Rezepte für Kirschtomaten im eigenen Saft für den Winter sind ein Leckerbissen

Die besten und bewährtesten Rezepte helfen Ihnen, Kirschtomaten im eigenen Saft für den Winter zuzubereiten. Dank zusätzlicher Komponenten können Sie dem Gericht einen völlig ungewöhnlichen und raffinierten Geschmack verleihen.

Problemloses Kochen

In der klassischen Form ist es einfach, kleine Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation zuzubereiten.

1. Nehmen Sie zunächst etwa 1 kg große Tomaten, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
2. Die resultierende Tomatensauce wird angezündet und nach dem Kochen werden 60 g Salz und 90 g Zucker hinzugefügt. Dann müssen Sie kochen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Kirschtomaten waschen, schälen und in vorbereitete sterilisierte Gläser verteilen.
4. Separat Wasser zum Kochen bringen und 12 Minuten lang in Tomatengläser gießen.
5. Das Wasser wird abgelassen und kochendes Tomatenmark hineingegossen.

Die Winterzubereitung wird mit Eisendeckeln abgedeckt und kopfüber unter einer warmen Decke gelagert, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Kirschen in Tomatensaft für den Winter mit Kräutern und Gewürzen.

• Auf den Boden vorbereiteter, sauberer Gläser 1 in zwei Hälften geteilte Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, einen Zweig Dill und Basilikum, geschnittene Selleriewurzel und 3-4 Piment geben. Sie können gehackte Paprika oder scharfe Paprika hinzufügen.
• Mahlen Sie große Tomaten mit einem Fleischwolf oder einer Saftpresse zu Tomatensaft. Die resultierende Mischung wird unter Zugabe von 30 g Zucker und Salz zum Kochen gebracht.
• Der letzte Schritt beim Einmachen besteht darin, die Kirschtomaten in Glasbehälter zu füllen. Sie müssen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und die Flüssigkeit abgelassen werden.
• Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit der Tomatenmischung, rollen Sie ihn sofort auf und legen Sie ihn unter eine warme Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und das Ergebnis wird Sie mit seinem ungewöhnlich angenehmen Geschmack begeistern und Ihre Gäste an der festlichen Tafel bestimmt erfreuen.

Das Tomatenmark ergibt Dosentomaten, die einfach zum Fingerschlecken geeignet sind! Die Zubereitung ist sehr einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

1. 1,5 kg kleine Tomaten waschen.
2. In saubere, trockene Gläser (am besten Litergläser vorbereiten) empfiehlt es sich, 3 Pimenterbsen, Nelken und das Gemüse selbst zu geben.
3. Den Inhalt 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
4. Sie müssen 500 g Paste in zwei Litern Wasser auflösen und warten, bis die Mischung kocht. Dann 30 g Salz und 60 g Zucker hinzufügen.Weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie heiße Salzlake über das Gemüse und beginnen Sie mit dem Verschließen.

Das Glas wird mit dem Hals nach unten gestellt und in warme Kleidung gewickelt, bis der Inhalt abgekühlt ist.

Zusätzliche Zutaten

Lecker und gesund wird das Gericht in Kombination mit Paprika. Kirschtomaten in Tomatensaft sind einfach köstlich, eine Hausfrau ohne Kocherfahrung kann sie zubereiten! Es wird empfohlen, 1-Liter-Gläser zu verwenden.

• Sie benötigen zwei Paprika zum Einmachen zusammen mit Tomaten und eine Paprika für Tomatenmark. Gemüse muss gewaschen, entkernt und gestielt werden.
• Große und kleine Tomaten müssen gewaschen werden, um Schmutz zu entfernen.
• In Streifen geschnitten und in vorbereitete Gläser verteilt. bulgarische Paprika und Kirschtomaten 8 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
• Zu diesem Zeitpunkt werden große Tomaten und eine Paprika durch einen Fleischwolf gegeben und die resultierende Mischung zum Kochen gebracht. 45 g Salz und 10 g Zucker hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen lassen.
• Das Wasser wird aus den Dosen gegossen und durch das entstandene Tomatenmark ersetzt. Erst danach beginnen sie sich zu verdrehen.

Fertige verschlossene Gläser sollten auf den Kopf gestellt, mit einer Decke abgedeckt und etwa zwei Tage abkühlen gelassen werden. Danach kann das Werkstück an einen kühlen Ort gebracht werden.

