Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Ranetka-Marmelade für den Winter

Ranetki sind winzige Äpfel, deren Gewicht selten 15 Gramm erreicht. Trotz dieser „großen“ Größe erfreuen sich diese Früchte bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Die Marmelade aus Ranetki gilt als wahres Meisterwerk und die Rezepte für diese Delikatesse werden in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Ranetki

Wenn Sie planen, eine ungewöhnliche und köstliche Marmelade zuzubereiten, für die Ranetki verwendet wird, müssen Sie einige Eigenschaften dieser Früchte kennen. Das erste, was man bedenken sollte, ist, dass es mehrere Sorten solcher Äpfel gibt; für die Zubereitung von Konfitüren wird empfohlen, Yantarka Altai zu nehmen, das saftiges Fruchtfleisch, ein wunderbares Aroma und einen guten Geschmack hat.

Winzige Früchte sind nicht nur bei Hausfrauen beliebt, sondern auch bei Schädlingen. Daher müssen Sie beim Kauf und bei der Zubereitung von Rohstoffen vorsichtig sein – beschädigte Früchte müssen weggeworfen werden, sonst dauert die Entfernung von Wurmlöchern lange.

Zur Zubereitung der Zubereitung können Sie auch wilde Ranetki verwenden – sie sind kleiner als Sortenfrüchte, werden aber selten durch Schädlinge geschädigt.

Auswahl der Hauptzutat

Auf der Ladentheke können Sie eine echte Auswahl an Ranetki sehen, unter denen grüne Früchte vorherrschen. Manche Hausfrauen haben Angst, sie einzunehmen, weil sie befürchten, dass sie schwer zu konservieren bleiben. Die Befürchtungen sind unbegründet – auch leicht unreife Früchte werden in Marmelade perfekt eingekocht, vor allem wenn man alle Empfehlungen und Rezepte befolgt.

Ist es möglich, Früchte saurer Sorten für die Zubereitung zu verwenden? Ein weiteres Problem, das häufig für Hausfrauen auftritt, die zum ersten Mal mit der Konservenherstellung beginnen möchten. Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen – die Marmelade hat eine einzigartige Säure, die den Geschmack der Zubereitung hervorhebt.

Das einfachste Rezept für einen Slow Cooker

Die Verwendung eines Multikochers zum Zubereiten von Marmelade hilft, viel Zeit zu sparen. Sie können schnell und problemlos einen Rohling aus winzigen Ranetkas zubereiten:

1. Waschen Sie die Früchte (500 g), entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Gießen Sie Wasser (100 ml) über die Früchte und schalten Sie den Modus „Backen“ für 10 Minuten ein.
3. Das fast fertige Ranetki mit Zucker (350 g) bestreuen.
4. Kochen Sie die Marmelade im Modus „Backen“ bis sie fertig ist (etwa eine halbe Stunde).

Den fertigen Apfelgenuss in ein Glas geben, sofort verschließen, kein Umdrehen nötig. Es empfiehlt sich, den Behälter einfach mit einem Handtuch einzuwickeln. Aus dieser Produktmenge werden 0,7 ml Marmelade gewonnen.

Ganze Ranetka-Marmelade

Am häufigsten werden die gesamten Ranetki-Früchte für die Zubereitung von Konserven verwendet. Diese Delikatesse sieht sehr attraktiv aus – winzige Früchte schwimmen im dickflüssigen Sirup.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker (500 g) in einen großen Behälter und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
2. Fügen Sie 1 kg ganze Früchte hinzu (es wird empfohlen, jeden Apfel zunächst an mehreren Stellen mit Zahnstochern einzustechen).
3. Streuen Sie Zucker (500 g) darüber und lassen Sie das Ranetki einen Tag lang in diesem „Mantel“, damit der Saft fließen kann.
4. Wenn wenig Flüssigkeit austritt, 50 ml Wasser hinzufügen.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, stellen Sie keine hohe Hitze ein. Ohne lautes Sprudeln zuzulassen, eine Viertelstunde kochen lassen.

Die ganze Fruchtmarmelade in Gläsern sofort verschließen, umdrehen und warm in eine Decke einwickeln. Nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung schicken.

