eine Schüssel geben. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Äpfel in die Brühe geben und unter Rühren bei schwacher Hitze kochen.

Vorgeschälten und gehackten Ingwer zur Marmelade hinzufügen. Während des Garvorgangs wird es nicht weich und verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Kochen Sie die Marmelade, bis sie eingedickt ist.

So lagern Sie Marmelade

Für die Lagerung von Marmelade eignen sich trockene, kühle Räume.Die Temperatur sollte nicht höher als 15 Grad sein. Es ist gut, wenn ein Keller oder Keller vorhanden ist. Marmelade, in sterile Gläser gerollt, 3 Jahre lagerfähig.