Ein einfaches Rezept für klare Ranetki-Marmelade mit Schwanz für den Winter

Viele Erwachsene erinnern sich beim Anblick der „Paradiesäpfel“, die man oft im Laden findet, sofort an den Geschmack der klaren Marmelade aus Ranetki mit Schwanz, die von ihren Großmüttern gekocht wurde. Es ist nicht schwer, die Delikatesse zu reproduzieren, da die Rezepte keine besonderen Schwierigkeiten oder Anforderungen enthalten.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Ranetki

Ranetki sind winzige Früchte, die zur großen Apfelfamilie gehören.Die Früchte haben nicht weniger Vorteile als ihre größeren Gegenstücke – einen hohen Gehalt an Nährstoffen, Vitaminen und nützlichen Elementen. Ein weiteres gemeinsames Merkmal ist, dass Ranetki, wenn sie für den Winter vorbereitet sind, nicht schlechter aussehen.

Die Kochdauer von Konserven für den Winter sollte eine halbe Stunde nicht überschreiten, da sonst die Früchte zu stark kochen und am Ende ein Püree entsteht. Kein Grund zum Kochen Marmelade nur von Ranetki — Äpfel passen gut zu anderen Früchten, sogar zu Zitrusfrüchten.

Zubereitung der Hauptzutat

Wenn Sie planen, Marmelade aus kleinen Früchten zuzubereiten, müssen Sie bedenken, dass die Verwendung grüner Früchte empfohlen wird – diese werden bei der Zubereitung nicht zu Brei. Die einzige Vorgabe, die beachtet werden muss, ist, jeden Apfel zunächst mit einem Zahnstocher anzustechen. Es ist nicht notwendig, die Schwänze zu entfernen – sie beeinträchtigen den Geschmack überhaupt nicht.

Wichtig! Spülen Sie die Früchte unbedingt gründlich ab und trocknen Sie sie auf einer Serviette. Überprüfen Sie vor dem Waschen die Qualität der Früchte – es dürfen keine Flecken, trockenen oder faulen Stellen darauf sein.

Wie macht man Ranetki-Marmelade mit Schwänzen?

Es gibt viele Möglichkeiten, Zubereitungen aus Früchten zuzubereiten, von denen der Schwanz nicht entfernt wurde.

Auch wenn Sie keine Zeit zum Einkochen haben, sollten Sie nicht auf köstliche Marmelade verzichten – es empfiehlt sich, einen Slow Cooker zu verwenden, der den Vorgang erheblich erleichtert.

Das Vorhandensein eines Schwanzes hat keinen Einfluss auf die Garzeit – die Marmelade ist normalerweise in nicht mehr als einer halben Stunde zubereitet. Lediglich in manchen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Delikatesse länger gekocht werden muss, allerdings wird dort meist die Menge der Zutaten in großen Mengen angegeben und oft sind auch zusätzliche Komponenten vorhanden.

Marmelade aus kleinen Ranetki mit Schwanz

Aus ganzen kleinen Früchten wird eine erstaunliche Delikatesse voller nützlicher Substanzen zubereitet.Es ist wichtig, grüne, feste Sorten zu verwenden, die beim Kochen nicht zu Brei werden.

Vorbereitung:

1. Schicken Sie die mit einem Zahnstocher angestochenen Früchte (1 kg) in den Behälter, in dem das Garen stattfinden soll.
2. Zucker (850 g) einfüllen, umrühren, 200 ml Wasser hinzufügen.
3. 5 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.

In sterilisierte heiße Behälter füllen und verschließen.

Transparente wilde Ranetki-Marmelade mit Schwanz

Für die Zubereitung von Konfitüren ist es nicht notwendig, sortenreine Früchte zu verwenden – aus Wildfrüchten lässt sich köstliche Marmelade herstellen.

Vorbereitung:

1. Nach dem Waschen jede Frucht einstechen.
2. Bereiten Sie den Sirup vor: Bringen Sie Wasser (300 ml) zum Kochen, fügen Sie Zucker (1 kg) hinzu und warten Sie, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Geben Sie die Früchte in die sprudelnde Flüssigkeit und kochen Sie sie unter leichtem Rühren eine halbe Stunde lang.

Drehen Sie die Behälter nach dem Verschließen um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Sobald es vollständig abgekühlt ist, an einen kühlen Ort stellen.

Zarenmarmelade aus Ranetki mit Schwänzen

Früher wurde diese Marmelade im Ofen zubereitet, indem Früchte mit Nüssen gebacken wurden, aber jetzt ist es möglich, die Delikatesse nach einfacheren Rezepten zuzubereiten. Vorbereitung:

1. Äpfel (1 kg) waschen und trocknen.
2. Zitrone schälen und in Stücke schneiden, Walnusskerne (200 g) hacken.
3. Zitronenscheiben und Nusspaste zu den Früchten geben.
4. Gießen Sie die Mischung mit Zucker (800 g) und stellen Sie sie in den Ofen, um sie bei 100 Grad zu köcheln. Die Garzeit beträgt 3 Stunden.

Es ist nicht nötig, die fertige Marmelade in Glasbehälter zu füllen, zu verschließen, zu sterilisieren oder bei Raumtemperatur abzukühlen – sondern sofort zur Lagerung im Keller einzusenden.

Ranetka-Marmelade mit Schwanz in einem Slow Cooker

Um Konfitüren aus winzigen Äpfeln in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie eine vorbereitende Vorbereitung: Bedecken Sie die Ranetkas einen Tag lang mit Zucker. Erst danach sollte mit dem Kochen begonnen werden, sonst bleiben die Früchte hart.

Marmelade zubereiten ist ganz einfach:

1. Streuen Sie Ranetki (1 kg) mit Zucker (750 g) direkt in die Schüssel.
2. Schalten Sie nach einem Tag den Modus „Backen“ ein und kochen Sie eine Viertelstunde lang.
3. Den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft zu der Mischung hinzufügen und den Multikocher für eine weitere Viertelstunde einschalten.

Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen, fest verschließen und umdrehen.

Ranetka-Schwänze sind eine besondere Delikatesse, die Marmeladenverkostern oft genauso gut schmeckt wie die Konfitüre selbst. Sie müssen Ihrer Familie oder Ihren engen Freunden den Genuss dieser köstlichen Zubereitung, in der neben köstlichen Früchten auch nicht minder verlockende Schwänze schwimmen, nicht vorenthalten – zumindest ein paar Gläser sollten mit dieser wunderbaren Ergänzung zubereitet werden.