55 einfache, leckere und interessante Snack-Rezepte für das neue Jahr 2020

Neujahr wird traditionell im Kreise der Familie gefeiert. Hausfrauen beginnen, nach Neuem und Interessantem zu suchen Rezepte für den Neujahrstisch Erstellen Sie im Voraus ein Menü und planen Sie eine Einkaufsliste. Diese angenehmen Aufgaben sind zu einem festen Bestandteil der Urlaubsvorbereitung geworden. Es gibt mehrere Grundsätze für die Zubereitung von Snacks. Sie müssen diese um die Besonderheiten der Feier des neuen Jahres 2019 ergänzen, und dann bleiben die Optionen für interessante Gerichte viele Jahre lang in Ihrem Heimrepertoire.

Kalte einfache Vorspeisen für den Neujahrstisch

Rezepte für leichte Snacks können individuell angepasst werden.

Vorspeise mit Quark und rotem Fisch

Fügen Sie dem Käse Gemüse hinzu und vermischen Sie alles gut.Die Füllung verteilen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

Käsebällchen auf dem Neujahrstisch

Dieses Gericht ist in vielen Familien längst zu einem der beliebtesten Gerichte auf dem Feiertagstisch geworden.

• Hartkäse;
• Oliven;
• Mayonnaise;
• gehackte Walnüsse.

Der Käse wird zerkleinert, Mayonnaise wird hinzugefügt. Rollen Sie die Mischung zu einer Kugel und legen Sie eine Olive hinein. Rollen Sie die Kugel in gehackten Walnüssen.

Snackbrötchen mit koreanischen Karotten

Die Basis des Rezepts ist Lavash. Die Füllmöglichkeiten können variieren:

• Koreanische Karotten, Käse, gekochtes Schweinefleisch;
• Koreanische Karotten, Krabbenstäbchen, Knoblauch;
• Koreanische Karotten, geräuchertes Hähnchen, Paprika.

Lavash wird ausgelegt, mit Mayonnaise bestrichen und mit Kräutern bestreut. Legen Sie die Füllung aus, wickeln Sie sie vorsichtig zu einer festen Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und nehmen Sie sie zum Einweichen heraus. Beim Servieren in Scheiben schneiden.

Schinken-Käse-Brötchen

Der Käse wird zerkleinert, Mayonnaise wird hinzugefügt. Sie können Kräuter, Knoblauch, gekochte Eier oder Walnüsse hinzufügen. Die Mischung wird auf eine Schinkenscheibe aufgetragen, aufgerollt und mit einem Spieß eingestochen.

Auberginenröllchen nach kaukasischer Art

Wir nehmen:

• Aubergine;
• gehacktes Fleisch;
• Knoblauch, Salz, Pfeffer;
• Mayonnaise, Pflanzenöl.

Gemüse wird in Scheiben geschnitten, gebraten und abgekühlt. Dem gebratenen Hackfleisch werden nach Geschmack Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter und Walnüsse hinzugefügt. Die Füllung wird in Auberginenscheiben gewickelt und mit Spießen befestigt. Diese Brötchen werden kalt serviert und mit Kräutern bestreut.

Törtchen mit Krabbensalat

Für Krabbensalat kaufen Sie Krabbenstäbchen, tauen Sie auf, hacken Sie sie fein, mischen Sie gekochte Eier, Mayonnaise und Knoblauch. Dieser Salat wird auf Törtchen ausgelegt und mit Kräutern dekoriert.

Sandwiches mit Dorschleber

Dorschleber in Dosen gilt als Delikatesse. Kaufen Sie für Sandwiches eine Ölversion:

• Dosen Essen;
• gekochte Eier;
• Gurke;
• Mayonnaise, Brot.

Das Brot wird getrocknet oder geröstet. Die Leber wird geknetet, gekochte Eier und gehackte Gurken werden hinzugefügt und die Soße wird gewürzt. In Brotscheiben legen.

Käsesnack in Törtchen

Varianten einer Mischung aus Käse und Mayonnaise werden in Törtchen gelegt. Als Snack eignet sich jeder Käse.

