Rezepte zur schnellen Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken im Beutel in 5 Minuten

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für leicht gesalzene Gurken. Der Salzlake werden verschiedene Gewürze, Kräuter und andere Zutaten zugesetzt. Viele Hausfrauen haben gelernt, leicht gesalzene Gurken in der Tüte zu kochen – so werden sie schnell mit Gewürzen gesättigt und können fast sofort verzehrt werden. Bei der Zubereitung müssen Sie jedoch eine Reihe von Nuancen berücksichtigen.

Feinheiten des Kochens

Beim Kochen müssen folgende Feinheiten berücksichtigt werden, um das Gericht noch schmackhafter zu machen:

• Je kleiner die Früchte sind, desto schneller werden sie eingeweicht. Wenn Sie also schnell ein leckeres Gericht zubereiten müssen, müssen Sie kleine Gemüsesorten wählen.
• In einer normalen Plastiktüte salzen sie langsam aus. Idealerweise verwenden Sie Plastiktüten mit einem speziellen Verschluss. Dadurch entsteht so etwas wie ein Vakuum, sodass der Beizprozess deutlich schneller abläuft.
• Sie können sie auch eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen, wodurch sie anfangen, sauer zu werden.
• Sie können die Gurken schneiden – so werden sie vollständig durchnässt. Oder Sie lassen sie ganz – die Schale wird salzig und die Mitte frisch, Sie erhalten einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.
• Geben Sie die Gewürze vorsichtig hinzu, um es nicht zu übertreiben. Andernfalls „übertönen“ sie den Geschmack der Hauptzutat.
• Verwenden Sie unbedingt grobes Steinsalz. Jodsalz ist nicht geeignet, da es das Gemüse stark weich macht.
• Gewürze und Kräuter können ganz nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Aber die besten Kombinationen mit Gurken sind Dill, Petersilie, Knoblauch, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Piment.
• Denken Sie daran, dass Gurken umso schärfer werden, je länger Sie sie in einer Tüte mit Pfeffer aufbewahren. Wenn Peperoni hinzugefügt werden, ist es daher besser, sie nach 1-2 Stunden aus dem Beutel zu nehmen.

Diese Gurken sind ganz einfach und ohne großen Aufwand zuzubereiten.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Es ist besser, junge Gurken zu nehmen, nicht groß, bis zu 10 cm lang, sie sind besser gesalzen. Es ist wünschenswert, dass alle Früchte gleich groß sind. Wenn sie unterschiedlich sind, kann es sein, dass sie ungleichmäßig salzen. Die Sorte kann beliebig sein. Viele bemerken jedoch, dass Salatgurken viel schmackhafter sind.

Es empfiehlt sich, frische Gurken einzulegen. Wenn sie ein paar Tage stehen, verdunstet die Feuchtigkeit und sie welken. Daher kann sich der Geschmack des zubereiteten Gerichts etwas verschlechtern und die Gurken werden nicht knusprig.

Für das Gemüse ist keine besondere Zubereitung erforderlich. Es reicht aus, sie gut zu waschen, Wurzeln und Schmutz zu entfernen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu schneiden. Damit sie aber besser einweichen, können sie in Viertel, Kreise oder in zwei Hälften geteilt werden.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in Tüten zu Hause zu

Das alleinige Einlegen von Gurken zu Hause wird selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig sein. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, aber alle sind sehr einfach und erfordern ein Minimum an Zutaten.

Schnelles Rezept in 5 Minuten Schritt für Schritt

Die Zubereitung von Gurken in einer Tüte ist einfach. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, ist dies schnell in etwa 5 Minuten erledigt. Du musst nehmen:

• 1 kg Gurken;
• Dillgrün;
• 1 Teelöffel. Salz;
• Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Mischung aus Trockengewürzen nach Geschmack.

Das Gericht wird ohne Salzlake in einer Plastiktüte zubereitet. Gurken müssen in Viertel oder dicke Scheiben geschnitten und in einen Beutel gegeben werden. Fein gehackten Dill, Knoblauch, Gewürze und Öl hinzufügen. Den Beutel zubinden, etwas schütteln und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Sie können diese Gurken sofort essen oder ein paar Stunden warten – so werden sie noch schmackhafter.

