Einfache Rezepte für Zucchini-Kompott für den Winter, mit oder ohne Sterilisation

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das gut zu vielen Früchten passt und deren Geschmack annimmt. Es ist sehr gesund, weshalb es gerne in Konserven, insbesondere in Kompotten, verwendet wird. Kompott aus einem Gemüse wie Zucchini löscht gut den Durst und normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt im Körper. Dieses Getränk wird für ältere Menschen zur Beruhigung der Nerven und für Kinder zur Verbesserung der Verdauung empfohlen; es löst keine Allergien aus.

Feinheiten der Zubereitung von Zucchini-Kompott

Um das Getränk schmackhaft, aromatisch und gesund zu machen, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Stellen Sie vor der Zubereitung des Getränks sicher, dass die Zutaten frisch sind.
2. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden.
3. Das Gemüse nicht zu lange kochen, sonst wird es zu Brei.
4. IN Kompott mit Orange und Zucchini, fügen Sie für einen intensiveren Geschmack unbedingt Zitronenschale hinzu.
5. Sollte sich herausstellen, dass das Getränk zu süß ist, verdünnen Sie es mit abgekochtem Wasser.
6. Wenn Sie ein süßes Getränk bevorzugen, fügen Sie mehr Zucker hinzu, als im Rezept angegeben.
7. Sterilisieren Sie die Gläser unbedingt vor dem Kochen.
8. Um dem Kompott einen helleren Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, fügen Sie Ananasaroma hinzu.

Auswahl und Zubereitung von Zucchini

Dies ist vor der Zubereitung des Zucchinikompotts sehr wichtig. Wählen Sie die Zutaten dafür sorgfältig aus. Dann hat das Getränk keine Bitterkeit und Säure und wird Sie mit einem angenehmen Aroma und einem reichen Geschmack begeistern.

Beim Kauf oder der Zubereitung von Gemüse müssen Sie folgende Nuancen berücksichtigen:

1. Farbe. Wählen Sie für Kompott helle Zucchini mit gelben oder grünen Streifen.
2. Frische. Die wohltuenden Eigenschaften und die Haltbarkeit des Kompotts hängen von der Frische des Produkts ab.
3. Größe. Wählen Sie kleine Gemüsesorten, jeweils etwa 200 Gramm. Die optimale Zucchinilänge für Kompott beträgt 15-20 Zentimeter. Junges Gemüse ist immer klein, und selbst wenn Sie sich für eine etwas unreife Zucchini entscheiden, hat dies keinerlei Auswirkungen auf das Getränk.
4. Äußere Merkmale. Das Gemüse sollte sich nicht weich und rau anfühlen, mit Kernen und Schnitten. Die Haltbarkeit des Getränks hängt von diesen Parametern ab.

Wichtig! Um bereits gepflückte Zucchini länger haltbar zu machen, legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.Dann bleibt das Gemüse frisch und sieht schön aus.

Wie man Kompott zu Hause macht

Zucchinikompott erfordert keine teuren Zutaten oder komplexe Manipulationen. Sie können es zu Hause mit minimalem Geld-, Nerven- und Arbeitsaufwand zubereiten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit aus und sein Highlight besteht darin, dass Sie Kompott aus Zucchini zubereiten und ein Getränk mit Ananasgeschmack erhalten.

Das Gemüse wird gewaschen, geschält und entkernt. Dann wird es in Würfel geschnitten, mit Wasser vermischt und auf mäßige Hitze gestellt. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie das Kompott, bis das Gemüse transparent ist. Die Zitrone wird gewaschen und ausgepresst. Wenn die Zucchini durchsichtig ist, Nelken dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie das Getränk in Dosen und rollen Sie diese auf.

Mit Orange

Um Zucchini-Kompott einen reichhaltigeren Geschmack und eine angenehme Zitrusnote zu verleihen, können Sie es mit der Zugabe von Orange kochen. Zuerst die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Kochen Sie das Wasser. Während es kocht, gehen Sie zu den Orangen.

Mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone schälen und den Saft auspressen.

Zucchini und Orangen in sterilisierte Gläser geben und die Zitrusschale darauf verteilen. Mit Wasser auffüllen und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Anschließend die Flüssigkeit zurück in den Behälter gießen, Kristallzucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

2 Esslöffel Zitronensaft in die Gläser geben und mit Sirup auffüllen. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein.

