TOP 25 einfache Rezepte für die Zubereitung von Aprikosenmarmelade für den Winter

An langen, kalten Winterabenden möchte man unbedingt etwas Helles, Sonniges, das an warme Sommertage erinnert. Daher decken sich viele Hausfrauen aktiv mit Winterzubereitungen aus verschiedenen Früchten ein. Darüber hinaus soll die Delikatesse nicht nur lecker sein, sondern auch dem geschwächten Körper zugute kommen – ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen sein. Und Bernsteinmarmelade aus Gartenaprikosen wäre eine ausgezeichnete Option.

Merkmale der Herstellung von Aprikosenmarmelade für den Winter

Um einen wirklich hervorragenden Leckerbissen zu erhalten, müssen Sie genauso viel Zucker hinzufügen wie Obst. Und noch mehr, je nach Geschmacksvorlieben. Nachdem die Marmelade kocht, wird sie entweder streng nach Zeit oder nach der gewünschten Konsistenz zubereitet. Normalerweise beträgt die Dauergarzeit nicht mehr als 40–50 Minuten.

Besonderheiten bei der Auswahl der Hauptzutaten

Um eine hochwertige und schmackhafte Delikatesse zu erhalten, wählen Sie dichte, reife und schöne Früchte. Sie sollten nicht faul, wurmig oder überreif sein. Bei Verwendung unreifer Gartenfrüchte ist das Endprodukt wässrig, ungesättigt in Farbe und Aroma.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Für die langfristige Lagerung von Vorbereitungen für den Winter gehen sie bei der Vorbereitung der Behälter verantwortungsbewusst vor. Die Gläser werden gründlich gewaschen und anschließend mit Dampf über einem Topf sterilisiert, in die Mikrowelle gestellt oder im Ofen gebraten.

Wie macht man Aprikosenmarmelade zu Hause?

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien vorbereiten, die Gläser sterilisieren und die Rezeptanweisungen genau befolgen.

Klassisches Rezept

Großmütter haben dieses Rezept früher gekocht; jeder erinnert sich wahrscheinlich an die riesigen Aluminiumbecken, die in den Küchen brodelten. Dank des hervorragenden Geschmacks und der bernsteinfarbenen Farbe des Endprodukts wird es jedoch auch heute noch gekocht.

Zutaten:

• reife Aprikosen – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• Wasser – 200 Milliliter.

Kochtechnik:

1. Die Früchte werden gewaschen, gebrochen und alle Kerne entfernt.
2. Bereiten Sie nun den Sirup vor: Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie Wasser hinzu. Dann auf den Herd stellen und kochen, bis der Sirup klar wird. Dann Aprikosen in die Pfanne geben, alles vermischen und den Herd ausschalten.
3. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, schalten Sie dann die Hitze wieder ein und bringen Sie sie zum Kochen. Dieser Vorgang wird mehrmals täglich durchgeführt.
4. Am nächsten Tag erneut aufkochen, abkühlen lassen, dann weich kochen und in sterilisierte Gläser füllen.

„Pyatiminutka“ kernlos mit Kernen

Um köstliche, bernsteinfarbene, sonnige Marmelade zuzubereiten, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen. Das Rezept ist recht einfach und für jeden zugänglich, auch für unerfahrene Hausfrauen. Nehmen Sie 2 Kilogramm Aprikosen, 3 Kilogramm Zucker und 800 Milliliter Wasser.

Die Früchte werden gewaschen, getrocknet, halbiert und entkernt. Aus ihnen werden nach der Spaltung die Kerne extrahiert. Dann Zucker hinzufügen und 8-9 Stunden ruhen lassen. Warum abwechselnd 3 Kochperioden von jeweils 5 Minuten mit der Zugabe von Kernen und 2 Perioden Marmeladenaufguss abwechseln?

Im eigenen Saft

Dies ist ein einfaches, ziemlich schnelles, aber sehr leckeres Rezept. Die Marmelade hat eine bernsteinfarbene Farbe und eine dicke Konsistenz, ähnlich wie Marmelade. Sie benötigen 1 Kilogramm Aprikosen und 500 Gramm Zucker.

Es ist wichtig, feste und nicht überreife Früchte zu wählen. Sie werden gut gewaschen und getrocknet und dann in kernlose Hälften geteilt. Zum Kochen eignen sich 500-Milliliter-Gläser perfekt.

Aprikosen werden hineingelegt, mit Zucker bestreut und einige Stunden ziehen gelassen.Nehmen Sie dann eine Pfanne, legen Sie einen Lappen auf den Boden, stellen Sie Gläser darauf und gießen Sie Wasser hinein. Dann auf das Feuer legen und 20 Minuten kochen lassen.

