Die besten Rezepte für Weihnachtsgerichte und wie viele Gerichte auf der Weihnachtskarte stehen sollten

Rezepte für Gerichte, die für die Weihnachtsfeiertage zubereitet werden, müssen bestimmte Anforderungen erfüllen. Es gibt Traditionen, die Hausfrauen seit jeher beachten und die nicht verletzt werden sollten. Aber Sie können Ihr Feiertagsessen abwechslungsreicher gestalten, indem Sie ungewöhnliche Zutaten verwenden, die dazu beitragen, den Geschmack des Essens zu verändern. Wie überrascht man Gäste und feiert den Feiertag an einem köstlichen Tisch?

Wie viele Gerichte sollten auf dem Weihnachtstisch stehen?

Weihnachten wird im Kreise der Familie gefeiert und diese Tradition sollte nicht gebrochen werden. Es gibt noch andere Bräuche rund um die festliche Tafel. In der Regel bereiten Hausfrauen 12 traditionelle Gerichte zu, stellen sie auf den Tisch und rufen Familienmitglieder an. Das Essen beginnt, wenn der erste Stern am Himmel erscheint. Die Bibel listet 12 Apostel auf, was bedeutet, dass auf dem Tisch ein Dutzend Gerichte stehen sollten. Dies ist eine Regel, die strikt eingehalten wird und das Essen muss mager sein.

Aufmerksamkeit! Es wird angenommen, dass die Weihnachtszeit einen „Meister und eine Gastgeberin“ hat – das sind zubereitete Gerichte, die auf dem festlichen Tisch unbedingt vorhanden sein müssen. Dies sind: Uzvar und Kutya. Sie beginnen mit ihnen das Essen. Religiöse Menschen glauben, dass das nächste Jahr erfolgreich sein wird, wenn Weihnachten richtig gefeiert wird.

12 traditionelle Fastengerichte zu Weihnachten

Je nach Anzahl der Apostel werden folgende Gerichte zubereitet:

1. In Russland ist es üblich, eine Mahlzeit mit Kutya zu beginnen; es wird an das Kopfende des Tisches gelegt. Mit den anderen Gerichten wird begonnen, nachdem alle Familienmitglieder Kutya probiert haben. Es kann aus Graupen, Reis oder Weizen unter Zusatz von Honig und Rosinen hergestellt werden.
2. Uzvar ist ein dickes Kompott aus Trockenfrüchten. Er gilt als Gastgeber des Weihnachtsessens. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten, wenn man sich strikt an das Rezept hält.
3. Mit Bratäpfeln können Sie das Feiertagsmenü abwechslungsreich gestalten – sie dienen als Dessert, ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
4. Da die Speisen mager sein sollen, kann man etwas improvisieren und eine Vinaigrette auf den Tisch stellen.Dieser Salat ist bekannt und sein Rezept eignet sich sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Hausfrauen.
5. Ein Tisch ohne warmes Gericht ist nicht vorstellbar, besonders wenn es festlich ist. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen an, Ihre Gäste und Lieben mit Fasten-Borschtsch zu erfreuen. Es wird in Gemüsebrühe ohne Verwendung von Fleisch gekocht.
6. Das Hauptgericht auf dem Tisch wird gebackener Fisch sein. Es könnte sich um Lachs, Rotlachs oder rosa Lachs handeln. Sie können den Fisch im Ofen backen, ihn mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.
7. Als Snack sollten Sie mit Gemüse gebackenes Lavash verwenden. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Schneiden Sie einfach das Gemüse (wählen Sie es nach Geschmack). Dann wickeln sie es in Fladenbrot ein und schieben es in den Ofen.
8. Es lohnt sich, Süßigkeiten aus Früchten zu servieren. Nüsse und Trockenfrüchte werden zerkleinert und aus der resultierenden Masse (selbst geformt) werden dann Süßigkeiten hergestellt.
9. Ofenkartoffel. Ein interessantes Gericht, das den Fastentisch schmücken wird. Das Gemüse wird im Ofen gegart; Sie können Sauerrahm, Käse hinzufügen oder mit Avocado backen.
10. Knödel mit Kirschen. Sie wurden im Werk von Nikolai Gogol erwähnt und in der Geschichte „Die Nacht vor Weihnachten“ auf den Tisch gelegt. Im klassischen Rezept haben Knödel einen dünnen Teig und eine flüssige Füllung.
11. Gefüllte Kohlrouladen mit Champignons. Wenn Sie keine kulinarischen Fähigkeiten haben, können Sie faule Kohlrouladen zubereiten, indem Sie Kohl hacken und Champignons und Reis hinzufügen.
12. Warmer Salat mit Reis und Bohnen. Es ist nicht notwendig, während des Garvorgangs grüne Bohnen zu verwenden. In Dosen geht es auch. Reis wird wie gewohnt gekocht, weitere Zutaten werden hinzugefügt: Oliven, Zwiebeln und Bohnen. Der Salat wird warm serviert.

