Rezepte zum schnellen Garen knuspriger, leicht gesalzener Zucchini in 5 Minuten

Das Hauptanliegen einer Hausfrau besteht darin, den Speiseplan ihrer Familienmitglieder abwechslungsreich, schmackhaft und gesund zu gestalten. Leicht gesalzene Instant-Zucchini können, wenn die Gurken noch nicht gewachsen sind, eine hervorragende Ergänzung zu Sommergerichten und eine hervorragende Vorspeise für den Tisch sein.

Dies ist eine schnelle Möglichkeit, den Tisch für die Hausfrau zu decken, die Gemüse eingelegt hat. Für die Zubereitung des Gerichts sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Das Gericht wird nicht mit Essig gewürzt, sondern es werden Wasser, Salz und verschiedene Gewürze verwendet. Die gesalzene Zucchini im Gericht ist zart und leicht säuerlich.

Leckeres Rezept

Um das Rezept für schnell gegarte, leicht gesalzene Zucchini umzusetzen, wählen Sie nur junges Gemüse mit einer Länge von bis zu 12 cm. Es enthält mehr Vitamine und das Fruchtfleisch ist zarter als überreifes. Gewürze und Kräuter können Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.

Zutaten:

• junge Zucchini - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• junge Knoblauchzehen - 4 Stk.;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 1 EL. Löffel Kristallzucker;
• 2 Lorbeerblätter;
• ein Bund Petersilie, Dill, Sellerie;
• 1 Nelkenblütenstand;
• 2 - 3 Erbsen Schwarz- und Piment.

Reihenfolge:

1. Waschen Sie die Zutaten gründlich. Petersilie, Sellerie, Dill fein hacken. Legen Sie das Grün in eine Plastiktüte.
2. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und darüber geben.
3. Schneiden Sie jedes Gemüse in dünne Scheiben und legen Sie es in einen Beutel.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, kochen Sie es, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Pfefferkörner hinzufügen; wenn die Flüssigkeit kocht, das Gas abstellen.
5. Warten Sie, bis die Salzlösung abgekühlt ist, und füllen Sie sie in den Beutel. 6 – 7 Stunden einwirken lassen. Bewahren Sie leicht gesalzene Zucchini in einer Tüte im Kühlschrank auf, aber versuchen Sie, sie schnell zu essen.

Dies ist ein klassisches Gurkenrezept. Das Gericht wird auf dem Teller sehr schön aussehen.

Einfaches Kochen

Wie kocht man leicht gesalzene Zucchini?

Zutaten:

• 6 große überreife Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Liter Wasser;
• 3 EL. Löffel grobes Salz;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• 2 – 3 Lorbeerblätter;
• 4 Dillschirme;
• Je 6 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Essen waschen. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und auf den Boden der Pfanne legen. Legen Sie dort Lorbeer und Dill hinein. Mit einem Messer die Haut abziehen, halbieren, entkernen, in 1 cm dicke halbe Ringe schneiden und in einen Topf geben.

Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es abkühlen. Die Salzlake über das Gemüse gießen. Lassen Sie die Komposition einen Tag lang stehen. Anschließend das eingelegte Gemüse in der Pfanne in den Kühlschrank stellen.

Schnell zu Hause kochen

Zutaten:

• 6 – 8 junge Zucchini;
• 14 – 20 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 3 Liter Wasser;
• 6 EL. Löffel Salz;
• 4 Teelöffel Kristallzucker;
• 4 – 6 Dillschirme;
• 10 – 14 Erbsen Peperoni;
• 4 Blätter Johannisbeere und Kirsche;
• 4 große Blätter Meerrettich.

Zucchini waschen, schälen, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Pfefferkörnern und Dill würzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in den Topf geben. Als nächstes fügen Sie Meerrettich-, Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzu.

Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und kochen Sie es. Anschließend die kochende Salzlake mit den Zutaten in den Topf geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, warten Sie, bis die Salzlake abgekühlt ist, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In einem Tag sind die Knoblauchgurken fertig.

Leicht gesalzene, würzige Zucchini

Zutaten:

• 6 junge Zucchini (bis 20 cm);
• 6 – 8 Knoblauchzehen;
• 2 Blätter Meerrettich;
• 16 - 20 Zweige Dill und Petersilie;
• 4 – 6 Zweige Sellerie;
• 4 – 6 schwarze Johannisbeerblätter;
• 1 – 2 scharfe Pfefferkörner;
• 14 – 16 Erbsen Piment.
• 2 Liter Wasser;
• 6 EL. Löffel grobes Salz.

Je dünner die Schale, desto intensiver wird die Zucchini gesalzen. Bevorzugen Sie daher junge Zucchini, die keine großen Kerne haben. Waschen Sie sie, schneiden Sie den Schwanz ab. Quer und dann der Länge nach in 3–4 Stücke schneiden.

Spülen Sie die Blätter und Zweige der Gewürze ab. Geben Sie einen Teil des Grüns auf den Boden des Glases, dann das Gemüse, bedecken Sie den Deckel mit dem Grün, fügen Sie Pfefferkörner und geschälte Knoblauchzehen hinzu.

Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, abkühlen lassen.Salz hinzufügen und umrühren. Die Salzlösung durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen und in ein Glas füllen.

Stellen Sie das Glas mit den Gurken auf einen tiefen Teller, sodass die Salzlake in den Teller tropft. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es einen Tag stehen. Sie können köstliche, leicht gesalzene Zucchini mit quietschenden Zähnen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Jede Hausfrau wird diese Delikatesse in 5 Minuten auf den Tisch bringen.

Wenn Sie im Sommer auf der Datscha sind und keine Zeit haben, Suppen oder Eintöpfe zu kochen, können Sie sich mit diesem Rezept wappnen. Es ist besser, Salz in kleinen Portionen hinzuzufügen, da der Snack nicht lange haltbar ist. Junge gesalzene Zucchini, reich an Vitaminen, sorgen für eine perfekte Abwechslung in der Ernährung.

Um Zucchini für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren, dann die Zubereitung hineingeben und die Deckel aufrollen. Dies ist ein weiteres Rezept zur Zubereitung von Zucchini für den Winter.

Zucchini mit Biss

Zutaten:

• 2 kg junge Zucchini;
• 2 Liter Wasser;
• ein Glas Kristallzucker (200 g);
• 0,2 l Apfelessig;
• 2 EL. Löffel Salz;
• ein Bund Dill;
• 6 Erbsen Peperoni;
• etwas Nelken und Koriander.

Gießen Sie Wasser in einen Kessel, gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Pfeffer, Nelken und Koriander hinzufügen.

Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang und geben Sie dann gewaschenen und gehackten Winterkürbis und einen Bund Dill hinein. Die Marinade einfüllen und die Deckel aufrollen. Dies wird ein wunderbares Zucchinigericht für den Winter sein. Das Gericht, das Sie nach diesem Rezept zubereitet haben, wird wunderbar sein Snack auch für den Neujahrstisch. Knusprig gesalzene Zucchini sind in puncto Beliebtheit nicht schlechter als Sauerkraut.