Die TOP 10 der leckeren Rezepte für eingelegte Kirschtomaten für den Winter werden Ihnen die Finger lecken

Es gibt unzählige Tomatensorten. Hausfrauen gewöhnten sich daran, jede der Sorten zu verwenden und so die köstlichsten Kombinationen zu erhalten. Aber die wahren Könige der Wintermarinaden sind Kirschtomaten. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre Saftigkeit, sondern auch durch ihre erstaunliche ästhetische Schönheit aus. Daher schmücken echte Tomaten oft jeden Feiertagstisch.

Merkmale des Einlegens von Kirschtomaten für den Winter

Kirsche ist die erfolgreichste Tomatensorte zum Einlegen. Sie werden zart, behalten ihre Form schön und passen in großen Mengen in Gläser. Ein weiteres charakteristisches Merkmal dieser Sorte ist die Farbvielfalt. Oft mit einer Mischung aus roten und gelben Tomaten bedeckt.

Die rote Sorte hat eine dünnere Schale und auch das Fruchtfleisch ist sehr zart und schmilzt förmlich. Aber die gelben haben ein attraktiveres Aussehen, sind beim Einlegen elastisch, aber völlig frei von Säure. Daher empfiehlt es sich, beim Kochen etwas mehr Säure hinzuzufügen.

Zubereitung der Hauptzutat

Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie die Ausrüstung und die Früchte selbst vorbereiten:

1. „Kirschen“ empfehlen, feste Sorten zu wählen, ohne Wurmlöcher oder einen Hauch von Fäulnis.
2. Obwohl die Zweige der Frucht sehr attraktiv sind, empfiehlt es sich, sie loszuwerden.
3. Auch beim Marinieren ist Salzlake ein wichtiger Bestandteil; es erfordert besondere Aufmerksamkeit. Je mehr Kräuter und Gewürze in der Marinade enthalten sind, desto pikanter und reichhaltiger wird der Geschmack.
4. Konservierungsdosen müssen ohne Späne oder Risse ausgewählt werden.

Die besten Möglichkeiten, Kirschtomaten zu Hause einzulegen

Tomaten sind vielseitige Früchte. Unprätentiös und immer unbestreitbar erfolgreich. Es gibt jedoch mehrere einzigartige Rezepte für die Zubereitung von Kirschtomaten für den Winter. Tomaten im eigenen Saft. Oder mit aromatischem Sellerie. Außerdem sind konservierte Trauben zart und angenehm anzusehen.

Kirschtomaten im eigenen Saft „Du wirst dir die Finger lecken“

Wenn Sie sowohl große Tomaten als auch Kirschtomaten haben, können Sie tolle eingelegte Tomaten im eigenen Saft zubereiten:

• kleine Kirschen - bis zum Glashals;
• Standardtomaten - 8 Stück;
• Salz – 2 Esslöffel;
• Essig 9 % – ein halbes Glas;
• Zucker – 2 Löffel;
• Knoblauchzehen – 5 Stück;
• Piment.

Zuerst wird die Soße zubereitet. Dazu sollten klassische Tomaten in einem Mixer verarbeitet und bei mittlerer Hitze in einen Topf gegeben werden. Wenn es kocht, Zucker und Salz hinzufügen. Noch eine halbe Stunde kochen lassen. Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie mit den restlichen Zutaten.

Unmittelbar vor dem Auffüllen mit Saft den Essig hinzufügen. Deckel aufschrauben, umdrehen und warm einpacken.

Ohne Sterilisation

Das Einmachen von Kirschtomaten ohne Sterilisation ist aufgrund des geringen Säuregehalts in der Frucht gefährlich. Wenn die Hausfrau es wünscht, können Sie jedoch auf die Heißverarbeitung verzichten, indem Sie der Konservierung mehr Essig hinzufügen.

Mit Sellerie

Zum Einlegen köstlicher und aromatischer Kirschtomaten mit Sellerie können Sie jedes klassische Einlegerezept verwenden. Zum Beispiel Kirschtomaten mit Dill, Dill durch Sellerie ersetzen. Der Garablauf und die Menge der Zutaten bleiben unverändert.

Mit Sojasauce

Eine sehr würzige und interessante Beizung erhält man, wenn man der Marinade Sojasauce hinzufügt. Zum Ausfüllen benötigen Sie:

• Kirschtomaten – ein halbes Kilo;
• Knoblauchzehen – 2;
• scharfer Pfeffer – 1;
• duftend, Nelken – nach Ihrem Ermessen;
• Lorbeerblatt;
• Essig 9 % – 1 Löffel (direkt vor dem Eingießen).

Für die Marinade benötigen Sie:

• Sojasauce – 2 Löffel;
• Öl – 1 Glas;
• Salz, Zucker - je 1 Löffel.

Die Zubereitungs- und Drehmethode ist identisch mit jedem anderen Rezept.

Mit Rosmarin

Kirschtomaten können Sie nicht nur mit Marinade, sondern auch mit Füllung aufrollen. Süße Konserven sind eine angenehme Ergänzung für jeden Tisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Salz – 250 Gramm.
2. Zucker – 1 Glas.
3. Essig – 2 Löffel.
4. Frischer oder trockener Rosmarin – 2 Zweige.
5. Paprika – 2.
6. Kirsche – 1,5 Kilo.

