TOP 40 leckere Rezepte für Fleischgerichte für das neue Jahr 2020 für die festliche Tafel

Bei der Zusammenstellung eines Menüs sollten verschiedene Fleischgerichte für das neue Jahr 2020, deren Symbol die Ratte ist, mit den Vorlieben und Wünschen von Familie und Freunden kombiniert werden. Und da die Ratte bei der Auswahl der Speisen nicht besonders wählerisch und wählerisch ist, können klassische Gerichte der Feiertagstafel mit Variationen von Gemüsevorspeisen und Fleischgerichten für jeden Geschmack ergänzt werden.

Was servieren?

Traditionell wird Fleisch sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu bestimmten Vorspeisen auf dem Neujahrstisch serviert. Das neue Jahr 2020 ist keine Ausnahme, und die Meinungen über die Unzulässigkeit von Schweinefleisch bei diesem Fest sind zweideutig und wenig begründet. Hauptsache, köstliche Gerichte aus Schweine-, Rind-, Lamm- und Hähnchenfleisch als Hauptgerichte sind einfach und unkompliziert zubereitet und die Gastgeberin hat Zeit, abwechslungsreiche herzhafte Vorspeisen, Salate und Desserts zu kreieren.

Schweinefleischgerichte für das neue Jahr

Eine echte Sensation bei den Gästen der Neujahrsfeier werden Gerichte sein, die aus saftigem Schweinefleisch nach den vorgeschlagenen Rezepten zubereitet werden, kombiniert mit den kulinarischen Talenten und Fähigkeiten der gastfreundlichen Gastgeber.

Buzhenina „Neujahr“

Zutaten:

• Fruchtfleisch - Kilogramm;
• Knoblauchzehe;
• duftende Mischung aus provenzalischen Kräutern – 15 Gramm;
• zusätzliches Salz – 10 Gramm;
• Pfeffer (schwarz) – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Senf (auf Französisch);
• Butter (pflanzlichen Ursprungs) – 80 Milliliter.

Herstellungsverfahren: Vorgewaschenes Fleisch mit einer Mischung aus Butter, Salz und Gewürzen einreiben, mit Knoblauch füllen, auf Folie legen und dann zum Marinieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend muss ein sorgfältig in Folie eingewickeltes Stück Fruchtfleisch für 4 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Eine halbe Stunde bevor es fertig ist, müssen Sie die Folie öffnen und Fett über das Essen gießen, um es zu bräunen.

Das so zubereitete Fleisch muss für weitere 8-10 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Anschließend kann das Gericht serviert werden.

Rezept für Schweinezungensülze

Zutaten:

• Schweinezunge;
• Karotte;
• Petersilie;
• Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz;
• Gelatinemasse.

Herstellungsmethode: Die Zunge in Wasser legen, zum Kochen bringen, abgießen und die Hauptkomponente abspülen. Anschließend die Zunge in einen Topf geben, Wurzeln, Salz und Gewürze hinzufügen und etwa 2 Stunden kochen lassen, bis die Brühe vollständig gekocht ist. Dann die Karotten und die Zunge aus der Brühe nehmen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, die gekochte Karotte in Scheiben schneiden. Gießen Sie Gelatine in einen Teil der gekühlten Brühe. Legen Sie die Zunge und die Karotten auf den Boden eines tiefen Tellers, gießen Sie dann die Brühe mit Gelatine hinein und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.

Gekochtes Schweinefleischbrötchen

Zutaten:

• Schweinebrust;
• zusätzliches Kochen, Gewürze, Pfeffer (schwarz) – nach Geschmack;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Herstellungsverfahren: Die Haut vom Bauchteil des Schweinefleischs abschneiden, das so verarbeitete Fleischstück mit Salz und Gewürzen einreiben und mit Knoblauchstücken füllen. Legen Sie das zu einer Rolle gerollte und mit Faden zusammengebundene Bruststück in einen Kochbeutel.Anschließend das halbfertige Schweinefleischprodukt in einem Beutel in einen Topf geben und kochen, was etwa 2 Stunden dauert. Lassen Sie das Fleisch am Ende des Vorgangs noch eine Stunde in der Brühe quellen.

Rolle aufschneiden, auf einen Teller legen, mit Kräutern und Gemüse garnieren.

