Ein einfaches Rezept, um Apfelmarmelade für den Winter zu Hause zuzubereiten

Ein köstliches, im Voraus zubereitetes Dessert erfreut an Winterabenden die ganze Familie und füllt die Vitaminreserven des Körpers auf. Apfelmarmelade ist einfach zuzubereiten. Wenn Sie die einfachen Schritte des Rezepts befolgen, erhalten Sie eine Delikatesse, von der Sie sich nur schwer lösen können. Neben der Verwendung als Dessert wird es auch als Füllung für selbstgemachte Backwaren verwendet.

Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade

Bei der Zubereitung von Marmelade müssen Sie alle Schritte im Rezept befolgen, es gibt jedoch unausgesprochene Regeln für die Zubereitung des Desserts. Jede Hausfrau sollte sie kennen.

• Die Zubereitung von Köstlichkeiten ist ein langer Prozess. Die Äpfel werden gekocht, dann püriert oder im Fleischwolf zerkleinert und anschließend gekocht. Es hängt alles vom Rezept oder dem Wunsch der Hausfrau ab.
• Sie können Marmelade nicht in einem Aluminiumbehälter kochen, sie oxidiert während des Kochvorgangs.
• Am besten verwenden Sie dickwandiges Kochgeschirr aus Edelstahl. Emailliertes Kochgeschirr brennt.

Beim Kochen muss der Behälter nicht verschlossen werden, dadurch verdunstet die Flüssigkeit schneller.

• Kristallzucker wird mindestens zur Hälfte des Fruchtgewichts hinzugefügt. So bleibt die Marmelade länger haltbar.

Mit der Zeit werden weitere Feinheiten des Kochens auftauchen, jede Hausfrau hat ihre eigenen.

Äpfel vorbereiten

Der erste Schritt besteht darin, die Hauptzutat vorzubereiten. Der Erfolg hängt zur Hälfte von der Korrektheit des Prozesses ab. Es wird nicht schwierig sein, geeignete Bedingungen zu schaffen; Sie müssen alle Zutaten vorbereiten und mit dem Kochen beginnen.

• Obstsortierung. Wählen Sie identische Exemplare aus, es empfiehlt sich, alle verdächtigen Exemplare zu entfernen. Faule sollten nicht in den Leckerbissen geraten. Sie verderben den Geschmack des fertigen Desserts. Auch überreife Exemplare werden entfernt.
• Die Äpfel werden in Scheiben geteilt und die Kerne herausgeschnitten. Dann beginnen sie mit der Weiterverarbeitung und zerkleinern es mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.

Sobald die Äpfel fertig sind, fahren Sie mit den anderen Schritten des Rezepts fort.

Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter

Die erste Erwähnung von Marmelade erfolgte vor 250 Jahren. Es gibt viele Rezepte, jede Hausfrau wählt eines nach dem Geschmack und den individuellen Vorlieben der Familienmitglieder aus.Die häuslichen Bedingungen sind kein Hindernis für die Zubereitung dieses Desserts.

Einfaches Rezept

Je einfacher die Zubereitung, desto mehr Bewunderer hat das Rezept. Marmelade zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, da sie schnell gart. Sie müssen 1 kg Äpfel und Zucker zu sich nehmen. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

• Schritt 1. Schneiden Sie die Früchte nach dem Zufallsprinzip in Stücke, der Kern muss nicht entfernt werden. Alles Unbrauchbare bleibt nach dem Wischen im Sieb zurück.
• Schritt 2. Gießen Sie Wasser über die vorbereiteten Stücke, sodass es die Äpfel bedeckt. 10 Minuten kochen lassen. Sobald es fertig ist, die Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen. Anschließend die Mischung durch ein Sieb reiben.
• Schritt 3. Den gesamten Zucker hineingießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf Maximum reduzieren und unter ständigem Rühren kochen.
• Schritt 4. Die Garzeit beträgt 30 Minuten, vielleicht auch mehr oder weniger. Es kommt darauf an, wie saftig die Äpfel waren.
• Schritt 5. Füllen Sie das fertige Dessert in Gläser und stellen Sie es unter einen warmen Schutz, bis es vollständig abgekühlt ist.

Im Ofen

Um Marmelade im Ofen zu kochen, müssen Sie nichts Kompliziertes tun. Du wirst brauchen:

• 1 kg Äpfel, vorzugsweise süß-saure Sorte;
• 0,8 kg Kristallzucker;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• 0,5 EL. gekühltes gekochtes Wasser;
• 0,5 EL. Zimt.

Vorbereitung:

1. Die Früchte schneiden, Schale und Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und gießen Sie Zitronensäure hinein. Fügen Sie dort gehackte Früchte hinzu.
2. Lassen Sie das gesamte Wasser ab, nachdem die Mischung 10 Minuten lang gekocht hat. 0,5 Tassen abgekochtes Wasser mit Zimt hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich werden.
3. Mit einem Mixer zerkleinern.
4. Wenn der Ofen auf 200⁰C vorgeheizt ist, stellen Sie den Behälter mit der Zubereitung hinein und lassen Sie ihn 3 Stunden lang köcheln. Gelegentlich umrühren.

