Die besten Rezepte zur Zubereitung eingelegter grüner Tomaten für den Winter

Eingelegte grüne Tomaten sind jedermanns Lieblingsgurke. Der Snack kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Schauen wir uns einige interessante Rezepte zum Einlegen grüner Tomaten an, da dies eines der häufigsten Gerichte in Russland ist.

Sogar diejenigen, die nicht gerne rote Tomaten essen, behaupten, dass sie an solchen grünen „Schönheiten“ nicht vorbeikommen. Durch die Zubereitung von einem Dutzend Gläsern können Sie Ihrer Familie mehrere Monate lang ein köstliches Gericht servieren. Wie bereitet man grüne Tomaten für den Winter vor? Schauen wir uns die beliebtesten Rezepte an.

Ein einfaches Rezept für eingelegte Tomaten

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, daher sollte jede Hausfrau versuchen, es zuzubereiten.

Was wirst du brauchen:

• Knoblauch - 5 Zehen;
• Kristallzucker - 3 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - drei Stück;
• Salz - zwei kleine Löffel;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• 500 Gramm unreife Tomaten.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor – waschen und sterilisieren Sie sie gründlich.
2. Geben Sie den Knoblauch auf den Boden des vorbereiteten Behälters.
3. Füllen Sie das Glas vorsichtig bis zum Rand mit Tomaten.
4. Streuen Sie abgemessene Mengen Zucker und Salz darüber.
5. Dann den Pfeffer und das Lorbeerblatt dazugeben und dann sauberes Wasser hinzufügen.
6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie fünf Tage lang drinnen.
7. Nach Ablauf der Zeit müssen die Werkstücke in den Keller verbracht werden.

Diese grünen Tomaten im Glas erfreuen die ganze Familie und darüber hinaus. Beachten Sie, dass alle Zubereitungen nicht länger als 6 Monate haltbar sind. Danach sollten Sie besser nicht riskieren, sie zu essen.

Wie man Tomaten richtig einlegt

Nicht jede Hausfrau weiß, wie man grüne Tomaten schnell und lecker fermentiert. Dieses Fermentationsrezept übertraf andere durch seine einfache Zubereitung und Geschmacksvielfalt.

Zutaten:

• Kirschblätter;
• grüne Tomaten - 2 Kilogramm;
• frischer Dill;
• Pimenterbsen;
• ein Bund Petersilie;
• Meerrettichblätter - 4 Stück;
• Senfkörner – 1 großer Löffel;
• Salz - 4 große Löffel;
• Knoblauch - 10 Zehen;
• Lorbeerblatt.

Es ist besser, grüne Tomaten in einem Topf zu kochen. Der Vorbereitungsprozess dauert ca. 1 Stunde.

Kochmethode:

1. Wählen Sie zunächst feste, unbeschädigte Tomaten aus und waschen Sie sie.
2. Geben Sie alle Kräuter und Gewürze auf den Boden eines Topfes (Sie können Tomaten in einem Eimer gären lassen).
3. Tomaten vorsichtig unterheben, Kräuter und Gewürze darüber streuen.
4. Jetzt müssen Sie die Sole vorbereiten. Für jeden Liter Wasser müssen Sie etwa 3,5 Esslöffel Salz hinzufügen. Bereiten Sie die Salzlake in diesem Verhältnis vor und gießen Sie sie über das Gemüse.
5. Zum Schluss die Meerrettichblätter hinzufügen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem flachen Teller ab, auf den Sie ein Gewicht legen müssen. Anschließend lassen wir den Behälter zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur im Haus.

Nach Ablauf dieser Zeit sind die Tomaten fertig und können verzehrt werden. Teilen Sie dieses schnelle Tomatenrezept unbedingt mit Ihren Freunden und Bekannten.

Gefüllte Tomaten

Die Rezepte variieren, aber dieses zeichnet sich durch seine Originalität und den erstaunlichen Geschmack des Endprodukts aus. Jetzt lernen wir, wie man gefüllte grüne Tomaten für den Winter vorbereitet.