Was kann man in den Weihnachtsferien auf dem Tisch servieren?

Gerichte für Gäste zuzubereiten ist nicht schwer, die Hauptsache ist, sich ein wenig Mühe und Mühe zu geben. An Heiligabend kann man nicht nur Gemüse und Obst essen. Der festliche Tisch wird mit gebackenem Wild und Eierkuchen geschmückt. Lassen Sie uns herausfinden, wie man sie nach welchem ​​​​Rezept richtig zubereitet.

Weihnachtsgans und Ente

Dies ist ein russisches Gericht, für dessen Zubereitung jedes beliebige Spiel verwendet werden kann. Manche Leute bevorzugen Hühnchen. Andere entscheiden sich für die Türkei. Aber werfen wir einen Blick auf das klassische Rezept:

• das Wild wird unter fließendem Wasser gewaschen;
• der Kadaver wird von überschüssiger Haut gereinigt;
• Mit Gewürzen einreiben, Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen;
• Sie können eine Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und Salz sowie gehackten Knoblauch verwenden;
• Das Garen der Ente oder Gans dauert etwa 45 bis 60 Minuten und wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Sollte dies zu lang sein, wird der Kadaver zerschnitten, in Teilen auf ein Backblech gelegt und mindestens eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Weihnachtsperlhuhn

Dieses Gericht ist schwer zuzubereiten, aber sein Geschmack wird Sie überraschen und erfreuen. Für die Zubereitung benötigen Sie verschiedene Zutaten: Kürbis, Mandarinen, Zitronensaft, Perlhuhn, Rosmarin, Gewürze. Kochmethode:

1. Das Perlhuhn wird gewaschen und gereinigt.
2. Anschließend werden die Kastanien mit kochendem Wasser überbrüht und in einer Pfanne gebraten.
3. Sie legen den Kadaver in den Ofen und füllen ihn mit Mandarinen.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird der Kürbis in Scheiben geschnitten.
5. Bereiten Sie die Glasur aus Zitronensaft und Zucker vor.
6. Nach einer Stunde wird das Perlhuhn aus dem Ofen genommen.
7. Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech.
8. Decken Sie den Kadaver mit Folie ab und lassen Sie ihn eine weitere Stunde bei 160 Grad im Ofen.
9. Anschließend die zuvor vorbereitete Glasur darübergießen und Kastanien dazugeben.

Gans in Folie

Bereiten wir eine Gans mit Äpfeln zu, sie wird zu einer echten Tischdekoration:

• Machen Sie eine Marinade aus Knoblauch, Orangensaft, Rosmarin und Olivenöl.
• eine gut gewaschene Gans damit einreiben;
• Legen Sie den Kadaver in einen Backbeutel und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
• Morgens die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen;
• Füllen Sie den Kadaver mit Äpfeln und legen Sie ihn dann in den Ofen, nachdem Sie ihn in Folie eingewickelt haben.

Weihnachts-Cupcake

Wir empfehlen die Verwendung einer fertigen Kuchenmischung. Die Füllung zum Backen sind Trockenfrüchte – sie werden gewaschen und in einem Mixer gemahlen. Dann wickeln sie es in den vorbereiteten Teig. Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestreuen. Es wird empfohlen, als zusätzliche Zutaten Orangensaft und -schale sowie Rosmarinzweige zu verwenden.

Weihnachtsringkuchen

Hergestellt aus Huhn und Eiern. Ein köstliches Gericht, das den Feiertagstisch schmückt:

1. Blätterteig auftauen.
2. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie halb gar sind.
3. Das Filet wird mit einem Fleischwolf zerkleinert und mit gekochten Eiern vermischt.
4. Die Füllung wird zu Blätterteig gerollt und die Rolle in den Ofen geschoben.