Marmelade aus Ranetki mit Schwänzen

Es ist nicht notwendig, den Schwanz von jeder Frucht zu entfernen, was viel Zeit in Anspruch nimmt – Sie können die Früchte ohne Vorverarbeitung zur Konservierung schicken. Alles, was Sie tun müssen, ist gründlich auszuspülen.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die vorbereiteten Äpfel mit Zucker (800 g süße Komponente pro 1 kg Obst).
2. Für einen Tag in einen kühlen Raum stellen – während dieser Zeit sollte der Saft erscheinen.
3. Auf den Herd stellen, 20 Minuten kochen lassen, den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft in die Mischung gießen.
4. Weitere 5 Minuten kochen, verpacken.

Wichtig! Es ist notwendig, die fertige Konfitüre umzudrehen. Um die Abkühlzeit zu verlängern, empfiehlt es sich, Behälter mit Werkstücken zu isolieren.

Transparente Ranetka-Marmelade für den Winter

Um eine dicke, transparente Marmelade zuzubereiten, die als ausgezeichnetes Dessert dient, müssen Sie nicht herumspielen. Bestes Rezept:

1. Eine Mischung aus 400 ml Wasser und 1 kg Zucker zum Kochen bringen.
2. Die Äpfel mit kochendem Sirup übergießen und 3 Stunden ziehen lassen.
3. Die Früchte bei schwacher Hitze in den Sirup geben und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

Legen Sie das Werkstück in Behälter, verschließen Sie es und schicken Sie es nach dem vollständigen Abkühlen in einen kühlen Raum.

Ranetka-Marmelade mit Zimt

Eingelegte Äpfel mit einem Hauch Zimt sind eine tolle Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Marmelade zubereiten ist ganz einfach:

1. Stechen Sie jeden der kleinen Äpfel (1 kg) mit einem Zahnstocher ein.
2. Sirup zubereiten (200 ml Wasser, 700 g Zucker, Zimtstange mischen, kochen, bis die Zuckerkristalle vollständig verschwunden sind).
3. Die Früchte in kochende Flüssigkeit geben und kochen, bis sie weich sind (eine halbe Stunde).

Verpacken Sie die Dosenäpfel und schicken Sie sie nach dem Verschließen zur Lagerung.

Ranetka-Marmelade in Scheiben

Wenn die Äpfel groß sind, können Sie eine Konfitüre zubereiten, bei der die Früchte in Scheiben geschnitten werden – solche Stücke sehen in einem transparenten, dicken Sirup sehr attraktiv aus.

Vorbereitung:

1. Die Früchte (1,5 kg) vierteln.
2. Zucker hinzufügen (1,2 kg).
3. Die Masse der gehackten Früchte eine halbe Stunde kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.

In sterile Gläser füllen, vorzugsweise mit Metalldeckeln verschlossen.

Ranetka-Marmelade mit Orange

Die Zugabe von Zitrusfrüchten zur Zubereitung verleiht der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Eine Leckerei zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Die gehackten Früchte (800 g) mit Zucker (600 g) bedecken, Wasser (30 ml) hinzufügen und anzünden.
2. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Den Saft von 3-5 Orangenscheiben direkt in die kochende Mischung pressen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie die köstliche Marmelade in Gläser, verschließen Sie diese und stellen Sie sie nach dem vollständigen Erkalten auf Regale im Keller oder in den Kühlschrank.

Wie lange wird es gelagert?

Ranetki unterscheiden sich hinsichtlich des Gehalts an nützlichen Elementen kaum von gewöhnlichen Äpfeln, und eines der Merkmale dieser Früchte ist die Haltbarkeit der Zubereitungen. Konfitüre aus winzigen Früchten wird an einem kühlen Ort mindestens ein Jahr lang aufbewahrt.

Eine Vorsterilisierung verlängert die Lagerzeit. In diesem Fall verdirbt die Konservierung bis zu drei Jahre lang nicht, es wird jedoch nicht empfohlen, mit der Lagerung von Marmelade zu experimentieren – es ist besser, sie innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.

Ranetki-Marmelade ist eine Konfitüre, die niemanden gleichgültig lässt. Dicker, heller Sirup mit darin schwimmenden Äpfeln ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Brötchen, Pfannkuchen oder sogar einer normalen Scheibe Brot.