Scharf eingelegte Gurken

Zum Einlegen scharfer Gurken benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg frische Gurken;
• Dill;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. Salz;
• Peperonischote;
• Nach Wunsch können Sie auch Nelken und Basilikum hinzufügen.

Schneiden Sie die „Stummel“ des Gemüses ab, legen Sie sie in eine Tüte und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Die Paprika sollte nicht geschnitten werden und auch der Schwanz sollte nicht entfernt werden.Sonst wird das Gericht zu scharf. Den Beutel mehrmals schütteln und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Diese Salzung können Sie bereits nach wenigen Stunden verwenden.

Gurken in einer Plastiktüte für 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren

Bei Zimmertemperatur können Gurken etwas weicher werden. Um die Knusprigkeit zu bewahren, empfiehlt es sich, die Beizmischung sofort in den Kühlschrank zu stellen. Diese Gurken sind innerhalb von 2 Stunden verzehrfertig. Es ist jedoch besser, sie länger stehen zu lassen, damit sie mit Gewürzen gesättigt sind.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Pfefferkörner (ca. 15-20 Erbsen);
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Meerrettichblätter - 2 Stück;
• 1 EL. l. Salz;
• Dill und Petersilie.

Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Plastiktüte. Die Gurken halbieren und auf den Meerrettich legen. Pflanzenöl einfüllen, Salz, Pfeffer, ganzen Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Schütteln Sie den Beutel und binden Sie ihn zu, lassen Sie die Luft ab. In den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden ruhen lassen. Nach 2-3 Stunden die Gurken in eine Schüssel geben und wieder in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht ist essfertig.

Mit Knoblauch und Kräutern

Um Gurken nach diesem Rezept zu salzen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Gurken;
• eine halbe scharfe Paprika;
• 100 g gehacktes Gemüse – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salat, Basilikum, Koriander;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. Salz und 0,5 EL. l. Sahara;
• mehrere Dillschirme.

Für dieses Rezept können Sie große Gurken verwenden. Sie müssen geschält und in vier Teile geschnitten werden. Schneiden Sie die Paprika in halbe Ringe, teilen Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reißen Sie die Dillschirme in mehrere Stücke. Alle Zutaten in einen Beutel geben und eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Dill

Um nach diesem Rezept köstliche leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 große Bund Dill;
• 1 mittelgroßer Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Piment;
• 2 Lorbeerblätter.

Ganze Gurken und fein gehackten Dill in eine Plastiktüte geben. Salz und Pfeffer. Einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Gemüse etwas weicher wird und seinen Saft abgibt. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und in den Kühlschrank stellen.

Mit Senf

Gurken mit Senf werden wie eingelegte Gurken – sehr knackig und hart. Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• 1 kg mittelgroßes Gemüse;
• 1 Tasse Senf (Sie können auch trockenen Senf verwenden – 1 EL);
• 1 Bund Dill;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• 1 EL. l. Salz.

Die Gurken halbieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis die Senfmischung jedes Gemüse bedeckt. Den Beutel verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Wie lange und wie wird das fertige Produkt gelagert?

Frisch eingelegte Gurken behalten einen Tag lang ihren Geschmack. Wenn Sie sie in der Tüte belassen, marinieren sie weiter und werden dadurch salzig. Liebhabern leicht gesalzener Gurken wird daher empfohlen, jeden Tag eine neue Portion des Gerichts zuzubereiten.

Sie können den Fermentationsprozess verlangsamen, indem Sie das Gemüse aus dem Beutel nehmen und mit kochendem Wasser abspülen. Bewahren Sie sie unbedingt im Kühlschrank auf – so werden sie weniger sauer. Es wird jedoch nicht empfohlen, solche Gurken länger als 3 Tage aufzubewahren, da sie sonst weich werden und ihren Geschmack verlieren.