Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brombeermarmelade für den Winter

Brombeermarmelade ist ein sehr nützliches und wertvolles Produkt. Es wird hauptsächlich für den Winter zubereitet, da es häufig zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Erkältungen eingesetzt wird. Das Produkt ist schmackhaft und nahrhaft, und die Vielfalt der zusätzlichen Zutaten macht die Delikatesse noch reichhaltiger und einzigartiger.

Kochfunktionen

Gartenbrombeeren haben einen ausgezeichneten Geschmack und hervorragende wohltuende Eigenschaften.

Um die Marmelade gesund zu machen, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Damit die Beeren in der Marmelade unversehrt bleiben, sollten Sie sie vor dem Kochen nicht waschen und während des Kochvorgangs sorgfältig umrühren, um sie nicht zu beschädigen.
2. Sie können mit Orangenschale Geschmack hinzufügen. Für einen erfrischenden Geschmack können Sie auch einen Zweig Minze hinzufügen.
3. Um den hervorragenden Geschmack und Geruch zu bewahren, empfiehlt es sich, die Marmelade in mehreren Portionen nach und nach zu kochen, abzukühlen und erneut zu erhitzen.

Um den Geschmack harmonischer und reichhaltiger zu machen, sollten Sie der Marmelade hauptsächlich Zitronen, Orangen, Himbeeren und Äpfel hinzufügen.

Gefrorene Brombeermarmelade zubereiten

Um Marmelade richtig zuzubereiten, müssen Sie sie nach folgendem Rezept zubereiten:

• gefrorene Brombeeren - 0,6 kg;
• Erdbeeren - 450 g;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 60 ml.

Gefrorene Früchte werden in eine Pfanne gegeben, mit Zucker bedeckt und vermischt.

3 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren auftauen. Dann müssen Sie Erdbeeren hinzufügen und weitere 2 Stunden ruhen lassen.

Brombeeren geben viel Saft ab, 30 Prozent müssen abgetropft werden. Zitronensaft auspressen, zu den Zutaten geben und alles auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie das Produkt ab und wiederholen Sie dann den Wärmebehandlungsvorgang. In den vorbereiteten Behälter füllen.

Marmelade in einem Slow Cooker zubereiten

Die Köstlichkeit kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Sie können es nach folgendem Rezept zubereiten:

• Brombeeren - 1 kg;
• Zucker - 950 g.

Die Brombeeren werden gewaschen und in eine Kochschüssel gegeben. Zucker hinzufügen und vermischen. Der Behälter wird mit Gaze abgedeckt und 6-7 Stunden lang hineingegossen.

Stellen Sie den Multikocher auf die Funktion „Eintopfen“ und kochen Sie den Inhalt 1 Stunde lang. Der Deckel muss geöffnet sein. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Marmelade in Gläser.

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren

Aus folgenden Produkten können Sie Brombeermarmelade mit ganzen Beeren herstellen:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Die Früchte werden sortiert, in eine Pfanne gegeben und mit Zucker bedeckt. Die Komponenten werden gemischt und 30 Minuten in dieser Form belassen. Dann müssen Sie es auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Rollen Sie das fertige Produkt in vorbereitete Behälter.

Kernlose Brombeermarmelade

Um solch eine gesunde kernlose Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Früchte - 0,9 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 0,9 kg.

Die Beeren werden geschält, gewaschen und getrocknet. 2–3 Minuten in etwa 90 °C heißes Wasser eintauchen. Anschließend wird das Wasser abgelassen und die Beeren durch ein Sieb gemahlen. Die gemahlenen Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und gekocht, bis sie eingedickt sind. Damit die Masse nicht anbrennt, ist es wichtig, die Marmelade ständig umzurühren. In vorbereitete Gläser füllen.

Andere Rezepte

Brombeermarmelade kann aus jeder Beere hergestellt werden. Es ist wichtig, die Früchte zu reinigen, gründlich abzuspülen und zu trocknen. Die Delikatesse kann mit verschiedenen Zusatzstoffen variiert werden, um ihr einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen.

Jam „Fünf Minuten“

Das Rezept ist einfach und für alle geeignet, die nicht lange am Herd stehen möchten.

