Was gibt es Schöneres für das neue Jahr 2020, Neues und Interessantes für die festliche Tafel?

Das neue Jahr in einer warmen häuslichen Umgebung zu feiern, ist eine gute alte Tradition. Der östliche Kalender nennt die Ratte als Symbol des Jahres 2020. Während die langen Neujahrsfeiertage näher rücken, denken Hausfrauen über die Speisekarte nach und entscheiden, was sie für das neue Jahr 2020 kochen wollen, um der Ratte, ihrer Herrin, eine Freude zu machen. Nach östlichen Traditionen kann man durch die Besänftigung eines Tieres das ganze Jahr über Wohlbefinden und Wohlstand erreichen.

So decken Sie den Tisch für das neue Jahr 2020 richtig

Der Tisch sollte schön und elegant sein. Das Schwein liebt warme Farben, daher müssen Sie Gelb (Gold), Rot, Braun und Hellgrün wählen. Wenn Hausfrauen zu Hause weiße Tischdecken verwenden, können Sie der Ratte eine Freude machen, indem Sie Servietten in der gewünschten Farbgebung auswählen. Bei der Entscheidung, wie der Tisch schön gedeckt werden soll, sollten Sie traditionelle Blumen, Kerzen und den besten Service nicht ausschließen. In der Mitte sollten Sie eine Schweinefigur platzieren, zu deren Ehren ein Festmahl gefeiert wird.

Der Hauptbestandteil der Feiertagstafel ist leckeres Essen. Die Ratte ist kein Asket, daher sollte es viele Gerichte geben.Vorspeisen, Desserts, warme Gerichte und Alkohol – alles abwechslungsreich und schön präsentiert.

Wer das Neujahrssymbol besänftigen will, muss auf Schweinefleisch verzichten und Geflügel, Rindfleisch und Fisch den Vorzug geben. Auf dem Tisch sollten viel Obst, Gemüse und Salate sein.

Um das Jahr der Ratte richtig und lecker zu feiern, empfehlen wir die Verwendung unserer Rezepte.

Tipp: Für den Neujahrstisch sollten Sie mehrere bewährte Rezepte und auf jeden Fall etwas Neues wählen.

Geflügelgerichte

Für diejenigen, die sich gesund ernähren, sind Hühnchen- und Putengerichte eine gute Wahl. Gans und Ente sind fetter, aber Sie können das Fett entfernen, indem Sie sie im Ofen aufbewahren. Neujahrsrezepte schlagen vor, den ganzen Vogel zu backen oder Filetteile zu verwenden. Es liegt an der Gastgeberin, zu entscheiden, welche Kochmethode sie wählt.

Ganzes Hähnchen im Ofen

Eine tolle Option für einen Feiertagstisch. Sie benötigen ein 1,5 Kilogramm schweres Huhn, Knoblauch, Gewürze und Sauerrahm (200 Gramm). Trocknen Sie den Kadaver nach dem Waschen gut ab, bestreichen Sie ihn mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen und verteilen Sie saure Sahne darauf. Auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. Für 40 Minuten in den Ofen (150-180°) geben, die Folie entfernen und 15-20 Minuten bräunen. In Portionen schneiden.

Festliche Gans auf Englisch

Dieses Gericht gilt als Weihnachten, eignet sich aber gut für den Neujahrstisch. Produkte:

• Gans;
• Zwiebeln – 3-4;
• Weißbrot – 300 Gramm;
• Eier – 4;
• Basilikum, Salbei, Petersilie.

Zwiebel hacken und anbraten. Die Eier kochen und hacken. Das Brot in Milch einweichen. Zwiebeln, Brot, Eier, fein gehackte Kräuter und inneres Gänsefett vermischen. Geben Sie die Mischung in den Vogel und verschließen Sie ihn. Wasser in eine tiefe Pfanne gießen und in den Ofen stellen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. 2,5–3 Stunden kochen lassen. Die Gans sollte direkt am Tisch tranchiert werden.

Hähnchen-Cordon-Bleu-Röllchen im Ofen

Erforderlich:

• Hähnchenfilet – etwa 400 Gramm;
• Schinken, Käse – je 150 Gramm;
• Sauerrahm – 100 Milliliter.

Das Filet in dünne Scheiben schneiden und schlagen. Jeweils ein Stück Käse und Schinken darauflegen, zu einer Rolle aufrollen und mit einem Faden oder einem Zahnstocher feststecken. In einen Topf geben, mit Sauerrahm einfetten, etwas Wasser angießen. 40-60 Minuten im Ofen backen. In Portionen servieren oder auf einer Platte in Stücke schneiden.