Im Ofen

Diese Variante unterscheidet sich geschmacklich nicht von der traditionell zubereiteten Variante und spart zudem viel Zeit. Um diese Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie 3 Kilogramm Aprikosen, 1 Kilogramm Zucker und 200 Milliliter Weinessig.

Die Früchte werden gewaschen, halbiert und alle Kerne entfernt. Dann in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, Essig hinzufügen und einige Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.

Anschließend den Backofen auf +180 C Grad vorheizen und die Schüssel auf ein Backblech stellen. Je nach gewünschter Dicke mehrere Stunden lang bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.

Im Brotbackautomaten

Auf diese Weise zubereitete Marmelade hat eine schöne, leuchtende Farbe. Es ist wirklich lecker, mit einer würzigen, erfrischenden Säure. Nehmen Sie 800 Gramm Aprikosen, 700 Gramm Zucker, den Saft eines Drittels einer Zitrone und einen Zweig Thymian.

Die Aprikosen werden gewaschen, in Scheiben geschnitten, mit Zucker bestreut und eine halbe Stunde lang austreten gelassen. Anschließend werden sie auf das Backblech des Brotbackautomaten gelegt und mit Thymian und Zitronensaft versetzt.

Schalten Sie den Staumodus ein und schließen Sie den Deckel. Eine Stunde kochen lassen und dann in sterilisierte Gläser füllen. Um Marmelade herzustellen, werden die Früchte zunächst in einem Mixer zerkleinert.

Im Heißluftofen

Eine interessante und praktische Möglichkeit wäre die Zubereitung von Marmelade mit einer Heißluftfritteuse. Geschmacklich steht es dem auf dem Herd Gekochten in nichts nach und ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Nehmen Sie 1 Kilogramm Obst und 800 Gramm Zucker.

Anschließend werden die gewaschenen und entkernten Aprikosen in Gläser gefüllt und mit Zucker bedeckt.Anschließend lässt man sie 6 Stunden lang entsaften und stellt sie anschließend in einen Heißluftofen und sterilisiert sie 30–40 Minuten lang.

In einem Slow Cooker

Zum schnellen und bequemen Garen in einem Slow Cooker nehmen Sie 1 Kilogramm Aprikosen, 500 Gramm Zucker, 100 Milliliter (ein halbes Glas) Wasser und einen Esslöffel Zitronensaft. Im „Eintopf“-Modus eine halbe Stunde oder im „Multikoch“-Modus 12-15 Minuten garen. Dann den Deckel öffnen, umrühren und kochen, bis es weich ist.

Variante mit Nüssen

Bei dieser Kochvariante handelt es sich nicht nur um Marmelade, sondern um einen wirklich leckeren und nahrhaften Obstsalat.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 1 Kilogramm Obst;
• Zucker – 600 Gramm;
• Wasser – 20 Milliliter;
• Walnüsse (Kerne) – 100 Gramm.

Zuerst müssen Sie den Sirup kochen und dann die Früchte darin kochen. Das Geheimnis besteht darin, die Nüsse anstelle ihrer Kerne in die Aprikosen zu stecken und sie mit einem Holzspieß zu befestigen.

Mit Zitronensäure

Das Ergebnis ist Marmelade mit einer schönen, lebendigen Farbe und zarter Textur. Für 1 Kilogramm Obst 1 Kilogramm Zucker und einen Drittel Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Mit Orangen

Diese Marmelade hat ein erstaunliches Aprikosen-Zitrus-Aroma und einen reichen, süßen Geschmack. Zur Zubereitung werden die Früchte halbiert, entkernt und der Saft mit Zucker bestreut 10 Stunden fließen gelassen. Orangen werden in einem Mixer zerkleinert, zu Aprikosen gegeben und ins Feuer geschickt.

1. Etwas unreife Aprikosen – 1 Kilogramm.
2. Orangen mit dünner Schale – 400 Gramm.
3. Zucker – 900 Gramm.

Mit Knochen, königliches Rezept

Interessantes, leckeres und originelles Rezept. Sie benötigen 1 Kilogramm Obst, 500 Gramm Zucker und 250 Milliliter (Glas) Wasser. Die Früchte werden gewaschen, getrocknet und die Kerne entfernt.Sie werden aufgespalten, die Kerne herausgenommen und wieder in die Frucht gegeben. Dann den Sirup aufkochen und über die Aprikosen gießen, abkühlen lassen, in einen Topf gießen und erneut aufkochen. Dann wird die Frucht erneut gegossen. Der Vorgang wird 2-3 Mal wiederholt, in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Mit Pfirsichen

Um die duftende, bernsteinfarbene Köstlichkeit zuzubereiten, nehmen Sie 1 Kilogramm Pfirsiche und Aprikosen und fügen Sie 1,5 Kilogramm Zucker hinzu.

