TOP 12 Rezepte für Winterzubereitungen mit Müsli, Graupen und Gemüse

Für den Winter gelagertes Getreide ist eine komplette Mahlzeit im Glas. Anstelle von Salat wird Müsli mit Gemüse gegessen. Sie werden zur Zubereitung von Suppen verwendet. Das kalorienreiche Getreide dieser selbstgemachten Konserven wird biologisch mit den im Gemüse enthaltenen Vitaminen ergänzt. Verschiedene Zutatenkombinationen ermöglichen die Zubereitung vielfältiger gesunder Gerichte.

Merkmale der Zubereitung von Zubereitungen mit Graupen für den Winter

Perlgerste ist ein universelles Produkt. Dies ist eines der billigsten Getreideprodukte. Es passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten und Pilzen. Graupen haben einen hohen Nährwert. Die darin enthaltenen Spurenelemente tragen zur Ausscheidung von Giftstoffen bei. Es hilft gegen zusätzliche Pfunde.

Für den Winter zubereitete Gerstenzubereitungen werden als eigenständige Gerichte und als Dressing für Suppen verwendet.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Um Gerichte mit Graupen zuzubereiten, verwenden Sie:

• Karotte,
• Zucchini,
• Süße Paprika,
• Pilze,
• Tomaten,
• Zwiebel,
• Auberginen,
• Knoblauch,
• Fisch.

Diese Liste kann erweitert werden. Vor dem Kochen wird das Müsli 6 Stunden lang eingeweicht. Verwenden Sie dazu normales kaltes Wasser. Erst dann wird es gekocht, bis es gar ist.

Alle Gemüse werden je nach Zubereitungsart gewaschen, geschält und geschnitten. Die Pilze werden sortiert und gekocht. Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und die Gräten werden abgetrennt.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Zubereitungen mit Getreide werden im Winter wie Gemüse gelagert. Banken sind im Voraus vorbereitet:

• sortieren und ganze Exemplare ohne Risse oder Chips auswählen;
• in heißem Wasser mit Soda waschen;
• dampfsterilisiert.

Zum Verschließen werden unbeschädigte Deckel ausgewählt. Plastikdeckel werden vor Gebrauch mit kochendem Wasser übergossen.

Rezepte zur Zubereitung von Zubereitungen mit Graupen für den Winter

Heutzutage wird Graupen nur noch selten gegessen. Das Vergessen eines wertvollen Produkts ist unbegründet. Es gibt viele Rezepte für Winterzubereitungen mit Zusatz von Graupen.

Frischer Gurkensalat mit Graupen

Die Basis des Salats sind Gurken und Tomaten. Sie benötigen davon 3 kg.Sie benötigen etwas weniger Zwiebeln und Karotten. Sie werden in Mengen von 1 kg eingenommen. Außerdem benötigt:

• Graupen – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 0,5 l;
• Tafelessig – 100 gr.;
• 4 EL kommen in den Salat. l Salz und 2 EL. l Zucker;
• Pfeffer und Lorbeerblatt werden nach Geschmack genommen.

Schneiden Sie zuerst das Gemüse: Tomaten und Gurken in Würfel, Zwiebeln in Ringe. Karotten reiben. Die Graupen werden gekocht. Das gekochte Müsli mit dem Gemüse in einen Topf geben, auf Gas stellen und eine halbe Stunde kochen lassen, dabei leicht kochen lassen. Nach einer halben Stunde Essig einfüllen. 10 Minuten damit kochen. Der Salat wird heiß in Gläser gefüllt.

Verschiedene Graupen und Gemüse

Das Rezept für diesen Wintersnack mit Gerste ist einfach. Du solltest nehmen:

• ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten;
• 3 kg Tomaten;
• 4 Schoten Paprika;
• 2 Tassen Graupen;
• ein halber Liter raffiniertes Öl;
• ein Glas Zucker;
• 2 Tisch. Löffel Salz.

Das Gemüse fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Alles in einem Topf vermischen. Gewürze und Öl hinzufügen. Zum Kochen bringen, anderthalb Stunden kochen lassen. Während des Kochens ständig umrühren.

Mit Tomaten

Die Gersten-Vorspeise auf Tomatenbasis schmeckt gut. Nehmen Sie für die Zubereitung Zwiebeln, Karotten und Paprika zu gleichen Teilen. Gleichzeitig benötigen Sie fünfmal mehr rote Tomaten. Das heißt, wenn es 1 kg Zwiebeln gibt, dann 5 Tomaten. Für all das braucht man 2 Tassen Graupen.

