TOP 10 Rezepte für eingelegte Tomaten mit Aspirin für den Winter für ein 1-3 Liter Glas

Mit Aspirin eingelegte Tomaten werden zu einem Win-Win-Snack, besonders im kalten Herbst oder Winter, wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gurken erfreuen möchten. Bewährte Rezepte helfen Anfängern bei der Zubereitung köstlicher Tomaten und erfahrene Hausfrauen finden mehrere neue Möglichkeiten, das Menü zu abwechslungsreich zu gestalten.

Allgemeine Kochprinzipien

Wertvolle Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern tragen dazu bei, dass die Tomate nicht nur appetitlich, sondern auch gesund wird. Zunächst lohnt es sich zu verstehen, warum Aspirin gefährlich ist und wie Sie schädliche Auswirkungen auf den Körper vermeiden können, indem Sie damit zubereitete Gurken essen.

1. Wenn Sie der Salzlake einen kleinen Teil dieses Arzneimittels hinzufügen, ist der Geschmack nicht spürbar.
2. Sie können eine Gewöhnung an Acetylsalicylsäure vermeiden – versuchen Sie einfach, Gurken nicht zu häufig zu verwenden und keine Salzlake mit dieser Zutat zu trinken.
3. Aspirin zerstört Bakterien gut, sodass die Nähte lange halten und auch bei Raumtemperatur nicht verderben.

So wählen Sie Tomaten aus und bereiten sie zu

Für eine erfolgreiche Konservierung ist es wichtig, geeignete Tomaten auszuwählen, die eine Reihe von Anforderungen erfüllen müssen:

• sie sollten nicht groß sein, die Früchte sollten mühelos in das Glas passen;
• sie sollten eine dicke Schale und ein dickes Fruchtfleisch haben;
• der hohe Zuckergehalt in Tomaten ist zu begrüßen;
• Die Sorte selbst muss gegen pathogene Bakterien resistent sein.

Wissenswert: Es können nicht nur rote, sondern auch grüne Tomaten eingelegt werden.

Die erfolgreichsten Sorten zum Einlegen:

• Apfelbaum Russlands - runde rote Früchte mit einem Gewicht von bis zu 90 Gramm;
• Kibits – pflaumenförmig, Gewicht – bis zu 60 Gramm;
• Goldene Finger - gelbe zylindrische Früchte, Gewicht - bis zu 30 Gramm;
• Schokoladenkugel - gelbbraune ovale Tomaten mit einem Gewicht von bis zu 50 Gramm;
• Kiebitz – länglich rot – bis 80 Gramm;
• Sanka – runde rote Früchte – bis zu 150 Gramm.

Auch größere Sorten sind geeignet, wie zum Beispiel: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Methoden zum Einmachen von Tomaten mit Aspirin zu Hause

Mehrere Versionen klassischer und außergewöhnlicher Rezepte sorgen für Abwechslung im Gurkenmenü. Alle diese Zubereitungsmethoden für eingelegte Tomaten werden selbst die wählerischsten Feinschmecker zu 100 % zufriedenstellen.

Klassisches Rezept für den Winter in Drei-Liter-Gläsern

Sie müssen nur Tomatensorten mit dicker Schale wählen, zum Beispiel die Moskauer Delikatesse oder Rotkäppchen. Sie benötigen scharfen Knoblauch, Sie können chinesischen Knoblauch (1 Kopf) verwenden.

Getrocknete Dillschirme, Lorbeerblatt und 3 Aspirintabletten sind die Hauptzutaten zum Rollen. Die Marinade wird aus 2,5 Liter Wasser, 200 Gramm Zucker und 100 Gramm Salz zubereitet.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor: Waschen Sie die Tomaten-, Knoblauch- und Dillschirme. Legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.
2. Folgendes wird in sterile Gläser geschickt: Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Dill, dann Tomaten.
3. Aspirin zu Pulver zerstoßen und in Gläser füllen.
4. Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie heiße Salzlake über das Gemüse.
5. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. 24 Stunden reichen aus, damit die gesalzenen Tomaten abkühlen können.

