Aus verschiedenen Früchten oder Beeren kann ein Weingetränk zubereitet werden. Manche Leute machen jedoch Wein aus Kompott. Bevor Sie mit der Zubereitung des Getränks beginnen, empfiehlt es sich, sich mit der richtigen Zubereitung aus dem vorhandenen Kompott vertraut zu machen.
Kann man aus Kompott Wein machen?
Viele Menschen, die ein Privathaus oder ein Ferienhaus mit eigenem Garten besitzen, bereiten Obstkompott für den Winter zu.Es ist erwähnenswert, dass dieses Getränk manchmal seinen Geschmack ändert, wenn es zu gären beginnt. Wenn es verdorben ist und gärt, bedeutet das, dass der verschlossene Deckel des Glases gesprungen ist und Luft ins Innere gelangt ist. Dies führte dazu, dass das Dosengetränk zu gären begann.
Manche Menschen beschließen sofort, das alte fermentierte Kompott loszuwerden und wegzuwerfen. Allerdings sollte man es nicht wegwerfen, da man daraus mit Hefe ein aromatisches Weingetränk herstellen kann.
Vorbereitungsphase
Bevor Sie mit der Weinherstellung beginnen, empfiehlt es sich, einige Vorarbeiten zu erledigen. Zunächst bereiten die Menschen Behälter vor, in die die Flüssigkeit zur weiteren Gärung gegossen wird. Experten empfehlen hierfür Glasflaschen mit einem Volumen von fünf Litern. Sie können auch Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff verwenden, der keine für den Menschen gefährlichen Spurenelemente freisetzt. Es ist kontraindiziert, Metallutensilien zu verwenden, da deren Oberfläche oxidieren kann.
Außerdem wird im Voraus eine Wassersperre vorbereitet, die dabei hilft, Kohlendioxid zu entfernen, das während des Fermentationsprozesses entsteht. Um eine Wasserdichtung zu schaffen, wird in eine normale Nahtkappe ein Loch gebohrt, um ein Rohr zu installieren, durch das das Gas entweichen kann.
Wie man zu Hause Wein aus Kompott macht
Es gibt zehn Rezepte, mit denen man aus Obstkompott Wein herstellen kann.
Klassisches Rezept
Dies ist das einfachste Rezept, das ein köstliches Getränk ergibt.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- drei Liter fermentierte Flüssigkeit;
- einhundert Gramm Rosinen;
- 350 Gramm Kristallzucker.
Zuerst wird das Kompott durch ein Käsetuch gefiltert und anschließend mit Rosinen in einen Topf gegossen.Anschließend wird die Mischung für 3-4 Stunden in einen warmen Raum gebracht, um die Fermentation zu beschleunigen. Danach wird der Zusammensetzung Zucker zugesetzt und der Behälter mit einem Wasserverschluss verschlossen. Nach drei Wochen wird die Mischung vorsichtig in Flaschen abgefüllt, ohne sie mit dem Sediment zu vermischen.
Der schnelle Weg
Es ist kein Geheimnis, dass die Reifung eines Weingetränks ziemlich lange dauert. Mit Hilfe dieses Rezepts wird der Prozess der Weinherstellung jedoch deutlich beschleunigt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie folgende Komponenten vorbereiten:
- Liter Kompott;
- Kilogramm Kirschen;
- ein halber Liter Wodka;
- Honig und Zimt nach Geschmack.
Zunächst wird der Fruchtflüssigkeit Wodka mit Kirschbeeren zugesetzt. Anschließend wird die Mischung einen Tag lang in einen warmen Raum mit einer Temperatur über 25 Grad Celsius gebracht. Nach zwei Tagen werden der Zusammensetzung Zimt und Honig hinzugefügt. Die vorbereitete Flüssigkeit wird in Flaschen abgefüllt und zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht.
Aus fermentierten Zubereitungen
Aus jedem sauren Fruchtkompott kann ein Weingetränk kreiert werden. Seine Stärke hängt direkt von der Zuckermenge und dem Säuregehalt ab. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:
- drei Liter fermentierte Flüssigkeit;
- zwei Tassen Kristallzucker;
- etwas Reis oder Rosinen, die die Gärung fördern.
Zunächst wird die fermentierte Lösung durch ein Käsetuch in einen Topf gegossen und anschließend mit Rosinen versetzt. Die Mischung wird auf 40-45 Grad erhitzt und mit Zucker versetzt. Anschließend wird die Flüssigkeit in Gläser abgefüllt und einen Monat lang fermentiert. Das vergorene Getränk wird in Flaschen abgefüllt und in den Keller gestellt.
Aus Traubenkompott
Aus gerolltem Traubenkompott wird ein schmackhafter und aromatischer Wein gewonnen. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- drei Liter Traubenmischung;
- Zucker nach Belieben;
- Weinhefe.
