20 der leckersten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Orangenmarmelade für den Winter

Im Winter ist Marmelade eine der beliebtesten Leckereien. Es wird normalerweise aus Beeren und Gartenfrüchten zubereitet. Aber sehr leckere Orangenmarmelade wird Ihnen sowohl Freude als auch Gesundheit bereiten. Zitrusfrüchte enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Merkmale der Zubereitung von Orangenmarmelade für den Winter

Zuerst müssen Sie Orangenmarmelade zubereiten:

• Vorbereiten der Früchte;
• kochender Sirup aus Zucker und Wasser;
• Spülen der Gläser.

Aus gehackten Früchten wird ein Dessert zubereitet. Es ist notwendig, nur die reifsten auszuwählen. Sie benötigen weniger Zucker. Zum Kochen benötigen Sie eine Schüssel oder Pfanne. Nehmen Sie emaillierten oder rostfreien Stahl.

Das Dessert wird schmackhafter, wenn Sie zusammen mit Orangen auch andere exotische Früchte kochen: Kakis, Bananen, Pfirsiche. Der Geschmack von Zitrusfrüchten passt gut zu Kürbis und Zucchini.

Fruchtzubereitung

Die beste Marmelade wird aus süßen Zitrusfrüchten hergestellt. Es ist besser, die Orange in Teile zu teilen und die harten Adern zu entfernen. Wenn Sie mit der Schale kochen, müssen Sie die Bitterkeit entfernen. Tauchen Sie dazu die Früchte in heißes Wasser und kochen Sie es 2-3 Minuten lang.

Vorbereitung von Behältern

Marmeladengläser brauchen kleine Gläser. 0,5-0,7 Liter reichen aus. Für ein Produkt aus großen Stücken ist es besser, einen Literbehälter zu nehmen. Es wird gründlich mit warmem Wasser unter Zusatz von Backpulver gewaschen. Auch Senfpulver desinfiziert gut.

Wie man Orangenmarmelade macht

Es gibt viele Rezepte für Orangen-Delikatesse. Sie müssen denjenigen auswählen, der allen Familienmitgliedern besonders gefällt. Gewürze können zu jeder Zitrusmarmelade hinzugefügt werden. Marmelade, zu der Zimt oder Nelken hinzugefügt werden, wird aromatischer.

Klassisches Rezept

Sind die Orangen reif und süß, dann wird Zucker 1:1 benötigt. Leicht saure Früchte erfordern jedoch eine Erhöhung der Kristallzuckermenge. Schälen Sie die Orangen vor dem Kochen, schneiden Sie sie in Würfel und entfernen Sie dabei die harten weißlichen Adern. Für den Geschmack fügen Sie ein paar Krusten hinzu, nachdem Sie sie zerdrückt haben.

Die vorbereiteten Früchte mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze weich kochen. Sie müssen die Mischung ständig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Sollte sich herausstellen, dass die Marmelade zu dick ist, verdünnen Sie sie leicht mit heißem Wasser und kochen Sie sie auf.

Es wird empfohlen, ein klassisches Dessert auf Basis von Zuckersirup zuzubereiten. Darin werden Orangenstücke und zerdrückte Schalen gegossen. Nach dem Kochen 2 Stunden kochen lassen. Sie können es noch zweimal kochen, wenn Sie eine dicke Masse benötigen. Die leckerste Marmelade erhält man, wenn man neben Nelken auch Zimt, Kardamom und in einem Mixer zerkleinerte Mandeln hinzufügt.

Mit Brandy

Dieses Dessert zuzubereiten ist ein Vergnügen:

1. Schälen Sie zuerst die Früchte (1 Kilogramm).
2. Die Schale wird in Streifen geschnitten.
3. Aus Orangen wird Saft gepresst.
4. Das restliche Fruchtfleisch mit Körnern wird in einen Mullbeutel gegeben.
5. Alles in eine Schüssel geben: Schalestreifen, Saft, einen Beutel Fruchtfleisch und mit Wasser auffüllen.
6. Nach 6-7 Stunden mit dem Kochen beginnen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.
7. Nehmen Sie es heraus, indem Sie den Beutel zusammendrücken, und gießen Sie Zucker (ein Kilogramm) hinein.
8. Geben Sie einen Teelöffel Kardamom, Ingwerpulver, Muskatnuss und ein wenig Nelken in die Pfanne.
9. Sobald die Mischung auf dem Herd einzudicken beginnt, 4 Teelöffel Brandy oder Cognac hinzufügen.

Kochen, bis es fertig ist.

Mit Kaffeearoma

Um ein Dessert mit Kaffeearoma zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch geschälter Zitrusfrüchte in Wasser kochen. Dann Zucker hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist. Dies wird etwa 2 Stunden dauern. Jetzt müssen nur noch Kaffeebohnen und ein paar Nelken in Orangensirup aufgekocht werden. Es reicht aus, sie 15 Minuten lang zu kochen.

