Heute gibt es viele Rezepte für Apfelmarmelade mit Zimt. Sie alle unterscheiden sich in bestimmten Merkmalen. Um eine schmackhafte und gesunde Zubereitung zu erhalten, empfiehlt es sich, das richtige Rezept zu wählen und die Anweisungen zur Zubereitung des Produkts genau zu befolgen. Es ist wichtig, die hochwertigsten Zutaten zu verwenden. Auch die Einhaltung der Lagervorschriften für Produkte ist von großer Bedeutung.
Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade mit Zimt
Um köstliche Apfelmarmelade mit klarer Konsistenz herzustellen, sind in der Regel mehrere Erhitzungs- und Abkühlschritte erforderlich. Undurchsichtige Konfitüre oder Marmelade erfordert einen langen Verdunstungsprozess.
Die Dauer der Wärmebehandlung beeinflusst die Versiegelungsmethode und die Lagerbedingungen. Das durch eine halbe Stunde thermische Einwirkung entstandene Produkt sollte mit einem Schlüssel aufgerollt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Marmelade längere Zeit kocht, kann sie mit gewöhnlichen Nylondeckeln abgedeckt und bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten
Bei der Auswahl der Äpfel zum Kochen sollte das gewünschte Ergebnis berücksichtigt werden. Wenn Sie planen, Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten und am Ende eine homogene Konsistenz haben möchten, eignen sich reife Früchte. Sie können beliebiger Art sein und geringfügige Schäden aufweisen.
Sie sollten reif, aber nicht überreif sein. Für diese Art der Zubereitung eignen sich Früchte der Sorten Antonovka, Melba und Gala.
Gehen Sie wie folgt vor, um die Zutaten für die Zubereitung des Desserts vorzubereiten:
- waschen Sie die Früchte gründlich;
- Samen entfernen;
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch ab – Form und Größe sind normalerweise im Rezept angegeben.
Kochrezepte für den Winter
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade mit Zimt. Dieses Produkt erweist sich als schmackhaft und aromatisch.
Einfaches Rezept
Um klare Marmelade zu erhalten, benötigen Sie:
- 2 Kilogramm Äpfel;
- 2 Kilogramm Zucker.
Es wird empfohlen, die Äpfel zu waschen, zu trocknen und in 4 Teile zu schneiden.Entfernen Sie die Mitte und schneiden Sie dann jeden Teil erneut in weitere 3-4 Fragmente. Geben Sie die Äpfel in ein geeignetes Gefäß, bedecken Sie sie mit Zucker und warten Sie, bis der Saft austritt. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 10–19 Stunden einwirken. Den Sirup über die Mischung gießen und 3–6 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit die Mischung erneut 9–10 Minuten kochen und erneut abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang und rühren Sie die Masse vorsichtig um. Zum Schluss die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Der schnelle Weg
Um Bernsteinmarmelade in Scheiben zu bekommen, sollten Sie Folgendes einnehmen:
- 3 Kilogramm Äpfel;
- 2 Tassen Zucker.
Zuerst die Früchte in Scheiben schneiden und mit Kristallzucker bestreuen. 2 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen lassen. Das fertige Dessert heiß in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Mit der Zugabe von Zitronen und Nüssen
Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 2 Kilogramm Äpfel;
- 1 Kilogramm geschälte Walnüsse;
- 1 Kilogramm Zucker;
- 20 Gramm gemahlener Zimt;
- 2 Esslöffel Zitronenschale.
Zunächst empfiehlt es sich, die Äpfel zu waschen, in Scheiben zu schneiden und die Mitte zu entfernen. Anschließend alle Früchte in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Marmelade 2 Minuten köcheln. Dann vom Herd nehmen, mit Papier abdecken und über Nacht stehen lassen.
Entfernen Sie am nächsten Tag das Pergament und stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd. Eine Viertelstunde kochen, bis es dickflüssig ist. Zum fertigen Dessert Nüsse und Zimt hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und fest verschließen.
Mit Nelken
Um köstliche Apfelmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 Kilogramm geschälte Äpfel;
- 1 Kilogramm Zucker;
- 250 Milliliter Wasser;
- 3 kleine Löffel Zimt;
- 4 Stück Nelken.
Äpfel sollten gewaschen und geschnitten werden. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen und über die Äpfel gießen. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie 1 Minute lang. Lassen Sie die Marmelade 5-10 Stunden abkühlen. Kochen Sie das Dessert ein zweites Mal. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie dann Zimt und Nelken hinzu. Noch 1 Minute kochen lassen. Mischen Sie die Zusammensetzung durch Schütteln des Behälters. Mehrere Stunden abkühlen lassen.
Zum dritten Mal die Mischung 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn die Äpfel durchsichtig werden, füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.
Mit Ingwer
Um dieses nützliche Produkt herzustellen, sollten Sie Folgendes verwenden:
- 1 Kilogramm Äpfel;
- 1 Kilogramm Zucker;
- ein Stück Ingwer;
- 1 Zitrone;
- 2-3 Nelken;
- 1 Zimtstange;
- Muskatnuss;
- Kurkuma;
- Safran;
- Minze;
- 350 Milliliter Wasser.
Früchte müssen geschält und geschnitten werden. Zuckersirup separat aufkochen. Früchte mit Gewürzen mischen, Sirup hinzufügen und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das heiße Dessert in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Mit Banane
Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:
- 800 Gramm Äpfel;
- 3 Bananen;
- 2 Prisen Zimt;
- 400 Gramm Zucker.
Äpfel waschen, schälen und schneiden. Die Bananen pürieren. Alle Zutaten vermischen und 1 Stunde ruhen lassen. Auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren 1 Stunde kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen, in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Aufbewahrungsregeln und -fristen
Es wird empfohlen, Marmelade an einem dunklen Ort aufzubewahren – einem Schrank oder Keller. Ein hermetisch verschlossenes Dessert ist 1 Jahr lang verzehrbar. Um den Einfluss hoher Luftfeuchtigkeit zu vermeiden, sollte der Behälter mit dem Dessert oben mit einer dünnen Ölschicht eingefettet werden.
Um zu verhindern, dass das Werkstück kandiert, wird empfohlen, eine konstante Temperatur im Raum aufrechtzuerhalten.
Apfelmarmelade mit Zimtzusatz erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Um ein qualitativ hochwertiges und gesundes Produkt zu erhalten, ist es wichtig, die Regeln für die Zubereitung strikt einzuhalten.