Schweinebrötchen mit Ananas und Käse

Zutaten:

• Schweinefilet – 0,5 Kilogramm;
• Hartkäse (gerieben) – 0,5 Tassen;
• Ananas aus der Dose – 100 Gramm;
• Mayonnaise – 60 Milliliter;
• Butter (pflanzlichen Ursprungs) – 30 Milliliter;
• grüne Zwiebel;
• Salz, Pfeffer – je nach Geschmack.

Herstellungsmethode: Vorgewaschenes Fleisch in Scheiben schneiden – pfeffern, salzen, würzen und dann auf der einen und der anderen Seite schlagen. Den Großteil des geriebenen Käses, der Ananas ohne Saft und der gehackten Frühlingszwiebeln auf die Schweinefleischstücke legen.

Das Rollfleisch auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach einer halben Stunde das fast fertige Gericht mit Mayonnaise einfetten, mit etwas restlichem Käse bestreuen und ca. 10 Minuten weitergaren.

Schweinefilet „Nichts extra“

Zutaten:

• Schweinefilet – 1 Kilogramm;
• Kräuter in Form von Thymian, Paprika, Rosmarin – jeweils 30 Gramm;
• extra kochen, Pfeffer (scharf) und schwarz – nach Geschmack;
• Knoblauch;
• Honig – 30 Milliliter;
• Kartoffeln – 0,7 Kilogramm.

Herstellungsart: Schweinefilet aufschneiden, von allen Seiten mit einer Mischung aus Paprika, Salz, Gewürzen, Knoblauch und Honig einreiben, mit Kochgarn zusammenbinden, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Marinieren eine Stunde kühl stellen.

Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Backblech und bedecken Sie es mit halbierten Kartoffeln. Backen Sie das Essen eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad und reduzieren Sie dann die Hitze auf 160 Grad.

BBQ-Schweinekotelett mit Knochen

Zutaten:

• Fleisch – 4 Portionen;
• Mehl, Semmelbrösel;
• Ei.

Zubereitungsart: Jede Portion Fleisch auf den Knochen schlagen, salzen, pfeffern, in Mehl, Ei, Semmelbröseln wälzen und in einer Ölpfanne zum beidseitigen Anbraten geben, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Nach dem Schnitzel für weitere 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Mit Beilage servieren.

Schweinefleisch im Ärmel

Zutaten:

• Stück Fruchtfleisch - Kilogramm;
• extra kochen, Gewürze - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren: Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen einreiben, in eine Hülle stecken, verbinden. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Die Soße aus der Hülse über das fertige Fleisch streuen, in Portionen schneiden und servieren.

Schweinerippen

Zutaten:

• Rippen – 3 Kilogramm;
• Honig und Kirschsaft – jeweils 100 Milliliter;
• Ketchup – 200 Milliliter;
• Essig - 70 Milliliter;
• Knoblauch, Extra und Gewürze - nach Geschmack.

Zubereitungsart: Portionierte Fleischstücke auf Rippen mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und einer Mischung aus Honig, Ketchup, Essig mit Kirschsaft, Butter und Knoblauch einfetten. Das Halbfertigprodukt in einen Bräter geben und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gericht abkühlen lassen und 3 Stunden marinieren lassen. Legen Sie das resultierende Produkt auf ein gefettetes Backblech und stellen Sie es zum Backen in den Ofen.

Wichtig! Gießen Sie während des Garvorgangs die Marinade über die Schweinefleischstücke, um diese saftiger und weicher zu machen.

Schweinefleisch mit Tomaten gebacken

Zutaten:

• Fruchtfleisch - 0,5 Kilogramm;
• Tomaten – 350 Gramm;
• Käse – 250 Gramm;

Herstellungsart: In die Schnitte eines Schweinefleischstücks runde Tomaten und Käsescheiben einlegen. Über das Fruchtfleisch gießen, mit Gewürzen und Knoblauch reiben und dann für 50 Minuten oder bis das Gericht vollständig gegart ist in den Ofen stellen.

Schweinekoteletts im Pilzteig

Zutaten:

• Schweinelende – 0,5 Kilogramm;
• Pfeffer, extra - nach Geschmack;
• Butter – 130 Milliliter.