Hähnchen-Julienne mit Pilzen

Wir bereiten das französische Gericht in Cocotte-Maschinen zu. Produkte:

• gekochtes Huhn – 200 Gramm;
• Käse – 200 Gramm;
• Mehl - ein Esslöffel;
• Zwiebel – 1;
• Champignons – 200 Gramm;
• Sahne – 180 Gramm.

Wir hacken alles fein. Wir fangen an, die Zwiebel in Pflanzenöl zu braten, fügen die Pilze hinzu und bestreuen sie mit Mehl. Hühnchen hinzufügen. Kein Bräunen nötig. Die Sahne dazugeben und die Mischung köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. In Cocotte-Schalen geben und mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt.

Hähnchenfilet mit Aprikosen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die Fleisch mit süßem Geschmack lieben. Notwendig:

• Hähnchenfilet – 400 Gramm;
• Aprikosenkonserven;
• Käse – 150 Gramm;
• Sauerrahm – 100 Gramm.

Machen Sie eine Tasche in das Filet und geben Sie die Aprikose hinein. Sauerrahm mit geriebenem Käse und Knoblauch vermischen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Filet fest in einen Topf und bedecken Sie es mit einer dicken Schicht Sauerrahmmischung. Etwa eine Stunde backen. Im Ganzen oder in Scheiben geschnitten auf einer Platte servieren.

Gebratener Truthahn

Sie können einen ganzen Truthahn für eine große Gruppe braten. Wenn der Vogel jung ist, dauert die Garzeit 2-3 Stunden.

Zutaten:

• Truthahn – 5-6 Kilogramm;
• Sauerrahm – 400 Gramm;
• Walnüsse – 400 Gramm;
• Granatapfelsaft – 0,5 Liter;
• Äpfel – 0,8 Kilogramm;
• Satz Kräuter.

Mischen Sie die Hälfte des Safts, der Gewürze und des gehackten Knoblauchs (optional) und reiben Sie den Kadaver ein.In einen Beutel geben und 5–10 Stunden im Kühlschrank lagern (ohne einzufrieren). Bereiten wir die Füllung vor. 1 Apfel in Butter anbraten, Zimt und Piment hinzufügen. Die Nüsse hacken und mit dem restlichen Granatapfelsaft vermischen. Teilen Sie die Mischung auf, fügen Sie einen Bratapfel zu einem Teil hinzu und füllen Sie den Truthahn. Schmieren Sie die Karkasse mit dem zweiten Teil.

Legen Sie den Vogel in ein tiefes Backblech, legen Sie Äpfel darum herum und decken Sie ihn gut mit Folie ab. 2,5–3,5 Stunden braten. Bevor es fertig ist, können Sie es bräunen, indem Sie die Folie entfernen.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Eine ganze gebackene Ente schmückt jeden Feiertagstisch. Sie müssen einen Jungvogel mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 Kilogramm wählen, damit er seinen Geschmack behält und zart ist.

Erforderlich:

• Äpfel – 500 Gramm;
• Pflaumen – 150 Gramm, entkernt;
• Honig, Senf – ein Esslöffel;
• Ente;
• Hülse zum Backen.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Pflaumen und lassen Sie sie abkühlen, bis sie abgekühlt sind. Schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Die Ente mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreichen. Wir füllen den Kadaver mit Äpfeln und Pflaumen. Wir legen es in den Ärmel und stechen es oben an mehreren Stellen vorsichtig mit einer Nadel ein. Auf ein Backblech legen. Für 1,5 Stunden bei 180° in den Ofen stellen.

Honig und Senf vermischen, ein Backblech herausnehmen, die Hülse aufschneiden und die Ente mit der Mischung bestreichen. In den Ofen stellen, bis es braun ist. Auf den Tisch schneiden.

Wichtig: Im Ofen gebackenes Fleisch und Geflügel müssen vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen, damit das Kochen aufhört und der Saft im Fleisch verbleibt.

Fleischgerichte

Wir möchten Sie daran erinnern, dass es besser ist, Ihr Lieblingsschweinefleisch durch andere Fleischsorten zu ersetzen.

Kaninchen mit Rosmarin

Kaninchen mit duftendem Gras in Weißwein kochen:

• Kaninchen;
• trockener Weißwein – 250 Milliliter;
• Rosmarin – 4 Zweige oder ein Esslöffel;
• Butter – 50 Gramm;
• Zwiebel – 300 Gramm;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Das gehackte Kaninchen in Öl anbraten. Wein und Wasser (150 Milliliter) angießen, gehackte Zwiebeln, ungeschälten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Hitze reduzieren. 1–1,5 Stunden kochen, bis es weich ist.