Schwarzer Pfeffer und Essig werden zu gleichen Teilen eingenommen – jeweils 2 EL. Löffel. Salz benötigt 4 EL. Löffel und Zucker - 1.

Das Gemüse hacken und Öl hinzufügen. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann gekochte Graupen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Nach vier Stunden ist der Salat fertig.

Mit Paprika und Karotten

Für diesen Gerstensnack müssen Sie 2 Tassen Sonnenblumenöl und Wasser mischen.Warten Sie, bis Wasser und Öl kochen, und fügen Sie 1 kg geriebene Karotten hinzu. Zwiebeln (1 kg) in halbe Ringe schneiden und mit Karotten mischen.

30 Minuten kochen lassen. Nach einer halben Stunde 2 kg gehackte Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dann fügen Sie ein Glas gekochte Graupen hinzu. 15 Minuten nach der Gerste Gewürze hinzufügen: jeweils 20 Gramm. gemahlener Pfeffer und Tafelessig. Fügen Sie ein halbes Glas Zucker und Salz hinzu. Dafür werden 40 Gramm benötigt. Salz. Den Salat mit Gewürzen weitere 10 Minuten kochen. Dann rollt es für den Winter zusammen.

Mit Gemüse im eigenen Saft

Es enthält nur vier Gemüsesorten:

• Gurken,
• Karotte,
• Tomaten,
• Zwiebel.

Sie müssen 2,5 kg Gurken und Tomaten hacken. 1 kg Zwiebeln hacken und ebenso viele Karotten reiben. 40 gr hinzufügen. Zucker und 60 gr. feines Salz. Nach 2 Stunden gibt das Gemüse Saft ab. Ein halbes Kilo gekochte Graupen hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen. Nach einer Stunde 100 Gramm in die Pfanne gießen. Essig. Nach 10 Minuten die Vorspeise vom Herd nehmen.

Mit Gemüse in Öl

Diese Zubereitung mit Graupen und Gemüse wird in Öl hergestellt. Für sie nehmen wir:

• süßer Pfeffer,
• rote Tomaten,
• Karotte,
• Zwiebel

1 kg Paprika, 0,5 kg Karotten und Zwiebeln hacken. Mahlen Sie ein halbes Kilo Tomaten in einem Fleischwolf. 350 ml Wasser in einen Topf geben. 150 ml Sonnenblumenöl hinzufügen. Kochen. Sobald das Wasser kocht, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

10 Minuten lang gedrückt halten. Dann Graupen hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Zum Schluss Tomaten und Paprika dazugeben. Fügen Sie Salz hinzu (20 Gramm Salz), fügen Sie Zucker (60 Gramm) hinzu und kochen Sie 25 Minuten lang weiter. Zum Schluss den Salat mit 5 Gramm bestreuen. gemahlener Pfeffer. Zum Schluss 50 g hinzufügen. Tafelessig. Nach 10 Minuten kann das Werkstück in Gläser gerollt werden.

Mit Zucchini

Das Rezept für diese Zubereitung enthält neben dem üblichen Gemüse auch Zucchini. Sie benötigen 2,5 kg rote Tomaten und grüne Zucchini. Sie sollten 5 Stück Paprikaschoten und ebenso viele Zwiebeln nehmen.

Sie benötigen Graupen – 400 Gramm. Karotten - 6 Wurzeln. Karotten und Zucchini reiben. Die Zwiebel wird in Viertelringe geschnitten. Tomaten werden in Scheiben geteilt. Gemüse wird in einen Topf gegeben.

400 g Pflanzenöl werden hineingegossen. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. 10 g gemahlenen Pfeffer und 40 g Salz hinzufügen. 160 Gramm Essig einfüllen. Die Gemüsemischung wird auf Gas gestellt und 40 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit 400 Gramm gekochte Graupen hinzufügen und weiter köcheln lassen. Nach 12 Minuten ist das Werkstück fertig.

Mit Tomaten

Für einen Snack benötigen Sie jeweils 1 Kilo Karotten, Paprika und Zwiebeln. Gemüse in kleine Streifen schneiden. 2 kg Tomaten in einem Mixer zerdrücken.

Die Gemüsemischung umrühren und in einen Topf geben. 20 g Essig, 40 g Kristallzucker und Speisesalz hinzufügen.