Mit Ingwer

Nehmen Sie zur Zubereitung pro Kilogramm Orangen:

• 2 Zitronenstücke;
• 300 Gramm Ingwerwurzel;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Die normale Wassermenge beträgt 2 Gläser. Orangen müssen, genau wie Zitronen, geschält werden. Alles wird fein gehackt oder durch einen Mixer gegeben. Ingwerwurzel wird gerieben.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie alle vorbereiteten Marmeladenzutaten und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Mit Äpfeln und Zitronen

Hier werden die Orangen mit der Schale genommen und in kochendem Wasser leicht blanchiert. Dann werden sie geschnitten. Sie benötigen 1-2 Zitronen. Sie sollten vollständig gereinigt und fein gehackt werden. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten und 5 Minuten blanchiert.

Zunächst wird Wasser aufgekocht und mit Zitrusfruchtstücken versetzt. Zucker hinzufügen und 30–40 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Äpfel hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Zum Schluss können Sie einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen.

Mit Kaki

Es gibt viele Möglichkeiten, Kaki- und Orangenmarmelade zuzubereiten. Für das klassische Rezept nehmen Sie 1 Zitrusfrucht pro 500 Gramm Kaki. Die Früchte werden geschält und entkernt, fein gehackt und mit einem Glas Zucker bedeckt. Nach einer Stunde auf das Feuer legen und kochen.

Es empfiehlt sich, den Topf mit der Marmelade vom Herd zu nehmen und Cognac hineinzugießen. Das Dessert wird sechs Monate lang unter Plastikhüllen gelagert.

Mit Bananen

Bereiten Sie für diese Marmelade Sirup aus dem Saft von 1 Orange und Zitrone zu. Nehmen Sie 200 Gramm Zucker und 6 Esslöffel Wasser. Zuerst wird die Mischung stehengelassen und gerührt, damit sich die Zuckerkörner auflösen. Dann über dem Feuer kochen, in Stücke geschnittene Bananen (ein halbes Kilogramm) hinzufügen. Kochen Sie das Dessert, bis es fertig ist.

Mit Rhabarber

Für Marmelade nehmen Sie ein Kilogramm Rhabarber. Die Stängel werden gewaschen, getrocknet und in 1 Zentimeter lange Stücke geschnitten. Es empfiehlt sich, den Rhabarber 5 Minuten im heißen Ofen zu trocknen. Geschälte Zitrusfrüchte werden durch einen Fleischwolf gegeben.Alle Komponenten werden in einen Topf oder eine Schüssel gegeben und mit einem Kilogramm Zucker bedeckt. Bei schwacher Hitze kochen.

Mit Pfirsichen

Pfirsich- und Orangenmarmelade wird köstlich sein. Für 600 Gramm Südfrüchte benötigen Sie 1 Zitrusfrucht. Gehackte Pfirsichfrüchte mit Orangenmark mischen, mit 600 Gramm Zucker bestreuen und eine Stunde ruhen lassen. Dann bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. In einer Stunde ist die Marmelade fertig.

Mit Melonen

Sie benötigen ein Kilogramm gehacktes Melonenmark. Schälen Sie eine mittelgroße Orange, indem Sie die Schale in Streifen schneiden. Aus dem Fruchtfleisch wird Saft gewonnen. Alle Zutaten werden in einen mit Zucker (700 Gramm) bestreuten Topf gegeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 50–60 Minuten kochen lassen. Mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Am besten rollen Sie das Werkstück mit Metalldeckeln auf.

Mit Preiselbeeren

Für ein Glas Marmelade benötigen Sie:

• Preiselbeeren - 300 Gramm;
• orange - 2 Stück;
• Kristallzucker - 700 Gramm.

Die Beeren werden gewaschen, sodass überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Zitrusfrüchte werden nicht geschält, sondern durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben. Anschließend Zitruspüree mit Preiselbeeren vermischen und glatt mahlen. Zucker hinzufügen und weiter mixen. Die vorbereitete Cranberry-Orangen-Masse wird auf das Feuer gelegt und weich gekocht.

Mit Zitrone

Dieses exotische Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Vor dem Kochen werden Zitrusfrüchte 5 Minuten lang in kochendes Wasser geworfen. Nun wird die Schale samt Schale abgeschnitten. Das Fruchtfleisch in halbe Ringe schneiden.

Zuckersirup separat aufkochen. Wenn es fertig ist, fügen Sie Zitronen- und Orangenstücke hinzu. Das Garen bei schwacher Hitze dauert nach dem Kochen 40-50 Minuten. Für Marmelade benötigen Sie 1,5-mal mehr Zucker als Obst.