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kaninchen;
• Zwiebel – 200 Gramm;
• Sauerrahm – 0,4 Liter;
• Champignons – 400 Gramm;
• Satz Kräuter.

Den Kadaver in Stücke schneiden und gut waschen. Trocknen, mit Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen einreiben. Eine Stunde einwirken lassen.

In einem Bräter mit breitem Boden die Kaninchenstücke anbraten, herausnehmen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hineingeben. Nachdem es leicht gebräunt ist, legen Sie das Kaninchen wieder in den Bräter, gießen saure Sahne und heißes Wasser oder Milch (ca. 150 Milliliter) hinein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 15 Minuten vor der Zubereitung separat gebratene Champignons dazugeben, auf Salz prüfen und mit Piment bestreuen.

Wichtig: Eintöpfe in Soße lassen sich leicht aufwärmen und können im Voraus zubereitet werden. Im Ofen gebackenes Fleisch oder Geflügel verzehrt man am besten sofort.

Akkordeonfleisch mit Pflaumen im Ofen

Für dieses Gericht ist ein großes, glattes Stück Karbonat erforderlich. Zutaten:

• Stück Schweinefleisch – 1,5-2 Kilogramm;
• Käse – 200 Gramm;
• Pflaumen – 200 Gramm;
• trockener Rotwein - Glas;
• Pflanzenöl.

Schneiden Sie das Trockenfleisch in die Form eines Buches und schneiden Sie dabei nicht 1 Zentimeter bis zum Rand ab. Das Fleisch mit Gewürzen und Rotwein bestreichen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Die Pflaumen dämpfen und den Käse in Scheiben schneiden. Zwischen die Fleischstücke legen und mit Bindfaden festbinden. Backen, in Folie eingewickelt. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie und bräunen Sie es an.

Kalbfleisch in Rotwein

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• flaches Stück Fleisch - Kilogramm;
• Speck – 70 Gramm;
• trockener Rotwein – 0,5 Liter;
• Zwiebel, Karotte – je 150 Gramm;
• Set provenzalischer Kräuter;
• Sellerie;
• Brühe - ein Glas;
• Tomatenmark - Löffel.

Das Fleisch einschneiden, kleine Karotten- und Speckstücke hineinlegen. Kräuter, gehackte Zwiebeln und Karotten, Wein, Gewürze mischen, die Marinade 10-12 Stunden über das Fleisch gießen, dabei regelmäßig wenden.

Herausnehmen und etwas trocknen. Das ganze Stück in einer Pfanne goldbraun braten. In einen Topf geben, Marinade hinzufügen, Tomate und Brühe hinzufügen. Etwa zwei Stunden kochen lassen, dabei wenden, wenn das Fleisch nicht in Flüssigkeit eingetaucht ist. In dicke Stücke schneiden und heiß servieren.

Gelee aus Rind- und Schweinefleisch

Aus einem Neujahrstisch ist geliertes Fleisch nicht mehr wegzudenken. Produkte:

• Rindfleisch - Knie und Fruchtfleisch;
• Schweinefleisch - Haxe und Fruchtfleisch;
• Zwiebeln, Karotten, Gewürze.

Das Fleisch hacken, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bis es leicht köchelt. Nach ein paar Stunden Lorbeer, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 5-6 Stunden kochen lassen, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst. Auf Salzgehalt prüfen. Das Fleisch in Stücke zerlegen, in Behälter geben, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Cool.

Fleischklößchen

Ein schönes Gericht, das süß aussieht und bei Kindern sehr beliebt ist. Zutaten:

• Hackfleisch – 500 Gramm;
• Zwiebel – 100 Gramm;
• Blätterteig – 500 Gramm;
• Ei.

Zwiebel fein hacken, mit Salz leicht zerdrücken, zum Hackfleisch geben. Den Teig zu einer Schicht von 2-3 Millimetern ausrollen. In Streifen schneiden. Nehmen Sie ein Hackfleischbrötchen und wickeln Sie den Teig darum, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und 30 Minuten backen.

Lammfleisch nach britischer Art für Neujahr 2020

Wir bereiten Lammfleisch nach dem traditionellen englischen Rezept zu:

• Lamm und Kartoffeln in gleichen Mengen (Kilogramm);
• Zwiebeln, Karotten – jeweils 300 Gramm;
• Tomatenmark - Löffel.

