Fast jede Hausfrau bereitet eine süße, vitaminreiche Köstlichkeit zu. Es ist notwendig, die Besonderheiten der Zubereitung dieser oder jener Art von Dessert zu kennen. Das wird der halbe Erfolg sein. Um Physalis-Marmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie nichts Besonderes tun. Es ist notwendig, die Empfehlungen im Rezept genau zu befolgen und die Proportionen genau einzuhalten.
Feinheiten des Kochens
Selbst einer erfahrenen Hausfrau würde es nicht schaden, einige Feinheiten bei der Marmeladenzubereitung zu kennen, um Fehler zu vermeiden:
- Beim Kochen von Marmelade empfehlen viele Hausfrauen, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Es empfiehlt sich, die Früchte anzustechen, dies ist notwendig, damit der Sirup besser in die Beeren eindringen kann.
- Gläser und Deckel werden vorab sterilisiert, dann getrocknet und abgedeckt, bis sie benötigt werden.
Bei der Zubereitung eines Desserts aus Beeren gibt es keine Besonderheiten, eine erfahrene Hausfrau kommt damit problemlos zurecht.
So wählen Sie Physalis für Marmelade aus
Zu Beginn des Kochens einer Marmelade wählen sie die Hauptzutaten aus. Neben der Auswahl der Beeren müssen Sie diese auch richtig zubereiten.
Fahren Sie dann mit den nächsten Schritten des Rezepts fort:
- Beerenauswahl. Die Früchte werden so gewählt, dass sie gesund und möglichst gleich groß sind. Dies gilt, wenn Sie es im Ganzen kochen.
- Es gibt mehrere Physalis-Sorten, es empfiehlt sich, für eine Marmelade eine Obstsorte zu wählen.
Die Zubereitung der Beeren ist für alle Rezepte gleich: Die Früchte werden mit improvisierten Mitteln gewaschen, sortiert, mit kochendem Wasser übergossen, geschnitten oder durchstochen.
Kochmethoden
Echte Feinschmecker werden die Geschmacks- und Aromavielfalt der fertigen Delikatesse zu schätzen wissen. Die beliebtesten Rezepte haben viele Fans. Einfache Rezepte, die leicht zuzubereiten und lecker zu essen sind, sind gefragt. Auch ein Anfänger kommt damit zurecht.
Physalis-Marmelade mit Pflaume
Um eine Delikatesse nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 800 g Pflaumen; 1,7 kg Physalis; 2,4 kg Zucker; Wasser 400 ml; Zitronensäure nach Geschmack.
Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts ist überhaupt nicht schwierig. Zunächst werden die Beeren vorbereitet. Die Pflaume wird in Scheiben geschnitten und der Kern entfernt.Physalis wird für 30 s abgesenkt. in kochendes Wasser geben, in beliebige Stücke schneiden.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup vor, indem Sie Wasser und Kristallzucker vermischen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Hauptzutat hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Früchte durchsichtig werden, Zitronensäure hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen. Wenn es heiß ist, in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln abdecken. Packen Sie sich für einen Tag ein.
Physalis-Marmelade mit Ingwer
Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 1,1 kg Physalis, 40 g Ingwerwurzel, 1,3 kg Zucker, 0,26 l Wasser. Physalis wird zubereitet, für Marmelade geeignete Exemplare werden ausgewählt, dann ist es notwendig, sie mit kochendem Wasser zu übergießen, um die wachsartige Beschichtung zu entfernen. Danach müssen die Beeren getrocknet und durchstochen werden.
Ingwer sollte gründlich gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten werden. In einen Behälter geben, Wasser hineingießen und kochen. Dann nach und nach Zucker hinzufügen.
Wenn sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie die Beeren hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Werkstück 2 Stunden lang stehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es fertig ist. In sterilisierte Behälter füllen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.
Physalis-Marmelade mit Birne und Apfel
Jede Hausfrau versucht, verschiedene Zutaten zu kombinieren. Erforderlich: 1 kg Birnen, Äpfel und Physalis, 3 kg Kristallzucker, 65-75 g Zitrone. Physalis waschen, überbrühen und zum Trocknen auslegen. Entfernen Sie das Kerngehäuse von Birnen und Äpfeln. Nach Belieben mahlen, Hauptsache es wird das Gleiche.