Für den Teig:

• Sauerrahm – 150 Gramm;
• Pilze – 100 Gramm;
• Mehl – ​​50 Gramm;
• Ei, Pfeffer, extra.

Herstellungsmethode: Das Karbonat auf beiden Seiten in dünne Scheiben schneiden, pfeffern und salzen. Gehackte Champignons mit Ei, Sauerrahm, Mehl, Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen und unter den Teig kneten, Fleischscheiben darin wälzen. Die Koteletts im heißen Öl von beiden Seiten anbraten und abkühlen lassen.

Rindfleischgerichte für das neue Jahr

Leckeres und schön präsentiertes Rindfleisch als Hauptgericht auf dem Neujahrstisch wird den Feiertag schmücken, ihn unvergesslich und sättigend machen.

Rindfleisch in scharfer Soße

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 Kilogramm;
• Bohnen in Schoten – 200 Gramm;
• Zwiebel, Tomate;
• Honig – 60 Milliliter;
• Wein (weiß) – 100 Milliliter;
• Sojasauce – 60 Milliliter;

Zubereitungsart: Fleisch, in kleine Stücke schneiden, marinieren. Portionen 5 Minuten braten, dann Salz, Gewürze, Wein, Soße, Honig zum Halbzeug hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die in Ringe geschnittene Zwiebel, die in Quadrate geschnittenen Tomaten und die Bohnen zum Fleisch geben – weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Rindfleisch mit Zucchini

Zutaten:

• Fruchtfleisch – 500 Gramm;
• Tomaten, Zucchini - je 2 Früchte;
• Birne;
• Kartoffeln – 1,5 Kilogramm;
• Sojasauce.

Zubereitungsart: Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Sojasauce übergießen und 20 Minuten zum Marinieren beiseite stellen. Das so zubereitete Fleisch anbraten, Wasser mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen.

Vorgeschnittene und gebratene Kartoffeln zum Fleisch geben. Führen Sie die gleichen Schritte mit Zucchini durch.Dann die in Ringe geschnittene Zwiebel zum Rindfleisch, Zucchini und Kartoffeln geben. Alle Zutaten vermischen, die Form mit den Speisen unter den Deckel in den Ofen stellen und 2 Stunden garen.

Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• Fleischbestandteil – 0,5 Kilogramm;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen - jeweils 60 Gramm;
• Nüsse – 50 Gramm;
• Zwiebelknoblauch;
• Wein (weiß) – 0,3 Liter;
• Butter;
• Extra, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Zubereitungsart: Gehacktes Fleisch in kleinen Würfeln anbraten. Dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gehackte und leicht gesalzene und gepfefferte Trockenfrüchte, Nüsse und etwas gehackten Knoblauch hinzu. Alle Zutaten mit Wein übergießen und 15 Minuten köcheln lassen, dann den restlichen Knoblauch und Dill hinzufügen. Bis zum vollständigen Garen köcheln lassen. Mit einer Beilage servieren.

Rindfleisch im Ärmel gebacken

Zutaten:

• Fleischbestandteil – 1 Kilogramm;
• Sojasauce – 100 Milliliter;
• Butter – 60 Milliliter;
• Ingwer – 30 Gramm;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Zubereitungsart: Das Fleisch in einen tiefen Behälter geben und 30 Minuten lang eine Marinade aus Sojasauce, Öl, gehacktem Ingwer, gehacktem Knoblauch und Gewürzen einfüllen. Anschließend das Rindfleisch in eine Hülle stecken, mit Kochgarn umbinden und für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Mit einer Beilage servieren.

Rinderzunge im Teig

Zutaten:

• Zunge – 500 Gramm;
• Ei;
• Mehl, Mayonnaise – je 1 großer Löffel;
• extra

Zubereitungsart: Die in Salzwasser vorgekochte und geschälte Zunge in Scheiben schneiden und dann in einen Teig aus Eiern, Mayonnaise und Mehl tauchen. Anschließend die Zungenstücke in einer Bratpfanne mit Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Gebackenes Rindfleisch

Zutaten:

• Rinderbrei – 700 Gramm;
• Mayonnaise;
• Tomatenmark – 50 Milliliter;
• Zwiebeln – 4 Stück;
• Tomaten – 2 Stück;
• Knoblauch;
• Käse (gerieben) – 100 Gramm;
• Butter, Salz, Pfeffer.