Wir schneiden alle Produkte in gleichmäßige Stücke und legen sie schichtweise in eine Pfanne. Mit Kräutern und Knoblauchstücken bestreuen. Produkte müssen dicht verpackt sein.Die Tomate in Wasser (0,5 Liter) verdünnen und in die Pfanne gießen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 1,5–2 Stunden kochen lassen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse. Auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung zurecht. Außerdem lässt es sich leicht aufwärmen, was ideal für alle ist, die abends ausgehen und sich anschließend mit heißem Fleisch aufwärmen möchten.

Lammfleisch nach englischer Art

Kochen wir eine Lammkeule, wie man es in England macht.

Produkte:

• Bein ohne Knochen – etwa 1 Kilogramm;
• Knoblauchzehe;
• Fett – 2 Esslöffel.
• für die Marinade - 150 Gramm Karotten, Zwiebeln, Zucker (Teelöffel).

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen. Reiben Sie ein ganzes Stück Fleisch mit dieser Mischung ein und stellen Sie es 4-5 Stunden lang in den Kühlschrank. Die Gemüsemischung schälen, mit Bindfaden festbinden, so dass eine ovale Form entsteht. Mit geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer einfetten. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180° backen. Das Fleisch im Inneren sollte rosa (mit Blut) bleiben.

In Stücke schneiden, nach Belieben mit gekochtem Gemüse (grüne Bohnen, Blumenkohl) garnieren. Pommes Frites funktionieren gut. Am besten direkt aus dem Ofen essen, bevor es kalt wird.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fisch kann als Vorspeise verwendet und zu einem warmen Gericht zubereitet werden.

Thunfischrolle

Ein einfaches, günstiges Gericht, das sehr schnell zubereitet werden kann:

• Thunfischkonserven – 250 Gramm;
• Armenisches Lavash;
• gekochte Eier;
• Gurken;
• geriebener Käse – 150 Gramm.

Den Fisch zerkleinern und die Gräten entfernen. Alle Zutaten fein hacken und das Grün dazugeben. Mit Mayonnaise vermischen. Bedecken Sie ein Blatt Fladenbrot mit der Mischung, legen Sie ein zweites Blatt darauf und fetten Sie es ebenfalls mit der Füllung ein. Rollen Sie es zu einer Rolle auf. Cool. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Lachs mit Teriyaki-Sauce

Dieses Gericht mit japanischem Touch wird Fans dieser Küche begeistern:

• Lachsfilet – 700 Gramm;
• Pilze – 200 Gramm;
• Cashewnüsse – 50 Gramm;
• Sojasauce und Teriyaki.

Das Filet in Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Die Pilze separat anbraten, beide Soßen dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Sauce über den Fisch gießen und mit gehackten Cashewnüssen bestreuen.

Makrele „Creamy Sissy“

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ganze Makrele – 700 Gramm;
• Käse – 200 Gramm;
• Gemüsemischung - 150 Gramm;
• Birne;
• Sahne – 150 Milliliter;
• Zitrone;
• Pilze – 0,1 Kilogramm.

Den Fisch am Rücken aufschneiden, Gräten und Eingeweide entfernen. 1-2 Stunden in Gewürzen und Zitronensaft marinieren. Zwiebeln, Pilze und gemischtes Gemüse getrennt anbraten und vermengen. Legen Sie den Fisch hinein. Mit dem Bauch nach unten in einen Topf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Sahne einfüllen. Bei 180° 30-40 Minuten backen. Nehmen Sie einen kleinen Topf, der etwas größer als der Fisch ist.

Gefüllter Hering „Kaleidoskop“

Um einen schönen, hellen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• großer Hering;
• Gelatine – 15 Gramm;
• gekochtes Ei;
• Pfeffer - verschiedene Farben;
• gekochte Karotten;
• grüne Zwiebel;
• Gewürzgurken;
• Sauerrahm – 150 Gramm.

Bereiten Sie Gelatine vor, indem Sie sie in Wasser auflösen, erhitzen und mit Sauerrahm verdünnen. Vom Hering 2 gleichmäßige Filets nehmen. Die Gurke der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Das restliche Gemüse gibt es in kleinen Würfeln. Gemüse und Zitronensaft zur Sauerrahmmischung geben und gut verrühren.

Filet, Füllung, Gurkenstreifen darauf legen, dann die restliche Füllung auf Frischhaltefolie legen. Mit dem zweiten Filet bedecken. Fest in Folie einwickeln, dabei die Form des Herings beibehalten. Kalt stellen.

Vor dem Servieren hacken, mit Kräutern bestreuen und mit Gurkenscheiben, Eiern und Tomaten garnieren.

