6 beste Rezepte für die Herstellung von Löwenzahnwein zu Hause

Die Rezepte für Löwenzahnwein sind einfach und jeder kann sie beherrschen. Alle erforderlichen Komponenten sind vorhanden und es sind keine Spezialwerkzeuge erforderlich. Wenn das Getränk entsprechend der Technologie hergestellt und gereift wird, wird es Sie mit seiner vollkommenen Natürlichkeit begeistern und definitiv zu einem beliebten Getränk für die ganze Familie werden.

Wie schmeckt Löwenzahnwein?

Das Getränk hat einen hellgelben Farbton, ein zartes Blumenaroma und einen einzigartig weichen Geschmack mit erfrischenden Noten.

Kochfunktionen

Von Ende April bis Mitte Juli wird mit dem Sammeln von Löwenzahn begonnen. Besser ist es vor dem Mittagessen und bei trockenem, sonnigem Wetter. Trennen Sie nach dem Pflücken sofort die Blütenblätter von den Knospen. Wenn das Rezept die gesamte Knospe erfordert, entsteht trüber Alkohol mit bitterem Geschmack, der nur zur Behandlung geeignet ist. Außerdem muss ein solches Getränk mit Alkohol fixiert werden, um Schimmelbildung zu verhindern.

Durch die Zugabe von Zitrusfrüchten, Rosinen und Gewürzen können Sie nicht nur den Geschmack abwechslungsreicher und intensiver gestalten, sondern auch den normalen Ablauf des Fermentationsprozesses gewährleisten.

Bei der Weinherstellung sind sterile Glasgeräte wichtig, da Krankheitserreger das Produkt verderben können. Es wird nicht empfohlen, in keiner Phase der Weinherstellung Metallbehälter zu verwenden. Die Ausnahme bilden Emaillegeschirr und Edelstahlbehälter.

Nutzen und Schaden

Wein in akzeptablen Dosen ist nützlich, er ist sowohl eine Delikatesse als auch ein wirksames Medikament, denn:

• reduziert das Risiko einer Herzerkrankung;
• normalisiert den Blutdruck;
• beruhigt das Nervensystem und beseitigt Schlaflosigkeit;
• stimuliert die Gehirnaktivität;
• bekämpft Vitaminmangel und stellt den Gehalt an essentiellen Nährstoffen im Körper wieder her;
• hilft, Giftstoffe zu entfernen;
• verbessert das Sehvermögen.

Löwenzahnwein kann wie jedes alkoholische Produkt dem Körper schaden. Eine übermäßige Einnahme senkt den Blutdruck, stört den Herzrhythmus und beeinträchtigt die Funktion von Leber, Nieren und Verdauungssystem.

Wie man zu Hause Löwenzahnwein macht

Um Löwenzahnwein mit ausgewogenem Geschmack und aromatischen Noten zu erhalten, müssen Sie den gesamten Herstellungsprozess korrekt durchführen und sich strikt an das Rezept halten. Es wird empfohlen, sich vor dem Kochen mit den vorgeschlagenen Methoden vertraut zu machen und eine für Sie geeignetere Option auszuwählen.

Einfaches Rezept

Das traditionelle Rezept für Löwenzahnwein erfordert folgende Produkte:

• 1-Liter-Glas Löwenzahnblüten;
• 2 g Zitronensäure;
• 1 kg Zucker;
• 15 Stk. Rosinen;
• 4 Liter Wasser.

So bereiten Sie ein erfrischendes Getränk nach Rezept zu:

1. Gießen Sie 3,5 Liter kochendes Wasser über die Pflanzenblätter und lassen Sie es 24 Stunden lang stehen.
2. Filtern Sie die Rohstoffe und fügen Sie der resultierenden Zusammensetzung Zitronensäure hinzu.
3. Lösen Sie den Zucker in der restlichen Menge Wasser auf und vermischen Sie ihn mit der Blütenflüssigkeit.
4. 2 Tage an einen warmen Ort stellen und zunächst Rosinen hinzufügen.
5. In einen Glasbehälter füllen und verschließen, damit Kohlendioxid entweicht, aber keine Luft eindringt. Hierzu ist es besser, eine Wassersperre zu verwenden.
6. Der Fermentationsprozess dauert 1 Monat.
7. Am Ende der Periode das Getränk in Flaschen füllen und verschließen.

Mit Honig

Erforderliche Komponentenliste:

• 2 kg Löwenzahnblüten;
• 3 Liter Wasser;
• 50 g Weinhefe;
• 1 kg Zucker;
• 1 kg Honig;
• Minze nach Geschmack.

So kochen Sie nach Rezept:

1. Den Pollen von den gewaschenen Löwenzahnblüten entfernen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Gießen Sie den Rohstoff in 1 Liter warmes Wasser und vermischen Sie ihn mit 0,5 kg Zucker, bedecken Sie ihn mit Gaze und stellen Sie ihn an einen dunklen, warmen Ort.
3. Gießen Sie nach 5 Tagen die restliche Zuckermenge in die Würze, nachdem Sie sie zuvor in Wasser und Honig aufgelöst haben, und fügen Sie Minze hinzu. Platzieren Sie einen Wasserverschluss und legen Sie ihn zur Gärung beiseite.
4. Nach 30 Tagen den Wein vom Sediment abgießen und filtrieren.
5. Geben Sie das Erfrischungsgetränk in eine Flasche, verschließen Sie diese und stellen Sie sie zur Reifung in den Keller.
6. Nach 5 Monaten den Wein durch einen Strohhalm in Flaschen füllen, verschließen und waagerecht lagern.

Option mit Zitrone und Orange

Zutaten:

• 200 g Löwenzahn;
• 2 Orangen;
• 2 Zitronen;
• 1 EL. l. Rosinen;
• 3 Liter Wasser;
• 500 g Zucker.