Das Kompott wird gefiltert, mit Kristallzucker und Weinhefe vermischt. Dann wird alles gerührt und eineinhalb Monate lang gären gelassen. Nach der Gärung wird die Flüssigkeit gefiltert und in separate Flaschen abgefüllt.
Von Apfel
Manche Leute möchten Apfelwein auf den Tisch stellen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:
- drei Liter Apfelwürze;
- 65 Gramm Rosinen;
- 400 Gramm Zucker.
Die Würze wird mit Rosinen vermischt und mit Zucker bedeckt. Anschließend werden die gefüllten Behälter zwei Stunden lang erhitzt. Anschließend wird am Behälter ein Wasserverschluss für die Gärung angebracht. Nach 2-4 Wochen wird die Mischung vorsichtig in einen Behälter gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt, wo sie weitere zwei Monate gärt.
Aus Pflaume
Manche Leute verwenden Pflaumenkompott zur Herstellung von Wein. Für die Herstellung benötigen Sie folgende Produkte:
- zweieinhalb Liter Kompott;
- 150 Gramm Zucker;
- 50-60 Gramm Rosinen.
Die Pflaumenflüssigkeit wird auf vierzig Grad erhitzt und mit Zucker und Rosinen vermischt. Nach Beginn der Fermentation wird die Zusammensetzung in sterilisierte Behälter abgefüllt. Wenn die Mischung vollständig fermentiert ist, muss sie gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.
Aus Aprikose
Um ein duftendes und süßes Aprikosenweingetränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2-3 Liter Kompott;
- 300 Gramm Zucker;
- 450 Gramm Himbeeren;
- Honig nach Geschmack.
Himbeeren werden mit Wasser und Zucker vermischt. Der vorbereitete Starter wird drei Minuten lang aufgegossen und anschließend mit Aprikosenflüssigkeit vermischt. Die resultierende Mischung gärt eineinhalb Wochen lang. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert und mit Honig versetzt. Anschließend wird die Mischung in Flaschen abgefüllt und für weitere drei Monate fermentiert.
Aus Kirsche
Aus Kirschen lässt sich köstlicher Wein herstellen. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:
- sechs Liter Kirschkompott;
- 70 Gramm Rosinen;
- 400 Gramm Zucker.
Der Kirschmost wird mehrere Tage lang in einem warmen Raum gären gelassen. Dann werden Rosinen und Zucker hinzugefügt. Am Hals des Behälters wird ein Wasserverschluss angebracht, wonach die Flüssigkeit 1–2 Monate lang gären kann. Nach Abschluss der Gärung wird die Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt, die fest verschlossen sein müssen.
Erdbeerwein
Um ein köstliches Erdbeerweingetränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- drei Liter saure Erdbeerflüssigkeit;
- 300 Gramm Honig;
- Rosine.
Mit Rosinen und Honig vermischtes Kompott wird in einen leeren Glasbehälter gegossen. Manche Leute waschen die Rosinen vorher, aber das sollte nicht gemacht werden, da sie anstelle von Hefe verwendet werden. Die vorbereitete Mischung gärt etwa fünf Tage lang. Dann wird es mit Gaze filtriert und in Flaschen abgefüllt. Sie können es anderthalb Monate nach der Transfusion versuchen.
Himbeerwein
Manche Leute bevorzugen die Herstellung von Himbeerwein. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- zwei Liter Kompott;
- einhundert Gramm Zucker.
Die Zubereitung beginnt mit der Zugabe von Himbeerstarter zu einem Glas Kompott. Die Mischung wird gemischt, an einen warmen Ort gestellt und anderthalb Wochen ziehen gelassen. Dann werden die restlichen Beeren aus dem Glas genommen und die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert. Die abgesiebte Lösung wird in einen sauberen Behälter gegossen und zwei Monate lang fermentiert. Wenn die Zusammensetzung aufhört zu gären, wird sie in Flaschen abgefüllt.
Aufbewahrungsregeln und -fristen
Damit das zubereitete Weingetränk nicht lange verdirbt, empfiehlt es sich, sich mit der richtigen Lagerung vertraut zu machen. Es wird empfohlen, mit Wein gefüllte Flaschen in einem dunklen und kühlen Keller aufzubewahren, in dem die Temperatur fünfzehn Grad Celsius nicht überschreitet. Zur Aufbewahrung eignen sich auch Kühlschränke, in denen das Weingetränk mehrere Jahre lang nicht verdirbt.
Abschluss
Manche Leute möchten aus fermentiertem Kompott ein Weingetränk zubereiten.
Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, empfiehlt es sich, die Rezepte zu verstehen, mit denen Sie Wein herstellen können.