Geben Sie die Tomaten in Gläser, fügen Sie geschälte und gehackte bulgarische Tomaten hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig.1 Zweig aromatisches Kraut darauf legen. Wasser separat aufkochen, die restlichen Zutaten bis auf die Säure hinzufügen. Fügen Sie Essig hinzu, bevor Sie die Salzlake in Gläser verteilen. Mit einem Deckel abdecken und 10 bis 15 Minuten im Wasserbad sterilisieren. Deckel aufschrauben, umdrehen und abkühlen lassen.

Mit Dill

Um Kirschzubereitungen nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie:

1. Früchte – wie viele passen in das Glas?
2. Dill – 1 Bund.
3. Lorbeer – 1 Blatt.
4. 5 Gramm Meerrettichwurzel.
5. Senfkörner – 5 Gramm.
6. Pfefferkörner und Piment.

Geben Sie die Zutaten einzeln in das Glas. Zuerst die Gewürze, dann die Kräuter, dann die Tomaten. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, warten Sie 7 Minuten und gießen Sie das Wasser in den Topf. Weitere 100 Gramm Wasser hinzufügen und vermischen mit:

• Salz – 1 Löffel;
• Zucker – 3 Löffel;
• Essig 70 % - 1 Löffel (in das Glas unmittelbar vor dem Eingießen).

Füllen Sie anschließend den Behälter bis zum Rand mit Salzlake und schrauben Sie die Deckel auf.

Wichtig! Der wichtigste Life-Hack beim Kochen ist die Notwendigkeit einer sehr langsamen Abkühlung. Die Gläser müssen gut abgedeckt sein.

Mit Trauben

In Kombination mit Weintrauben erhält man süße und ungewöhnliche Tomaten. Das Kochrezept unterscheidet sich nicht von anderen Konfitüren. Sie müssen nur die Menge der Zutaten kennen. Füllen:

1. Kirsche - ein halbes Kilo.
2. Trauben – 150 Gramm.
3. Knoblauchzehen – 2.
4. Johannisbeerblatt – 2.
5. 1 Kirschblatt.
6. Paprika – 1 klein.
7. Dill, Sellerie.

Für die Marinade benötigen Sie Wasser und je 1 Löffel Salz/Zucker. Sie können auch Piment hinzufügen.

Wichtig! Es wird empfohlen, kernlose und vorzugsweise helle Trauben zu verwenden.

Mit Stielen

Tomatenstängel sind zudem sehr aromatisch, so dass viele Gewürze nicht nötig sind.Nehmen Sie einfach Tomaten, fügen Sie Dill hinzu und gießen Sie klassische Salzlake hinein. Aufrollen und den Winter genießen, sowohl den milden Geschmack als auch das tolle Aussehen.

Mit Basilikum

Sie können Kirschtomaten mit Basilikum nach dem klassischen Rezept zum Einmachen mit Dill verdrehen. Ergänzen Sie es mit echtem, sehr duftendem Gras in der Menge von 1 Zweig. Nicht mehr, sonst wird der Duft stechend.

Mit Zwiebeln und Pflaumen

Auch beim Einlegen von Kirschtomaten mit Weintrauben können Sie die Beeren durch geschälte Pflaumen ersetzen und zur Verfeinerung fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Das Gericht erweist sich als ungewöhnlich. Wird oft als Snack für Alkohol verwendet.

Mit Gurken

Die Marinade mit kleinen Gurken (Gurken) und klein Kirschtomaten. Um eine echte Konserve zu bedecken, benötigen Sie viel Gemüse. Die Menge liegt ausschließlich im Ermessen der Gastgeberin:

1. Karottenscheiben.
2. Grüne + rote Paprikascheiben.
3. Gurken.
4. Kirsche.
5. Dill, Petersilie.
6. Meerrettichblatt.
7. Pfefferkörner, Nelken.

Sie benötigen eine klassische Salzlake: Wasser, einen Löffel Salz/Zucker und Essig – bevor Sie die Gläser mit Marinade füllen. Umdrehen und sitzen lassen. Manche Hausfrauen legen ganze Muster aus den Einzelteilen zusammen.

In Öl „Mittelmeer“

Tomaten haben auch einen tollen Geschmack, man muss sie nur nach diesem Rezept marinieren. Für das Gericht verwenden Sie:

1. Kirschtomaten – 300 Gramm.
2. Getrockneter Oregano – 1 Löffel.
3. Frisches Basilikum – 5 Blätter.
4. Öl.
5. Apfelessig, Salz – je 1 Löffel.

Die Zutaten sollten in ein Glas gegeben werden. Salz mit Säure mischen und ebenfalls in einen Behälter füllen. Bis zum Rand mit Öl auffüllen, mit einem Deckel verschließen und 60 Tage im Kühlschrank lagern.

In Essig auf Englisch

Die Briten sind gut darin, die besten Snacks für Alkohol einzumachen und haltbar zu machen.Ein würdiges Beispiel sind Kirschtomaten in Essig:

• Kirsche;
• Rosmarin;
• Salz;
• Apfelessig.

Tomaten und Rosmarin werden in kleine Gläser gefüllt. Erhitzen Sie den Essig separat mit einer minimalen Menge Wasser und verdünnen Sie das Salz. Gießen Sie die Lösung über die Früchte. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für zwei Monate in den Kühlschrank.

Weitere Lagerung

Diese Konserven werden am besten in einem kühlen, dunklen Raum aufbewahrt. Es wird empfohlen, Konserven mit ungewöhnlicher Salzlake im Kühlschrank aufzubewahren.