TOP 7 Rezepte für die Zubereitung von Aprikosenmarmelade im Slow Cooker für den Winter

Im Slow Cooker zubereitete Aprikosenmarmelade ist eine hervorragende Füllung für Kuchen und Torten und wird von Haushaltsmitgliedern und Gästen sofort mit Pfannkuchen und Pfannkuchen verzehrt. Daraus lassen sich köstliche Kompotte und sogar Weine herstellen. Das Produkt enthält nützliche Substanzen, die die Immunität im Winter unterstützen.

Merkmale der Zubereitung von Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker für den Winter

Aprikosenmarmelade passt gut zu verschiedenen Zutaten, die ihr jeweils einen bestimmten Geschmack verleihen.

Die Verwendung eines Multikochers macht Freude: bequem, praktisch und das Produkt ist um ein Vielfaches schneller zubereitet.

Sie müssen den Vorgang nicht jede Minute überwachen und befürchten, dass die Marmelade anbrennen oder aus der Schüssel „austreten“ könnte.

Vor dem Kochen ist es wichtig, einige Punkte zu berücksichtigen:

1. Wählen Sie feste, reife Früchte (aber nicht überreif oder weich).
2. Aus 1 kg Aprikosen erhält man ca. 700-800 ml Dessert.
3. Richtig verarbeitete Früchte sind in gut sterilisierten Gläsern 3-4 Jahre haltbar.
4. Die Zugabe von 1 TL am Ende des Garvorgangs trägt dazu bei, die säuerliche Süße zu beseitigen. Zitronensäure.
5. Ein Mullbeutel mit Ringelblumenblättern oder grobem Kaffee, der während des Kochvorgangs hinzugefügt wird, verleiht der Marmelade einen pikanten Geschmack.
6. Mit einem Schnellkochtopf können Sie die Garzeit des Desserts um das Zweifache verkürzen, ohne es regelmäßig umrühren zu müssen, damit die Aprikosen nicht zu Brei werden.
7. Bei gleicher Menge an Beeren und Zucker (1 kg pro 1 kg) ist das Produkt länger haltbar (Zucker ist hier ein Konservierungsmittel), und Sie können die Haltbarkeitsdauer verlängern, indem Sie vor dem Verschließen noch 1 TL in das Glas geben. Sahara.

Es ist ein Mythos, dass Marmelade keine Nährstoffe behält. Sie sind vorhanden, wenn auch nicht in der ursprünglichen Menge. Aprikosen wirken sich positiv auf das Nervensystem, die Immunität und das Sehvermögen aus, daher ist der Verzehr von Desserts aus diesen Früchten besonders nützlich für Menschen mit Augenproblemen und ständigem Stress.

Wie bereitet man die Früchte zu?

Vor dem Kochen werden Aprikosen gründlich gewaschen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Dabei werden die schönsten Aprikosen sorgfältig ausgewählt: weder runzelig noch faul.Wenn es das Rezept erfordert, müssen Sie die Kerne entfernen, indem Sie die Beerenfrüchte halbieren oder mit einem Messer kreisförmig durchschneiden, um die Aprikose nicht erneut zu zerdrücken. Als nächstes werden sie in kleine Stücke geschnitten.

Wenn die Früchte fertig sind, werden sie in einen Multicooker-Topf gegeben und, mit der nötigen Menge Zucker bestreut, eine Weile stehen gelassen, bis die Aprikosen ihren Saft abgeben. Je nach Reifegrad der Früchte kann dies entweder 5 oder 25 Stunden dauern. Manche Leute verdünnen vor der Zubereitung der Marmelade statt der üblichen Streusel Zucker in Wasser (eine kleine Menge), damit seine Kristalle die Pfanne nicht zerkratzen, oder bereiten im Voraus Zuckersirup zu und kochen das Dessert sofort, ohne auf den Saft zu warten aus den Aprikosen.

Behälter vorbereiten

Auch Gläser, in die Sie Marmelade füllen möchten, bedürfen einer sorgfältigen Verarbeitung. Nachdem Sie alle Behälter eingesammelt haben, müssen Sie sicherstellen, dass sie intakt, nicht zerbrochen und ohne Risse sind. Schrauben- oder andere Kappen müssen ebenfalls intakt sein und dürfen nicht verbogen oder rostig sein.

