Leckere Rezepte für Kirschpflaumenkompott mit und ohne Kerne für den Winter, mit und ohne Sterilisation

Kirschpflaume ist eine Pflaumensorte, aus der man fast alles kochen kann. Aber in jedem Fall muss sich eine Person an ein klares Rezept halten, das nicht jeder kennt. Wenn es darum geht, Kirschpflaumenkompott für den Winter zuzubereiten, stehen zahlreiche Sorten dieses Getränks zur Auswahl, die selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen.

Feinheiten des Kochens

Um das Kompott schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Regeln beachten. Zunächst geht es um Folgendes:

• das Getränk kann aus ganzen oder sogar halben Kirschpflaumen zubereitet werden;
• Es wird empfohlen, nur harte Früchte zu verwenden; weiche Früchte können bei der Verarbeitung sauer werden;
• Dichtheit und Sterilität müssen unbedingt eingehalten werden;
• Zucker muss je nach Säuregehalt der Kirschpflaume hinzugefügt werden;
• Jede Frucht sollte keine Anzeichen eines leichten Verderbs aufweisen.

Wozu passt Kirschpflaume im Kompott?

Die vorteilhaftesten Kombinationen von Kirschpflaumen im Kompott sind die Zugabe von Früchten wie Birne, Orange, Pflaume, Apfel und Aprikose. Ein ebenso leckeres Getränk lässt sich durch Zugabe von Zucchini oder Minze zubereiten.

Welche Sorten sind besser zu wählen?

Sie können Kompott aus absolut jeder Kirschpflaumensorte herstellen. Je nach Rezeptur kann das Getränk beispielsweise in größerem Umfang blaue Früchte enthalten. In diesem Fall können zur Geschmacksverstärkung Gelb und Rot hinzugefügt werden, dies hängt jedoch zunächst von den Geschmackspräferenzen der Person ab.

Zubereitung von Kirschpflaumen

Während des Zubereitungsprozesses muss jede Frucht sorgfältig untersucht und diejenigen, die Anzeichen von Verderb aufweisen, entfernt werden. Bevor Sie sie in das Glas geben, stechen Sie die Kirschpflaume mit einem Zahnstocher ein, damit sie nicht platzt. Dies wird sich in Zukunft auch positiv auf den Geschmack des Kompotts auswirken.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Um ein köstliches Kompott zuzubereiten, können Sie heute viele Methoden und Rezepte verwenden.

Jeder von ihnen weist keine Schwierigkeiten auf, die es nicht ermöglichen, alle erforderlichen Maßnahmen zu Hause durchzuführen.

Am häufigsten interessieren sich die Menschen für die einfachsten Rezepte und verkomplizieren sie erst, wenn sie die nötige Erfahrung gesammelt haben.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um Kompott mit Samen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

1. 300 Gramm gelbe Kirschpflaume.
2. Etwa 2 Liter Wasser (bei Verwendung eines 2-Liter-Glases 1,5 Liter).
3. 200 Gramm Zucker.

Jeder Behälter muss wie alle Früchte gut gewaschen werden. Als nächstes können Sie eine Schüssel mit Wasser auf das Feuer stellen und warten, bis sich Blasen bilden. Die bereits in Gläser gefüllte Kirschpflaume wird damit übergossen und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen. Nun wird die gleiche Flüssigkeit zurück in die Pfanne gegeben und angezündet.

Dann können Sie beginnen, Zucker in die Gläser zu füllen. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie es in die Gläser füllen und erneut eine halbe Stunde stehen lassen. Für solche Zwecke können Sie Behälter mit Schraubhals verwenden. Nach dem Drehen muss das fertige Kompott umgedreht und an einem Ort aufbewahrt werden, an den die Sonnenstrahlen nicht gelangen. Nach 1 Tag ist es trinkfertig.

Ohne Sterilisation

Kompott kann ohne langwierigen Sterilisationsprozess zubereitet werden. Zunächst wird jede Pflaume gewaschen und in ein Glas gegeben. Dann müssen Sie Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, um es in Gläser zu füllen. Nachdem die Gläser verschlossen sind, werden sie in ein Handtuch gewickelt und abkühlen gelassen. Dies wird etwa einen halben Tag dauern. Am nächsten Tag müssen Sie das Wasser abgießen und die Früchte mit Zucker bestreuen (3 Esslöffel pro 1 Liter).

Nachdem das zuvor abgelassene Wasser auf dem Herd kocht, wird es bis zum Rand in die Gläser gegossen. Nachdem der Behälter verschlossen ist, wird er erneut in ein Handtuch gewickelt und in den Keller geschickt.

Ohne Zucker

Um Kompott ohne Zucker zuzubereiten, benötigen Sie lediglich die ausgewählte Kirschpflaumensorte und Wasser.Es empfiehlt sich, nur die reifsten und süßesten Früchte zu verwenden. Die Sterilisation von Quart-Gläsern sollte mindestens 12 Minuten dauern.

Die Kirschpflaume sollte in ein Sieb gegeben und nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden.

Füllen Sie die Gläser mit derselben Flüssigkeit, in der die Früchte blanchiert wurden, nachdem Sie sie zum Kochen gebracht haben.

Wenn die Gläser hermetisch verschlossen sind, werden sie zum vollständigen Abkühlen an einen dunklen Ort gestellt.

