Schritt-für-Schritt-Rezepte, wie man köstliches Ranetki-Kompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas kocht

Es kommt selten vor, dass Hausfrauen die Gelegenheit verpassen, ein Kompott aus reifem Ranetki für den Winter sofort in einem 3-Liter-Glas zu verschließen. Schließlich werden Ranetki wegen ihres delikaten Geschmacks und angenehmen Aussehens auch „Paradiesäpfel“ genannt. Ein einzigartiger Vorteil, der ausnahmslos alle Hausfrauen erfreut, ist, dass es auch im Kompott seine Form behält. Der Geschmack des Getränks ist reichhaltig, weich und hat ein leicht würziges Aroma.

Merkmale der Zubereitung von Ranetki-Kompott

Ranetki sind Früchte, die reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen sind. Auch nach der Wärmebehandlung behalten Äpfel eine Rekordmenge an Mikroelementen, wie zum Beispiel:

• Kalium, wichtig für das Herz;
• Eisen, um das Blut anzureichern;
• Phosphor und Kalzium zur Normalisierung des Stoffwechsels.

Im Winter ist diese Delikatesse eine hervorragende Quelle zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Um aus Ranetki ein leckeres und gesundes Kompott zuzubereiten, müssen Sie keine außergewöhnlichen Regeln befolgen. Alle Schritte fallen mit der Zubereitung einer klassischen Delikatesse zusammen.

Man muss jedoch bedenken: Ranetki enthalten fast keine natürliche Säure! Daher wird empfohlen, es zusätzlich hinzuzufügen, die Säure durch mehr Zucker zu ersetzen oder einer strikten Sterilisation in allen Phasen der Zubereitung den Vorzug zu geben.

Zubereitung der Hauptzutat

Das Schwierigste bei der Zubereitung eines köstlichen Ranetki-Kompotts ist die Vorbereitung der Äpfel für die Weiterverarbeitung. Dazu benötigen Sie:

1. Sortieren Sie die Früchte und untersuchen Sie sie sorgfältig. Sie sollten keine Anzeichen von Fäulnis oder Krankheiten aufweisen. Wenn infizierte Früchte gefunden werden, sollten sie entsorgt werden.
2. Ranetki sind mit Zweigen an der Basis attraktiver. Wenn sie jedoch vorhanden sind, kann es sein, dass das Kompott nicht bis zum Winter überlebt. Wenn Sie jedoch viel mehr Zucker als üblich hinzufügen, wirkt dieser als Konservierungsmittel und verhindert, dass das Glas „explodiert“.
3. Äpfel sollten gründlich gewaschen werden und das Wasser abtropfen lassen.
4. Außerdem muss jede Wunde an der Basis mit einem Spieß durchstochen werden. Dadurch bleibt die Unversehrtheit der Fruchtschale erhalten und dementsprechend entsteht kein trüber Bodensatz.Ganze Äpfel behalten im Glas ihre ästhetische Schönheit.
5. Kompottgläser sollten auf jeden Fall sorgfältig sterilisiert werden. Es werden lediglich Metalldeckel benötigt. Sie können auch Schraubverschlüsse verwenden, diese müssen jedoch vollständig festgezogen werden.

Die Sterilisation kann auf drei Arten erfolgen:

• Lassen Sie die Gläser 10-15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 110 Grad stehen;
• in der Mikrowelle den Strom auf 70 °C einschalten und 3-5 Minuten lang erhitzen;
• in einen Topf geben und das Glas kopfüber 15–20 Minuten in kochendem Wasser stehen lassen.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Ranetka-Kompott für den Winter. Am beliebtesten ist die klassische Methode mit schrittweiser Vorbereitung der Lösung. Nachfolgend finden Sie alle bekannten Methoden und Kombinationen.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Um aus Ranetki ein traditionelles Kompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• „Paradiesäpfel“ – 0,5 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Wasser – 3 l;
• Zitronensäure – 1 g;
• Vanillin für Aroma – 1 gr.

Es ist notwendig, Gläser und Früchte vorzubereiten, wie oben im Artikel angegeben. Als nächstes geben Sie ein halbes Kilo nicht sehr große Ranetkas in ein 3-Liter-Glas. Bereiten Sie den Kompottsirup separat zu: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker, Säure und Vanillin hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Dann sollten Sie die resultierende Lösung über die Äpfel gießen.