Häppchen am Spieß

Für Canapés eignen sich verschiedene Kombinationen:

• geräucherte Wurst, Gurken;
• Käse, Paprika, Tomate;
• Oliven, Fisch.

Die Zutaten werden in gleich große Stücke geschnitten und mit Spießen durchstochen.

Tomaten mit Käse

Auf die Tomatenscheiben wird eine Mischung aus geriebenem Käse, Knoblauch und Mayonnaise gegeben. Salz darüber geben. Mit Kräutern bestreuen.

Häppchen mit Käse und Trauben

Als Canapé-Variante gilt eine Kombination aus Käse und Weintrauben, die mit Spießen befestigt werden. Zur Zubereitung werden Hartkäse und grüne Weintrauben verwendet.

Lachsröllchen

Die Fischscheiben dünn und gleichmäßig auf Frischhaltefolie legen und die Kräuter-Quark-Füllung darauf verteilen. Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und legen Sie sie für 5 Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren wird die Folie entfernt und geschnitten.

Salat „Pelzmantel von innen nach außen“

Kleine Behälter werden mit Frischhaltefolie ausgelegt. Legen Sie die Schichten auf, drehen Sie sie dann um und entfernen Sie die Folie:

• 1 Schicht – gekochte Karotten, Mayonnaise;
• 2. Schicht – gekochte Rüben, Mayonnaise;
• 3. Schicht – gehackte Avocado;
• 4. Schicht – Forelle oder Lachs.

Käsebrötchen „Neujahr“

Hartkäse wird gerieben, auf Backpapier gelegt, 25 Minuten gebacken, bis er vollständig geschmolzen ist, und abgekühlt. Rote Fischstücke, Kräuter und Quark werden auf ein Käsekissen gelegt, geebnet und aufgerollt. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Beim Servieren in Portionen schneiden.

Mit Senfkörnern marinierte Makrele

Für die Marinade:

• Senfkörner;
• Lorbeerblatt;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• Salz und Zucker;
• Essig - 1 Esslöffel pro 100 Milliliter Wasser.

Die Marinade wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen. Portionierte Makrelenstücke werden in die heiße Marinade gelegt. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. 2 Stunden marinieren lassen.

Sandwiches mit rotem Fisch und Butter

Getrocknete Baguettescheiben mit Butter bestreichen und Fischscheiben darauflegen. Die Vorspeise scheint einfach, ist aber sehr lecker und beliebt.

Salat „Leber und Gemüse“

Pekingkohl, Gurke und Tomate werden in dünne Scheiben geschnitten. Mit Pflanzen- oder Olivenöl würzen. Hühnerleber wird bei starker Hitze gebraten. Heiße Leber und Gemüse mischen, mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.

Sandwiches mit Kaviar

Neujahrstischsymbol. Dünne Brotscheiben mit Butter bestreichen und 1 Löffel roten Kaviar hinzufügen. Nach Geschmack mit Kräutern dekorieren.

„Schwiegermutterzunge“ mit Sauerrahm und Nüssen

Auberginenscheiben werden gebraten und abgekühlt. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Walnüssen einfetten, einen Tomatenkreis auf die Hälfte der Scheibe legen und mit der anderen Hälfte bedecken.

Königliche Vorspeise mit rotem und schwarzem Kaviar

Kaviar wird im Verhältnis 1:1 verwendet. In Törtchen oder auf Brotscheiben mit Butter legen.

Heiße Snacks für Silvestertreffen

Für den Neujahrstisch werden oft warme Vorspeisen zubereitet. Diese Rezepte werden Sie mit dem erstaunlichen Geschmack der Gerichte begeistern.

Neujahrssnack „Mit Wodka“

Für Snacks werden hausgemachte Gurken, eingelegte Pilze und Hering verwendet.

Herzhafte Vorspeise „Champignons im Speckmantel“

Die Pilze kochen, in Speckscheiben einwickeln und knusprig braten.