Eine schnelle Methode für ein 1-Liter-Glas

Diese köstlichen eingelegten Tomaten können auf einfache Weise zubereitet werden, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Für einen Ein-Liter-Behälter benötigen Sie nur 1 zerstoßene Aspirintablette. Für ein kleines Glas ist es besser, mittelgroße Früchte zu wählen, vielleicht mehrfarbige Sorten oder Kirschsorten. Laut Rezept benötigen Sie eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, Kräuter, 2 Esslöffel Salz und die gleiche Menge Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das gewaschene Gemüse auf den Boden des Glases, fügen Sie Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu und geben Sie Tomaten darauf.
2. Das Wasser für die Salzlake sollte kochen und dann die Hauptbestandteile außer Aspirin darin auflösen. Die Tablette fein zerstoßen und in ein Glas geben.
3. Gießen Sie heiße Marinade in Gemüsegläser.
4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gurken, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie einlagern.

Kaltmethode ohne Sterilisation für ein 2-Liter-Glas

Eingelegte Tomaten sind eine tolle Wintervorspeise, die auf dem Feiertagstisch immer gefragt sein wird. Das Beizen mit kaltem Quellwasser oder destilliertem Wasser nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist vor allem sehr einfach und bewährt. Für ein Zwei-Liter-Glas benötigen Sie zwei zu Pulver zerkleinerte Aspirintabletten.

Es sollten Tomaten mit einem Gewicht von bis zu 90 Gramm, rund oder oval, mit dicker Schale ausgewählt werden. Sie benötigen 300 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker. Sie benötigen 1,5 Liter Wasser. Als Gewürz wird Knoblauch benötigt - 1-2 Köpfe. Sie können dem Beizen getrockneten Dill hinzufügen – einen Regenschirm, 4 Lorbeerblätter, 10 Pimentkugeln.

Rezept:

1. Nach der Standardmethode werden zunächst Gewürze und Gewürze auf den Boden gelegt und darauf Tomaten, abwechselnd mit Knoblauchzehen und zerstoßenem Aspirin.
2. Für kalte Sole müssen Sie ausschließlich sauberes Wasser verwenden – gut oder im Laden gekauft. Zucker und Salz in Wasser auflösen, Salzlake in jedes Glas gießen.
3. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Keller. Diese Tomaten sollten etwa 14 Tage lang ruhen.

In Apfelessig

Das Geheimnis einer köstlichen Marinade ist einfach: Fügen Sie einfach etwas Apfelessig hinzu, um sie süß-sauer zu machen.Sie können Tomaten gleichzeitig mit Aspirin und Essigsäure salzen. Für ein Zwei-Liter-Glas wird die Marinade aus 1,5 Liter Wasser, 40 Milliliter Apfelessig, 2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel Zucker, Piment zubereitet. Hauptzutaten: feste süße Tomaten, getrocknete Petersilie, 5 Knoblauchzehen, 1 Sternzehe, 2 Aspirin. Nach Belieben können Sie auch Kirschblätter verwenden.

Vorbereitung:

1. Gewürze und Gemüse werden in das Glas gegeben.
2. Die Marinade wird heiß zubereitet. Salz, Zucker und Pfeffer in kochendes Wasser geben und gründlich vermischen. Essig hinzufügen.
3. Zerkleinertes Aspirin in Gläser füllen und Salzlake über die Tomaten gießen. Aufrollen.

Grüne Tomaten in Wodka

Jeder, der diese grünen Tomaten probiert, ist von diesem Rezept begeistert. Wodka dient als zusätzliches Konservierungsmittel bei der Zubereitung eingelegter grüner Tomaten. Für ein Drei-Liter-Glas reicht es, 2 Dillschirme, 3 Meerrettichstücke, 2 Lorbeerblätter und eine Peperoni hinzuzufügen. Für die Salzlake benötigen Sie Wasser, 5 Esslöffel Zucker, Steinsalz – 150 Gramm, Wodka – 2-3 Esslöffel. Sie benötigen außerdem Aspirin und grüne Tomaten.

