11 Rezepte zur schnellen Zubereitung von würzigen, leicht gesalzenen Gurken

Das Rezept für würzige, leicht gesalzene Gurken ist ganz einfach. Es ist notwendig, das gewaschene Gemüse in einen vorbereiteten Behälter zu geben, Gewürze hinzuzufügen und Salzlake einzufüllen. Innerhalb eines Tages sind die Gurken knackig, würzig und sehr aromatisch. Sie sind eine ausgezeichnete Vorspeise für den Feiertagstisch und verleihen frischen Salaten eine pikante Note. Sie schmecken anders als die normalerweise für den Winter zubereiteten und sehen nicht einmal wie frisches Gemüse aus.

Welches Produkt verleiht Gurken Schärfe?

Peperoni und Knoblauch verleihen dem Produkt Würze. Letzteres macht die Gurken auch aromatischer.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor

Die Gurken waschen und die Enden entfernen. Gemüse und anderes Gemüse werden einfach mit Wasser gewaschen.

Methoden und Regeln für die Zubereitung würziger, leicht gesalzener Gurken

Eingelegte Gurken schmecken sowohl in Salzlake als auch ohne Salzlake köstlich. Für die Zubereitung von knackigem Gemüse nutzen sie verschiedenste Behältnisse, teilweise sogar Tüten.

Als Gewürze werden Dillsamen oder seine trockenen Zweige und Schirme sowie aromatische Blätter verwendet. Meerrettich, schwarze Johannisbeere, Kirsche und Lorbeer sorgen für einen besonderen Duft. Die Menge dieser Produkte muss je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Klassisches Rezept mit Knoblauch und Dill in einer Tüte

Sogar die jüngste Hausfrau kann solche Gurken zubereiten. Normalerweise werden sie im Freien oder für die bevorstehende Ankunft der Gäste vorbereitet.

Erforderlich:

• Gurken;
• Knoblauch;
• Dill;
• Salz.

Die Früchte werden in einem dichten Beutel mariniert.

Wenn Sie keines zur Hand haben, können Sie ein paar Zellophanfolien verwenden.

Gemüse, Dill und Gewürze werden für eine Person in die Tüte gegeben. Kneten Sie Ihre Hände sorgfältig. Nach 4 Stunden können Sie essen.

Schnelles Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken im Glas

Es empfiehlt sich, sie über Nacht zu kochen, damit sie zum Frühstück bereit sind. Ein Glas enthält:

• Kilogramm Gurken;
• Gewürze;
• schwarze Pfefferkörner;
• scharfer Pfeffer;
• 4 Nelkenknospen;
• Knoblauch - ein paar Zehen.

Zunächst wird Sole (Sole) hergestellt. 3 Esslöffel Salz und 2 Zucker werden in Wasser (1,5 Liter) verdünnt.Wenn die Salzlake kocht, schalten Sie die Hitze aus.

Alle Produkte im Glas sind schichtweise ausgelegt. Heiße Salzlake einfüllen. Lassen Sie es über Nacht auf dem Tisch liegen.

Auf Mineralwasser mit Gas

Dieses Rezept ist einfach und sehr effektiv. Um leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Tag und folgende Produkte:

• Liter salziges Mineralwasser;
• Salz - 90 Gramm;
• Knoblauch;
• Dill;
• Gurken - 1000 Gramm.

Legen Sie Dill auf den Boden des Behälters, gefolgt von Gurken. Knoblauch wird in dünne Scheiben geschnitten und über die Früchte gestreut.

Salz wird in Mineralwasser verdünnt und die Salzlake in einen Behälter mit Gurken gegossen. Sie werden mit Dill bedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

2 Stunden vorher in einem Beutel salzen

In 2 Stunden erhalten die Früchte den gewünschten Geschmack. Für 500 Gramm Gemüse benötigen Sie:

• Knoblauch;
• Dill;
• Meerrettich;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Gemüse sollte klein gegessen werden. Sie werden in große Stücke geschnitten. Alle Gewürze werden ganz nach Ihrem Geschmack eingenommen.

Geben Sie gleichzeitig alle Zutaten des Rezepts in den Beutel. Alles gut schütteln und ein paar Stunden stehen lassen.

Kalter Weg

Sie schmecken wie Winterzubereitungen. Zusätzlich zu ein paar Kilogramm Gurken müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Süße Paprika;
• Salz - 90 Gramm;
• 1 Liter Wasser.

Zuerst einen halben Bund Dill, 1 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und Paprika dazugeben. Anschließend die Gurken fest auflegen und mit den restlichen Zutaten bedecken. Die Salzlake einfüllen.