Für die „5-Minuten“ benötigen Sie folgende Komponenten:

• Brombeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• Zitronensäure - 2-3 g.

Die geschälten und gewaschenen Beeren in ein Sieb geben und kurz stehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. 0,5 kg Brombeeren in einen Topf geben und 250 g Zucker hinzufügen.

Machen Sie 2 weitere Schichten davon darüber. Die Zutaten werden 5 Stunden lang stehen gelassen, damit die Früchte Saft abgeben.

Die Pfanne wird auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht, danach wird die Marmelade weitere 5 Minuten gekocht. Bevor Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie Zitronensäure hinzu. In saubere Gläser füllen; eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Bananenrezept

Das Schritt-für-Schritt-Rezept enthält die folgenden Komponenten:

• Früchte - 1 kg;
• Bananen - 0,9 kg;
• Kristallzucker - 1,1 kg.

Die vorbereiteten Beeren werden in einen Kochbehälter mit hohem Rand gegossen. Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren. Die Komponenten werden 5-6 Stunden lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Anschließend wird der Inhalt auf den Herd gestellt und 30 Minuten gekocht. Die Zusammensetzung muss ständig gerührt und der Schaum gesammelt werden.

Bananen werden geschält und in kleine Kreise geschnitten. Zur Hauptkomposition hinzugefügt. Alles vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Der fertige Leckerbissen wird in Gläser abgefüllt.

Rezept mit Pflaumen und Holunderbeeren

Aus folgenden Zutaten können Sie eine ungewöhnliche und gesunde Marmelade zubereiten:

• Früchte - 0,4 kg;
• Pflaumen - 0,4 kg;
• Holunder - 0,2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 0,5 Tasse;
• Nelken - 5 Stk.

Brombeeren und Holunderbeeren werden geschält, gewaschen und zum Kochen in einen Behälter gegeben. In Scheiben geschnittene, entkernte Pflaumen, Zitronensaft und Nelken hinzufügen. Die Zutaten werden mit so viel Wasser aufgegossen, dass alle Zutaten bedeckt sind, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.

Anschließend werden die Bestandteile zu einem breiigen Zustand zerkleinert. Das resultierende Püree wird in Gaze gebunden und in ein Sieb gegeben, unter dem sich ein Behälter für den fließenden Saft befindet. In dieser Position 8-10 Stunden ruhen lassen. Der Saft wird in einen Kochtopf gegossen, Zucker wird hinzugefügt, alles wird gerührt und auf den Herd gestellt.Nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen. In sterilisierte Gläser füllen.

Rezept mit Zitrone

Um einen köstlichen Leckerbissen mit Zitrone zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Beeren - 1,2 kg;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Zucker - 1,4 kg.

Vorbereitete Brombeeren werden mit der Hälfte des Zuckers vermischt. In einem Topf 7-8 Stunden ziehen lassen. Der resultierende Saft wird auf das Feuer gelegt und nach dem Kochen wird der restliche Zucker hinzugefügt. Die Masse wird weitere 10 Minuten zubereitet.

Der Saft wird auf 55 °C abgekühlt, Brombeeren und Zitronensaft werden hinzugefügt. Der Inhalt wird 8-10 Minuten gekocht und in vorbereitete Behälter gegossen.

Stachelbeerrezept

Die Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:

• Beeren - 0,9 kg;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 2,3 kg;
• Wasser - 140 ml.

Stachelbeeren werden sortiert und gewaschen. In einen Kochbehälter füllen, anschließend Kristallzucker hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen. Wasser einfüllen, anzünden, zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen und 4 Stunden abkühlen lassen.

Gewaschene Brombeeren zu den Stachelbeeren geben und 10 Minuten kochen lassen. Nochmals abkühlen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen. Zum Schluss können Sie noch eine Prise Zimt hinzufügen. In Gläser füllen.

Rezept mit Himbeeren

Die Kombination ist sehr lecker und gesund. Sie müssen aus folgenden Zutaten zubereiten:

• Beeren - 0,5 kg;
• Himbeeren - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,9 kg.