Ein weiteres Rezept für Tomaten in Tomatensauce, das oft von erfahrenen Hausfrauen zubereitet wird.

• In Ringe geschnittene Zwiebeln, in Streifen geschnittene Paprika und die Tomaten selbst in sterile Gläser füllen. Der Inhalt wird 8 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
• Sie können Tomatensaft selbst herstellen, indem Sie große Tomatensorten zerkleinern oder gekaufte Paste verdünnen. Fügen Sie der resultierenden Masse 30 g Salz, 60 g Zucker und Nelken hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang. Danach müssen Sie etwa 90 ml Essig einfüllen.
• Das Wasser im Glas wird durch die entstandene heiße Marinade ersetzt, danach werden die Behälter sofort aufgerollt.

Das Präparat muss in den ersten beiden Tagen unter einer warmen Decke aufbewahrt werden. Erst nachdem der Inhalt abgekühlt ist, kann er zur Langzeitlagerung an einen dunklen, kühlen Ort gebracht werden.

Durch die Zugabe von Peperoni und Kirschblättern erhält man einen pikanten Geschmack.

1. Die große Tomatensorte, die zum Entsaften bestimmt ist (ca. 2 kg), waschen und mit einem Mixer oder Fleischwolf auspressen.
2. Kirschtomaten werden ebenfalls gewaschen, um Schmutz zu entfernen, und mit einem Zahnstocher oder einer Gabel im Bereich des Stiels eingestochen.
3. Zuerst werden Dill- und Petersilienzweige, Kirsch- und Lorbeerblätter, 5 g getrocknetes Paprikapulver, 3 Knoblauchzehen und 3 Piment in einen Glasbehälter gegeben. Dann wird das Hauptgemüse dicht gepackt.
4. Der Inhalt wird 18 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
5. Tomatensaft mit Zucker- und Salzzusatz wird zum Kochen gebracht und in einem Behälter durch normales Wasser ersetzt.

Das Werkstück sollte auf den Kopf gestellt werden und nicht vergessen, es mit einer warmen Decke abzudecken. Die Salzlake kann separat getrunken oder zur Herstellung von Tomatensaucen oder zum Eingießen in Suppen verwendet werden.

Verlängerung der Haltbarkeit durch Sterilisation

Wenn Sie Gläser samt Inhalt sterilisieren, werden alle pathogenen Mikroorganismen abgetötet.

Es sind oft Bakterien, die für die Explosion von Werkstücken und die Trübung der Sole verantwortlich sind.

Das Rezept für Kirschtomaten im eigenen Saft für den Winter ist Fingerlecken mit einem zusätzlichen Schritt der Sterilisation.

• Saubere Kirschtomaten fest in einen Glasbehälter geben und 12 Minuten lang mit kochendem Wasser bedecken.
• Große Tomatensorten durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse geben. Gießen Sie 5 g Salz, 15 g Zucker in die resultierende Tomatenmischung, Sie können ein Zitronenmelissenblatt hineinlegen und anzünden.
• Nach dem Kochen 5 Minuten ruhen lassen und 10 ml Essig hinzufügen.
• Das Wasser in den Tomatendosen wird durch das resultierende Tomatenmark ersetzt.
• Gläser mit Inhalt werden 10 Minuten lang sterilisiert.
• Der letzte Schritt ist das Verschrauben der Glasbehälter. Auf den Kopf gestellt wird das Werkstück warm umhüllt etwa 1,5 Tage gelagert.

Sterilisierte Einlegegläser können auch bei Zimmerbedingungen lange gelagert werden.

Rezept mit Tablet

Tomaten werden auch mit der Zugabe von Aspirin, das Essig ersetzt, in Dosen abgefüllt. Diese Komponente verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und wirkt gegen Krankheitserreger.

1. Kirschtomaten werden gewaschen und in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Dadurch werden sie zarter.
2. Große Tomaten werden gewaschen, durch einen Fleischwolf gegeben und unter Zugabe von Salz und Zucker gekocht.
3. Geben Sie das Gemüse in 1-Liter-Gläser und übergießen Sie es 7 Minuten lang mit kochendem Wasser.
4. Anschließend wird das Wasser ausgegossen und eine Acetylsalicylsäure-Tablette in den Behälter gegeben.
5. Der Inhalt der Behälter wird mit Marinade gefüllt und beginnt sich im heißen Zustand zu verdrehen.

Tomaten sind lange haltbar und passen gut zu allen anderen Gerichten auf dem Tisch.