Mit Kürbis

Für 3 Kilogramm Kürbismark benötigen Sie 2 Orangen und 1 Zitrone.Der Kürbis wird in Würfel geschnitten, das Gleiche gilt für Zitrusfrüchte, allerdings wird die Schale nicht abgeschnitten. Alles vermischen und Zucker hinzufügen. Es wird nach Geschmack genommen. Sie müssen es dreimal kochen. Kochen Sie die Marmelade, nehmen Sie sie dann vom Herd, lassen Sie sie mehrere Stunden ruhen und stellen Sie sie wieder auf das Feuer. Nach dem dritten Mal abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Zucchini

Die Zutaten dieser Marmelade, Zucchini und Orangen, werden durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert. Gleichzeitig nehmen sie doppelt so viele Zucchini zu sich wie Zitrusfrüchte. In einer Schüssel vermischen, Zucker hineingießen und anzünden. Es sollte eine Stunde lang gekocht werden. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, nehmen Sie sie vom Herd und füllen Sie sie in Gläser.

Mit Erdbeere

Um Konfitüre vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 5 Tassen frische Erdbeeren;
• 4 Orangen;
• 2 Zitronen;
• ein Glas Wasser;
• 1,5 Kilogramm Zucker;
• ein halber Teelöffel Butter;
• 2 Beutel Gelatine.

Einige der Beeren werden in einem Mixer zerkleinert. Zitrusfrüchte werden in Kreise und dann in 4 Teile geschnitten. Alle Zutaten außer Zucker werden in einem Topf vermischt und bei starker Hitze erhitzt. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Sobald es sich verteilt hat, den Rest hinzufügen. Bei starker Hitze kochen.

Mit Schale

In diesem Rezept werden neben ganzen Früchten auch Orangenschalen verwendet. Es wird in Würfel geschnitten. Das Fruchtfleisch von Orange und Zitrone wird fein gehackt, zusammen mit dem Saft mit Wasser übergossen und gekocht. Dort werden die Schalen eingegossen und auf dem Herd belassen, bis die Schale weich wird.

Zucker hinzufügen und unter Rühren 20–30 Minuten brennen lassen. Nachdem Sie es in heiße Gläser gefüllt haben, rollen Sie das Dessert auf.

Kein Kochen

Orangenmarmelade lässt sich auch kalt zubereiten. Dazu werden ein Kilogramm Stachelbeeren und 2 Orangen durch einen Fleischwolf gegeben. Zucker hinzufügen - 1 Kilogramm. 24 Stunden lang rühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen.Bewahren Sie die Marmelade in Behältern unter Plastikdeckeln auf.

Orangenschale in Zuckersirup

Die Schale der Orangen wird dünn geschnitten und zu Locken gedreht. Anschließend werden sie 3 Tage in kaltem Wasser aufbewahrt. Nach dem Einweichen sind sie weich und nicht mehr so ​​bitter. Die Krusten werden dann 3-4 Mal gekocht, wobei das Wasser gewechselt wird. Aus Wasser und Zucker wird Sirup hergestellt, in den die Schale getaucht wird. Sobald die Marmelade zähflüssig wird, etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen.

Aprikosen-Orangen-Marmelade

Ein Kilogramm reife Aprikosen wird in 4 Teile geschnitten und dabei die Kerne entfernt. Die Früchte mit 800 Gramm Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Die Orange muss geschält, entkernt und fein gehackt werden. Zitruspüree wird mit Aprikosen vermischt. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Becken 5-6 Stunden lang stehen. Dann wird der Vorgang noch zweimal wiederholt.

Multicooker-Rezept

Orangen, 4 Stück, werden geschält, das Fruchtfleisch geschnitten und in einen Slow Cooker gegeben. 100 ml Wasser und 100 Gramm Zucker hinzufügen, Saft einer halben Zitrone. Stellen Sie den Dampfgarmodus ein. Wenn die Mischung kocht, weitere 5 Minuten stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. In diesem Fall ist der Deckel des Haushaltsgeräts nicht geschlossen.

Im Brotbackautomaten

Die Früchte müssen sorgfältig zubereitet werden, indem Kerne, harte Membranen und Krusten entfernt werden. Nachdem die Zitrusfrüchte geschnitten sind, werden sie mit Zucker bestreut. Am besten fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Schalten Sie den Brotbackautomaten ein und stellen Sie den Modus „Marmelade“ ein. Wenn die Marmelade fertig ist, füllt man sie besser in sterilisierte Gläser.

Lagerung von Werkstücken

An einem dunklen und kühlen Ort ist die Marmelade gut haltbar. Wenn nur wenige Gläser vorhanden sind, können Sie diese in den Kühlschrank stellen. Sie essen schnell ein köstliches Dessert. Nächstes Jahr müssen wir eine neue Konfitüre aus Orangen zubereiten.