Gefüllter Stör

Dieses teure Gericht wird die Hauptdekoration des Tisches sein. Schneiden Sie den Stör am Rücken entlang, entfernen Sie die Eingeweide, die Sehne und entfernen Sie vorsichtig die Plaques. Mit Zitronensaft befeuchten. Für Hackfleisch. 100 Gramm Weißbrotkrümel in Milch einweichen. Entfernen Sie die Haut von den Lachsbäuchen (300 Gramm). Zwiebel hacken, Grün schälen. Alles mit einem Mixer schlagen. Die Mischung salzen und in den Stör geben. Kanten versiegeln. Den Stör mit der Bauchseite nach unten auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 40-50 Minuten im Ofen backen.

Warme Garnelen in Soße

Um keine Zeit zu verschwenden, ist es besser, gekochte und gefrorene geschälte Garnelen zu kaufen.

Erforderlich:

• Garnelen – 300 Gramm;
• Knoblauchzehe;
• Sahne – 200 Milliliter;
• Butter – 30 Gramm.

Den gehackten Knoblauch in einem Topf in Öl erhitzen; ihn nicht anbraten. Sahne einfüllen, salzen und pfeffern. Sobald es kocht, die Garnelen dazugeben und auf niedriger Stufe 8-10 Minuten köcheln lassen. Stehen lassen und warm servieren. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Der Neujahrstisch ist ohne einen traditionellen russischen Snack selten komplett. Sie können Kaviar nicht auf normalem Brot, sondern in Schalen servieren. Kochen Sie dazu große Schalen von guter Qualität (100 Gramm) und trocknen Sie sie auf einem Teller etwas ab. Geben Sie jeweils ein kleines Stück Butter und einen Löffel Kaviar hinein. Auf einer Platte anrichten, umgeben von gehacktem Fisch oder frischem Gemüse.

Fisch im Teig „Köstlich“

Für den Teig benötigen Sie:

• schwaches Bier - ein Glas;
• Mehl;
• Ei;
• Sauerrahm - Löffel.

Bereiten Sie durch Mischen der Zutaten einen Teig vor, der so dick wie Sauerrahm ist. Fischfilet in Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Tauchen Sie die Stücke in den Teig, braten Sie sie in einer großen Menge raffiniertem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel zu Hause

Die Zusammensetzung der Produkte ist jedem bekannt. Wir empfehlen, die Zwiebeln einzulegen, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen. Schneiden Sie die Zwiebel und legen Sie sie in eine schwache Essiglösung (leicht sauer). Karotten, Rüben, Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben. Jedes Gemüse einzeln mit Mayonnaise vermischen. In Schichten auslegen. Die erste Schicht besteht aus Hering, in kleine Stücke geschnitten. Die zweite ist gepresste Zwiebel. Als nächstes kommen Schichten aus Kartoffeln, Karotten und Rüben. Die Oberseite mit einem Gitter aus Mayonnaise und geriebenem Käse dekorieren.

Salate

Salate beginnen normalerweise ein festliches Festmahl und sollten daher abwechslungsreich sein.

hawaiisch

Wir brauchen:

• gekochtes Hähnchenfilet – 350 Gramm;
• ein Bund grüner Salat – 150 Gramm;
• Walnüsse – ½ Tasse;
• Ananas aus der Dose – 200 Gramm.

Filet und Ananas in Stücke schneiden, Salat zerzupfen. Mit Mayonnaise vermischen. Gehackte Walnüsse darüber streuen.

Klassischer Olivier

Bereiten wir den Salat nach dem berühmten sowjetischen Rezept zu:

• Arztwurst – 400 Gramm;
• eine Dose grüne Erbsen;
• Eier – 5 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten – 1;
• eingelegte Gurken – 3-4 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück oder grün.

Kochen Sie das Gemüse in der Schale und schneiden Sie alles in identische kleine Stücke, die der Größe von Erbsen entsprechen. Nach Belieben mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermischen. Sie können Brühwurst durch halbgeräucherte Wurst oder Hühnchen ersetzen.

Magnolie

Dieser Salat wird in Schichten ausgelegt, Sie müssen also eine transparente Salatschüssel verwenden oder ihn in einer Form zubereiten, die dann entfernt wird.

Erforderlich:

• rosa Lachs aus der Dose;
• Kartoffeln – 2;
• Eier – 2;
• Apfel – 1 groß;
• geriebener Käse – 200 Gramm.

