Welche Art von Käse wird mit Honig serviert und woher kommt diese Kombination, Nutzen und Schaden

Käse ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Milchprodukt, aus dem sich eine echte Delikatesse zubereiten lässt. Die Kombination von Käse und Honig gilt als sehr ungewöhnlich. Für manche kommt es überraschend. Diese Produkte passen jedoch gut zusammen und verstärken den Geschmack des anderen. Daher können Sie daraus einen sehr interessanten und gesunden Snack zubereiten. Es ist wichtig, eine Reihe von Funktionen zu berücksichtigen.

Die Vorteile von Käse mit Honig

Die Kombination aus Käse und Honig gilt als sehr gesund. Daher enthalten Milchprodukte viel Kalzium, das für die normale Entwicklung von Knochen und Zähnen erforderlich ist.Darüber hinaus enthält Käse viel Eiweiß, das den Körper schnell sättigt und dabei hilft, das Hungergefühl zu dämpfen, ohne sich negativ auf die Figur auszuwirken. Viele Sorten dieses Produkts regen den Stoffwechsel an und stellen die Funktionen der Verdauungsorgane wieder her.

Honig enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für Erwachsene und Kinder wichtig sind. Das Imkereiprodukt enthält Folgendes:

• Mineralien – dazu gehören Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium;
• B-Vitamine;
• Askorbinsäure;
• natürliche Antibiotika;
• nahrhafte Kohlenhydrate;
• Aminosäuren;
• Antioxidantien.

Honig hilft, das Herz zu stärken, die Immunität zu verbessern und Anämie zu beseitigen. Das Produkt wirkt entzündungshemmend und antiviral auf den Körper. Die Substanz hat außerdem antimykotische Eigenschaften und ist ein ausgezeichneter Immunmodulator. Darüber hinaus gibt das Imkereiprodukt den Menschen Energie und hilft, nach schweren Virusinfektionen oder chirurgischen Eingriffen wieder zu Kräften zu kommen.

Auswahl an Sorten

Um eine gelungene Kombination zu erhalten und eine ideale Geschmacksbalance zu erreichen, müssen Sie die richtigen Käse- und Honigsorten auswählen. Die beste Verträglichkeit wird mit folgenden Produkten beobachtet:

1. Akazienhonig passt gut zu Blauschimmelkäse und Pecorini. Dieses zarte Bienenprodukt trägt dazu bei, den Geschmack des Käses hervorzuheben, ohne ihn zu übertönen. Gleichzeitig gibt es keinen ausgeprägten süßlichen oder starken Honignachgeschmack.
2. Lavendelnektar harmoniert perfekt mit Mascarpone und Croten. Diese Honigsorte hat eine dichte Konsistenz und ein ausgeprägtes Aroma. Daher harmoniert es hervorragend mit herzhaften Käsesorten. Diese Kombination trägt dazu bei, einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack und einen subtilen Nachgeschmack zu erhalten, in dem blumige Noten spürbar sind.
3. Kiefernhonig passt gut zu Brie und Camembert.Dieser Honig zeichnet sich durch eine eher flüssige Konsistenz und das Aroma von Tannenzapfen aus. Es passt perfekt zu weichen Sorten. Eine tolle Ergänzung zu dieser Kombination wäre gebackene oder frische Birne.
4. Thymianhonig kann mit hartem und halbhartem Schafs- und Ziegenkäse kombiniert werden. Diese Nektarsorte zeichnet sich durch einen ausgeprägten würzigen Nachgeschmack und Thymianaroma aus. Daher wird die Kombination mit Ziegen- und Schafskäse auch dem anspruchsvollsten Feinschmecker gefallen. Diese Kombination wird organisch durch Rotwein ergänzt.
5. Kastanienhonig kann mit russischem und niederländischem Käse kombiniert werden. Auch Martello oder Caciotta wären eine hervorragende Ergänzung zu diesem Nektar. Im Nachgeschmack von Honig sind ausgeprägte nussige Nuancen zu spüren. Darüber hinaus hat es ein angenehm würziges Aroma.
6. Lindennektar ist eine gute Ergänzung zu Marsental Tournai und anderen superharten Käsesorten. Diese Honigsorte hat einen frischen und delikaten Geschmack. Es ist mäßig süß und sehr zähflüssig. Dieses Imkereiprodukt wird den pikanten und scharfen Geschmack von gereiftem Käse perfekt hervorheben.
7. Blumenhonig wird gut durch Mozzarella und Feta ergänzt. Es kann mit cremigen Quarksorten und Weißschimmelkäse kombiniert werden. Honignektar zeichnet sich durch einen ausgeprägten süßen Geschmack aus, der organisch durch eine weiche Käsetextur ergänzt wird. Mit dieser Kombination erhalten Sie ein zart schmelzendes Dessert.
8. Korianderhonig kann organisch mit Gruyere oder Marigiana ergänzt werden. Eine ebenso gute Wahl wäre Marcental Fouetté. Reife Käse zeichnen sich durch eine leichte Bitterkeit aus, die den zarten und pikanten Geschmack von Honig mit ausgeprägten Marzipannoten perfekt ergänzt.
9. Luzerne, Klee, Buchweizen und Zitrushonig werden biologisch mit Feta-Käse, Suluguni und Adyghe-Käse kombiniert. Es kann mit eingelegten Sorten kombiniert werden. Der helle Geschmack und das ausgeprägte Aroma von Honignektar betonen zart die offensichtliche Salzigkeit des Käses.