Wichtig! Es darf keine Luft mehr im Glas sein! Es wird empfohlen, den Sirup so lange einzuschenken, bis er überläuft.

Als nächstes müssen Sie die Gläser fest verschrauben, die Deckel herunterdrehen, sie von allen Seiten in etwas Warmes einwickeln und sie einen Tag lang so stehen lassen. Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, können sie verstaut werden.

In einem Slow Cooker

Leckereien in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen, und Kompott ist da keine Ausnahme. Das aromatischste und exotischste Getränk wird aus halbkultivierten Äpfeln unter Zusatz von Gewürzen hergestellt. Für unser Rezept müssen Sie also Folgendes mitnehmen:

• Ranetki – 600 gr.;
• Nelken – 3 Stk.;
• Sternanis – 1 Stk.;
• Zucker – 200 gr.;
• frischer Ingwer – 12 gr.;
• Zimt – 1 Stange;
• Wasser – 2 l.

Die Früchte müssen sorgfältig vorbereitet werden: abgespült und von den Zweigen entfernt. Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker, fügen Sie Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ für eine halbe Stunde ein.

Mit Pflaume

Kompott aus Pflaumen und Ranetki ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Pflaume verströmt ihre angenehme Farbe und verleiht dem Getränk eine zarte Säure. Für ein normales 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• Ranetki – 150 gr.;
• Pflaume – 150 gr.;
• Zucker – 100 gr.

Das Kochprinzip ist das gleiche, mit einem Unterschied. Gießen Sie kochendes Wasser über das Beerenglas und lassen Sie es einige Minuten stehen. Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen. Und dann wird dieser Lösung Zucker zugesetzt und Sirup zubereitet. Darüber hinaus bleibt das Kochprinzip das gleiche wie im vorherigen Rezept.

Mit Aronia

Rowan ergibt in Kombination mit Ranetki ein überraschend leckeres und helles Getränk. Um ein Kompott mit Apfelbeeren und kleinen Äpfeln für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• Äpfel – 1-1,5 kg;
• Apfelbeere – 600 gr.;
• Zucker – 600-800 gr.;
• Wasser – 4 Liter.

Die Zusammensetzung ist für 2 Drei-Liter-Gläser ausgelegt. Das Prinzip der Zubereitung der Zutaten und des Abfüllens des Kompotts in Gläser ist traditionell – in zwei Schritten.

Wichtig! Beim Zubereiten des Sirups dürfen am Boden keine Zuckerkristalle zurückbleiben. Andernfalls kann es zu einer Ausbeulung des Deckels kommen..

Mit Sanddorn

Ein Kompott mit Sanddorn und Ranetki für den Winter zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen.Notwendig:

• Bereiten Sie Dosen und Getränkekomponenten vor;
• Platzieren Sie 400 gr. Ranetok und 200 gr. Sanddorn in einem behandelten 3-Liter-Glas;
• Sirup separat unter Zugabe von 500 g zubereiten. Zucker und Gewürze (Nelken, Zimt) nach Geschmack;
• Sirup in den Inhalt des Glases gießen;
• Schrauben Sie den Deckel auf.
• In warme Decken einwickeln, nach dem Abkühlen bis zum Winter in einen kühlen Keller stellen.

Sie sollten wissen: Wenn Sanddorn gefroren ist, müssen Sie ihn nicht waschen oder erhitzen. Es löst sich und wird zu Püree.

Mit Birnen

Um Kompott aus Ranetki und Birnen für den Winter zuzubereiten, braucht man nicht einmal ein Rezept. Es reicht aus, die Zutaten im Voraus vorzubereiten, zu schneiden, zu gleichen Teilen (150 Gramm pro 3 Liter) in ein sterilisiertes Glas zu geben und den Sirup in 2 Schritten einzuschenken. Für die Süße benötigen Sie etwa 400 Gramm Zucker.

Aus geschnittenen Ranetkas

Wichtig! Das aus geschnittenen Früchten hergestellte Getränk kann nicht gekocht werden, sondern nur mit kochendem Wasser übergossen werden. Andernfalls entsteht ein unschöner, trüber Bodensatz. Der Rest des Rezepts ähnelt dem oben.

