Das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Wassermelonenmarmelade für den Winter

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Marmelade aus reifen Wassermelonen. Sie können die Delikatesse nicht nur aus dem Fruchtfleisch, sondern auch unter Zugabe von Krusten zubereiten. Marmelade wird wegen ihrer gesunden Zusammensetzung, ihrem ausgeprägten Aroma und ihrem ungewöhnlichen Geschmack geschätzt. Wassermelonenmarmelade hilft, Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, reinigt Nieren und Leber, erhält den Tonus und stärkt die Immunität.

Merkmale der Herstellung von Wassermelonenmarmelade

Wenn Sie Wassermelonenmarmelade zubereiten möchten, sollten Sie mehrere Besonderheiten berücksichtigen.

Zu den Nuancen der Vorbereitung gehören die folgenden:

1. Um ein Anbrennen zu vermeiden, müssen Sie die Beerenmasse in der Pfanne ständig umrühren.
2. Zum Kochen ist es besser, reife Früchte späterer Sorten zu wählen. Sie enthalten mehr Glucose und Saccharose, was eine dickere Konsistenz ermöglicht.
3. Beim Kochen bildet die Beerenmasse viel Schaum, daher sollten Sie ein großes Gefäß verwenden.

Rezepte für Zellstoff

Ein wesentlicher Teil der Rezepte beinhaltet die Verwendung von Wassermelonenmark. Aufgrund seiner Süße und Vitaminzusammensetzung weist das Endprodukt hohe Geschmackseigenschaften auf und ist wohltuend. Die aus dem Fruchtfleisch hergestellte Delikatesse ist zwar länger in der Zubereitung als aus der Schale, hat dafür aber einen ausgeprägteren Geschmack.

Mit Zitrone

Um den Geschmack der Marmelade auszugleichen, können Sie ihr Zitrone hinzufügen, die ihr eine leichte Säure verleiht.

Für die Zubereitung gibt es ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Das Fruchtfleisch von den Wassermelonenschalen schneiden, mit gehackten Zitronen und 1/3 Zucker vermischen und dann 2 Stunden stehen lassen;
• Den restlichen Zucker hinzufügen und die Zutaten etwa 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen;
• Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
• Geben Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser.

Mit Orange

Durch die Verwendung von Orange erhält die Marmelade ein leichtes Zitrusaroma. Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Wassermelonenmark mit geschälten und enthäuteten Orangen mischen, Zucker zu den Zutaten hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Der Kochvorgang muss dreimal durchgeführt werden.

Mit Apfel

Wenn Sie den Leckerbissen weniger zuckerhaltig machen möchten, empfiehlt es sich, grüne Apfelstücke hinzuzufügen.

Nach dem Mischen mit der Hauptzutat bleibt die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt, dabei regelmäßig umrühren und den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Mit Pektin

Wenn Sie eine dickere Marmeladensorte herstellen möchten, sollten Sie Pektin verwenden. Zuerst müssen Sie das Fruchtmark in Zuckersirup kochen und 15–20 Minuten vor der Zubereitung ein Verdickungsmittel auf Pektinbasis hinzufügen.

Gewürzt

Durch die Verwendung von Gewürzen wird der Geschmack der Marmelade abwechslungsreicher. Zimt, Nelken, Minze und Ingwer werden mit Wassermelone kombiniert.

Sie müssen die Marmelade nach folgendem Rezept zubereiten:

• Beginnen Sie mit dem Kochen des Beerenmarks bei schwacher Hitze.
• 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die gehackten und in Gaze gebundenen Gewürze in die Pfanne geben.

Mit Gelatine

Durch die Kombination von Fruchtfleisch mit Gelatine können Sie ein geleeartiges Dessert zubereiten, das als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Backwaren verwendet werden kann.

Zur Zubereitung müssen Sie den Sirup aus dem teilweise gekochten Fruchtfleisch abtropfen lassen und mit Gelatine mischen.

Die Zutaten zum Kochen bringen und eine Minute lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Krustenrezepte

Zu Hause können Sie Marmelade auch nur aus Wassermelonenschalen herstellen. Es gibt mehrere Rezepte mit zusätzlichen Zutaten und verschiedenen Gewürzen. Mit dieser Methode können Sie das Fruchtfleisch frisch verzehren und aus den Schalen ein separates Dessert zubereiten.

Einfaches Rezept

Das einfachste Rezept besteht aus mehreren Schritten. Zum Kochen benötigen Sie:

• Schälen Sie die Kruste von der obersten Schicht und schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch ab.
• Lassen Sie die Zutat 10 Minuten lang in heißem Wasser, lassen Sie dann das Wasser ab und kühlen Sie es ab.
• Zuckersirup zu den Krusten geben und im Abstand von 2-3 Stunden dreimal 30 Minuten kochen lassen.

Mit Limonade

Die Krusten von der Außenhaut abziehen, in Würfel schneiden und in einem Glas heißem Wasser aufgelöstes Soda hinzufügen. Lassen Sie die Wassermelonenschalen 4 Stunden lang ruhen und lassen Sie dann das Wasser ab. Gießen Sie die Zutat mit Zuckersirup und kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Lassen Sie die Mischung 8-10 Stunden lang einwirken und wiederholen Sie den Vorgang dann zweimal im gleichen Abstand.

Mit Orange und Zitrone

Um Marmelade aus Schalen mit Zitrusgeschmack herzustellen, müssen Sie die in kochendem Wasser eingeweichten und geschnittenen Schalen mit dem Fruchtfleisch von Zitronen und Orangen mischen. Die resultierende Mischung mit Zucker bestreuen, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie vollständig eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

So kochen Sie mit einem Multikocher

Wenn Sie zum Kochen einen Slow Cooker verwenden, müssen Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Es umfasst die folgenden Schritte:

• Wassermelonenschalen hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen;
• Übertragen Sie die Zutaten in die Multicooker-Schüssel.
• Starten Sie den Löschmodus für 20 Minuten.
• Mischen Sie die Masse gründlich, damit der Zucker nicht am Boden bleibt.
• Weitere 40 Minuten kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Wie man aus unreifen Wassermelonen Marmelade macht

Auch aus unreifen Wassermelonen lässt sich köstliche Marmelade herstellen. Dazu müssen Sie die Früchte in Stücke schneiden, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch mit Wasser übergießen, 250 g Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie während des Kochens einen Sirup aus Zitronensaft, einem Glas Wasser und 150 g Zucker zu. Gießen Sie heißen Sirup über das gekochte Fruchtfleisch und kochen Sie es eine halbe Stunde lang weiter.

Um die Marmelade süßer zu machen, können Sie während des Kochens nach und nach Zucker hinzufügen, bis die Masse eindickt.

Wie lange ist Marmelade haltbar?

Das fertige Produkt kann für den Winter im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, wird empfohlen, den Leckerbissen nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. PBei Verwendung von Pektin beträgt die Haltbarkeit 6-7 Monate.