Schneiden Sie die Zitrone in kleine Scheiben beliebiger Größe und entfernen Sie dabei die Kerne. Mischen Sie die Hauptzutaten, außer den Zitrusfrüchten. Mit Zucker vermischen und 4 Stunden ruhen lassen.Nach dem Kochen kochen, bis die Mischung einzudicken beginnt, dann Zitrone hinzufügen. Wenn die Zutaten transparent werden, in Gläser verteilen und aufrollen. Nach dem vollständigen Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.
Physalis-Marmelade mit Zitrone
Zur Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Beeren und Kristallzucker, 1 Zitrusfrucht, 250 ml Wasser. Aus einem Teil des Zuckers und Wasser wird Sirup hergestellt. Zerdrückte Zitrone hineingeben. Die Beeren werden gewaschen, in ein Sieb gegeben und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Mahlen Sie die fertige Masse durch ein Sieb und gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Mit dem aus Zitronenscheiben abgeseihten Sirup vermischen. 3-5 Stunden einwirken lassen.
10-15 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.
Erdbeer-Physalis-Marmelade
Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen 1 kg Physalis, 500 ml Wasser, 1200 g Kristallzucker kaufen und nach Wunsch Zimt oder Vanille hinzufügen.
Zunächst wird aus Wasser und 0,5 kg Zucker Sirup aufgekocht, während die Beeren zubereitet werden.
Wenn der Sirup fertig ist, Physalis dazugeben und ziehen lassen. Dieser Vorgang sollte mindestens 5 Stunden dauern.
Fügen Sie eine weitere Portion Kristallzucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, 6 Stunden ziehen lassen. Zum Schluss den restlichen Zucker hinzufügen, kochen, bis die Beeren durchsichtig sind, Zimt oder Vanille hinzufügen. Sie werden in sterilen Behältern verpackt, aufgerollt und zur Lagerung eingelagert.
Rezept mit Orangenzusatz
Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen: 1 kg Physalis, 1 kg Orangen, 1 kg Zucker, Zimt.
Die Beeren werden vorbereitet, gründlich gewaschen, sortiert und mit kochendem Wasser übergossen.
Dann werden an mehreren Stellen Löcher gemacht und mit Zucker bedeckt. 8-10 Stunden einwirken lassen.
Besser ist es, die Marmelade abends zuzubereiten und die ganze Nacht ziehen zu lassen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Herausnehmen und ziehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. In der Zwischenzeit wird die Orange vorbereitet, geschält, entkernt und nach Belieben geschnitten. Wenn die Zubereitung abgekühlt ist, fügen Sie gekochte Zitrusfrüchte und Zimt hinzu. Die Mischung wird einen Tag lang ziehen gelassen. Dann wieder aufs Feuer stellen und garen. Wenn es heiß ist, in Gläser füllen und zur Aufbewahrung aufbewahren.
Rezept für Ananas-Physalis
Das Physalis-Sorte Es hat einen süßen Geschmack, die daraus hergestellte Marmelade ist lecker und gesund. Zur Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Beeren, 1 Glas Wasser und 1,2 kg Zucker, 3 g Zitronensäure.
Die Beeren werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Machen Sie dann flache Löcher und füllen Sie diese mit Zucker. 3-4 Stunden ziehen lassen, dann anzünden und nach 5 Minuten Kochen kochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen, dann erneut erhitzen, zum Kochen bringen und Zitronensäure hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Heiß in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.
Speicherfunktionen
Damit die Marmelade länger haltbar ist, sollten Sie einfache Regeln beachten:
- Befolgen Sie die Rezeptschritte genau und ändern Sie nicht die Proportionen.
- Gläser und Deckel sterilisieren.
- Halten Sie im Lagerraum eine Temperatur von nicht weniger als 0 ⁰C und nicht mehr als +15-20 ⁰C ein.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte 80 % nicht überschreiten.
Richtig zubereitete Marmelade ist mehrere Jahre haltbar.
Ein Dessert aus Physalis zuzubereiten ist nicht schwierig. Indem die Hausfrau sich die Zeit nimmt, die Köstlichkeit zuzubereiten, versorgt sie ihre Familie mit Vitaminen für den Winter.