Die Produkte werden in der in der Liste angegebenen Reihenfolge schichtweise gestapelt.Rosa Lachs sollte püriert werden, alle anderen Komponenten sollten auf einer groben Reibe gerieben werden. Jede Schicht außer rosa Lachs und Käse mit Mayonnaise bestreuen.

Salat „Erster Schnee“

Origineller Salat, wie mit Schnee bestreut:

• Hähnchenfilet;
• Walnüsse;
• gekochte Eier;
• schwarze kernlose Trauben;
• Käse.

Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen und in Schichten ausgelegt. Unten – in Scheiben geschnittenes Hähnchen, mit Mayonnaise bestreichen, dann – gehackte Nüsse, dann – grob geriebener Käse. Es empfiehlt sich, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen. Als nächstes - zerdrückte Eier, obenauf - ein Gitter Mayonnaise. Weintrauben auf den Salat legen. Der restliche Käse sollte auf einer feinen Reibe mit scharfen, frostähnlichen Nadeln gerieben und über den Salat gestreut werden.

Mit Hähnchen und Wurst

Ein wunderschöner Schichtsalat wird in der Form zubereitet:

• Huhn, geräucherte Wurst – je 150 Gramm;
• eingelegte Gurken – 2-3;
• gekochte Karotten – mittelgroß;
• marinierte Champignons – 150 Gramm;
• Gemüse, Mayonnaise.

Alle Komponenten in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Form auf einen Teller und legen Sie sie in Schichten aus – Karotten, Hühnchen, Pilze, Wurst, Gurken. Über jede Schicht Mayonnaise gießen. Mit geriebenem Käse belegen. Vor dem Servieren die Form entfernen.

Gimpel

Was Sie für den Salat benötigen:

• Hühnerleber, Champignons – je 300 Gramm;
• Zwiebel;
• Oliven;
• rote Paprika;
• gekochte Eier – 3;
• Käse, eingelegte Gurken - je 150 Gramm.

Die Leber goldbraun braten. Zwiebeln und Pilze zusammen anbraten. Eigelb hacken. Den Käse grob reiben. Alle Produkte mit Mayonnaise vermischen. Legen Sie den Salat auf einen flachen Teller und geben Sie ihm die Form eines Gimpels. Als nächstes ist Fantasie gefragt. Wir schneiden die Gurken in Streifen und machen einen Zweig. Bedecken Sie den Körper des Gimpels mit geriebenem Eiweiß. Die Oliven halbieren, einen Schwanz und einen Kopf formen.Legen Sie die Brust mit fein gehacktem Pfeffer.

Karnevalsmaske

Der Salat enthält folgende Produkte:

• gekochtes Geflügelfilet;
• Eier – 3;
• Gurken – 3-4;
• geriebener Käse – 150 Gramm;
• Walnüsse – ½ Tasse;
• gekochte Rüben, Karotten;
• Zwiebel.

Alle Zutaten fein hacken, Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Das Hauptmotiv des Salats ist das richtige Design. Auf eine große flache Schüssel legen wir die Produkte in Form einer Maske und fetten jede Schicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm ein. Also platzieren wir die Komponenten kopfüber stehend um zwei Gläser. Schichten in der Reihenfolge: Hähnchen, Zwiebeln, Gewürzgurken, Käse, Nüsse, Eier. Als nächstes bedecken Sie den unteren Teil der Maske mit Karotten und den oberen Teil mit Rüben. Mit einem Gitter aus Mayonnaise und Nüssen dekorieren.

Mit geräuchertem Hähnchen und Tomaten

Ein wunderbarer, einfach zuzubereitender Salat. Geräuchertes Hähnchenfilet, 2 gekochte Eier in Würfel geschnitten. Wir haben auch 2 Tomaten geschnitten. Gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Mayonnaise vermischen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist besser, geräucherte Keulen zu nehmen.

Desserts für die festliche Tafel

Während der Neujahrsfeierlichkeiten bleibt oft keine Zeit für Desserts, aber niemand wird die leckersten davon ablehnen.

Orange im Ofen mit Honig und Zimt

Um das Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• orange – 2;
• Walnüsse – 50 Gramm;
• Honig – 100 Gramm;
• Zimt - Teelöffel.

Die Scheiben schälen und in einen kleinen Bräter legen. Gehackte Nüsse mit Honig und Zimt mischen, über die Orange gießen. 15 Minuten bei 180° backen. Auf einen Teller legen und mit geriebener Schokolade bestreuen (optional).

Kekse „Ferkel“

Das Rezept kann von jedem vervollständigt werden, der Schweinegesichter aus dem Teig formen kann.