Zubereitungsart: Das in Stücke geschnittene Fleisch mit einem Hammer schlagen, würzen, mit Mayonnaise einfetten und mit Butter auf ein Backblech legen. Das Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten und Knoblauch belegen und mit Tomatenmark einfetten. Alle Zutaten mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 60 Minuten backen.

Rindfleisch-Kufta

Zutaten:

• Rinderbrei – 300 Gramm;
• Cognac – 10 Gramm;
• Birne;
• Grün;
• Ghee – 20 Gramm;
• Milch – 50 Gramm;
• Mehl – ​​20 Gramm;
• Ei.

Zubereitungsart: Fleischstücke auf die Konsistenz von Hackfleisch schlagen. Eine Mischung aus Eiern, Gewürzen, Salz, Milch und Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren, zum Hackfleisch geben, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, Cognac dazugeben, alle Zutaten verkneten und die Masse zu Kugeln rollen. Legen Sie die Kofta in Salzwasser und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie weich sind. Vor dem Servieren Öl über die Form gießen und mit Kräutern bestreuen.

Neujahrs-Rindfleischbrötchen

Zutaten:

• Fleischbestandteil;
• Käse (hart);
• Senf, Sojasauce, Butter – jeweils ein großer Löffel;
• Pfeffer (Paprika) – 3 Stück;
• Rosmarin.

Zubereitungsart: Das Fleisch in Portionen schneiden, schlagen, würzen und in eine Form geben. Legen Sie die Zutaten in Form von Käse, dünn geschnittenen Paprikaschoten und gehacktem Rosmarin auf das Fleisch, das dann zu Rollen gerollt und mit einem Faden zusammengebunden werden muss. Sojabohnen, Senf und Butter glatt kneten und die Brötchen mit der vorbereiteten Mischung einfetten. Legen Sie die Brötchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und legen Sie sie in Backhülsen. Das Gericht 50 Minuten kochen lassen.

Rindereintopf mit Pilzen und Pflaumen

Zutaten:

• Rinderbrei;
• Pilze – 300 Gramm;
• Pflaumen - ein Glas;
• Karotten, Zwiebeln - je 2 Stück;
• Sauerrahm.

Zubereitungsart: Die gehackten Fleischstücke anbraten. Gehackte Zwiebeln, Fleisch, Pflaumenstücke, geriebene Karotten und gehackte Pilze in einen tiefen Behälter geben, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und dann alle Zutaten mit saurer Sahne übergießen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Vom Geflügel

Das köstliche Hühnchen, das nach den vorgeschlagenen Rezepten heiß serviert wird, kann den Neujahrstisch abwechslungsreich gestalten und nicht nur Liebhaber köstlicher Speisen, sondern auch echte Feinschmecker überraschen.

Ganzes gebratenes Hähnchen

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Butter (Oliven);
• Butter (Butter);
• Wein – 0,5 Liter;
• Honig – 2 Löffel;
• orange;
• Knoblauch;
• Paprika (schwarz, rot) - nach Geschmack;
• extra;
• Kräuter;
• Gemüsewurzeln - Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten.

Zubereitungsart: Den gewaschenen, angebratenen Hähnchenkadaver in der Mitte in zwei Hälften schneiden. Anschließend den Vogel mit Salz, scharfem Pfeffer und Rosmarin einreiben und an einem kühlen Ort mehrere Stunden lang marinieren lassen. Salzen, würzen und geschältes und gehacktes Gemüse mit Knoblauch vermischen. Das marinierte Hähnchen auf vorbereitetes Gemüse legen, mit einer Mischung aus Butter, Orange und Thymian einfetten, mit der Marinade übergießen und 1,5 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Gebackene Hähnchenbrust mit Ananas

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 7 Stück;
• konservierte Ananas;
• geriebener Käse;
• Mayonnaise.

Zubereitungsart: Vorgehackte Hähnchenstücke auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Ananas auf eng anliegende Brüste legen. Dann die Form mit geriebenem Käse bestreuen, Mayonnaise hinzufügen, salzen und für 30-40 Minuten in den Ofen stellen.

