Äpfel sind reich an verschiedenen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Da sie nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, werden sie zur Vorbereitung auf den Winter in Form von Marmeladen und Konfitüren verwendet.
Es gibt nur wenige Menschen, die ein Brötchen mit einem süßen Apfeldessert ablehnen würden. Produkte aus diesen Früchten, die in Unternehmen hergestellt werden, sind nicht so lecker wie Apfelmarmelade, die in einem Slow Cooker zubereitet wird. Der gesamte Vorgang nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, wenn Sie einfache Rezepte befolgen.
Kochfunktionen
Marmelade kann in einem Schnellkochtopf oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Alle Modelle unterscheiden sich voneinander, das Programm wird aus folgenden ausgewählt:
- Schmoren;
- Suppe;
- Marmelade;
- Bäckerei.
Wer in diesem Küchengerät bereits über einen speziellen Modus für Marmelade verfügt, folgt einfach der Anleitung des Multikochers. Wenn es jedoch kein solches Programm gibt, verwenden Sie das universelle Programm „Quenching“. Die Menge an Äpfeln und Zucker wählt jeder selbst aus, da das Volumen der Schalen bei allen Modellen unterschiedlich ist.
Auswahl an Äpfeln für Marmelade
Wenn Sie Marmelade mit Apfelscheiben zubereiten möchten, wählen Sie die Früchte aus, die nicht überreif und unbeschädigt sind. Als Granulat eignen sich alle saftigen Äpfel normaler Reife.
Die Früchte werden gewaschen und geschält, das Kerngehäuse entfernt. Für einen Teil Äpfel reicht die Zugabe von halb so viel Zucker.
Auf Ihrem eigenen Grundstück sind alle Früchte gesund, ohne Chemikalien. Wenn sie jedoch in Geschäften gekauft werden, sollten Sie auf ein Zeichen für unzuverlässige Produkte wie eine glänzende Schale ohne die geringsten Mängel achten.
Schadstoffe sind in der Regel am stärksten in der Schale enthalten und man kann sie loswerden, indem man sie einfach von der Frucht entfernt. Aber es ist immer noch besser, frische Sorten zu wählen, die ohne Nitrat angebaut werden.
Methoden zur Herstellung von Apfelmarmelade in einem Slow Cooker
Sie können in jedem Multikochermodell eine Delikatesse aus Apfelfrüchten zubereiten. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte, deren einfache Befolgung hervorragende Ergebnisse bringt.
Fünf-Minuten-Rezept
Um diese wunderbare Bernsteinmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel und Zucker im Verhältnis 1:1. Wenn die Frucht sehr süß ist, wird weniger Kristallzucker benötigt. Nehmen Sie laut Rezept 1 kg Zutaten.
Die Früchte werden gründlich gewaschen und getrocknet.Sie werden vom Kerngehäuse geschält und in Scheiben geschnitten. Geben Sie die Äpfel in den Slow Cooker und schalten Sie das Programm „Schmoren“ für 1 Stunde ein. Nach 20 Minuten Zucker in die Schüssel geben und mit den Apfelstücken vermischen.
Die fertige Marmelade wird in vorsterilisierte Gläser abgefüllt.
Stau beseitigen
Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- Äpfel - 1 kg.
- Zucker - 800 g.
- Wasser - 2–3 l.
- Vanillin und Zimt.
Für zukünftige Marmelade werden saftige und große Früchte ausgewählt. Im Allgemeinen sind alle Sorten geeignet, wenn Sie jedoch auf saure Äpfel stoßen, ist es besser, die Kristallzuckermenge auf 1 kg zu erhöhen.
Dadurch, dass die Früchte in Scheiben geschnitten werden, werden auch beschädigte Exemplare aus dem Boden entnommen und eingesammelt. Sie werden unter fließendem Wasser gut gewaschen, Dellen und Flecken werden entfernt. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten und die Kerne entsorgt.
Geschälte und zerkleinerte Früchte werden in eine Schüssel mit Wasser gegeben, in der 1 TL vorgelöst ist. Zitronensäure. Dieses Verfahren ist notwendig, um zu verhindern, dass die Äpfel an der Luft dunkel werden.
Die Scheiben werden herausgenommen, getrocknet und dann mit Zucker vermischt. Gießen Sie 1 EL in die Multicooker-Schüssel. Wasser und Äpfel in Zucker. Kochen Sie das Produkt bei geschlossenem Deckel und rühren Sie alle 5 Minuten mit einem Holzlöffel um.
Wählen Sie zunächst das Programm „Schmoren“ oder „Kochen“. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von Marmelade eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit werden Vanille und Zimt in die Schüssel gegeben, der Deckel geschlossen und das Dessert weitere 5 Minuten gekocht.
Zimt
Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Äpfel - 2 kg.
- Zucker - 2 kg.
- Zimt – 2 Stangen oder 2 TL.
Für die Marmelade werden reife und feste Früchte ausgewählt. Sie werden unter fließend warmem Wasser gewaschen und zusammen mit der Schale in Scheiben oder Stücke geschnitten.Der Kern wird vollständig entfernt.
Die vorbereiteten Äpfel werden in die Multicooker-Schüssel gegeben, mit Kristallzucker bedeckt, die Zutaten sorgfältig gemischt und 5 Stunden stehen gelassen, damit sich der Zucker mit dem Apfelsaft vermischt.
Nach der angegebenen Zeit wird Zimt in die Schüssel gegeben, woraufhin mit dem Garen der zukünftigen Delikatesse begonnen wird. Auf dem Display wird der Modus „Abschrecken“ ausgewählt. Im ersten Schritt werden die Äpfel etwa 10 Minuten in Sirup gekocht.
Insgesamt werden 3 Ansätze durchgeführt, die jeweils 10 Minuten dauern. Wenn der Multicooker über einen „Multicook“-Modus verfügt, können Sie diesen für Marmelade auswählen. Die Temperatur ist auf 100 Grad eingestellt.
Während das Apfeldessert zubereitet wird, wird es nicht umgerührt, sondern nur die Scheiben vorsichtig mit einem Holzlöffel in den Sirup getaucht. Jedes weitere Kochen trägt dazu bei, dass der Sirup dicker wird und die Früchte schließlich transparent werden.
Heiße Marmelade wird in saubere, sterilisierte und trockene Gläser gefüllt. Die Behälter sind aufgerollt mit Metalldeckeln.
Lagerung
Nach der Zubereitung der Marmelade und dem Abkühlen werden die Gläser für den Winter an einem kühlen Ort gelagert. Keller und Keller gelten als am günstigsten für die Unterbringung von Werkstücken. Aber auch bei Zimmertemperatur passiert der Marmelade nichts. Es behält seine wohltuenden und geschmackvollen Eigenschaften 2 Jahre lang.
Wenn die Apfelernte groß ist und Sie nicht alle Früchte essen können, können Sie daraus im Slow Cooker aromatische Marmelade zubereiten. Dieses süße Dessert passt perfekt zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einfach nur Tee. Das Backen damit gelingt wunderbar. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen gerne Marmelade.
