Viele Menschen lieben Äpfel und essen sie frisch, gebacken und aus der Dose. Bei richtiger Zubereitung können sie auch im Winter gegessen werden. Das Kochen von Äpfeln in Sirup für den Winter dauert nicht lange. Die Konservierung ist köstlich und eignet sich perfekt zum Trinken mit Tee oder zum Füllen von Kuchen und Brötchen. Nachfolgend finden Sie einige einfache Rezepte.
- Geheimnisse des Kochens von Äpfeln in Sirup für den Winter
- Produktauswahl und Zubereitung
- Wie bereitet man den Behälter richtig vor?
- Wie kocht man zu Hause Äpfel in Sirup?
- Klassisches Rezept
- Einfaches Rezept ohne Gewürze
- Mit Safran
- Gewürzte Äpfel in Zuckersirup
- Mit Johannisbeeren
- Mit Vanille
- Mit ganzen Äpfeln
- Ohne Sterilisation
- Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?
Geheimnisse des Kochens von Äpfeln in Sirup für den Winter
Für die Zubereitung köstlicher Zubereitungen gibt es mehrere Empfehlungen:
- Es empfiehlt sich, süße Sorten zu wählen.
- Es ist wichtig, die im Rezept angegebene Menge an Zutaten zu verwenden.
- Es ist notwendig, Produkte und Behälter für die Zubereitung sorgfältig vorzubereiten.
Durch das Einrühren von Früchten in Sirup bleiben wertvolle Vitamine für den Winter erhalten. Jede Hausfrau hat die Möglichkeit, ein Dessert für die Zukunft vorzubereiten.
Produktauswahl und Zubereitung
Die Zubereitungen werden ausschließlich aus hochwertigen und frischen Produkten hergestellt. Süße Sorten eignen sich eher zum Nachtisch. Die Früchte müssen untersucht werden: Es werden Äpfel ohne Anzeichen von Verderb benötigt.
Vor dem Kochen von Früchten in Sirup werden die Früchte gründlich gewaschen. Dies ist die Vorbereitung zum Einmachen. Nur dann sind die Werkstücke hochwertig und lange haltbar.
Wie bereitet man den Behälter richtig vor?
Sie benötigen Behälter ohne Anzeichen von Beschädigungen. Wenn Sie Behälter mit Spänen und Beschädigungen wählen, ist das Werkstück nicht lange haltbar. Dies gilt auch für Deckel.
Anschließend muss der Behälter sterilisiert werden. Kochen Sie Wasser in einem Topf und stellen Sie umgedrehte Behälter hinein. Das Kochen dauert 5 Minuten. Mit dem vorbereiteten Behälter können Sie das Werkstück lange aufbewahren.
Wie kocht man zu Hause Äpfel in Sirup?
Essen zubereiten ist einfach. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dies problemlos möglich ist. Die unten vorgestellten Rezepte eignen sich sowohl für erfahrene Hausfrauen als auch für Anfänger.
Klassisches Rezept
Dies ist eine Möglichkeit, das Werkstück scheibenweise vorzubereiten. Vorbereitung erforderlich:
- Früchte – 500 g;
- Zucker – 300 g;
- Zimtstange;
- Zitronensäure – 1 TL;
- Wasser – 2 Gläser.
Diese Menge an Komponenten reicht für 2 Halblitergläser. Die Früchte müssen sauber sein, die Kerne werden entfernt und dann in Scheiben geschnitten.
Wasser erhitzen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Zimt wird in den Behälter gegeben, gefolgt von Obst. Dann wird der Sirup eingegossen. Zitronensäure darüber streuen. Die Behälter können mit Deckeln verschlossen werden.
Einfaches Rezept ohne Gewürze
Sie können Apfelzubereitungen nach einem anderen einfachen Rezept zubereiten. Bereiten Sie dazu Folgendes vor:
- Äpfel – 2 kg;
- Kristallzucker – 800 g;
- Wasser – 2 Liter;
- Zitronensaft – 2 EL. l.
Die Früchte müssen gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Wasser wird in die Pfanne gegeben und erhitzt, bis es kocht. Danach werden Zucker und Zitronensaft hinzugefügt. Die Zusammensetzung wird 15 Minuten lang gekocht.