Gebackenes Hähnchenfilet mit Brokkoli

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,5 Kilogramm;
• Kohl;
• Käse (harte Sorten);
• Creme;
• Kräuter.

Zubereitung: Das in Stücke geschnittene Filet mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen. Gekochte Kohlblütenstände mit Fleisch mischen, Sahne über die Zutaten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend die Form in den Ofen stellen und zugedeckt eine halbe Stunde backen.

Perfektes Zitronenhähnchen

Zutaten:

• Huhn;
• Zitrone;
• Oliven – 0,25 Dosen;
• Knoblauchzehen;
• Kapern;
• Kartoffeln - 6 Knollen;
• Kräuter.

Zubereitungsart: Kapern, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und mehr zu den Zitronenscheiben hinzufügen. Alle Zutaten vermischen, sodass eine Art Marinade entsteht. Geben Sie die Hähnchenteile in eine Schüssel mit der Marinade, schließen Sie den Deckel, setzen Sie sie unter Druck und stellen Sie sie eine Stunde lang an einen kühlen Ort. Anschließend das Hähnchen in eine gefettete Form legen. Und tauchen Sie die halbierten Kartoffeln in die restliche Marinade. Anschließend müssen Sie das Hähnchen mit Gemüse bedecken und die Form zum Backen für 20–30 Minuten in den Ofen stellen.

Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen mit Soße

Zutaten:

• ein halber Hühnerkadaver;
• Kartoffeln - 8 Knollen;
• Zwiebel, Knoblauch;
• Mayonnaise, Sauerrahm.

Zubereitungsart: Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Form, fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Kartoffeln und Hähnchenstücke hinzu. Alle Zutaten mit einer Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Gewürzen bestreichen. Stellen Sie die Form für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen.

Hähnchenbrust in Sahnesauce

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• Creme;
• Mehl - Löffel;
• Senf ist nicht jedermanns Sache;
• Butter (pflanzlicher und cremiger Herkunft).

Zubereitungsart: Fleischportionen anbraten. Die mit Senf vermischte Sahne unter Zugabe von Salz, Pfeffer, weicher Butter und Mehl über dem Feuer köcheln lassen. Die eingedickte Soße über die Fleischstücke gießen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Gesalzene Hähnchenstücke

Zutaten:

• ein halber Kadaver;
• Gewürze, Salz;
• Öl.

Zubereitungsart: Die vorbereiteten Hähnchenteile salzen, würzen und mit Öl einfetten. Bedecken Sie das Backblech mit Salz, legen Sie das Hühnerfleisch darauf und stellen Sie es für 45 Minuten in den Ofen, bis es vollständig gegart ist.

Mit Pfannkuchen gefülltes königliches Hähnchen

Zutaten:

• Karkasse;
• Brötchen;
• Milch;
• Sojasauce - Löffel;
• Pfannkuchen;
• Öl (Olivenöl).

Zubereitungsart: Hähnchenfleisch mit einem Mixer zu Hackfleisch verarbeiten. Das eingeweichte Brötchen mit Milch, Hackfleisch, gehackten Kräutern, Salz und Gewürzen in einen tiefen Behälter geben. Die Zutaten glatt rühren. In die restliche Haut Hackfleisch mit Keulen und Flügeln vom Kadaver einlegen.

In Röhren gerollte Pfannkuchen auf die Masse legen und erneut das Hackfleisch darauf verteilen.

Formen Sie den Kadaver, wickeln Sie ihn in gefettete Folie ein und stellen Sie ihn zum Garen für eine halbe Stunde in den Ofen. Öffnen Sie nach 30 Minuten die Folie leicht, bestreichen Sie das Hähnchen mit Sojasauce und stellen Sie es für einige weitere Minuten in den Ofen.

Hähnchen mit Champignons in Sahnesauce

Zutaten:

• Brust;
• Pilze;
• Sahne - ein Glas;
• weiche Butter – 50 Gramm.

Zubereitungsart: Champignons in Butter anbraten, gehacktes Hähnchenfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern, Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Die Dicke der Soße zeigt an, ob das Gericht fertig ist.

Hühnchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Hühnerfleisch;
• Kartoffeln - 7 Wurzelgemüse;
• Butter.

