Rezepte für Wein aus grünen Walnüssen sind vielfältig. Dieses alkoholische Getränk zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma aus. Es hat eine satte schwarze Farbe. Gleichzeitig sind im Geschmack deutliche Tanninnoten zu spüren, die einer Reifung im Fass ähneln. Für eine erfolgreiche Herstellung des Getränks ist es wichtig, die richtigen Rohstoffe auszuwählen und die Zubereitungstechnologie strikt einzuhalten.
Feinheiten des Kochens
Richtig zubereiteter Nusswein hat eine Reihe wohltuender Eigenschaften.Es stärkt das Immunsystem, erweitert die Blutgefäße, hat bakterizide Eigenschaften und bekämpft Entzündungen. Es ist wichtig, die richtigen Rohstoffe auszuwählen und die Technologie zur Zubereitung des Getränks zu befolgen. Um eine Kontamination durch Schimmel oder Krankheitserreger zu vermeiden, ist es wichtig, sterile Behälter und Werkzeuge für den Wein zu verwenden.
Alle Utensilien müssen mit einem trockenen Tuch abgewischt werden. Es wird empfohlen, sich vor dem Umgang mit Würze gründlich die Hände zu waschen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es wird empfohlen, Wein aus jungen grünen Nüssen herzustellen. Sie sollten im Juli abgeholt werden. Das Wasser muss gefiltert werden. Der Einsatz von Weinhefe ist von nicht geringer Bedeutung. Mit ihnen verträgt sich der Wein gut und erhält ein angenehmes Aroma. Gleichzeitig riecht das fertige Getränk nicht nach Brot, wie bei der Verwendung von gewöhnlicher Hefe.
Rezepte für Walnusswein
Heutzutage gibt es viele Rezepte für Nusswein. Gleichzeitig ist die Zubereitung alkoholischer Getränke aus reifen oder grünen Früchten zulässig.
Von den reifen
Um dieses Getränk zu erhalten, benötigen Sie:
- 30-40 Walnüsse ohne Schale;
- 1 Liter Wodka;
- 500 Gramm Zucker;
- 500 Milliliter Wasser;
- 3 Nelken;
- 1 Zimtstange.
Um den Geschmack des Getränks origineller zu gestalten, können Sie der Komposition weitere Nussmischungen hinzufügen. Am bequemsten ist es, die Rohstoffe mit einem Fleischwolf zu mahlen. Dies wird Ihnen helfen, die richtige Konsistenz zu erreichen. Um ein wertvolles Getränk zuzubereiten, sollten Sie Nüsse mit Wasser vermischen und Wodka hinzufügen. Gründlich mischen, fest verschließen und 1 Monat ziehen lassen.
Dann die Mischung durch ein Käsetuch abseihen.Dies trägt dazu bei, so viel Sediment wie möglich aus der Mischung zu entfernen. Treten in diesem Stadium Schwierigkeiten auf, empfiehlt sich die Verwendung eines dünnen Silikonschlauchs. Es ist wichtig zu vermeiden, dass der Boden des Behälters mit dem Wein in Berührung kommt.
Dann müssen Sie Zucker mit Wasser mischen, um einen süßen Sirup zu erhalten. Es muss mit einem Nussaufguss kombiniert und fest verschlossen werden. 2 Wochen ziehen lassen. Als Ergebnis erhalten Sie einen köstlichen Tafelwein, der Kraft und Süße harmonisch vereint. Das Getränk fällt dunkelbraun aus und ähnelt der Farbe von Holz. Das Vorhandensein von Gewürzen in der Komposition trägt dazu bei, die nussigen Noten voll zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, diesen Wein gekühlt zu genießen.
Aus dem Grünen
Um diesen Wein zuzubereiten, benötigen Sie:
- 10 grüne Nüsse;
- 1 Liter Wodka;
- 100 Gramm Zucker.
Zuerst müssen Sie die Hälfte der Walnüsse nehmen, sie in einen Glasbehälter geben und Wodka hinzufügen. Gut verschließen und ziehen lassen. Dadurch sollte die Mischung dunkelbraun werden. Die Mischung abseihen und in einen neuen Behälter füllen. Fügen Sie Zucker zu den restlichen Nüssen hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich. Es sollte stehen gelassen werden, bis es vollständig aufgelöst ist. Dies wird etwa 2-3 Wochen dauern.
Der fertige Sirup muss mit der abgesiebten Tinktur vermischt werden und das Getränk sollte eine Woche lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Den fertigen Wein in Flaschen füllen und fest verschließen. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen Ort auf und probieren Sie es regelmäßig.
Mit diesem Rezept erhalten Sie ein leichtes Getränk mit frischen Geschmacksnoten. Um den Geschmack zu verstärken, empfiehlt es sich, einem Glas Wein vor dem Trinken etwas Zitronensaft hinzuzufügen. Dieses Getränk kann zum Kaffee hinzugefügt werden. Es ist auch erlaubt, es mit anderem Alkohol zu mischen. Dies trägt dazu bei, ungewöhnliche Geschmackskombinationen zu erhalten.
Sie können auch folgende Zutaten verwenden:
- 50 grüne Nüsse;
- 20 Liter Wasser;
- 8 Gramm Weinhefe;
- 3 Kilogramm Zucker.
Gehackte Nüsse müssen mit Wasser und Zucker vermischt werden. Weinhefe separat in Wasser verdünnen und zur Nussmischung geben. Verschließen Sie den Behälter mit einem Wasserverschluss und lassen Sie ihn 1–1,5 Monate lang gären. Das fertige Getränk abseihen und in Flaschen füllen.
Weitere Lagerung des fertigen Produkts
Es wird empfohlen, das fertige Produkt an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Hierfür eignet sich ein Keller oder Kühlschrank. Bewahren Sie Nusswein in einem hermetisch verschlossenen Behälter auf. Die Haltbarkeit des Getränks beträgt 3 Jahre.
Wein aus grünen Nüssen hat einen angenehmen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Damit die Zubereitung des Getränks gelingt, ist es wichtig, die Technologie und die Mengenverhältnisse der Zutaten strikt einzuhalten.
