Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Marmelade aus Wassermelonenschalen für den Winter zu Hause

Die Fantasie von Hausfrauen ist erstaunlich. Zahlreiche Marmeladenrezepte, die vielen bekannt sind, sind ziemlich langweilig geworden. Findige Hausfrauen verwenden Wassermelonenschalen für Marmelade. Die Vorteile dieses Desserts bestehen darin, dass die Wassermelone praktisch keinen Abfall hinterlässt und in puncto Nutzen vielen Beeren und Früchten in nichts nachsteht. Wenn Sie diese Delikatesse einmal probiert haben, ist es sehr schwierig, sie nicht mehr zuzubereiten und zu essen.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen

Die Zubereitung des Desserts ist nicht schwierig, die Delikatesse lässt sich über die häuslichen Verhältnisse nicht beanstanden. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten. Führen Sie alles genau nach den Berechnungen durch.

Richtig gekochte Marmelade ist lange haltbar und behält eine große Menge nützlicher Substanzen:

• Viele Hausfrauen möchten aus Wassermelonenschalen keine Marmelade machen, weil sie glauben, dass sich darin eine große Menge an Nitraten ansammelt. Sie verbleiben in der dünnen Schale der Wassermelone, die abgeschnitten und ganz entfernt werden sollte.
• Um Nitrate aus den Krusten zu entfernen, werden diese in Wasser mit Kreide eingeweicht. Lassen Sie es 2-3 Stunden darin, spülen Sie es dann ab und bereiten Sie das Dessert zu.
• Ist es nicht wert Machen Sie Marmelade aus den ersten Wassermelonen, die bereits im Hochsommer erscheinen, enthalten viel Nitrate. Pflanzen werden mit verschiedenen Chemikalien gefüttert, damit sie schneller wachsen und Früchte tragen. Am besten verwenden Sie Wassermelonen, die Sie in der Hochsaison gekauft haben. Solche Früchte sind garantiert sauberer als die allerersten.
• Bei der Zubereitung des Desserts wird Zucker in unterschiedlichen Anteilen hinzugefügt. Naschkatzen beginnen mit 1,5 kg pro 1 kg Schale, wer Süßes nicht so mag, gibt 600 g pro 1 kg Wassermelonen dazu.
• Auch die Garzeit ist unterschiedlich, manche kochen 5 Minuten, in mehreren Ansätzen, andere 20 Minuten, und die Zubereitung wird 24 Stunden lang aufgegossen.

Für die Zubereitung der Köstlichkeit muss man sich nicht besonders viel Mühe geben. Das Kochen selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, die Marmelade wird die meiste Zeit durchgezogen.

Zubereitung der Hauptzutat

Die richtige Vorbereitung der Krusten ist der Schlüssel zu einem positiven Ergebnis. Das Wichtigste ist, die im Rezept angegebenen Empfehlungen zu befolgen, dann klappt alles:

• Zunächst werden sie in Kalkwasser eingeweicht, um Nitrate zu entfernen.
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in einen Behälter zu geben, mit kaltem Wasser zu füllen und in den Kühlschrank zu stellen. Danach werden die Krusten gründlich gewaschen, getrocknet und geschält.
• Die Stücke werden willkürlich, aber möglichst gleichmäßig geschnitten. Dies ist für ein gleichmäßiges Sieden notwendig.

Der Rest der Zubereitung erfolgt, indem Sie den Schritten eines bestimmten Rezepts folgen.

Wassermelonenschalenmarmelade für den Winter: das einfachste Rezept

Das einfachste Rezept ist perfekt für diejenigen, die diese Delikatesse zum ersten Mal zubereiten möchten. Sie benötigen die gleiche Menge Krusten und Kristallzucker.

Für die richtige Zubereitung wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade bereitgestellt.