Hackbraten mit Pilzen und Käse

Für diese Vorspeise werden gekochte Karottenstücke und gebratene Pilze auf eine Schicht Hackfleisch gelegt und zu einer Rolle gerollt.Im Ofen backen, zuerst mit Käse bestreut.

Snack „Fisch im Pelzmantel“

Verwenden Sie Blätterteig. Schneiden Sie es in Quadrate. Ein Stück leicht gesalzener Fisch wird auf irgendeine Weise in Teig gewickelt. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Panierte Käsestangen

Hartkäse wird in Würfel geschnitten, in geschlagenes Ei getaucht, in zerstoßenen Semmelbröseln gewälzt und schnell gebraten.

Häppchen mit Käse und Kaviar

Hüttenkäse wird auf Brotscheiben gestrichen und mit einer Scheibe rotem Fisch belegt.

Hühnchen-Julienne

Die Hähnchenstücke werden gebraten und dann unter Zugabe von Sahne einige Minuten gekocht. Die Mischung wird in Cocotte-Maker gegossen, mit Käse bestreut und gebacken, bis sie gar ist.

Blätterteigschiffchen mit Quark

Der Blätterteig wird zu Quadraten ausgerollt, die Füllung in Form einer Quark-Eigelb-Mischung eingelegt, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Den Teig so falten, dass die Mitte offen ist. Backen.

Kartoffelkörbe mit Hering

Die Kartoffeln reiben, ein rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Fladen formen und auf einem Papiertuch abkühlen lassen, um das restliche Fett zu entfernen. In die Mitte des Fladenbrots gewürzte Heringsscheiben legen.

Gebackene Lachsröllchen in Lavash

Lachs wird mit geriebenem Käse, Senf und Kräutern vermischt. Die Mischung wird auf Fladenbrot gelegt. Zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden. Die Stücke werden im Ofen gebacken, bis sie gar sind.

Hühnerterrine mit Gemüse

Zum gehackten Hähnchenfleisch wird Ihr bevorzugtes Gemüse gegeben und mit Eiern, Sahne und Gewürzen vermischt. In einer Form backen und nach dem Garen in Portionen schneiden.

Mit Feta-Käse gefüllte Ofenkartoffeln

Gekochte Kartoffelhälften aus der Mitte nehmen. Dort wird eine Füllung aus Feta-Käse, gemischt mit Oliven und Kräutern, platziert.Backen, bis es fertig ist.

Hähnchen gefüllt mit Pfannkuchen

Diese Vorspeise steht dem Hauptgericht in nichts nach. Ausgenommenes, gewaschenes Hähnchen wird mit gerollten Pfannkuchen gefüllt und wie gewohnt gebacken.

Hähnchenbrötchen für das neue Jahr

Hähnchenfilet wird geschlagen, in ein Stück Schinken gewickelt und gebraten. Serviert mit Ihren Lieblingssaucen.

Leberrolle

Aus Hühnerleber wird eine Pastete hergestellt, abgekühlt und auf Frischhaltefolie ausgebreitet. Die Quark-Kräuter-Füllung darauf verteilen, vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.

Forellentatar mit Gemüse

Fisch, Paprika, frische Gurke werden in Würfel geschnitten und mit Sauerrahm vermischt. Mit einem Küchenring verteilen.

Julienne in Törtchen gebacken

Hähnchen wird in Törtchen gelegt, frittiert und mit Sahne gewürzt, mit Käse bestreut und gebacken.

Schweinebrötchen mit Zucchini

Das Schweinefleisch wird geschlagen, darauf werden frittierte Zucchinischeiben gelegt, aufgerollt und frittiert.

Lavash-Rolle mit Hackfleisch im Ofen

Hackfleisch und rohes Ei werden dünn auf Fladenbrot gestrichen, aufgerollt, in Portionen geschnitten und gebacken.

Rote-Bete-Karotten-Vorspeise

Gekochtes Gemüse wird gehackt:

Zu den Karotten hinzufügen:	Für Rüben:
Geriebener Käse	Käse
Gekochtes Eiweiß	Eigelb
Mayonnaise	Mayonnaise

Rollen Sie die Mischung zu einzelnen Kugeln und servieren Sie sie mit Kräutern.