Fügen Sie Obst zu heißen Produkten hinzu, rühren Sie alles um und kochen Sie es 2 Minuten lang bei schwacher Hitze. Die Früchte können in Gläser gefüllt werden. Der Sirup wird auf das Feuer gelegt und anschließend in den Behälter gegeben.
Mit Safran
Früchte können unter Zugabe aromatischer Gewürze in Stücken zubereitet werden. Für das Dessert benötigen Sie:
- grüne Früchte – 1 kg;
- Safran – ¼ TL;
- Kristallzucker – 300 g;
- abgekochtes Wasser – 750 ml.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie um, damit das Produkt nicht am Behälter klebt. Safran zum Sirup geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Früchte werden in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt. Anschließend werden sie in kochenden Sirup gegeben. 15 Minuten kochen lassen, danach wird das Dessert in Gläser gefüllt und verschlossen.
Gewürzte Äpfel in Zuckersirup
Obstkonserven werden durch die Zugabe zusätzlicher Zutaten köstlich. Die Zubereitung ist würzig mit:
- Früchte – 300 g;
- Piment und Nelken;
- Zucker – 200 g;
- gemahlener Zimt – 200 g;
- Vanillin;
- Wasser – 1,5 Tassen.
Die Früchte werden gewaschen und in Stücke geschnitten.Nelken und Piment werden in den Behälter gegeben und dann werden die Früchte hineingelegt. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie Wasser und gießen es in Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen. Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
Sie müssen Kristallzucker, Vanillin und Zimt hinzufügen. Alles wird 10 Minuten lang gekocht. Äpfel und Sirup werden in die Gläser gegeben und mit Deckeln verschlossen.
Mit Johannisbeeren
Die Früchte werden nicht nur in großen Scheiben geerntet. Auch kleine Stücke sind geeignet. Mit diesem Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Äpfel – 1 kg;
- Johannisbeersaft – 1 l;
- Kristallzucker – 500 g.
Sie müssen die Früchte schneiden und in Gläser füllen. Johannisbeersaft wird aufgekocht, Zucker hinzugefügt. Anschließend können sie zum Befüllen der Werkstücke und zum Abdecken mit Deckeln verwendet werden.
Mit Vanille
Für ein 0,5-Liter-Glas benötigen Sie:
- Äpfel – 5 Stk.;
- Vanillin, Salz;
- Zucker – 400 g;
- Wasser – 750 ml;
- Zitronensäure.
Geben Sie die Apfelscheiben in Gläser, geben Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser hinzu, lassen Sie dann das Wasser ab, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Zitronensäure (2 EL) wird in einem Glas Wasser verdünnt und dann in heißen Sirup gegossen. In Scheiben geschnittene Äpfel werden mit heißem Sirup übergossen.
Mit ganzen Äpfeln
Die Früchte können im Ganzen zubereitet werden. Dies erfordert keine langwierige Verarbeitung, wodurch viele wertvolle Bestandteile erhalten bleiben. Sie müssen dichte Früchte wählen. Erforderlich:
- Früchte – 1,5 kg;
- Wasser – 1 Liter;
- Zucker – 300 g.
Die Früchte werden gewaschen und in Behälter gegeben. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang. Dann wird der Sirup in den Behälter gegossen und nach 5 Minuten wieder ausgegossen und gekocht. Anschließend werden die Äpfel mit kochender Flüssigkeit übergossen und abgedeckt.
Ohne Sterilisation
Du wirst brauchen:
- Äpfel – 2,6 kg;
- Zucker – 570 g;
- Wasser – 1,9 l;
- Zitronensäure – 1 TL.
Die Früchte werden gewaschen und in Stücke geschnitten. In einer Schüssel wird Wasser mit Zucker und Zitronensäure vermischt. Alles wird zum Kochen gebracht.Der Lösung werden Früchte hinzugefügt und alles wird einige Minuten lang gekocht. Das Produkt kann in Gläsern verpackt werden.
Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?
Nachdem Sie das Glas verschlossen haben, müssen Sie es umdrehen und in etwas Warmes einwickeln. Die Vorbereitungen bleiben also einen Tag lang bestehen. Es empfiehlt sich, Äpfel im Keller zu lassen. Aber auch eine Innenlagerung ist erlaubt.
Die geeignete Temperatur liegt bei 15-20 Grad. Bei Einhaltung der Lagerbedingungen ist das Produkt bis zu 2 Jahre haltbar, es wird jedoch empfohlen, es innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.