Kernlos

Um ein solches Kompott zuzubereiten, gießen Sie nach dem Waschen kochendes Wasser über die Fruchthälften und lassen Sie es 30-35 Minuten ruhen. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen, Zucker hinzugefügt und der Sirup aufgekocht. Als nächstes müssen sie die verpackte Kirschpflaume in die Gläser füllen und diese mit Deckeln verschließen.

Mit Orange

Um das Kompott mit der Zugabe von Orangen erfolgreich zu verschließen, benötigen Sie Folgendes:

• 600 Gramm Früchte;
• Zimt;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Orangen (vorzugsweise größere);
• 150 Gramm Zucker;
• 3 Nelkensterne.

Zunächst werden die Gläser zur Sterilisation geschickt. Als nächstes können Sie beginnen, die Kirschpflaumen und Orangen mit einer Bürste zu waschen und dabei die Orangenschale abzuschneiden, da das Kompott dadurch bitter schmecken kann. Das Fruchtfleisch wird in Ringe geschnitten. Anschließend werden die Früchte in Behältern ausgelegt. Nun heißt es, sie mit kochendem Zuckersirup zu übergießen und die ebenfalls sterilisierten Deckel aufzurollen.

Mit Pflaume

Dieses Getränk ist attraktiv, weil es einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack hat. Zu diesem Zweck werden die Gläser oft nicht sterilisiert, Sie müssen sie nur gut ausspülen und Kirschpflaumen und die ausgewählte Pflaumensorte hineinfüllen. Damit der Geschmack nicht zu konzentriert wird, sollten die Früchte nicht mehr als 1/3 des Glases einnehmen. Als nächstes können Sie kochendes Wasser einfüllen und die Behälter 10 Minuten stehen lassen.

Anschließend wird das Wasser in die Pfanne geleitet, um mit dem Kochen des Sirups mit Zucker zu beginnen.Die Menge wird nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Nach der Zubereitung wird der Sirup in Gläser abgefüllt und gut verschlossen.

Mit Minze

Um Kompott mit Kirschpflaumen und Minze zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

1. Kleine Kirschpflaumenfrüchte.
2. 300 Gramm Zucker.
3. Frische Minze.
4. Wasser.

Kirschpflaume in ein sauberes Glas geben, Minze hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen und 30 Minuten ruhen lassen. Darüber hinaus unterscheidet sich der Kochvorgang nicht vom oben beschriebenen Verschließen des Pflaumenkompotts.

Mit Äpfeln

Um ein solches Kompott zuzubereiten, müssen Sie nur die frischesten Äpfel auswählen und die Schale davon abschneiden. Um sie in ein Glas zu füllen, werden die Früchte in Scheiben geschnitten. Kirschpflaumen können nur dann mit Kernen belassen werden, wenn das Getränk innerhalb des ersten Jahres nach der Zubereitung getrunken wird. Wenn die Entscheidung getroffen ist, wird diese Frucht auf die Äpfel gelegt.

Mit Zucchini

Nach der Zugabe der Zucchini zum Kirschpflaumenkompott schmeckt es ein wenig nach Ananassaft. Hierzu werden folgende Zutaten verwendet:

• 2 Liter Wasser;
• Zucker (300 Gramm);
• gelbe Kirschpflaume – 300 Gramm;
• 900 Gramm Zucchini.

Gemüse und Obst müssen gut gewaschen werden. Die ersten müssen geschält und in kleine Würfel ohne Kern geschnitten werden. Wenn die Pflaumen und Zucchini in Gläser gefüllt werden, werden diese mit heißem Wasser gefüllt und stehen gelassen, bis die Temperatur auf 35-45 Grad gesunken ist. Anschließend wird das Wasser in die Pfanne zurückgeführt, um ungesüßten Sirup herzustellen. Nun können Sie es in den Behälter füllen und den Deckel aufschrauben.

Mit Aprikosen

Um ein solches Kompott zu verschließen, benötigen Sie etwa 0,9 Kilogramm Aprikose pro 3-Liter-Glas. Der Herstellungsprozess ist wie folgt:

1. Behälter mit Soda waschen.
2. Aprikosen und Pflaumen werden in kaltem Wasser gewaschen und in einem Sieb belassen.
3. Zubereitung von Sirup.
4. Als nächstes können Sie die Früchte in Gläser füllen und mit Sirup füllen.
5. Jetzt muss das Glas in einen Topf mit Wasser auf dem Herd gestellt werden.
6. Wenn es kocht, sollte der Behälter etwa eine halbe Stunde stehen.
7. Anschließend können Sie mit dem Aufrollen des Glases beginnen.

Mit Birnen

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 1-2 Kilogramm Birnen;
• Minzzweig;
• Zitronensäure;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 1,5 Kilogramm Kirschpflaume.

Bevor Früchte in Behälter gegeben werden, müssen sie gewaschen und sterilisiert werden. Sie können 2 Minzblätter darauf legen und etwas mehr als die Hälfte mit kochendem Wasser übergießen. Nach 14-16 Minuten wird die Flüssigkeit in einen geeigneten Behälter zur Zubereitung des Sirups gegossen. Wenn es fertig ist, wird es in Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Bedingungen und Regeln für die Lagerung von Kompott

Wurden zum Kochen Früchte mit Kernen verwendet, ist die Konservierung nicht länger als 1 Jahr haltbar. Andernfalls wird das Getränk mit Schadstoffen vergiftet.

Kirschpflaumen gehören grundsätzlich zu den Früchten, die einer Langzeitlagerung in keiner Form standhalten..