Mit Ananassaft

1. Zucchini schälen und in Ringe schneiden. Machen Sie mit einem kleinen Glas Löcher in die Mitte.
2. Kochen Sie das Gemüse fünf Minuten lang. Es ist notwendig, es zu kochen, um alle Mikroben zu desinfizieren und abzutöten.
3. Das Wasser abgießen und die warmen Zucchini in Gläser füllen.
4. Kristallzucker, Vanillin, Zitronensäure hinzufügen.
5. Ananassaft einfüllen.
6. Rollen Sie die Gläser auf.

Mit Zukosaft

Rezept:

1. Geschälte Zucchini werden in mittelgroße Würfel geschnitten und in ein Glas gegeben.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen, einen Teelöffel Essenz hinzufügen und verschließen.
3. Über Nacht ziehen lassen.
4. Das Wasser wird abgelassen und die Zucchini gut gewaschen.
5. Gemüse wird in eine Pfanne gegossen, Kristallzucker und ZUKO werden hinzugefügt. Es wird kein Wasser hinzugefügt, da das Gemüse von selbst Saft ergibt.
6. Auf mäßige Hitze stellen und fünf Minuten kochen lassen.
7. Sie füllen es in Gläser und rollen es auf.

Mit Yuppie-Saft

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung eines Ananas-Zucchini-Getränks.

Kochtechnik:

1. Füllen Sie ein Glas mit gehackten Zucchini.
2. Mit abgekochtem Wasser auffüllen.
3. Säure hinzufügen.
4. Den Deckel fest verschließen und sechs Stunden ziehen lassen.
5. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
6. Zum Kochen bringen.
7. Yuppi hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
8. In ein Glas füllen und aufrollen.

Mit Zitrone

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie es dann in eine Schüssel, füllen Sie es mit kochendem Wasser und stellen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es transparent ist. Nelken hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Den Saft der Zitrone auspressen und in die Pfanne gießen. Den Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Kirschpflaume

1. Die Kirschpflaumen in Gläser füllen.
2. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zucchini auf die Kirschpflaume legen und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen.
5. Das Wasser in eine Schüssel abgießen, Zucker hinzufügen.
6. Den Sirup einige Minuten kochen lassen.
7. In Gläser füllen und aufrollen.
8. Wir drehen die Gläser um und wickeln sie ein.

Mit Pflaume

Rezept:

1. Das Gemüse schälen und hacken.
2. Die Pflaumen waschen.
3. Die Zutaten vermischen und Zucker hinzufügen.
4. 1,5 Stunden einwirken lassen.
5. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und zünden Sie sie an.
6. Mit Wasser füllen.

Mit Äpfeln

Dieses Getränk hat ein angenehmes Sommeraroma, einen reichen Geschmack und löscht den Durst gut.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse schälen und schneiden.
2. Die Frucht schälen und das Kerngehäuse entfernen.
3. Die Obst-Gemüse-Mischung in eine Schüssel geben, Zucker und Wasser hinzufügen.
4. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen.
5. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein.

Mit Zitronensäure

Wenn Sie keinen Ananassaft oder Aromen zur Hand haben, können Sie durch Zugabe von Zitronensäure ein Ananasgetränk mit Zucchini zubereiten.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen, schneiden.
2. Mit abgekochtem Wasser auffüllen.
3. Die Mischung bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Lasst uns zusammenrollen.

Ohne Sterilisation

Rezept:

1. Das Gemüse wird geschnitten und zusammen mit den Dornen in Schichten in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Die Obst- und Gemüsemischung sollte 1/3 des Glases füllen.
2. Zucker und kochendes Wasser hinzufügen.
3. Aufrollen und gut schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
4. Die Gläser werden umgedreht und verpackt.

Mit Kirsche

Rezept:

1. Wir putzen und schneiden das Gemüse.
2. Wir waschen die Kirschen und lassen sie trocknen.
3. Die Obst-Gemüse-Mischung mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
5. Den Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Vanille

Technologie:

1. Das Gemüse schneiden und mit Zucker kochen, bis es transparent ist.
2. Vanille hinzufügen.
3. Vom Herd nehmen, Essenz einfüllen.
4. In Gläser füllen und verschließen.

Merkmale der Kompottlagerung

Zucchinikompott sollte kühl und dunkel gelagert werden. Für diese Zwecke eignet sich am besten ein Keller oder Keller. Wenn Sie keine haben, können Sie eine Speisekammer nutzen.