Richtig zubereitete Marmelade wird der ganzen Familie gefallen.

In einem Slow Cooker

Für diejenigen, die einen Slow Cooker besitzen, ist die Zubereitung des Desserts noch einfacher. Sie benötigen 1,5 kg Äpfel, 2 EL. Kristallzucker, 1 Zimtstange und Schale einer Zitrone.

Die Äpfel werden geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Bereiten Sie gleichzeitig die Zitronenschale vor, ohne die innere weiße Schicht zu berühren, die die fertige Köstlichkeit bitter macht. Zitronensaft über die vorbereiteten Scheiben streuen.

Alles mit Zucker bestreuen und vermischen. Geben Sie alles in den Multicooker-Behälter und stellen Sie den Modus „Jam“ für 1 Stunde ein. Nach einiger Zeit wird alles mit einem Mixer zerkleinert.

Schalten Sie den gleichen Modus erneut für 30 Minuten ein. Die fertige Marmelade wird in Gläser ausgelegt und zur Lagerung eingelagert.

Apfel- und Kürbismarmelade

Um dieses hervorragende Dessert zuzubereiten, benötigen Sie: 1,2 kg saure Äpfel, 0,8 kg Kürbis, 1 kg Kristallzucker, 1 EL. Löffel Orangenschale.

Die Hauptzutaten werden in Würfel geschnitten, besser nicht miteinander vermischen. Beide Komponenten getrennt köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann kombinieren und mit einem Mixer zerkleinern.

Die fertige Masse auf schwache Hitze stellen und 500 g Zucker hineingießen. Kochen, bis die Mischung anfängt einzudicken. Dann den restlichen Kristallzucker und die Orangenschale hinzufügen. Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt und aufbewahrt.

Mit Aprikosen

Die Hausfrau, die keine Angst vor Experimenten hat, lagert mehr Vitamine für den Winter ein. Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 0,6 kg Äpfel, 0,5 kg Aprikosen, 0,5 kg Kristallzucker.

Die geschälten und gekochten Äpfel und Aprikosen mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Alles in einen Garbehälter geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, Zucker zur Mischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren weitere 20–25 Minuten kochen lassen.In vorbereitete Behälter füllen und aufbewahren.

Marmelade aus Äpfeln und Zucchini für den Winter

Durch die Kombination dieser Zutaten erhalten Sie ein hervorragendes Dessert, das mit seinen Geschmackseigenschaften jeden in Erstaunen versetzt. Sie benötigen 1 kg Zucchini, 3 kg Äpfel, 2,5 kg Kristallzucker, 0,5 TL. Vanillin.

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor, indem Sie Schale und Kerne entfernen. Mahlen und anzünden. 45 Minuten kochen lassen, mit einem Mixer zerkleinern. Zucker hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor der Zubereitung Vanillin hinzufügen. Die Marmelade wird dick sein. Das fertige Dessert heiß in Gläser füllen und aufbewahren.

Apfelmarmelade mit Xylit

Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten. Erforderlich: 1,2 kg Äpfel, 0,5 EL. Wasser, 110 g Xylit.

Das Rezept ist für Diabetiker geeignet.

Die Früchte werden geschält und entkernt, in Stücke geschnitten und in einen Kochbehälter gegeben, mit Wasser übergossen und angezündet. Die Beerenfrüchte werden mit einem Mixer zerkleinert, mit Xylitol versetzt und 30 Minuten gekocht. Die Zubereitung muss häufig umgerührt werden. Das fertige Dessert wird heiß in Gläser abgefüllt und aufbewahrt.

Apfelmarmelade mit Zimt

Diese Delikatesse schmeckt köstlich. Für die Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Äpfel, 0,8 kg Zucker, 1 EL. Wasser, 0,5 TL. Zimt.

Bereiten Sie den Sirup separat aus einem Glas Wasser und Zucker zu. Hauptzutat schälen und in Scheiben schneiden. Gehackte Früchte in die vorbereitete Flüssigkeit geben und kochen, dabei nach und nach den gesamten Kristallzucker hinzufügen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen Zimt hinzufügen und erneut erhitzen. Kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, pürieren Sie es mit einem Stabmixer. Dann dauert das Garen 15–25 Minuten.

Methoden zum Aufbewahren von Marmelade

Es empfiehlt sich, das Dessert aufgerollt aufzubewahren.Dazu wird es noch heiß in Gläser gefüllt und aufgerollt. Anschließend werden sie einen Tag lang bei Raumtemperatur abgekühlt und erst dann in einen speziell ausgestatteten Raum oder Keller gebracht.

Wenn Sie die Delikatesse richtig zubereiten und dabei die Proportionen 1:1 beachten, können Sie sie mit gewöhnlichen Schraub- oder Nylondeckeln aufbewahren.

Das Kochen des Desserts ist überhaupt nicht schwierig. Befolgen Sie einfach alle Schritte des Rezepts genau.