Heiße Salzlake in einem Topf

Dank einer Vielzahl an Gewürzen sind Gurken äußerst aromatisch. Für 1 Kilogramm Gemüse benötigen Sie:

• Knoblauch;
• Gewürze;
• 3 Nelkenknospen;
• scharfer Pfeffer.

Die Lake wird aus 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel Salz und 1 Zucker zubereitet.

Alle Zutaten werden schichtweise in einem Emaillebehälter ausgelegt und mit der noch heißen Salzlake übergossen.Nach 12 Stunden können Sie eingelegtes Gemüse zu Hause servieren.

Würzige, leicht gesalzene Gurken

Das Aroma des fertigen Produkts ist hell und der Geschmack ist scharf. Für 1300 Gramm Gurken nehmen Sie:

• 2 Knoblauchzehen;
• 30 Gramm Salz;
• Lorbeerblätter;
• scharfer Pfeffer;
• 30 Gramm Zucker;
• Grün;
• Meerrettich (Blatt).

Geben Sie die Zutaten in einen Emaillebehälter und gießen Sie kochende Salzlake hinein. Der Salzvorgang dauert 10 Stunden. Nach Wunsch können Sie noch ein paar schwarze Pfefferkörner hinzufügen.

Mit Sellerie und Knoblauch

Für ein Kilogramm Gurken sollten Sie Folgendes einnehmen:

• frischer Bund Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 70 Gramm Selleriegrün;
• duftendes Laub;
• kleiner feiner Pfeffer;
• 80 Gramm Salz.

Gemüse und Gewürze werden in einen Glasbehälter gegeben und mit Salzlake übergossen. Sie sollten 3-4 Tage lang gären. Dazu werden sie einfach auf dem Tisch liegen gelassen. Nach einiger Zeit werden die Blätter und Gurken vom Salz abgewaschen, mit klarem Eiswasser aufgefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Zu diesem Zeitpunkt sind sie fertig und können gegessen werden.

Mit Meerrettichblättern und Piment

Die Früchte sind aromatisch und knackig. Ideal für Salate mit frischem Gemüse. Für ein Kilogramm Gurken sollten Sie folgende Gewürze nehmen:

• Piment;
• Knoblauch;
• Dill (Sie sollten nur seine Regenschirme nehmen).

Die Sole wird aus 1000 Milliliter Wasser und 4 Teelöffel Salz zubereitet. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Die Hälfte der Gewürze wird auf den Boden gelegt, dann werden die Früchte ausgelegt. Die heiße Salzlake einfüllen und mit den restlichen Zutaten bedecken. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, stellen Sie das Glas für einen Tag in den Kühlschrank.

Mit Äpfeln

Die Äpfel mögen für manche einschüchternd sein, aber das Rezept ist trotzdem einen Versuch wert. Zusätzlich zu einem Kilogramm Gurken benötigen Sie:

• ein paar süße und saure grüne Äpfel;
• Grün;
• Blätter von Meerrettich, Kirsche;
• 3 Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner.

Um Salzlake zuzubereiten, fügen Sie Salz und ein paar Lorbeerblätter zu einem Liter Wasser hinzu. Anzünden und zum Kochen bringen. Aromatische Blätter und Kräuter werden in einen Emaillebehälter gegeben, dann werden Gurken und ein in 4 Teile geschnittener Apfel hineingelegt und die Schichten werden wiederholt. Alles mit reichlich Knoblauch und Pfeffer bestreuen. Schütteln Sie den Behälter, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

Gießen Sie kochende Salzlösung hinein, decken Sie es mit einem Teller ab und stellen Sie ein Literglas Wasser hinein. Am nächsten Tag an einen kalten Ort stellen.

Rezept mit Wodka

Mit Wodka gekochte Gurken sind sehr würzig und aromatisch. Das Rezept beinhaltet:

• Früchte – 2 Kilogramm;
• Gewürze;
• 100 Milliliter Wodka;
• 2 Liter Wasser;
• 120 Gramm Salz.

In den vorbereiteten Behälter werden Gewürze und Kräuter gegossen und Gurken hinzugefügt. Aus Wodka, Wasser und Salz wird eine Lake zubereitet. Es wird in das Gemüse gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Nach einem Tag sind sie mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.

Servierregeln

Beim Servieren werden leicht gesalzene Gurken in 4 Teile geschnitten. Wenn sie in kleinen Stücken gesalzen werden, werden sie in der Form serviert, in der sie gesalzen wurden.

Gesalzenes Gemüse passt hervorragend zu Kartoffelpüree und Fleischgerichten.

Dauer und Lagerbedingungen

Leicht gesalzenes Gemüse sollte in den Kühlschrank gestellt oder im Keller gelagert werden. Bei Zimmertemperatur wird die Lake trüb und sie verderben schnell. Sie behalten ihren Geschmack 2 Wochen lang. Dann werden sie weich und zu salzig.