Schritt 1

Von der Schale der Wassermelone wird die grüne Schale abgeschnitten, der restliche Teil muss in beliebige Stücke geschnitten werden. Sie sollten versuchen, die Stücke gleich zu machen, damit es beim Garvorgang keine Probleme gibt.

Schritt 2

Messen Sie nach dem Wiegen des resultierenden Werkstücks die erforderliche Zuckermenge ab. Gewürfelte Krusten darüber gießen.

Schritt 3

Schütteln Sie den Behälter, um den Zucker zu verteilen. Stellen Sie es an einen kühlen Ort und warten Sie, bis das Werkstück Saft abgibt. Die Dauer beträgt ca. 3,5–4 Stunden.

Schritt 4

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit sorgfältig mischen und dabei darauf achten, die Struktur der Krusten nicht zu beschädigen. Auf niedrige Hitze stellen, damit die Marmelade nicht anbrennt, gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Wenn die Masse kocht, wird die Feuerkraft auf mittel erhöht. Eventuell entstehenden Schaum umrühren und abschöpfen. Lassen Sie es kochen, aber nicht länger als 5 Minuten. Anschließend wird das Werkstück vom Herd genommen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen. Mit Material abdecken und einen Tag ruhen lassen.

Schritt 6

Nach 24 Stunden wieder auf das Feuer stellen und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Schritt 7

Der Vorgang wird wiederholt, die Marmelade wird 5 Minuten lang gekocht, dabei gelegentlich umrühren. Eine dicke und zähflüssige Konsistenz signalisiert die Bereitschaft des Desserts. Geschieht dies nicht, wird die Marmelade erneut abgekühlt und auf den gewünschten Zustand eingekocht.

Schritt 8

Sie werden heiß in Gläser gefüllt, im Voraus vorbereitet, gewaschen und sterilisiert. Bei der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept müssen Sie nicht viel Arbeit leisten.

Und schon nach wenigen Tagen können Sie den Geschmack der fertigen Delikatesse genießen. Die Marmelade wird mit Sirup gesättigt und ist gebrauchsfertig.

Wassermelonenschalenmarmelade in einem Slow Cooker

In fast jedem Haushalt gibt es einen Multikocher. Dadurch wird der Zeitaufwand für die Marmeladenherstellung deutlich reduziert. Sie benötigen 0,5 kg Krusten, 0,5 kg Zucker. Wenn Sie die Form der Würfel beibehalten möchten, sollten Sie 7 g Natron vorbereiten.

Wassermelone wird in kleine, zufällige Stücke geschnitten. Gießen Sie eine halbe Stunde lang eine Lösung aus Wasser und Soda. Anschließend herausnehmen und unter fließendem kaltem Wasser waschen.

Bereiten Sie einen Multicooker-Behälter vor, legen Sie Krusten hinein und bestreuen Sie ihn mit Zucker.

Im Modus „Eintopf“ die Marmelade 1 Stunde köcheln lassen. Es ist notwendig, das Werkstück mehrmals umzurühren.

Wenn die Konsistenz nicht zufriedenstellend ist, stellen Sie den Modus im Multicooker auf „Dämpfen“ und lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln.Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt und aufbewahrt.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Orange

Um köstliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Schalen, 1,2 kg Zucker, 2 Orangen und eine Zitrone. Wassermelonenschalen werden in beliebige Würfel zerkleinert. Verwenden Sie dazu ggf. ein geformtes Schneidemesser. Dann werden die fertigen Stücke sehr schön aussehen. Die Mischung mit Zucker bedecken und 4 Stunden ziehen lassen.

In der Zwischenzeit werden die Zitronen- und Orangenschale vorbereitet.Die weiße Schicht muss nicht berührt werden, sie wird bitter und beeinträchtigt dadurch den Geschmack der fertigen Marmelade.

