Fans exotischer Weine experimentieren oft und fügen ihren Getränken unerwartete Zutaten hinzu. Zu Hause hergestellter Pfingstrosenwein erfordert keine zusätzlichen Aromen. Auf Wunsch können Sie dem Produkt jedoch verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen (Orangen- oder Zitronenschale, Zitronenmelisse, Oregano, Zitronenverbene), Himbeeren.
Einzelheiten zur Zubereitung des Getränks
Um ein originelles Produkt herzustellen, werden am häufigsten Pfingstrosen verwendet, die in Sommerhäusern wachsen. Zwei Arten von Blumen sind beliebt: officinalis Pfingstrose/gemeinsame und ausweichende Pfingstrose.
Blütenblätter in Burgunder- oder Rosatönen verleihen dem Wein einen exquisiten Farbton. Sie können aber auch weiße Blumen verwenden. Rote Pfingstrosenblätter eignen sich nicht für die Zubereitung eines Getränks, da sie ungenießbare Stoffe enthalten. Personen, die an Gastritis und Bluthochdruck leiden, wird empfohlen, das Produkt mit Vorsicht bei Pfingstrosen anzuwenden.
Beim Erstellen Weine aus Blütenblättern Es ist notwendig, den Mangel an natürlichen Säuren zu berücksichtigen, die für den Fermentationsprozess notwendig sind. Deshalb enthalten Weinrezepte immer Zitronensäure oder Zitronensaft, verschiedene Früchte oder Beeren.
Erforderliche Zutaten
Um ein ungewöhnliches Getränk zuzubereiten, reicht eine Mindestmenge an Produkten aus:
- 600-700 g Pfingstrosenblütenblätter;
- ein Esslöffel Zitronensäure;
- 1-1,2 kg Zucker;
- 3 Liter frisches Wasser;
- 10-12 Rosinen;
- 100 ml Wodka.
Auf Wunsch können Sie für die Weinherstellung Rezepte verwenden, die keinen Alkohol enthalten.
Essenszubereitung
Für die Weinzubereitung empfiehlt es sich, Pfingstrosenblüten tagsüber und bei trockenem Wetter zu ernten. Darüber hinaus werden die Rohstoffe nicht gewaschen, sondern lediglich leicht von Insekten und Staub abgeschüttelt. Um etwa 3,5 bis 4 Liter Getränk zuzubereiten, benötigen Sie ein Literglas mit dicht gepressten Blütenblättern.
Das Blumenprodukt wird mit Wasser übergossen und 5-10 Minuten lang gekocht, dann lässt man es 22-24 Stunden lang ziehen. Um das Getränk zuzubereiten, verwenden Sie einen abgeseihten Sud. Die Rolle der „Weinhefe“ werden Rosinen spielen. Außerdem werden die Früchte nicht vorher gewaschen, da sich an der Oberfläche Hefestoffe befinden.
Wie man zu Hause Pfingstrosenwein macht
Die Herstellung von Wein zu Hause nimmt wenig Zeit in Anspruch und umfasst mehrere Schritte.
- Zitronensäure in den Blumensud geben und umrühren.
- Zuckersirup wird separat zubereitet – ein Kilogramm Zucker wird in 0,5 Litern aufgelöst.
- Der Sirup wird in die Blumenbrühe gegossen, Rosinen werden hinzugefügt.
- Der Behälter mit dem Getränk wird mit einem Gummihandschuh mit Einstich abgedeckt und zur Gärung in einen dunklen Raum gestellt.
Sobald sich keine Gasblasen mehr bilden (nach etwa 30-40 Tagen), wird das Getränk gefiltert, Wodka hinzugefügt und in separate Flaschen abgefüllt. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Sediment nicht aufgewirbelt wird.
Aufbewahrungsfristen und -regeln
Für die Lagerung von Weinprodukten eignen sich Gestelle oder Regale, die in einem dunklen, kalten Raum aufgestellt werden. Die Behälter können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Flaschen werden waagerecht aufgestellt, damit die Korken nicht austrocknen. Sollten sich Sedimente am Boden der Behälter absetzen, muss der Wein vorsichtig in neue Flaschen umgefüllt werden. Eineinhalb Jahre sind die optimale Lagerdauer für ein Weinprodukt.
Pfingstrosenwein ist nicht nur ein exquisites Dessertgetränk. Die Pflanze hat viele wohltuende Eigenschaften für den Körper. Das Getränk kann als zusätzliches Mittel zur Beseitigung von Schlaflosigkeit, Angstzuständen und Depressionen eingesetzt werden.
