Anleitung zur Weinklärung mit Bentonit zu Hause

Vor dem Abfüllen von Wein nach langer Reifung empfiehlt sich eine Klärung. Dazu können Sie nicht nur Tannin, Gelatine, Hühnereiweiß, sondern auch Bentonit verwenden. Nach der Gärung zeichnet sich das Getränk durch das Vorhandensein von Würze-, Weinstein- und Hefepartikeln aus, die das Produkt trüb machen. Dieses Problem lässt sich lösen, indem der Wein mit Bentonit geklärt wird, das unnötige Stoffe aufnimmt und zur Ausfällung zwingt.

Was ist Bentonit?

Weinbentonit ist ein gereinigtes Naturmaterial mit absorbierenden Eigenschaften. Es wird zur Klärung und Reinigung von Würze verwendet, da es die Sedimentationsgeschwindigkeit von Trübpartikeln erhöhen, oxidative Enzyme absorbieren, Mikroorganismen entfernen und das Proteinvolumen reduzieren kann. Die chemisch neutrale Substanz reagiert nicht mit dem Material, aus dem der Behälter besteht, in dem der Wein reift, und auch nicht mit seinem Inhalt.

Vor- und Nachteile von Bentonit bei der Weinklärung

Die wichtigsten positiven Aspekte von Bentonit sind seine erhöhten Absorptionseigenschaften:

• Reinigen Sie die Würze von fremden Verunreinigungen.
• den Eisengehalt reduzieren;
• alle unangenehmen Gerüche beseitigen;
• sorgen für Geschmack und Nachgeschmack, der für eine bestimmte Rebsorte charakteristisch ist;
• die Haltbarkeit eines alkoholischen Produkts verlängern.

Zu den Vorteilen zählen auch die geringen Materialkosten und der geringe Verbrauch: Zum Glasieren von 1 Liter Wein benötigen Sie nur 3 g gereinigten Ton.

Es gibt gewisse Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts: wenn die Maische mit Früchten und Getreide aufgegossen wird, da eine zu hohe Viskosität die Destillation beeinträchtigt. Es ist auch wichtig, den Rest ordnungsgemäß zu entsorgen. Packen Sie es dazu in eine Plastiktüte, verschließen Sie diese fest und werfen Sie es in den Mülleimer, um ein Verstopfen des Abwasserkanals zu vermeiden.

Wo kann man kaufen und wie man richtig wählt

Online-Shops bieten die Möglichkeit, Weinbentonit zu bestellen. Es handelt sich um ein zerkleinertes, feinkörniges Pulver, das gebrauchsfertig ist. Sie können lernen, wie Sie es verwenden, indem Sie die der Packung beiliegenden Anweisungen lesen.

Sie können auch weiße Tonerde verwenden, die Sie in der Apotheke oder im Schönheitssalon gekauft haben.Lediglich beim Kauf ist es wichtig, ein Produkt zu wählen, das keinen ausgeprägten Geruch aufweist.

Winzer kaufen in Zoohandlungen auch Ton, der für Katzenstreu gedacht ist. Das Produkt ist weniger gereinigt und hat einen überdeckenden Geruch, der für ein Weingetränk nicht akzeptabel ist. Es wird normalerweise zur Klärung der Maische beim einfachen Mondscheinbrauen verwendet.

Beratung! Um den Wein zu reinigen und gleichzeitig seinen Geschmack und seine Farbe zu bewahren, ist es besser, Qualitätsprodukten den Vorzug zu geben, die in einem Fachgeschäft gekauft wurden.

Berechnung von Proportionen

Beim Kauf von Fertigpulver müssen Sie sich strikt an die Schritt-für-Schritt-Anleitung halten:

1. Verdünnen Sie 10 Gramm Trockenpulver pro 10 Liter Wasser.
2. Zum Quellen 12 Stunden ruhen lassen.
3. Mit Wasser verdünnen, bis die Zusammensetzung flüssig wird.
4. Gießen Sie die vorbereitete Lösung in den Trichter, der erscheint.
5. Den Wein 7 Tage lang ziehen lassen.
6. Lassen Sie das Getränk abtropfen, ohne den Bodensatz zu berühren, und füllen Sie es in Flaschen ab.