500 g Pflanzenöl einfüllen. Lassen Sie den Salat 40 Minuten lang auf niedriger Gasstufe stehen. Nach 40 Minuten eineinhalb Tassen gekochte Graupen zum Gemüse geben. Zum Würzen ein Lorbeerblatt und 5 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Graupen mit Gemüseeintopf für den Winter zuzubereiten.

Mit Fisch

Die Zubereitung dieses Snacks beginnt mit der Verarbeitung des Fisches. Nehmen Sie 1 kg gefrorene Sprotte. Auftauen und die Feuchtigkeit abtropfen lassen. Das Innere des Fisches wird gereinigt und gründlich gewaschen. 1 kg rote Tomaten werden mit 500 g Zwiebeln in einem Mixer zerkleinert. 500 gr reiben. frische Karotten.

Geriebene Karotten werden in einem Topf in Sonnenblumenöl gedünstet. Nach 10 Minuten pürierte Tomaten mit Zwiebeln, 30 g Zucker und 20 g Salz hinzufügen.Fischfilet wird in Gemüseeintopf gegeben. Alles zusammen 90 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss werden Gewürze hinzugefügt. Nach 20 Minuten ist die Vorspeise fertig.

Mit Makrele

Eine weitere Vorbereitung mit Graupen für den Winter. Dieses Rezept ist mit Makrele. Es werden Produkte benötigt:

• Makrelenfilet – 1000 g;
• Zwiebel – 200 g;
• Tomaten – 700 g;
• Graupen – 150 g;
• Karotten – 200 g;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Kristallzucker – 50 g;
• Tafelessig – 50 g;
• Speisesalz – 20 g.

Das Müsli wird gekocht. Tomaten werden in einem Mixer zerkleinert. Zwiebeln und Karotten hacken. Das Gemüse in eine Metallschüssel mit dickem Boden geben, Öl hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen zuerst gesalzen und gepfeffert werden. Der Vorgang dauert 50 Minuten. Anschließend werden gekochte Graupen und Makrelenfilet, in Stücke geschnitten und vorgesalzen, zur Gemüsemischung gegeben. Alles zusammen weitere 20 Minuten köcheln lassen. Nach 20 Minuten wird Essig hinzugefügt. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit für Gerste mit Makrele 80 Minuten.

So bereiten Sie eine Gersten-Vorspeise ohne Essig zu

Das Rezept für diese Graupen mit Gemüse wird im Winter zur Zubereitung von Gurkensuppe verwendet. Es enthält: Graupen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Zur Zubereitung kochen Sie ein halbes Kilo Graupen. 3 kg Tomaten und frische Gurken werden in Würfel geschnitten.

Karotten (1 kg) auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel (1 kg) in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse wird gemischt, Graupen hinzugefügt und in eine Pfanne gegeben. 0,5 Liter Pflanzenöl einfüllen. 60 g Salz, 40 g Kristallzucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren 40 Minuten köcheln lassen. Heißes Dressing ist in Gläsern verpackt.

Lecho mit Graupen

Die Heimat von Lecho ist Ungarn. In der UdSSR tauchten Paprika in Gläsern auf. Seitdem lieben viele Russen Paprika aus der Dose. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: Paprika, reife Tomaten und Karotten.

Um den Lecho heller zu machen, müssen Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen: Insgesamt werden 3 kg benötigt. Die Paprika werden geschält und in Streifen geschnitten.

Eineinhalb Kilogramm Karotten werden gerieben. Karotten und Paprika werden in einen Behälter mit dickem Boden gegeben. Ein Glas Wasser wird hinzugefügt. Alles wird 20 Minuten lang gedünstet. Nach dieser Zeit wird ein Kilogramm gekochte Graupen in den Behälter gegeben. Der Lecho köchelt weitere 15 Minuten weiter. Nach einer Viertelstunde werden die gerollten Tomaten dorthin geschickt. Lecho wird mit 40 g Salz gesalzen und mit 100 g Kristallzucker versetzt. Nachdem Sie gewartet haben, bis die Mischung kocht, gießen Sie 100 g Essig hinein und fügen Sie 5 Stück schwarze Pfefferkörner hinzu. Damit ist die Zubereitung von Lecho abgeschlossen. Es bleibt nur noch, es in Gläser zu verpacken und zur Lagerung zu schicken.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Hausfrauen beschäftigen sich mit der Frage, wie man Getreide im Winter lagert. Die Frage ist nicht zufällig – gekochtes Getreide verdirbt schnell. Die Zubereitungen können nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Speicherdauer sollte ein Jahr nicht überschreiten.