Gleichzeitig raten Experten davon ab, sich auf Standardkombinationen zu beschränken. Es ist durchaus möglich, nach etwas Neuem zu suchen und zu experimentieren. Dies wird Ihnen helfen, Ihre ideale Kombination zu finden.

Wo ist es hergekommen?

In Frankreich begannen sich solche Geschmäcker zu vermischen. Seit der Antike ist dieses Land auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen durch die Mischung ungewöhnlicher Produkte. Im Allgemeinen wird Käse mit Honig heute in europäischen Ländern zum Frühstück oder Abendessen serviert. Diese Kombination kann kaum als ungewöhnlich bezeichnet werden.

Nuancen des Käseplattendesigns

Um einen leckeren und schönen Snack zu bekommen, ist es wichtig zu verstehen, wie Käse und Honig serviert werden. Bei der Zusammenstellung einer Käseplatte sollten Sie sich an folgenden Regeln orientieren:

1. Legen Sie den Käse in kleine Scheiben. Es empfiehlt sich, mit einer neutralen Sorte zu beginnen und nach und nach zu pikanten, würzigen und bitteren Sorten überzugehen.
2. Platzieren Sie zwischen verschiedenen Sorten Produkte, die sich in Farbe und Textur unterscheiden. Das können dunkle Weintrauben oder frische Kräuter sein.
3. Nehmen Sie zarten und zähflüssigen Honig, der kein ausgeprägtes Aroma hat. Nektar mit einem reichen Geschmack eignet sich am besten für ein romantisches Date oder ein Treffen zu Hause.
4. Den Käseteller mit saurer Marmelade belegen.

Es empfiehlt sich, die Käseplatte ohne Brot zu servieren. Gleichzeitig ist Wein eine hervorragende Ergänzung zur Vorspeise. Sie können Honig auf einen Teller gießen oder ihn in einer separaten Schüssel servieren.

Wenn Sie Käse als Aperitif verwenden möchten, genügen drei Sorten.Wird die Käseplatte als Nachtisch serviert, sollte die Anzahl der Käsesorten erhöht werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, dünne Scheiben auf eine große Schüssel zu legen und mit flüssigem Honig gefüllte Schüsseln in die Mitte zu stellen.

Für eine festliche Veranstaltung sollten Sie neben einer Honig-Käse-Platte auch Äpfel, Kiwi, Ananas, Pflaumen, Kirschen und andere Früchte und Beeren verwenden. Auch Walnüsse, Pinienkerne und Mandeln eignen sich perfekt. Es wird empfohlen, sie handvoll in der Nähe des Käses zu platzieren.

Käse, Nüsse und Früchte müssen mit speziellen Gabeln eingenommen werden. In diesem Fall müssen Sie den Honignektar mit einem Löffel auf Ihren Teller geben und die Zutaten hineintunken.

Womit essen sie sonst noch?

Um einen Käse-Honig-Teller interessanter zu machen, empfiehlt es sich, ihn mit Nüssen und Trockenfrüchten zu ergänzen. Eine ausgezeichnete Lösung wäre auch das Servieren mit Früchten und Beeren – Kiwi, Weintrauben, Äpfeln, Birnen, Feigen. Am häufigsten wird diese Vorspeise mit Wein serviert.

Gibt es Kontraindikationen?

Käse-Honig-Snacks können für Menschen, die gegen Bienenprodukte allergisch sind oder an einer Laktoseintoleranz leiden, schädlich sein. Vorsicht ist auch bei Urolithiasis, Pyelonephritis, Kolitis und akuter Gastritis geboten.

Die Kombination aus Käse und Honig kann als Klassiker bezeichnet werden. Diese Zutaten passen perfekt zusammen und verstärken den Geschmack des anderen. Allerdings weist die Zubereitung dieses Snacks einige Besonderheiten auf, die unbedingt beachtet werden sollten.