Die Beeren werden sortiert und gewaschen. Dann werden sie in verschiedenen Behältern ausgelegt und mit Zucker bedeckt. Vorsichtig mischen und 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Der über den gesamten Zeitraum freigesetzte Saft wird in eine gemeinsame Pfanne gegossen.

Der Behälter mit dem Saft wird auf das Feuer gestellt und etwas erwärmt, Brombeeren und Himbeeren werden hinzugefügt. 6-7 Minuten kochen lassen. Bei schwacher Hitze unbedingt den Schaum entfernen. Die Marmelade vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.Dann anzünden und weitere 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen.

Rezept mit Apfel

Marmelade mit Zusatz von Äpfeln ist sehr zart und hat einen reichen Geschmack. Das Rezept ist für 3 Portionen (900 ml). Sie müssen dies aus den folgenden Komponenten tun:

• Brombeerfrüchte - 0,4 kg;
• Apfel - 0,4 kg;
• Zucker - 240 g;
• Lavendel - 1 EL. l.

Die Beeren werden sorgfältig gewaschen und getrocknet. Die Äpfel werden gewaschen, geschält, in 4 Teile geschnitten und das Kerngehäuse entfernt. Dann in kleine Scheiben schneiden. Brombeeren werden mit Äpfeln vermischt, alles wird mit Zucker bestreut. Der Topf mit den Zutaten wird auf hohe Hitze gestellt. Nach dem Kochen weitere 3 Minuten kochen lassen, ohne die Hitze zu reduzieren. Trockenen Lavendel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen.

Rezept mit Gelatine

Beeren mit Gelatinezusatz werden häufig zum Dekorieren von Kuchen, Pudding, Käsekuchen und anderen Desserts verwendet. Die Marmelade fällt dick aus, mit ganzen Beeren.

Benötigte Zutaten:

• Früchte - 0,3 kg;
• Zucker - 0,2 kg;
• Wasser - 0,3 kg;
• Gelatine - 25 g.

Für das Rezept müssen Sie hauptsächlich reife Brombeeren mit kräftiger schwarzer Farbe auswählen. Die Früchte werden gewaschen und in 1-2 Schichten in eine Pfanne gelegt. Zucker wird hinzugefügt und alles wird sorgfältig vermischt. Der Behälter wird auf den Herd gestellt und 20-25 Minuten gekocht.

1 l. Gelatine löst sich in 2 EL auf. l. kochendes Wasser, rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang stehen, bis die Temperatur auf 80-90 °C gesunken ist. Gelatine wird in einem dünnen Strahl in die Marmelade gegossen und gemischt. Anschließend wird alles in Gläser abgefüllt.

Sie können Gelatine nicht in eine kochende Masse gießen, da diese sonst klumpt und der Geliervorgang nicht stattfindet.

Rezept mit Orange

Nach folgendem Rezept wird ein leckerer und gesunder Leckerbissen zubereitet:

• Früchte - 1 kg;
• Orangen - 0,4 kg;
• Zitrone - 150 g;
• Zucker - 1,1 kg.

Orange und Zitrone werden gewaschen. Von der Orange wird die Schale entfernt und die weiße Schicht entfernt. Die Schale wird in dünne Scheiben geschnitten.

Orangensaft wird in einen Kochbehälter gepresst und mit Zucker bestreut. Das Feuer anzünden und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, abkühlen lassen. Anschließend die vorbereiteten Beeren zum Orangensaft geben und 3 Stunden ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. In 3 Min. Bis zum Schluss Orangenschale und Zitronensaft hinzufügen. Vom Herd nehmen und 4 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Wärmebehandlungsvorgang wiederholen. Die Marmelade in Gläser füllen.

Wie lange wird es gelagert?

Die Haltbarkeit hängt vom Marmeladenrezept ab. Die Delikatesse wird ohne Kochen oder mit minimaler Wärmebehandlung im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Vorsterilisierte Beeren mit Zucker können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Das für den Winter gekochte Produkt wird mit Eisendeckeln aufgerollt und in einem Keller oder einem anderen kalten Ort gelagert. Die Fruchtmarmelade wird mit Gaze und Pergamentpapier abgedeckt.