Sie können aus dem Teig einen Ring formen, aber die Eier nicht hacken, sondern ganz auf den Teig legen.

Weihnachtsstollen

Das komplexe Rezept für diesen süßen Kuchen erfordert die Zubereitung von Hefeteig. Der Teig wird 2 Stunden ruhen lassen. 6 Stunden vor dem Melken werden die Trockenfrüchte mit Rum übergossen und dann in ein Sieb gegeben.

Der Stollen wird bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen zubereitet.

Cerro – „Weihnachtsprotokoll“

Ich muss einen Biskuitkuchen backen. Anschließend aus Milch, Vanillezucker, Pulver und Kakaopulver eine Creme herstellen. Rollen Sie den Keks zu einer Rolle, entfernen Sie das Papier, falten Sie ihn dann auseinander, halten Sie die Ränder fest, fetten Sie ihn dann mit Sahne ein, streuen Sie geriebene Schokolade darüber und rollen Sie den „Block“ zu einer Rolle.

Snackkuchen „Christmas Light“

Zubereitet wie eine offene Blätterteigpastete. Die Vorspeise wird separat zubereitet – Gemüse und Leber werden in einer Pfanne gebraten (nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten). Anschließend die vorbereitete Füllung auf den Teig geben und den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen. Als Dekoration können Sie Dill, Kräuter, Tomaten und Gurken verwenden.

Weihnachtsente mit Pilzen und Nüssen

Champignons und Nüsse werden mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne gebraten. Anschließend wird die resultierende Mischung als Füllung verwendet. Die Ente wird für eine Stunde in den Ofen gestellt. Vor dem Servieren mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig beträufeln und weitere 40 Minuten backen.

Lebkuchen „Archangelsk-Rogen“

Eine sehr interessante Delikatesse, die mit Karamell zubereitet wird. Es wird dem Teig hinzugefügt, dann wird die Schicht ausgerollt und mit Formen in die gewünschte Form gebracht. Rehe werden mit Preiselbeeren oder Preiselbeeren dekoriert. Der Teig für Lebkuchen ist traditionell, nach dem klassischen Rezept.

Nuss-Mohn-Brötchen

Das Rezept ist einfach. Nehmen Sie Blätterteig, rollen Sie ihn zu einer Schicht aus und mischen Sie vorher Mohn mit Walnüssen oder anderen Nüssen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und den Teig verdrehen. Mit Eiweiß bestreichen und in den Ofen stellen. Bei der Zubereitung der Füllung können Sie Honig verwenden. Streuen Sie Pulver auf die Rolle. Zimt oder Vanille verleihen Backwaren Aroma.

Fisch mit Ingwersauce

Wir empfehlen, die Ingwerwurzel zu mahlen und mit Zitronensaft und Thymian zu vermischen. Reiben Sie diese Mischung auf den Fisch (jeder Fisch reicht aus). Die Zwiebel in Ringe legen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Anschließend das Gericht mit Kräuterzweigen dekorieren und servieren.

Gefüllte Auberginen im Ofen

Bereiten Sie eine Mischung aus Knoblauch und Olivenöl vor und reiben Sie damit die längsgeschnittenen Auberginen ein. Gemüse wird in einer Pfanne gebraten, bis es halb gar ist.Anschließend für 10-15 Minuten in den Ofen geben. Die Vorspeise wird sehr scharf sein.

Mit Honig und Nüssen gebackene Äpfel

Äpfel werden im Ofen gebacken, anschließend werden Honig und Nüsse als Glasur darauf aufgetragen. Sie können ein anderes Rezept verwenden. In die geschälten Früchte wird eine Mischung aus Honig und gehackten Nüssen gegeben. Die Äpfel werden im Ofen gebacken, bis sie vollständig gar sind, 10-15 Minuten reichen aus.

Gewürzter Kürbis

Ein außergewöhnliches Rezept, bei dem das Gemüse von Samen und inneren Inhalten geschält wird. Sie können den Kürbis schneiden oder im Ganzen backen. Wenn Sie sich für die erste Variante entscheiden, schmelzen Sie den Honig und gießen Sie ihn über die Gemüsescheiben. Sie können Karamell verwenden.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, haben Sie keine Angst vor Experimenten. Gewürze und Kräuter sorgen für Abwechslung auf dem Tisch, verleihen Gerichten einen neuen Geschmack und überraschen mit ihrem Aroma.