Rezept:

1. Geben Sie die Gewürze auf den Boden jedes Glases und belegen Sie es mit Tomaten und zerstoßenem Aspirin.
2. Zucker und Salz in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Salzlake vom Herd und geben Sie Wodka hinzu.
3. Die Marinade in Gläser füllen. Rollen Sie sie mit Deckel auf. Es wird außerdem empfohlen, sie umzudrehen und in eine Decke zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Süße Tomaten mit Honig

Eine originelle Variante des Einlegens hilft dabei, das Wintermenü zu verwässern, wenn Sie besonders leckere süße Tomaten möchten. Um solche Tomaten aufzurollen, müssen Sie eine Honigmarinade herstellen.Für einen Zwei-Liter-Behälter müssen Sie 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel grobes Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker und echten Blütenhonig – 1 Esslöffel – vorbereiten. Sie benötigen außerdem zwei Aspirintabletten, feste Tomaten, mittelgroß. Gewürze: Lorbeerblatt, Knoblauchzehe, getrocknete Dillschirme.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gemüse mit Gewürzen und Kräutern gleichmäßig in das Glas geben. Streuen Sie eine zerkleinerte Aspirintablette darüber.
2. Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen. Marinade vom Herd nehmen. Pfefferkörner und einen Löffel Honig dazugeben. Mischen und in Gläser füllen.
3. Tomaten mit Honigmarinade mit Deckel aufrollen.

Mit Paprika

Das Einlegen dieser Tomaten ist ein Vergnügen und bei einem Festessen sind sie in wenigen Minuten verzehrt. Wählen Sie am besten runde oder längliche Tomaten mit einem Gewicht von bis zu 100 Gramm. Zwiebeln sind praktisch – 1-2 Köpfe, 2 süße Paprika, 1 Bund frische Kräuter, Knoblauchzehen. Für die Sole benötigen Sie Wasser – ca. 2,5 Liter, 2 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker, 3 Aspirintabletten.

Vorbereitung:

1. Zuerst werden Gewürze und Kräuter in das Glas gegeben, dann kommen ganze Tomaten, sie sollten sich mit Pfeffer abwechseln. Es empfiehlt sich, die Paprika in Scheiben oder dicke Kreise zu schneiden.
2. Bereiten Sie die Marinade vor und füllen Sie sie in Gläser mit Gemüse. Rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie zum Abkühlen auf den Boden. Wickeln Sie sie zunächst in eine Decke.

Mit Karotten

Um duftende Tomaten mit Karotten in 1-Liter-Gläsern zu verschließen, benötigen Sie folgende Produkte: 700 Gramm Kirschtomaten oder andere kleine Tomatensorten, 2 junge Karotten, 6 Knoblauchzehen, 1,5 Esslöffel Sonnenblumenöl, 100 Gramm Salz, 2 Esslöffel Kristallzucker, 1 Acetyltablette.

Rezept:

1. Sie müssen zuerst die Gewürze und Kräuter auf den Boden der Gläser geben und abwechselnd Tomaten und Karotten darauf legen. Karotten können in große, 1 Zentimeter breite Kreise geschnitten werden.
2. Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen und die Marinade zubereiten.
3. Geben Sie eine Aspirintablette und 2 Esslöffel Öl in die Gläser und gießen Sie heiße Salzlake über das Gemüse. Aufrollen.
4. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Wenn sie abgekühlt sind, können sie in den Keller oder die Speisekammer gebracht werden.

Mit Senf

Sie benötigen die gleiche Menge an Zutaten wie beim klassischen Rezept für einen Drei-Liter-Behälter. Besonders aromatisch wird diese Variante, wenn man Senfpulver hinzufügt. Senf verleiht Tomaten ein süß-würziges Aroma. Für 2 Liter Wasser benötigen Sie nur 1 Esslöffel Senfpulver. Sie müssen es der Marinade hinzufügen.