Zubereitungsart: Hähnchen, in Portionen schneiden, mit Speiseöl und Gewürzen einreiben und dann zum Braten in einen Multicooker-Behälter geben. Legen Sie in Quadrate geschnittene Kartoffeln darauf, stellen Sie den Timer am Multikocher auf 60 Minuten und schalten Sie das Programm „Braten“ ein.

Huhn mit Honig und Senf

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Honig – 4 Löffel;
• Senf.

Zubereitungsart: Das Hähnchen außen und innen mit Salz einreiben. In einem tiefen Behälter Gewürze, Senf und Honig vermischen und die Mischung ziehen lassen. Anschließend den Kadaver in der Marinade wälzen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Anschließend das halbfertige Fleischprodukt in eine Hülle entnehmen und in den Ofen schieben. Die Zubereitung des Gerichts dauert 1 Stunde.

Hähnchen gefüllt mit Pfannkuchen

Zutaten:

• Henne;
• Eier – 5 Stück;
• Milch – 1 Päckchen;
• Mehl - ein Glas;
• Zucker – 2 Löffel;
• Birne;
• Pilze - 2 Tassen.

Zubereitungsart: Hähnchenhaut vom Fruchtfleisch trennen, das anschließend in einem Fleischwolf zerkleinert wird. Die in Quadrate geschnittenen Zwiebeln und Champignons anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und weitere 10 Minuten weiterbraten, mit Mehl bestäuben, würzen, Sahne einfüllen und noch etwas köcheln lassen.

Das Ei unter das abgekühlte Hackfleisch schlagen, in die Pfannkuchen füllen, die dann zu Rollen gerollt werden. Anschließend die fertigen Pfannkuchen mit einer Mischung aus verquirlten Eiern und Milch bestreichen und in die Hähnchenhaut legen. Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.

Honighuhn aus Winterfell

Zutaten:

• Henne;
• Butter (Oliven);
• Essig (Apfeltyp) – ein halbes Glas;
• Honig - ein halbes Glas;
• Minze (trocken);
• Sultaninen

Zubereitungsart: Das Hähnchen mit Öl, Pfeffer und Gewürzen bestreichen. Legen Sie den Kadaver in eine spezielle Form und stellen Sie ihn zum Backen bei 180 Grad in den Ofen. Kochzeit – 1 Stunde. Für die Soße müssen Sie Essig, Honig, Minze, Butter und Sultaninen vermischen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dickflüssig ist. Gießen Sie die Soße über das gekochte Hähnchen und servieren Sie das Gericht.

Hähnchenfilet-Pastrami

Zutaten:

• Hähnchenfilet;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Senf, Gewürze.

Zubereitungsart: Das Filet 2 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen.Nachdem das Huhn getrocknet ist, wird der Knoblauch in Scheiben geschnitten. Das Öl wird mit Senf und Gewürzen kombiniert. Das Hähnchen wird mit Knoblauch gefüllt und mit einer Ölmischung bestrichen. Legen Sie die Brüste in eine Form und stellen Sie sie zum Backen für 20 Minuten in den Ofen.

Wachtel in Sauerrahmsauce

Dieses portionierte Gericht mit kleinen Vögeln reicht für 4 Personen.

Zutaten:

• Wachtelkadaver – 4 Stück;
• Zwiebel und Karotte;
• Reis - ein Glas;
• Sauerrahm;
• Gewürze

Zubereitungsart: Wachtelkadaver in eine mit Öl vorgefettete Multicooker-Schüssel geben, braten und auf einen sauberen Teller legen. Dann müssen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann die Wachteln auf das Gemüse legen, würzen, saure Sahne hinzufügen und verrühren.

Stellen Sie für den Inhalt das Multicooker-Programm auf „Schnellgaren“. Nach einer Stunde das Fleisch aus der Schüssel nehmen, den vorgekochten Reis hinzufügen und mit der Soße vermischen. Legen Sie die Kadaver wieder in den Multikocher und stellen Sie das Programm „Aufwärmen“ ein.

Feiertags-Hühnerbrötchen-Rezept

Zutaten:

• Henne;
• Pilze;
• Zwiebel, groß);
• Pfeffer (bulgarisch);
• Nuss (Muskatnuss) – ¼ Teelöffel;
• Butter.