Das Produkt muss in trockenen Räumen ohne Fremdgerüche gelagert werden.

So verwenden Sie Bentonit zum Aufhellen zu Hause

Die hohe Qualität eines alkoholischen Getränks wird anhand seines exquisiten Geschmacks, seiner satten Farbe und seiner Transparenz beurteilt. Eine Trübung gilt als Zeichen dafür, dass das Produkt nicht zum Verzehr geeignet ist. Daher hilft die Klärung mit Bentonit, das Haus zu verbessern. Dabei lohnt es sich, alle Merkmale und Nuancen des Verfahrens zu berücksichtigen.

So lockern Sie den Brei auf

Um hochwertigen Mondschein ohne unnötige Verunreinigungen und Fuselöle zu erhalten, sollten Sie die Maische richtig verarbeiten. Um es zu reinigen und transparent zu machen, müssen Sie daher die folgenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen:

1. Nehmen Sie 1 EL. l. Bentonit und gießen Sie 1 EL. Wasser. Geben Sie die Mischung zum Erhitzen auf den Herd, ohne sie zum Kochen zu bringen, und rühren Sie dabei ständig um.
2. Sobald sich die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm gebildet hat, vom Herd nehmen und die Lösung 15 Minuten abkühlen lassen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass keine Klümpchen entstehen; falls vorhanden, verwenden Sie einen Mixer.
3. Rühren Sie den Brei mit einem Schaumlöffel um, bis ein Trichter entsteht, und geben Sie vorsichtig und langsam die saugfähige Masse hinzu, um sie gleichmäßig zu verteilen. 24 Stunden bei Raumbedingungen stehen lassen.
4. Lassen Sie die Maische mit einem dünnen Strohhalm vom Bodensatz abtropfen.
5. Destillieren Sie das alkoholische Produkt.

Der Vorteil dieser Reinigungsmöglichkeit besteht darin, dass sie natürlich, effektiv und einfach anzuwenden ist.

Klärung von Wein

Die Weinschönung wird in jedem Stadium durchgeführt; so können Fehler bei der Zubereitung des Produkts korrigiert werden.

Der Wirkungsablauf zur Klärung nicht nur von Rot-, sondern auch von Weißweinen mit Bentonit:

1. Mischen Sie weißen Ton mit Wasser im Verhältnis 1:10.
2. 12 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit nimmt die Zusammensetzung die Form von Kalk an.
3. Vor der Klärung empfiehlt es sich, dem Bentonit Wasser zuzusetzen, damit die Zusammensetzung flüssig wird.
4. In einem dünnen Strahl zum Traubenmost geben.
5. Nach 7 Tagen abgießen, ohne das Sediment zu stören, und die Flaschen mit Wein füllen.

Empfehlung! Nach den abgeschlossenen Prozessen ist es besser, den Wein noch 30-40 Tage stehen zu lassen. In dieser Zeit wird das Getränk noch klarer und reiner.

Mögliche Probleme

Nur erfahrene Winzer können exquisite Weine mit raffiniertem Geschmack und einzigartigem Aroma herstellen. Auch wenn Sie sich an alle Regeln halten, kann es oft zu gewissen Schwierigkeiten kommen. Nach der Klärung kann der Wein trüb bleiben; um dies zu verhindern, müssen Sie einige Nuancen kennen:

• Testen Sie 300 ml des Getränks, um nicht das gesamte Produkt zu verderben.
• Für die Weinveredelung nur hochwertige Rohstoffe verwenden;
• Wenn nach dem Eingriff Gärungsprozesse auftreten, wird empfohlen, die Temperatur im Raum, in dem der Wein gelagert wird, auf 10 °C zu senken.

Es ist auch wichtig, die Absorptionsdosis richtig zu berechnen und die Zusammensetzung richtig zu verdünnen, damit sie die Partikel des Rohmaterials vollständig absorbiert.