Anschließend werden die Behälter gewaschen, jedoch nicht mit Chemikalien, sondern mit Soda oder Waschseife, einem neuen Spülschwamm, und gut ausgespült.

Zum Sterilisieren von Gläsern eignet sich ein großes Becken oder eine Pfanne, die mit Wasser gefüllt und über einem Feuer erhitzt werden muss, bis das Wasser kocht. Stellen Sie einen Rost auf eine Schüssel mit kochendem Wasser und stellen Sie die Behälter 10–15 Minuten lang mit dem Hals nach unten darauf. Die Gläser werden gedämpft und werden völlig steril. Die Deckel werden im Behälter selbst gekocht.

Manche Menschen finden es bequemer, Behälter im Ofen zu sterilisieren: Stellen Sie saubere Behälter in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen auf einen Rost, trocknen Sie sie jedoch mit dem Hals nach unten und befeuchten Sie sie mit dem Hals nach oben, damit die Flüssigkeit aus ihnen austritt verdunstet. Bei Dosen bis 1 Liter dauert es 15 Minuten, bei größeren Mengen 25.

Sie können sie auch in der Mikrowelle sterilisieren: Gießen Sie 1–2 cm Wasser in die Gläser und lassen Sie es 4–5 Minuten stehen. Mit Marmelade gefüllte Gläser werden im Ofen oder in kochendem Wasser ohne Deckel und mit offenem Hals sterilisiert.

Wie macht man Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker?

Es ist einfach, Desserts aus Aprikosen in einem Slow Cooker zuzubereiten, und der Geschmack und das Aroma sind viel reicher. Zudem gehen den Früchten weniger Nährstoffe verloren, da das Produkt schneller gart.

Klassisches kernloses Rezept

Die meisten Menschen bereiten Aprikosenmarmelade nach dem Standardrezept zu. Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker.

So bereiten Sie klassische Aprikosenmarmelade zu:

1. Die Aprikosen zu einem Drittel in eine Multicooker-Pfanne geben, mit Zucker bedecken und mit einem Deckel abdecken.
2. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 1 Stunde ein (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
3. Nach einer Weile den Deckel öffnen und weitere 2-3 Minuten garen.

Das fertige Produkt kann sofort in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Mit Orangen

Orangen verleihen süßer Aprikosenmarmelade eine angenehme Säure.

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 2 große Orangen.

So bereiten Sie Orangen-Aprikosen-Marmelade zu:

1. Orangen müssen geschält und gegebenenfalls entkernt werden.
2. Mahlen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“ und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein (bei einem Schnellkochtopf können es 30 Minuten sein).
4. Nach einer Weile den Deckel öffnen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das fertige Dessert in den vorbereiteten Behälter.

Mit Knochen

Viele Menschen kennen die köstliche Marmelade aus Aprikosen mit Kernen schon seit ihrer Kindheit, Sie können ein paar Gläser zum Probieren herstellen.

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• 200 g mehr Kristallzucker.

So bereiten Sie Aprikosenmarmelade mit Kernen zu:

1. Entfernen Sie den Kern aus den Aprikosen, brechen Sie sie auf, entfernen Sie die Nüsse (wenn sie nicht brechen, kochen Sie die Kerne eine halbe Stunde in kochendem Wasser).
2. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten lang weich werden lassen, dann herausnehmen und trocknen.
3. Stellen Sie die Pfanne mit Aprikosen und mit Zucker bedeckten Kernen in einen Multikocher und schalten Sie den Modus „Eintopf“ für 1 Stunde ein (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Nach dem Ausschalten des Timers den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten garen.

Das Produkt in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Kiwi

Aprikosenmarmelade mit Kiwi ist führend in der Menge an Vitaminen und wird mit ihrem süß-sauren Geschmack definitiv jeden erobern.

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 500 g;
• die gleiche Menge Kiwi;
• 1 kg Kristallzucker.

So bereiten Sie Aprikosen-Kiwi-Marmelade zu:

1. Kiwi wird geschält und in aprikosengroße Stücke geschnitten.
2. Geben Sie die Früchte zu einem Drittel in eine Multicooker-Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
3. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein, indem Sie den Timer auf 1 Stunde einstellen (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Nach dem Garen den Deckel öffnen und noch ein paar Minuten garen.

Das Dessert wird in Gläser gefüllt.

Mit Walnüssen

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 1 Glas (250 ml) Trinkwasser;
• 150-200 g geschälte Walnüsse.