Originelle Snacks für das neue Jahr

Auf dem Feiertagstisch möchte man immer nicht nur etwas Leckeres, sondern auch Interessantes sehen; dafür lassen sich Hausfrauen Rezepte für originelle Mini-Snacks einfallen.

Designideen werden von Jahr zu Jahr vielfältiger.

Raffaello mit Krabbenstäbchen

Fügen Sie der Mischung aus Krabbenstäbchen und gekochten Eiern etwas Mayonnaise hinzu. Aus dem Salat werden Kugeln geformt, die in gehacktem, gekochtem Eiweiß gerollt werden.

Vorspeise mit Lachs und Avocado

Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Avocadohälften herauslöffeln und mit den Fischstücken vermischen. Die Hälften füllen und servieren.

Pfannkuchen-Vorspeise „Makramee“

Traditionelle Pfannkuchen werden in einem Gittermuster frittiert. Geben Sie die Füllung auf den abgekühlten Pfannkuchen, rollen Sie ihn in einen Umschlag und dekorieren Sie ihn mit Kräutern.

Snackbars „Kuchen“ für den Neujahrstisch

Gebackene Profiteroles werden mit Käsecreme oder einer beliebigen Füllung gefüllt.

Mit Garnelen gefüllte Eier

Aus den Eihälften das Eigelb nehmen, mit gekochten Garnelen vermischen, mit Zitronensaft würzen, die Hälften erneut füllen und beim Servieren mit Tropfen Mayonnaisesauce und Kaviar dekorieren.

Häppchen mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

Für traditionelle Canapés werden eine Scheibe Fleisch und eine Scheibe frische Gurke verwendet.

Fischkoteletts

Zum Kochen kann jeder Fisch verwendet werden. Zutaten für das Gericht:

• Filet;
• Ei;
• brot.

Das Hackfleisch wird zu Kugeln geformt und goldbraun gebraten.

Sushi-Salat

Schichten abwechselnd mit Mayonnaise:

• 1 – roter Fisch;
• 2 – Quark;
• 3 – gekochter Reis;
• 4 – frische Gurke;
• 5 – Sesam.

Avocado mit Garnelen

Das Fruchtfleisch wird aus den Avocadohälften genommen, geknetet und mit gekochten, gehackten Garnelen und Mayonnaise vermischt. In Hälften legen.

Snack „Tomate im Schaffellmantel“

Aus Schinken und Käse werden Brötchen zubereitet und mit halbierten Kirschtomaten belegt.

Pinguine

Schwarze Oliven werden mit Quark gefüllt und mit gekochten Karottenstücken ergänzt, um dem Ganzen eine pinguinartige Optik zu verleihen.

Geschnittenes Fleisch „Hahnschwanz“

Zum Schneiden werden dünn geschnittene Fleischprodukte verwendet. Abwechselnd mit Karottenstücken platzieren, so dass der Effekt eines sich öffnenden Schwanzes entsteht.

Orangenscheibensalat

Jeder Schichtsalat wird in Form einer halben Orangenscheibe gelegt, die oberste Schicht sollte aus gekochten Karotten bestehen.

Neujahrs-„Weihnachtsbälle“

Den Krabbensalatbällchen werden Beilagen aus schwarzen und grünen Oliven hinzugefügt.

Brotkuchen

Der Laib wird der Länge nach in mehrere Teile geschnitten. Sie werden mit Käsecreme überzogen und mit einer Füllung aus Fisch und gekochten Eiern belegt. Aufsammeln und einweichen lassen.

Olivier-Gelee-Salat mit Sprotten

Die Wurst nach dem klassischen Olivier-Rezept wird durch Sprotten ersetzt, portionsweise in Formen ausgelegt und mit Gelatine gefüllt. 5-6 Stunden einwirken lassen. Beim Servieren werden die Formen umgedreht.

Käse- und Obstvorspeise mit Wein

Verwenden Sie Stücke Ihrer Lieblingskäse und -früchte. Der Käse wird mit Birnen- und Weintraubenstücken belegt.