Mit Orange

Aus himmlischen Äpfeln mit der Zugabe von Orange wird ein sehr leckeres Getränk zubereitet. Um es für ein 3-Liter-Glas vorzubereiten, benötigen Sie:

• Ranetki – 10 Stück (bis zu einem halben Glas);
• 1 mittelgroße Orange, in Ringe geschnitten;
• Zucker - ein halbes Kilo.

Auch das Garen erfolgt in 2 Stufen. Um den ästhetischen Reiz zu bewahren, ist es wichtig, Orangen schön in Gläsern anzuordnen.

Mit Trauben

Mit dem Rezept für Apfelbeerkompott können Sie aus Ranetki mit Weintrauben ein helles und aromatisches Kompott für den Winter zubereiten. Alle Proportionen bleiben erhalten. Wenn die Trauben jedoch zu süß sind, empfiehlt es sich, je nach Geschmack Zitronensäure hinzuzufügen.

Aus sauren Wunden

Saure Äpfel eignen sich eher für Kompott als süße.Das verleiht dem Geschmack Frische und hilft, den Durst schnell zu stillen. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel – 10–12 Stück pro 3-Liter-Behälter und Zucker – 300–400 Gramm. Die Garmethode bleibt 2-stufig.

Zimt

Auch das traditionelle Rezept für dieses Getränk kann mit dem würzigen Geschmack von Zimt verdünnt werden. Dazu müssen Sie die entsprechende Kompottzubereitungsmethode wählen, 1-2 Gewürzstangen hinzufügen und wie im Rezept angegeben abdecken. Es wird jedoch empfohlen, gehackte Äpfel zu verwenden, da dies dem Geschmack mehr Fülle verleiht.

Mit Kirsche

Die Zubereitung eines solchen Kompotts unterscheidet sich nicht vom Rezept mit Sanddorn. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Auch die Proportionen bleiben unverändert. Hausfrauen empfehlen, dem Ranetki-Kompott mit Kirschen ein paar Zitrusscheiben hinzuzufügen.

Mit Pflaumen

Pflaumen sind eine zuckerhaltigere Variante der klassischen Pflaume, aber gesünder, da sie auch nach der Wärmebehandlung fast alle wichtigen Spurenelemente behalten. Bei der Zubereitung eines Getränks mit Pflaumen empfiehlt es sich, sich auf das Rezept mit Pflaumen zu konzentrieren, jedoch unter Zusatz von Zitronensäure.

Mit Minze

Wenn Sie einem Standard-Getränkerezept mit Äpfeln Minze hinzufügen, wird das Kompott frischer und aromatischer. Wichtig ist, nur frische Kräuter hinzuzufügen. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie etwa 9 mittelgroße Minzblätter.

Mit Apfelessig

Apfelessig kann allen Kompotten zugesetzt werden, wenn den Früchten die natürliche Säure fehlt. Essig ist eine hervorragende Alternative zu Zitronensäure.

Ohne Sterilisation

Moderne Hausfrauen sind sich einig, dass die Sterilisation nicht so wichtig ist, und wenden häufig Konservierungsmethoden an, um diese arbeitsintensive Aufgabe zu vermeiden.Außer bei der Verarbeitung von Gläsern sollten Sie jedoch wachsam bleiben, da beim Eingießen von Sirup das Glas platzen kann.

Ohne Zucker

Damit das zuckerfreie Ranetka-Kompott bis zum Winter haltbar ist, benötigen Sie viel Säure in der Zusammensetzung. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass ein solches Kompott gekocht werden muss und aus der gleichen Menge Obst ohne Zucker die Hälfte des Kompotts herauskommt. Um ein Getränk aus Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie eine süße Sorte.

Regeln für die Aufbewahrung von Leckereien

Wenn das Getränk unter Einhaltung aller Regeln konserviert wurde, sind bei der Lagerung keine besonderen Bedingungen erforderlich:

• muss an einem dunklen Ort gelagert werden, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung;
• bei einer Temperatur nicht höher als Raumtemperatur und nicht niedriger als 0;

Es wird empfohlen, die Kappen regelmäßig auf Blähungen zu überprüfen. Wenn jedoch im ersten Monat mit der Konservierung alles in Ordnung ist, müssen Sie sich in Zukunft keine Sorgen mehr machen.