So bereiten Sie Aprikosenmarmelade mit Walnüssen zu:

1. Die Nüsse in Stücke schneiden.
2. Geben Sie Früchte und Nüsse maximal zu einem Drittel in die Multicooker-Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie das Wasser ab und schließen Sie den Deckel.
3. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ auf 25–30 Minuten ein (15 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Marmelade 3 Stunden lang abkühlen.
5. Den Nachtisch wieder verschließen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Nachdem Sie den Timer ausgeschaltet haben, nehmen Sie die Marmelade heraus.

Die leicht abgekühlte Marmelade in einen Behälter geben, aufrollen und in eine Decke wickeln.

Mit Zitrone und Mandeln

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• halb so viel Kristallzucker;
• 1 große Zitrone;
• 300-350 g geschälte Mandeln.

So bereiten Sie Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Zitrone zu:

1. Die Nüsse 20 Minuten in Wasser einweichen, herausnehmen und fein hacken.
2. Geben Sie Früchte und Nüsse in eine Multicooker-Pfanne, bis sie zu einem Drittel gefüllt ist, fügen Sie Zucker hinzu, drücken Sie Zitronensaft hinein und schließen Sie den Deckel nicht.
3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Backen“ ein, stellen Sie den Timer auf 1 Stunde (eine halbe Stunde reicht für einen Schnellkochtopf) und rühren Sie die Marmelade regelmäßig um.
4. Nachdem der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie das Dessert heraus.

Wenn die Marmelade heiß ist, kann sie in saubere Gläser abgefüllt werden.

Mit Gewürzen

Was wirst du brauchen:

• Aprikosen – 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 3 EL. l. Vanillezucker;
• Zimt auf einer Messerspitze;
• 2 EL. l. Berberitzenextrakt;
• 1 große Zitrone;
• 2 EL. l. getrocknete Zitronenschale;
• 300 g geschälte Aprikosenkerne;

So bereiten Sie klassische Aprikosenmarmelade zu:

1. Geben Sie die Früchte zu einem Drittel in den Multicooker-Behälter, gießen Sie den gesamten Zucker und die getrocknete Zitronenschale hinein, mischen Sie vorsichtig mit einem Holzspatel und schließen Sie den Deckel nicht.
2. Stellen Sie den Modus „Eintopfen“ und den Timer auf 1 Stunde ein (bei einem Schnellkochtopf dauert es halb so lange) und rühren Sie das Dessert regelmäßig vorsichtig um.
3. Nach einer halben Stunde die restlichen Zutaten hinzufügen und kochen, bis der Timer abläuft, dabei weiter rühren.
4. Machen Sie sich bereit, Marmelade.

Gießen Sie das Dessert in Gläser, schließen Sie die Deckel und wickeln Sie sie in einen Wollschal oder eine Decke.

Aufbewahrungsregeln

Alle Lebensmittelkonserven haben ein Verfallsdatum und erfordern bestimmte Lagerungsbedingungen. Aprikosenmarmelade ist keine Ausnahme:

1. Das Dessert sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden, an dem die Temperatur nicht höher als +15 °C ist (der Keller darf nicht mit Wasser überflutet sein).
2. Marmeladengläser sollten keinen plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden, damit das Produkt nicht schimmelt oder zuckerhaltig wird.
3. Ein schnell zubereitetes Dessert (d. h. Zucker wird in die gerade gekochte Frucht gegossen und nach ein paar Minuten vom Herd genommen), das nicht länger als 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und zuerst gegessen wird.
4. Mit Kernen gekochte Marmeladen und Kompotte sollten nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Nach dieser Zeit bildet das Produkt Blausäure, deren Verzehr zu schweren Vergiftungen und zum Tod führen kann.
5. Aufgequollene und rostige Deckel von Gläsern weisen auf eine hohe Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich hin – Sie müssen die Situation sofort beheben, indem Sie die Gläser in einen trockeneren Raum stellen.
6. Bei zu niedrigen Temperaturen (unter 0 Grad) kann das Dessert verderben.

Wenn Sie die Lagerungsregeln beachten, können Sie Aprikosenmarmelade etwa 3 Jahre lang aufbewahren (ausgenommen die Option mit Kernen). Während dieser Zeit verschwinden wohltuende Vitamine nicht aus dem Dessert, aber der Geschmack nimmt mit jedem Jahr ab.