Apfelmarmelade mit Fruktose, zubereitet für Diabetiker, verhindert, dass der Körper durch einen starken Anstieg des Blutzuckers geschädigt wird. Es gibt eine große Vielfalt an Kochrezepten, insbesondere seit Fruktosemarmelade bei gesunden Menschen beliebt ist.
Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade für Diabetiker für den Winter
Um Marmelade zuzubereiten, empfiehlt es sich, kleine Gartenäpfel zu nehmen. Schauen wir uns die Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Ranetki an.
Gartenäpfel enthalten viel Pektin, wodurch auf den Einsatz von Lebensmittelverdickungsmitteln verzichtet werden kann. Damit der Geschmack des fertigen Gerichts interessant und das Aussehen transparent ist, müssen Sie sich anstrengen.
- Vor dem Kochen müssen Äpfel sortiert und Früchte, die nicht zum Essen geeignet sind, entsorgt werden.
- Unter fließendem Wasser waschen.
- In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- Lassen Sie es 2-3 Stunden lang so stehen.
Anschließend werden die Äpfel abgespült und im eigenen Saft auf dem Herd gekocht. Nur in diesem Fall erhalten Sie eine bernsteinfarbene Marmelade mit einem erstaunlichen Geschmack. Zur Abwechslung können Sie Vanille und Zimt hinzufügen.
Rezeptzutaten
Sie müssen Folgendes vorbereiten:
- Ranetki – 1,5 kg;
- Fruktose – 1 kg;
- Wasser – 400-500 ml.
Zum Kochen können Sie beliebige Äpfel verwenden. Sie sollten elastisch und ohne Dellen sein. Bei der Verwendung anderer Obstsorten müssen Sie zusätzlich Pektin oder Agar-Agar hinzufügen. Die Norm für die angegebene Produktmenge beträgt 15 g.
Produktauswahl und Zubereitung
In Geschäften und Märkten finden Sie verschiedene Arten von Ranetki, unter denen grüne Früchte vorherrschen. Hausfrauen versuchen, sie nicht zu verwenden, da sie beim Einmachen in den meisten Fällen hart bleiben. Aber es ist kein Problem. Auch unreife Früchte werden in Marmelade perfekt eingekocht. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.
Sie können zum Kochen auch saure Apfelsorten verwenden. Die zubereitete Marmelade hat eine einzigartige Säure und unterstreicht dadurch den Geschmack der Konservierung.
Wie bereite ich den Behälter vor?
Ebenso wichtig ist die richtige Vorbereitung des Behälters. Dazu müssen Glasbehälter mit Seifen- und Sodalösung gewaschen und auf ein Backblech gestellt werden. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 100 Grad vor und stellen Sie die Behälter mit dem Inhalt dort hin.Erhitzen, bis es vollständig trocken ist. Spülen Sie zuerst die Deckel ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Wie macht man Marmelade ohne Zucker?
Ein süßes Dessert ohne Zucker mit Fruktose zuzubereiten ist einfach und unkompliziert. Betrachten wir die Aktionen:
- Äpfel waschen. Bei Bedarf die Schale einweichen oder abschneiden und den Saatkasten entfernen. Wenn Ranetki verwendet werden, werden diese im Ganzen zur Marmelade gegeben, andere Früchte müssen in kleine Würfel geschnitten werden.
- Für Ranetkas gibt es eine bestimmte Bedingung: Sie müssen zuerst in ihrem eigenen Saft gekocht und erst dann dem süßen Sirup hinzugefügt werden.
- Beginnen wir mit der Zubereitung des süßen Sirups. Mischen Sie dazu Wasser und Fruktose in einem Topf mit dickem Boden. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Äpfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze nicht länger als 7 Minuten kochen lassen.
Warum dauert das Kochen von Früchten in Sirup so kurz? Bei längerem Erhitzen verändert Fruktose seine Eigenschaften, daher sollten Sie Marmelade nicht länger als die angegebene Zeit kochen..
In sterile Gläser füllen. Twist.
Aufbewahrungsregeln
Für die Lagerung müssen Sie einen dunklen, kühlen Ort wählen. Die Haltbarkeit eines offenen Marmeladenglases beträgt bis zu 2 Wochen. Luftdicht verschlossen ist das Dessert für Diabetiker bis zu 6 Monate haltbar.