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl (Glas);
• Ei;
• 120 Gramm Butter;
• Zucker (50 Gramm);
• Backpulver;
• Vanillin;
• Wasser – 1-2 Löffel.

Die Zutaten glatt rühren. Der Teig sollte nicht geknetet werden. Lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank. Wir rollen Kreise für die Schnauze aus und schneiden sie aus, kleine Kreise für die Schnauze und formen die Ohren in Form eines Horns. Wir bauen die Schnauze zusammen, indem wir Augen aus gedämpften Rosinen und Löcher in der Schnauze machen. 20 Minuten backen.

Kuchen „Honigsüßigkeiten“

Bereiten Sie den Teig für die Kuchen vor: Geben Sie 2 Eier, Honig (2 Esslöffel), 50 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker und Soda (1/2 Teelöffel) in einen Topf. Gut erhitzen, bis Schaum entsteht. Die Mischung in eine Schüssel geben, 300 Gramm Mehl hinzufügen und verkneten. In 3 Teile teilen und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Kuchen ausrollen (4-5 Millimeter) und auf Backpapier backen.

Für die Sahne 200 Gramm Kondensmilch und 100 Gramm Butter verrühren. Wir verbinden die Kuchen miteinander und belegen sie mit Sahne. Sie können sie nach Belieben in einzelne Kuchen schneiden und mit Süßwarenpulver dekorieren.

Neujahrsdessert „Hirsch im Schnee“

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie Gläser. In sie werden einzelne Portionen Gelee gegossen, abgekühlt, bis sie aushärten, und eine Schicht einer anderen Farbe darüber gegossen. Normalerweise verwenden sie Beerengelee (Himbeere, Orange, Kiwi – 1 Packung) und Milchgelee auf Basis von Sahne (200 Gramm 15 %).

Das Gelee wird nach dem Rezept auf der Packung zubereitet. Für eine weiße Schicht wird der Creme Instant-Gelatine zugesetzt. Zur Dekoration des Desserts wird der Hirschkopf aus Bananen (300 Gramm) gefertigt, das Geweih aus Keks- oder Schokoladenstückchen.

Obstsalat

Es ist besser, in einzelnen Schüsseln zu kochen. Äpfel, Kiwis, Bananen, Orangen hacken (die Schalen von den Scheiben entfernen). Auf Schüsseln verteilen. Vor dem Servieren jeweils 1-2 Löffel Eis hineingeben und mit Likör übergießen (Baileys ist perfekt).

Karamell-Nuss-Dessert ohne Backen

Selbstgemachte Snickers zubereiten:

• Butter – 100-150 Gramm;
• Kekse – 300 Gramm;
• Erdnüsse – 150 Gramm;
• Schokolade – 150-200 Gramm;
• Iris – 300 Gramm;
• Milch.

Die Kekse mahlen, mit weicher Butter und Milch (2-3 Löffel) vermischen. In einer gleichmäßigen Schicht auf Folie legen. Toffee mit Milch (2-3 Löffel) in der Mikrowelle schmelzen, mit Erdnüssen vermischen. Auf die Kekse legen. Schokolade mit Milch (2-3 Löffel) und Butter (Löffel) schmelzen. Den Nachtisch darüber gießen. Mit Nüssen, Kokosnussbröseln und Zimt (optional) bestreuen.

Hausgemachte Raffaello-Süßigkeiten im Handumdrehen

Wir bereiten unser Lieblingsdessert für Kinder und Erwachsene zu:

• Kondensmilch – 400 Gramm;
• geröstete Erdnüsse – ½ Tasse;
• Butter – 200 Gramm;
• Kokosflocken – 100 Gramm;
• Vanillin.

Butter, Kondensmilch und Vanille verrühren. Die Hobelspäne dazugeben und gut durchkneten. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es ausgehärtet ist. Formen Sie Kugeln, indem Sie Erdnüsse in die Mitte stecken. Mit Spänen bestreuen.

Die besten Snacks für das Menü für das neue Jahr 2020

Snacks schmücken den Tisch, da sie sofort zur Schau gestellt werden. Sie sind praktisch zum Trinken von Alkohol und zum Mitnehmen zwischen den Tänzen. Ein neues und interessantes Gericht erregt immer Aufmerksamkeit. Sie können sie im Voraus vorbereiten.

Quarkbällchen

Ein einfacher, leicht zuzubereitender Snack. Für 200 Gramm Hüttenkäse benötigen Sie 100 Gramm Hartkäse, fein gerieben, eine kleine Knoblauchzehe. Gründlich mischen, etwas Mayonnaise (50 Gramm) hinzufügen. Kugeln formen und in gehackten Walnüssen wälzen.