Zubereitungsart: Zwiebeln und Pilze anbraten. Hähnchenstücke, Paprikawürfel und Gewürze zum Gemüse geben. Alle Zutaten vermischen. Legen Sie die Hähnchenhaut auf eine spezielle Folie, legen Sie das Hackfleisch in die Mitte und bedecken Sie es von allen Seiten mit der gleichen Haut. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie zum Backen für 1,5 Stunden in den Ofen.

Saftiger Truthahn im Ofen „unter der Decke“

Zutaten:

• Truthahnkadaver;
• Butter (Butter);
• Weinglas;
• Gewürze, Kräuter.

Zubereitungsart: Den Truthahn innen und außen mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz einreiben.Geben Sie die Gaze in eine über dem Feuer erhitzte Lösung aus geschmolzener Butter und Wein. Legen Sie den Truthahn auf ein geöltes Backblech, fetten Sie die Oberseite des Kadavers mit Butter ein und bedecken Sie ihn mit leicht aus der Lösung ausgewrungener Gaze. Den Truthahn eine halbe Stunde im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen. Entfernen Sie dann die Gaze vom Kadaver, tränken Sie sie in der Lösung und wickeln Sie sie erneut um den Truthahn. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und backen Sie weiter, jedoch bei 160 Grad, bis es vollständig gegart ist.

Georgisches Huhn

Zutaten:

• Küken;
• saure Sahne - ein Glas;
• Grün;
• Knoblauch;
• Gewürze (Svan-Mischung).

Zubereitungsart: Den Kadaver entlang der Brustlinie einschneiden. Etwas Öl darüberstreuen. Mit Gewürzen einreiben, extra. Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach oben auf ein Backblech und stellen Sie es dann zum Backen für eine halbe Stunde in den Ofen. Den gebratenen Kadaver aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und mit einer Sauce auf Basis von Sauerrahm, gemischt mit Kräutern, Knoblauch und Salz, bestreichen.

Vom Lamm

Saftiges und würziges Lammfleisch ist ein Symbol für Wohlstand und eine befriedigende Zukunft, dies gilt insbesondere am Vorabend des neuen Jahres.

Lamm mit Tomate

Zutaten:

• Lammbrei – 0,8 Kilogramm;
• Zwiebelwurzelgemüse - 4 Stück;
• Knoblauch;
• Tomate – 100 Milliliter;
• Dosentomaten im eigenen Saft;
• Paprika;
• Selleriestangen;
• Koriander.

Zubereitungsart: Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in einer Pfanne leicht anbraten. Nach diesem Vorgang die Fleischstücke darauflegen und mit Paprika und Koriander würzen. Anschließend Tomaten, Tomatenmark und Zucker zu den bereits frittierten Zutaten hinzufügen. Gießen Sie Wasser über die Schüssel und lassen Sie es eine Stunde köcheln.

Lammrippen

Zutaten:

• Rippen;
• Senf;
• Sojasauce – 50 Gramm;
• Zitrone;
• Knoblauch.

Zubereitungsart: Gehackte Rippchen mit Senf bestreichen und in einen tiefen Behälter geben. Soja hineingießen, Salz und fein gehackten Knoblauch hinzufügen – alles vermischen. Bestreuen Sie die Schüssel mit Zitrone und stellen Sie sie zum Ziehen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Anschließend die marinierten Rippchen einzeln in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und im Ofen 45 Minuten backen.

In Wein geschmort

Zutaten:

• Lammstücke - 1,5 Kilogramm;
• Pfeffer (scharf und Paprika) – je 1 Stück;
• Birne;
• Knoblauchzehen 4 Stück;
• Oliven – 0,5 Dosen;
• Wein – 0,5 Liter;
• Öl (Olivenöl);
• Kräuter, Gewürze.

Zubereitungsart: Die Fleischstücke in einer Bratpfanne anbraten. Dann das Lamm herausnehmen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika im gleichen Öl anbraten. Dann das Fleisch wieder zum Gemüse geben, alle Zutaten würzen und mit dem Wein aufgießen. Gehacktes Gemüse und Oliven in die Schüssel geben – mischen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.