Für die Füllung benötigen Sie folgende Produkte:

• unreife Tomaten (drei Kilogramm);
• Paprika (2 Stück);
• gewöhnliche Petersilie (150 Gramm);
• Knoblauch (2 Köpfe);
• Dill (100 Gramm);
• Karotten (2 Stück).

Für die Sole benötigen Sie:

• 6 % Essig (500 Milliliter);
• Speisesalz (200 Gramm);
• Kristallzucker (300 Gramm);
• destilliertes Wasser (sechs Liter).

Die Zubereitung dieser Tomaten schmeckt ähnlich wie die Zubereitung im Fass: Die Tomaten werden nicht sauer oder bitter sein, der Geschmack wird erstaunlich sein.

Die Kochmethode ist recht einfach. Zunächst müssen Sie alle Zutaten für die Füllung in einem Fleischwolf verarbeiten. Als nächstes werden die Tomaten geschnitten und mit einer Gemüsemischung gefüllt. Anschließend muss das Gemüse in Gläser gefüllt werden. Wir stellen die Salzlake wie gewohnt her und füllen sie in die vorbereiteten Gläser, schrauben die Deckel auf und stellen sie an einen kalten Ort.

Diese Gärung von Tomaten in Gläsern für den Winter ist optimal. Um die Haltbarkeit der Zubereitungen zu verlängern, geben Sie in jedes Glas eine Aspirintablette.

Georgisches Rezept

Dieses Rezept für grüne Tomaten wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Zubereitung ist sehr nahrhaft, die Zubereitung nimmt jedoch nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Solche Tomaten werden in Gläsern wie Fässern gewonnen.

Zutaten:

• unreife Tomaten - 1 Kilogramm;
• Sellerie - 150 Gramm;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Dill;
• Knoblauch - 1 großer Kopf;
• Wasser – vier Gläser;
• Lorbeerblatt;
• roter Pfeffer – eine Schote;
• Salz - ein großer Löffel.

Wie man kocht:

1. Der Knoblauch wird geschält und jede Zehe geschnitten.
2. Der Pfeffer wird geschnitten und geschält, in Ringe geschnitten.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Sellerie und Petersilie hinzu, kochen Sie es sieben Minuten lang, entfernen Sie dann das Grün und lassen Sie es abkühlen. Der vorbereiteten Brühe wird die erforderliche Menge Salz zugesetzt.
4. Tomaten in Gläser füllen, Lücken mit Selleriezweigen und anderen Kräutern bedecken. Füllen Sie die gefüllten Behälter bis zum Rand mit abgekühlter Salzlösung, verschließen Sie sie und stellen Sie sie in den Keller.

Das fertige Produkt kann nach 16 Tagen verzehrt werden.

Eingelegte Tomaten

Es kommt vor, dass unreife Tomaten bitter werden und die Hausfrau beginnt sich Sorgen zu machen: Wird sie diese Bitterkeit beseitigen können? Ja, du kannst!

Was wirst du brauchen:

• unreife Tomaten - 2 Kilogramm;
• scharfer Pfeffer - 2 Stück;
• Knoblauch – vier Köpfe;
• Frühlingszwiebel - 1 Stück;
• grüne Büschel;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• Wasser - 2 Liter;
• Salz - 4 große Löffel;
• Zucker - 1 Löffel.

Tomaten in Eimern fermentieren – das ist viel praktischer. Nehmen Sie das Gemüse und das Gemüse und waschen Sie es. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Das Grün muss fein gehackt werden. Schneiden Sie die Tomaten ein, geben Sie das gesamte Grün durch einen Fleischwolf und füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Mischung. Wenn alles fertig ist, können Sie vorsichtig übertragen Tomaten in einem Eimer. Sollte noch Grün übrig sein, empfiehlt es sich, das Gemüse damit zu bestreuen, anschließend kann man die vorbereitete Salzlake darübergießen und mit einem flachen Teller abdecken. Als letztes müssen Sie einen schweren Gegenstand auf den „Deckel“ legen. In zwei Wochen sind die Tomaten fertig.