Eingelegte Tomaten mit Acetylsalicylsäure

Nach diesem einfachen Rezept sind Tomaten sehr aromatisch und lecker. Dazu benötigen Sie: Tomaten (Sie können zwischen Rot und Gelb wählen), ein Bündel Kräuter (Petersilie, Dill), 2 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, eine kleine Meerrettichwurzel und rote Paprika . Auf Wunsch können Sie auch Johannisbeer- oder Kirschblätter auf den Boden des Glases legen. Zur Konservierung wird Aspirin benötigt (3 Tabletten pro 3-Liter-Behälter). Für die Salzlake benötigen Sie Salz – 300 Gramm, Zucker – 5 Esslöffel, Pfefferkörner – 10 Stück.

Die Zubereitungsschritte sind Standard, wie im oben beschriebenen klassischen Rezept. Das Wichtigste ist, daran zu denken, das Aspirin zu Pulver zu zerstoßen, bevor man es in das Glas gibt.

Erfordert kein Rollen „wie Fässer“

Tomaten-Twist für die Wintersaison nach altem, bewährtem Rezept. Tomaten müssen rund, mittelgroß und maximal 80 Gramm schwer sein. Sie benötigen außerdem Johannisbeerblätter.Die Marinade wird aus Wasser (ca. 10 Liter), 400 Gramm Kristallzucker, 250 Gramm Steinsalz, 3 Lorbeerblättern, 10 Pimenterbsen und Senfpulver, 4 Aspirin zubereitet.

Rezept:

1. Die Pfefferkörner mit einem Nudelholz zerdrücken. Johannisbeerblätter werden auf dem Boden eines Eimers oder einer Pfanne ausgelegt. Legen Sie Tomaten, zerstoßenes Aspirin und eine weitere Schicht Blätter darauf.
2. Bereiten Sie aus den oben beschriebenen Zutaten eine Salzlake zu und kochen Sie diese bei mittlerer Hitze. 2 Esslöffel Senfpulver ins Wasser geben. Die Marinade muss gekühlt werden.
3. Wenn die Salzlake gelb wird, können Sie sie über die Tomaten gießen.
4. Tomaten werden 2 Wochen lang bei Raumtemperatur fermentiert und dann in den Keller geschickt.

Grüne „Gefüllte Tomaten“ mit Acetyl

Ein originelles Rezept, das unter den Vorspeisen auf dem Feiertagstisch großartig aussehen wird. Diese Vorspeise wird viele Gäste ansprechen, insbesondere diejenigen, die scharfes Essen lieben. Für ein Literglas müssen Sie 800 Gramm grüne Tomaten, 1 Acetyltablette, eine Jalapeno-Schote und einen großen Knoblauch zubereiten. Es empfiehlt sich, einen Bund frische Petersilie, Piment (ca. 10-12 Kugeln) und ein Lorbeerblatt hinzuzufügen. Für die Salzlake benötigen Sie Salz und Zucker – jeweils 1,5 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung vor: Knoblauch reiben, Peperoni in kleine Stücke schneiden, mischen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, aber nicht ganz, machen Sie mit einem Löffel ein Loch in jede Frucht und geben Sie die Füllung hinein.
3. Geben Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden der Gläser, dann gefüllte Tomaten und zerdrücktes Aspirin.
4. Bereiten Sie die Salzlake vor und gießen Sie sie über die Tomaten. Die Gurken mit Deckel aufrollen und einwickeln, bis sie abgekühlt sind.

Wie und wie lange sind Konserven haltbar?

Ein geöffnetes Glas ist im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.Bei Raumtemperatur können Tomaten schnell verschwinden (in 5-6 Tagen). Eine lange Haltbarkeit hängt auch von der Qualität der Früchte ab – sie müssen ganz und ohne Risse sein.

Selbstgemachte Tomatenkonserven in verschlossenen Gläsern sind selbst bei Zimmertemperatur bis zu 3 Jahre haltbar. Dank Aspirin ist die Entwicklung von Bakterien in Gurken nahezu unmöglich.

Abschluss

Konserven nehmen in der menschlichen Ernährung einen besonderen Platz ein – man verwendet sie gerne als Snack bei einem bescheidenen Abendessen und einem festlichen Bankett. Ein für den Winter gelagertes Glas gesalzener Tomaten kann jeder Hausfrau immer weiterhelfen, wenn die Gäste bereits „vor der Haustür“ stehen.