Wenn die Zubereitung Saft freisetzt, zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen, dann die Schale und die geschälten Orangenscheiben hinzufügen und in Stücke schneiden. Es dauert 10 Minuten, das Dessert zu kochen, dann herauszunehmen und abkühlen zu lassen. Dann wiederholen Sie dies dreimal. Wenn die Marmelade flüssig ist, wird die Anzahl der Wiederholungen um das 1-fache erhöht.

Die Delikatesse wird in Gläser gefüllt, aufgerollt, eingewickelt und bei Zimmertemperatur abkühlen gelassen.

Diese Marmelade ist hervorragend, sie zeichnet sich besonders durch ihren Zitrusgeschmack aus, der die Gäste überrascht. Viele Menschen können nicht einmal verstehen, woraus es besteht.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Im Gegensatz zu Orange verleiht Zitrone Säure, was die Marmelade sehr lecker macht. Sie benötigen 1 kg Wassermelonenschalen, 0,9 kg Kristallzucker, 1 Zitrone.

Bei Bedarf Zitrusfrüchte durch Zitronensäure ersetzen.

Die Krusten werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bedeckt. Der Garvorgang selbst beginnt nach Ablauf von 3-4 Stunden. Dann auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie die Marmelade herausnehmen und abkühlen lassen. Es ist nicht nötig, einen Tag lang darauf zu bestehen, ein paar Stunden reichen aus. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf das Feuer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal in derselben Reihenfolge.

Wenn die Masse im dritten Ansatz kocht, fügen Sie die in Stücke geschnittene Zitrone zusammen mit der Schale hinzu. 10 Minuten kochen lassen, heiß auslegen, in den Keller stellen.

Mit Minze

Als Option für alle Naschkatzen können Sie Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Minze zubereiten. Dafür benötigen Sie: 1 Wassermelone, 1 EL. Kristallzucker, Minze nach Geschmack. Die Wassermelone wird in Scheiben geschnitten, das rosa Fruchtfleisch abgeschnitten und für den Haushalt entfernt.Es werden nur die Krusten verwendet. Sie werden in dünne Riegel geschnitten, das Ganze mit Zucker bedeckt, mit Minze versetzt und mehrere Stunden ziehen gelassen.

Sobald der Saft erscheint, auf sehr niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, ständig auffangen. Wenn die Mischung kocht, erhitzen und 40 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Bereiten Sie Gläser im Voraus vor, sterilisieren Sie sie und trocknen Sie sie. Die abgekühlte Marmelade verteilen, die Gläser umdrehen und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Nehmen Sie es dann heraus und bewahren Sie es an einem speziell dafür vorgesehenen Ort auf.

Marmelade aufbewahren

Viel hängt davon ab, wie die Marmelade zubereitet wurde. Es muss in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Anschließend wird es 1-2 Jahre gelagert.

Sonnenlicht sollte nicht in den Raum eindringen, in dem die Werkstücke gelagert werden. Die optimale Temperatur liegt zwischen +10…+15 ⁰С.

Wenn die Gläser mit Eisendeckeln verschlossen werden, erhöht sich ihre Haltbarkeit. Um die Unversehrtheit der Kappen zu bewahren, sind sie mit Vaseline beschichtet.

Hohe Luftfeuchtigkeit im Lagerraum führt dazu, dass die oberste Marmeladenschicht in den mit Papierdeckeln verschlossenen Gläsern stark beschädigt wird. Diese Marmelade sollte nicht gegessen werden.

Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass die Marmelade viele Jahre haltbar ist. Lediglich die in den Hauptzutaten enthaltenen wohltuenden Stoffe nehmen ständig ab.

Aus Wassermelonenschalen Marmelade zuzubereiten ist nicht schwierig; eine gute Hausfrau verschwendet nie etwas. Und in puncto Nutzen steht es manchen Desserts aus Beeren und Früchten in nichts nach. Bevor Sie Rückschlüsse auf den Geschmack dieses Desserts ziehen, sollten Sie versuchen, es selbst zu Hause zuzubereiten.