TOP 5 Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Für den Winter bereiten viele Hausfrauen Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen in großen Mengen zu, da das Dessert sehr schnell gegessen wird. Aus der Marmelade lassen sich Kuchen, Torten backen oder einfach zum Tee auf ein Stück Brot streichen. Darüber hinaus können Sie der Apfelmarmelade verschiedene Gewürze, Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen, da Äpfel gut dazu passen.

Geeignete Apfelsorten für Marmelade

Für die Zubereitung von Apfelmarmelade empfiehlt es sich, hausgemachtes Obst aus der Region zu wählen; importierte Früchte eignen sich nicht als Nachtisch. Späte Apfelsorten eignen sich am besten für Marmelade, weil:

• nicht überkochen;
• dichte Struktur;
• angenehmes ästhetisches Erscheinungsbild.

Liste der empfohlenen Sorten für Marmelade:

1. Antonowka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Lab.
5. Sekt.
6. Bellefleur ist Chinesisch.

Ein köstliches Dessert entsteht aus süß-sauren Früchten – Melba, Papirovka. Die Fruchtsegmente erhalten ein fast transparentes Aussehen und behalten ihre Form gut.

Unter den sauren Früchten ist das Dessert weniger schön, enthält aber mehr Pektin, was sich gut für Geleezubereitungen eignet. Wenn Sie Marmelade aus weichen Sommerfrüchten herstellen, wird sie locker und nicht sehr lecker.

Wenn Sie jedoch ein matschiges Dessert wünschen, können Sie einfache halbsüße Sorten nehmen.

Vorbereiten der Zutaten

Das Prinzip der Obstzubereitung ist in fast jedem Rezept das gleiche:

1. Die Früchte werden gut gewaschen, in 6-8 Teile geschnitten, Kerngehäuse und Kerne entfernt.
2. Wenn Hornhaut vorhanden ist, empfiehlt es sich, diese zu entfernen, es ist jedoch zu bedenken, dass die Marmelade dann ihre Vitamindosis verliert. Hier geht es mehr um Instant-Marmelade.
3. Um die Schale harter Früchte weicher zu machen, werden sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert und anschließend in kaltem Wasser abgekühlt.

Leckere und gesunde Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Marmelade, sodass Sie das richtige Dessert ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können.

Klassischer Weg

Für das Apfeldessert benötigen Sie:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zimt – 2 Prisen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte in 4 Teile schneiden, mit Zimt bestreuen, Zucker hinzufügen und 10 Stunden ruhen lassen.
2. Die Mischung auf den Herd stellen, aufkochen, den Deckel abnehmen und 5 Minuten bei maximaler Hitze garen.
3. Die Marmelade kühlt ab.
4. Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
5. Dessert in sterile Gläser füllen.

Antonov-Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Benötigte Produkte für Marmelade:

• 1,5 kg Äpfel;
• 1 Tasse getrocknete Aprikosen;
• 1 Zitrone;
• 200 ml Wasser;
• 1,5 kg Zucker.

So bereiten Sie den Nachtisch zu:

1. Zitronensaft wird ausgepresst.
2. Die getrockneten Aprikosen werden gewaschen und in Würfel geschnitten.
3. Die Früchte werden geschält, in Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.
4. Wasser und Sand zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Die getrockneten Aprikosen mit Früchten werden in eine Zuckerlösung gegeben, zum Kochen gebracht und vom Herd genommen, damit die Masse abkühlen kann.
6. Die Mischung wird erneut zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang gekocht, der Schaum wird entfernt.
7. Das heiße Dessert wird in Gläser verteilt.

Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kg Äpfel;
• 300 gr. getrocknete Aprikosen;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Die getrockneten Aprikosen werden gewaschen – 5 Minuten mit kochendem Wasser gedämpft und dann unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Die Früchte werden geschält und mit getrockneten Aprikosen in einen Fleischwolf gegeben und mit Sand versetzt.
3. Alle Komponenten werden gemischt und in Brand gesetzt. Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 50 Minuten lang.
4. Geben Sie die Marmelade in sterile Behälter.

Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Mandeln

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 200 gr. getrocknete Aprikosen;
• 200 gr. Mandeln;
• 1 Zitrone;
• 600 gr. Kristallzucker;
• 350 ml Wasser;
• 10 gr. Pektin

Kochvorgang:

1. Früchte 400 gr. schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Das gesamte Wasser wird in die Äpfel gegossen und 300 Gramm hinzugefügt. Zucker, die Masse verrühren.
3. Die Pfanne kommt auf den Herd, Sie müssen die Masse aufkochen. Nach dem Kochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
4. 600 gr werden gereinigt. Äpfel und in Würfel schneiden.
5. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst, die Schale abgerieben.
6. Kombinieren Sie Äpfel, Schale, Zitronensaft, 300 g. Zucker, Mandeln und getrocknete Aprikosen. 20 Minuten ruhen lassen.
7. Der Inhalt der ersten Pfanne wird zur vorbereiteten Masse gegeben und nach dem Kochen 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Manchmal muss die Marmelade umgerührt werden.
8. Das fertige Dessert wird in Gläser abgefüllt.

Kochmöglichkeit in einem Slow Cooker

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• Äpfel – 1,5 kg;
• getrocknete Aprikosen – 300 gr.;
• Mandeln – 150 gr.;
• Amaretto-Likör – 2 EL. l.;
• Wasser – 180 ml;
• Zucker – 1 kg.

Kochmethode:

1. Getrocknete Aprikosen werden 15 Minuten eingeweicht und gewaschen.
2. Mandeln müssen mit kochendem Wasser überbrüht und geschält werden.
3. Äpfel werden in Scheiben geschnitten.
4. Bereiten Sie in einer Multicooker-Schüssel 10 Minuten lang Sirup aus Wasser und Zucker bei einer Temperatur von 120 Grad zu.
5. Die Zutaten werden zum Sirup geschickt, das Programm ist eingestellt – 1 Stunde kochen. 15 Minuten vor Ablauf der Zeit wird die Flüssigkeit zugegossen.
6. Gießen Sie die Marmelade ein und rollen Sie sie auf.

Hinweise und Tipps

Bei der Zubereitung des Desserts müssen Sie folgende Empfehlungen beachten:

1. Kochen Sie die Marmelade in einer emaillierten Kupferschüssel.
2. Aufgrund des hohen Pektingehalts in der Frucht, der sich auf die Dicke des Desserts auswirkt, kann diese nach Ihren Wünschen angepasst werden.
3. Sie können der Apfelmarmelade Beeren und Früchte hinzufügen, da Äpfel zu den meisten davon gut passen.

Regeln und Haltbarkeit

Apfelmarmelade ist bei einer Temperatur von +5-20 Grad 2 Jahre haltbar. Wird das Temperaturregime nicht eingehalten, verkürzt sich der Zeitraum. Es ist nicht nötig, das Dessert extrem kalt aufzubewahren, da es sonst zu Zucker wird und verdirbt. Der beste Aufbewahrungsort ist ein dunkler, trockener Raum.