Mit Grapefruits

Diese Marmelade hat einen spezifischen Zitrusgeschmack, ein helles Aroma und reichert den Körper mit allen notwendigen Vitaminen an. Für 2 Kilogramm Aprikosen nehmen Sie 2 große Grapefruits, fügen 1,8 Kilogramm Zucker und 3 Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Mit Mandeln

Originell wäre es, Fruchtmarmelade mit Mandeln zuzubereiten. Für dieses leckere und nahrhafte Dessert nehmen Sie 1 Kilogramm Aprikosen und Zucker sowie 100 Gramm Nüsse.

Mit Gelatine

Eine originelle, schmackhafte Option. Die daraus resultierende Marmelade hat eine geleeartige Konsistenz und ist ein ausgezeichnetes eigenständiges Dessert. Sie können es an jedem Feiertag sicher auf den Tisch stellen. Für 800 Gramm Obst nehmen Sie 1 Glas Zucker, 15 Gramm Instant-Gelatine, ein Glas Wasser und ein paar Gramm (eine Prise) Zitronensäure.

Mit Zitrone

Die Zugabe von Zitrone verbessert Farbe, Geschmack und Konsistenz der Marmelade. Die Zugabe erfolgt je nach Rezept und Menge der Zutaten; Sie können entweder Saft oder Schale verwenden.

Mit Zitrus

Eine Mischung aus Zitrusfrüchten verleiht der Aprikosenmarmelade ein einzigartiges Aroma, einen einzigartigen Geschmack und einen südländischen Geschmack. Für 1 Kilogramm Obst nehmen Sie 1 Orange und eine halbe Zitrone.

Mit Gewürzen

Es ist einfach unmöglich, sich von dieser exklusiven Köstlichkeit loszureißen! Zu 1 Kilogramm Obst Zimt, Kardamom und Nelkenknospen sowie Zitronensaft hinzufügen.

Mit Kirschblättern

Bei dieser Garvariante werden beim Kochen frische Kirschblätter hinzugefügt, die nach dem Kochen entfernt werden.

In einer Pfanne gebratene Marmelade

Die Besonderheit dieser Marmelade besteht darin, dass sie in kleinen Portionen zubereitet wird. Die Früchte werden mit der Vertiefung nach oben in eine Bratpfanne gelegt, mit einem Teelöffel Zucker übergossen und anschließend gebraten.

Halb-und-halb in bernsteinfarbenem Sirup nach polnischer Art

Genau so wird Aprikosenmarmelade in Polen zubereitet. Die Fruchthälften werden in kleine Würfel geschnitten, mit Zucker bestreut und in einer Pfanne gebraten, bis die Würfel im Sirup schwimmen.

Auf Armenisch

Eine interessante Art, es zuzubereiten, wäre traditionelle armenische Marmelade. Nehmen Sie 1 Kilogramm Obst und Zucker und 0,5 Liter Wasser. Aprikosen werden in Scheiben geschnitten und in 2 Schritten gekocht – jeweils 40 und 10 Minuten – und dann in Gläser gefüllt.

Auf Aserbaidschanisch

Marmelade mit echtem kaukasischem Geschmack. Dafür benötigen Sie 1 Kilogramm Aprikosen, 500 Gramm Zucker, 0,5 Teelöffel Salz und 2-3 Esslöffel natürlichen Orangensaft.

Aus unreifen und grünen Aprikosen

Interessante Marmelade lässt sich auch aus kleinen, grünen oder unreifen Aprikosen mit ungeformtem Kern herstellen. Für 1 Kilogramm kleine Früchte nehmen Sie 2-2,5 Kilogramm Zucker und den Saft eines Drittels einer Zitrone.

Aus gefrorenen Aprikosen

Ein praktisches Rezept, mit dem Sie zu jeder Jahreszeit Marmelade zubereiten können. Nehmen Sie 300 Gramm Zucker pro Kilogramm gefrorenes Obst, und nach dem Auftauen dient Wasser als Grundlage für den Sirup.

Weitere Lagerung des fertigen Produkts

Gerollte Marmelade wird in Vorratskammern bei Temperaturen bis zu +20 °C sowie in Kellern und Kellern gelagert, die für den Winter nicht gefrieren. Unter solchen Bedingungen bleibt es ein Jahr lang bestehen.