Mit Käse und Ei gefüllte Paprikaschoten

Ein wunderbarer leichter Snack, der den Tisch schmücken kann:

• Paprika – 2;
• Hartkäse – 300 Gramm;
• Eier – 2;
• Mayonnaise oder Sauerrahm – 1-2 Esslöffel.

Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen.Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit der Sauce vermischen, Salz, roten Pfeffer und Knoblauch (optional) hinzufügen. Geben Sie die geschälte Paprika hinein und legen Sie ein hartgekochtes und geschältes Ei in die Mitte. Cool. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden und mit Paprikascheiben und Frühlingszwiebeln garnieren.

Vol-au-Vents mit verschiedenen Füllungen

Die Basis für den französischen Snack wird aus Blätterteig gebacken. Rollen Sie es dazu auf eine Dicke von 5 Millimetern aus. Schneiden Sie den Boden des Vol-au-vent aus und legen Sie das gleiche Teigstück mit der ausgeschnittenen Mitte darauf. Kleben Sie die Schichten vor dem Backen mit einem rohen Ei zusammen. 20 Minuten backen.

Füllmöglichkeiten:

1. Gebratene Pilze, Käse, Mayonnaise.
2. Roter Fisch, Käse, Mayonnaise.
3. Hüttenkäse, Käse, Knoblauch.
4. Roter Kaviar, Öl.
5. Frischkäse, Eier.

Sie können jeden Salat mit fein gehackten Zutaten in Vol-au-Vents füllen. Es sollte nicht zu flüssig sein, damit der Teig nicht durchnässt wird.

„Großer Premier“

Eine wunderbare Vorspeise mit einem leuchtenden Farbton aus rotem Fisch und Grün. Erforderlich:

• Lachs – 200 Gramm;
• Frischkäse – 150 Gramm;
• Butter – 50 Gramm;
• Mehl – ​​200 Gramm;
• Ei.

Die Basis für die Vorspeise vorbereiten. Ei, Mehl, Butter, Wasser (1/4 Tasse), Soda (kleine Prise) und Salz vermischen. Etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen und im Ofen backen. In Quadrate schneiden. Mit Käse einfetten, Lachsstücke und einen Zweig Petersilie hineinlegen.

„Paradies-Tomate“

Gefüllte Tomaten schmücken jeden Tisch. Zutaten:

• mittelgroße Tomaten – 600 Gramm;
• geräuchertes Hähnchenfilet – 100 Gramm;
• gekochte Eier – 2;
• eingelegte Gurken – 100 Gramm;
• Mayonnaise.

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise würzen. Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit Salat füllen, mit geriebenem Käse und Dill bestreuen.

Einfache Canapés mit Gurke und Lachs

Auf Schwarzbrot werden kleine runde Sandwiches zubereitet. Die Stücke mit Frischkäse einfetten, ein Stück Gurke und Lachs dazugeben. Stecken Sie einen Spieß oder Zahnstocher hinein.

Neujahrscocktails

Sie können Ihren gewohnten Alkohol durch die Zubereitung von Cocktails abwechslungsreich gestalten.

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Das Getränk muss 2-3 Tage ruhen, also bereiten Sie es im Voraus zu. Komponenten:

• Wodka – 0,5 Liter;
• Kondensmilch - Dose;
• Eier (Eigelb) – 4;
• Sahne – 0,4 Liter (12-15 %);
• Instantkaffee - Teelöffel;
• Vanillin - Beutel.

Eigelb, Sahne und Kondensmilch verrühren. Wodka, Kaffee, Vanille hinzufügen und erneut schlagen. Lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.

Königliches Vergnügen

Pro Portion erforderlich:

• trockener Champagner – 150 Milliliter;
• schwarzer Johannisbeerlikör - 15 Milliliter.

Champagner und Likör in ein Glas füllen. Eis – optional. Legen Sie eine Orangenscheibe auf den Glasrand.

Azurblau

Zubereitung des Cocktails:

• Orangen- und Ananassaft – je 2 Teile;
• weißer Rum – 1 Teil;
• Saft einer halben Limette.

Alles im Shaker schütteln, mit Minzblättern garnieren, Eis hinzufügen.

Das Vorbereiten des Neujahrstisches ist eine mühsame, aber unterhaltsame Aufgabe. Sie können Ihren Lieben Ihre Kochkünste zeigen und sich mit Ihren Lieblingsgerichten oder neuen Gerichten verwöhnen. Wir hoffen, dass unsere Rezepte dazu beitragen, den Urlaub schmackhaft und interessant zu gestalten.