Aktionsalgorithmus:

1. Geben Sie die Blüten der Pflanze in ein Glas und bestreuen Sie sie mit Zucker.
2. Nach 2-3 Tagen, wenn die Blütenstände Saft abgeben, 1 Glas kaltes Wasser hinzufügen und weitere 3-4 Tage ruhen lassen.
3. Den Saft von Zitronen und Orangen auspressen und die resultierende Mischung mit Rosinen vermischen.
4. Den Aufguss abseihen, Fruchtsaft mit Rosinen hinzufügen und das Volumen nach dem Abkühlen mit kochendem Wasser auf 3 Liter erhöhen. Mit Gaze abdecken.
5. Installieren Sie bei den ersten Anzeichen einer Gärung einen Wasserverschluss.
6. Am Ende des Fermentationsprozesses die Zusammensetzung in Flaschen füllen, verschließen und 4-6 Monate in einem dunklen Raum aufbewahren.

Mit Zitronensäure und Zitronenmelisse

Um ein erfrischendes Getränk zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

• 1-Liter-Glas Löwenzahnblüten;
• 3,5 Liter Wasser;
• 2 TL. Zitronensäure;
• 1 kg Zucker;
• 10 Stück. Rosinen;
• Zitronenmelisse nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Geben Sie die vom Blütenstiel getrennten gelben Blütenblätter in einen Topf und fügen Sie Zitronenmelisse hinzu, nachdem Sie diese gewaschen und gehackt haben.
2. Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter und warten Sie, bis es kocht.
3. Die Zitronenmelissenblüten mit kochendem Wasser übergießen und umrühren. Decken Sie die Zusammensetzung mit Gaze ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang in einem dunklen, kühlen Raum stehen.
4. Den Blütenmost abseihen, Säure hinzufügen und umrühren.
5. Zucker in kochendem Wasser auflösen und mit der Würze vermischen, ungewaschene Rosinen hinzufügen. Alles vermischen.
6. Schicken Sie die Komposition an einen dunklen, warmen Ort und bedecken Sie sie mit dünner Gaze.
7. Installieren Sie nach 2 Tagen die Wasserdichtung.Der Gärungsprozess lässt nicht lange auf sich warten: Auf der Oberfläche der Würze bildet sich Schaum. Sobald es verschwindet, fügen Sie Zitronensäure hinzu und übertragen Sie die Zusammensetzung an einen kühlen, dunklen Ort.
8. Sobald der Verschluss keine Blasen mehr abgibt, bildet sich ein Bodensatz. Gießen Sie den Wein durch das Röhrchen und achten Sie darauf, ihn nicht zu schütteln.
9. In Flaschen füllen, mit Korken verschließen und 60 Tage lang in einem unbeleuchteten Raum bei niedriger Temperatur aufbewahren.

Mit Zitrone und Minze

Um ein alkoholarmes Getränk zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1-Liter-Glas Pflanzenblumen;
• 4 Liter Wasser;
• 1,5 kg Zucker;
• 2 Stk. Zitrone;
• 10 g Rosinen;
• 2 Zweige Minze.

Getränkeherstellungstechnologie:

1. Löwenzahnblüten in einen Topf geben und kochendes Wasser hinzufügen. 24 Stunden einwirken lassen.
2. Kochen Sie den Aufguss bei schwacher Hitze.
3. Kühlen und filtern Sie die Mischung, fügen Sie Zitronensaft und -schale, Minze, gelösten Zucker in 0,5 Liter Wasser und Rosinen hinzu und installieren Sie einen Wasserverschluss.
4. Nach 2 Monaten, wenn der Gärungsprozess abgeschlossen ist, füllen Sie die Flaschen mit Wein und lassen Sie sie 3–5 Monate lang an einem dunklen Ort reifen.

Gewürzt

Um ein Getränk mit magischem Geschmack zu kreieren, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1-Liter-Glas Pflanzenblätter;
• 4 Liter Wasser;
• 2 Zitronen;
• 1 kg Zucker;
• eine Handvoll Rosinen;
• Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis).

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Übergießen Sie die Blütenblätter mit heißem Wasser und lassen Sie es einen Tag lang stehen.
2. Kochen Sie die resultierende Mischung 2 Minuten lang, kühlen Sie sie dann ab und passieren Sie sie durch ein Sieb oder ein Käsetuch.
3. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zitronenschale und -saft, gehackte Rosinen und Gewürze hinzu.
4. Lassen Sie das Getränk mit geschlossenem Deckel und Wasserverschluss zur Gärung stehen.
5. Nach 2-3 Monaten den Wein in Flaschen verteilen.

Kontraindikationen für das Trinken des Getränks

Löwenzahnwein weist wie jedes Produkt eine Reihe von Kontraindikationen auf:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• individuelle Intoleranz;
• Gastritis;
• Kinder bis 12 Jahre.

Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, sollten Sie bei solchen Erkrankungen Ihren Arzt konsultieren.

Wie und wie lange wird das fertige Produkt gelagert?

Lagern Sie Löwenzahnwein an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die optimale Temperatur liegt zwischen +10 und +15 Grad. Durch hohe Temperaturen verliert der Wein seinen delikaten Geschmack und durch niedrige Temperaturen hört er auf zu reifen. Daher ist es wichtig, Temperaturschwankungen zu vermeiden. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60 und 80 Prozent liegen. Diese Indikatoren verhindern das Auftreten von Schimmel.

Um zu verhindern, dass durch das Austrocknen des Korkens Luft in die Flaschen gelangt, muss dem Behälter ein leichtes Gefälle gegeben werden.

Nach dem Öffnen der Flasche wird empfohlen, das Produkt innerhalb einer Woche zu verbrauchen.