12 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Aprikosenwein zu Hause

Es gibt viele einfache Rezepte für die Herstellung von Aprikosenwein zu Hause. Es kann aus den Beeren selbst, Saft und sogar Samen zubereitet werden. In allen Fällen ist das Getränk aromatisch und hat einen pikanten Geschmack. Es ist keine Schande, es auf den Feiertagstisch zu legen. Die Gäste werden sich freuen, ein ungewöhnliches alkoholisches Produkt zu probieren. Und nach einem anstrengenden Arbeitstag ist es so schön, zum Abendessen ein Glas Obstwein zu trinken, zu entspannen und von den bevorstehenden Sommerferien zu träumen.

Merkmale der Zubereitung von Aprikosenwein

Erfahrene Winzer wissen, dass Sie bei der Zubereitung eines starken Getränks einfache Regeln beachten müssen:

1. Es wird gereinigtes Wasser verwendet, das zuerst gekocht und dann abgekühlt wird.
2. Die Fruchtkomponente beträgt etwa 200–300 Gramm pro 1 Liter Flüssigkeit und Kristallzucker – 300–400 Gramm.
3. Der Behälter zum Fermentieren des Produkts wird an einen warmen Ort gestellt und mit einem sauberen Tuch abgedeckt.
4. Die Würze wird täglich mit einem Holzspatel umgerührt.

Das fertige Produkt wird 3-4 Wochen nach der Abfüllung verkostet.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Alkoholische Produkte werden aus Wild- oder Kulturfrüchten hergestellt. Darüber hinaus ergibt Ersteres einen aromatischeren Wein, während Letzteres einen höheren Zuckergehalt ergibt. Sie nehmen Produkte aus dem Laden mit oder ernten in ihrem Sommerhaus.

Wichtig ist, dass alle Beeren von guter Qualität und frei von Fäulnis sind. Zuerst werden sie aussortiert und verdorbene werden entfernt. Es wird nicht empfohlen, Früchte zu waschen. Schließlich befinden sich auf ihrer Oberfläche natürliche Hefen, die für die Gärung notwendig sind.

Von geschnittenen Aprikosen den Kern entfernen. Die Beeren sofort verwenden, sonst werden sie dunkel. Kristallzucker wird zur Hauptzutat.

Wie man Aprikosenwein zu Hause macht

Die Zubereitung von Aprikosenwein dauert lange, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Klassisches Rezept

Ein starkes Getränk nach dem klassischen Rezept zuzubereiten ist einfach.

1. Das Aprikosenmark wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit der Hauptzutat Rosinen versetzt.
2. Die Masse bleibt 5-7 Tage stehen.
3. Die Würze wird filtriert, in einen Glasbehälter mit dünnem Hals gegossen, über den ein Handschuh gezogen wird, und 2 Wochen aufbewahrt.
4. Die Flüssigkeit wird abgelassen, so dass sich das Sediment abscheidet. Es wird in eine saubere Flasche gegossen, die mit einem Deckel mit Wasserverschluss verschlossen wird.
5. Nach 1,5 Monaten wird der Vorgang wiederholt.

Das alkoholische Produkt ist trinkfertig.

Aus Marmelade

Sie können Wein aus hausgemachten Beeren herstellen. Die fermentierte Marmelade wird mit Wasser gemischt (1:1), das Glas wird mit einem Deckel mit Wasserverschluss verschlossen. Nach 3 Wochen wird die Maische durch ein Käsetuch abgetropft und für die gleiche Zeit stehen gelassen.

Sollte sich ein Niederschlag bilden, wird die Flüssigkeit erneut filtriert.

Aus Saft

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Saftwein.

1. 1 Schritt. Die Beeren werden durch einen Entsafter gegeben.
2. Schritt 2. Der Saft, die Hauptzutat, wird in eine Emaillepfanne gegeben.
3. Schritt 3. Nach 3-4 Tagen wird die Flüssigkeit ohne Fruchtfleisch in einen Glasbehälter gegossen. Es ist mit einer Wasserdichtung versiegelt.
4. Schritt 4 Das Getränk wird nach dem Aufhellen in Flaschen abgefüllt.

Trinken Sie es nach 3 Wochen.

Angereichertes Getränk

Aprikosenscheiben werden mit Rum übergossen und einen Monat stehen gelassen.

Mit Muskatnuss

Die Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert. Die Masse wird mit Rosinen, der Hauptzutat, gehackter Muskatnuss und Wasser vermischt. Die Gärung dauert einen Monat, danach wird das Getränk gefiltert.

Mit Weinhefe

Aprikosensaft, Zucker, Weinhefe werden gemischt. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird das Produkt in Flaschen abgefüllt.

Mit Äpfeln

Apfelsaft, Aprikosenscheiben, Hauptzutat, Rosinen kombiniert. Nach einer Woche wird die Würze ohne Sediment in einen großen Behälter gegossen und ein Handschuh darüber gezogen. Sobald es tropft, kann man die Flüssigkeit schmecken.

Mit Zitronensaft

Nach folgendem Rezept wird auch ein starkes Getränk zubereitet. Nur statt Apfelsaft verwenden sie Zitronensaft.

Mit der Zugabe von Traubenwein und Gewürzen

Aprikosen werden durch einen Fleischwolf gegeben. Die Fruchtmasse, gemahlene Nelken und Zimtpulver werden mit Traubenwein übergossen. Nach 2 Monaten wird die Flüssigkeit filtriert.

Aus Aprikosenkernen

In zwei Hälften geteilte Aprikosenkerne werden in Wodka gegeben. Ein paar Monate – das Amaretto ist fertig!

Ohne Wasser

Aprikosenscheiben werden mit der Hauptzutat bedeckt und 3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Drücken Sie den Saft in eine Flasche und ziehen Sie einen Handschuh darüber. Einen Monat später wird der Most gefiltert und nach einem weiteren Monat ist der Wein fertig.

Von der Stange

Wildfrüchte eignen sich zur Weinherstellung. Sie benötigen jedoch etwas mehr Zucker als gewöhnlich. Das Fruchtfleisch wird mit Zuckerkristallen, Wasser und Rosinen vermischt. Nach einer Woche wird die Würze in einen Behälter mit Wasserverschluss gegossen. Es sollten noch ein paar Monate vergehen, bis die Gärung abgeschlossen ist.

Weitere Lagerung

Das fruchtalkoholische Produkt wird im Dunkeln bei einer Temperatur von 12-15 °C gelagert.