6 Rezepte für klare Marmelade mit Apfelscheiben Weiße Füllung für den Winter

Apfelmarmelade ist eines der beliebtesten Gerichte. Diese Früchte enthalten viele nützliche Substanzen. Besonders beliebt ist die transparente Apfelmarmelade White Nalivya, die in Scheiben zubereitet wird. Für dieses Gericht gibt es mehrere Rezepte; die Mühe lohnt sich, um eine schmackhafte und schöne Delikatesse zu erhalten. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an einfachen Möglichkeiten, Apfelmarmelade zuzubereiten.

Merkmale der Herstellung von Apfelmarmelade mit weißer Füllung für den Winter

Um den Stau klar zu machen, müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Dies wird Ihnen helfen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen und die Produkte nicht zu verderben.

Besonderheiten der Produktauswahl

Richtig ausgewählte Äpfel machen mehr als die Hälfte des Erfolgs aus.

Es wird empfohlen, leicht unreife Früchte zu sich zu nehmen, die immer hart sind. Aas eignet sich nicht zur Herstellung von klarer Marmelade, da es beim Kochen zu Brei wird.

Es ist besser, hausgemachte Äpfel zu nehmen, sie verleihen dem fertigen Gericht einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma. Für die Zubereitung leckerer Marmelade eignen sich gekaufte Früchte nicht. Zucker muss rein sein, ohne verschiedene Verunreinigungen.

Geschirr

Besser ist es, Marmelade in einem großen Edelstahlbehälter zuzubereiten. Es ist akzeptabel, Pfannen aus Kupfer oder Aluminium zu verwenden. Für die Zubereitung von Köstlichkeiten sind Emaille-Gerichte jedoch überhaupt nicht geeignet, sie können darin einbrennen. Es ist möglich, einen Multikocher zu verwenden. Es ist auch erwähnenswert, dass die Delikatesse in einem hohen und schmalen Topf flüssig wird, in einem breiten Topf jedoch dicker, ähnlich wie zähes Karamell.

Alle Küchenutensilien müssen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.

Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt. Behälter und Deckel werden gründlich mit Reinigungsmitteln gewaschen und anschließend sterilisiert. Vorbereitete Behälter und Deckel werden beiseite gestellt.

Wie macht man Apfelmarmelade mit weißer Füllung zu Hause?

Sie können Marmelade nach mehreren Rezepten zubereiten. Das Hauptgericht ist klassisch, Sie können dem Gericht jedoch weitere Zutaten hinzufügen.

Klassisches Rezept

Es ist nicht schwer, Apfelmarmelade in Scheiben nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, aber Sie müssen die Regeln befolgen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Rezept:

1. Die Früchte werden in kleine Scheiben geschnitten und der Kern entfernt.
2. Äpfel in einer dünnen Schicht in einen Behälter geben und mit Zucker bedecken. Ein ähnlicher Vorgang wird mehrmals durchgeführt, bis die Komponenten aufgebraucht sind.
3. Den Behälter abdecken und 12 Stunden stehen lassen; kein Umrühren nötig.
4. Nach dieser Zeit die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Die Marmelade wird dabei nicht gestört, lediglich die schwimmenden Scheiben werden mit einem Spatel vorsichtig in den Sirup eingetaucht.
5. Nicht länger als 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Nach vollständiger Abkühlung wiederholt sich der Vorgang.
6. Im dritten Schritt die Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Sie sollten das Produkt sorgfältig überwachen: Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schalten Sie sie aus.
7. Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Klare Marmeladenscheiben mit Zitrone

Marmelade mit Zitrone erhält einen schönen Bernsteinton und einen einzigartigen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• mittelgroße Äpfel – 15 Stk.;
• Puderzucker – 200 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 4 EL;
• Zimt – eine Prise;
• Nelken – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Äpfel vor und entfernen Sie die Kerne.
2. Die Zitrone wird gut gewaschen, die Schale abgerieben und das Fruchtfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
3. Die Äpfel werden in einem Behälter mit Puderzucker bestreut und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde gekocht.
4. Zitrone hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Zucker und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei die Mischung gelegentlich umrühren.
6. Die Marmelade wird in Gläser gefüllt, die dann in den Ofen gestellt werden.Die Temperatur sollte 100 Grad betragen, kochen, bis sich eine dicke Kruste auf dem Produkt bildet.
7. Anschließend die Behälter mit Deckel verschließen.

Option mit Himbeeren

Der Marmelade hinzugefügte Himbeeren verleihen der Delikatesse einen originellen Geschmack und zusätzliche wohltuende Eigenschaften.

Komponenten:

• Äpfel – 1 kg;
• Himbeeren – 2 kg;
• Zucker – 3 kg.

Vorbereitung:

1. Auf die übliche Weise zubereitete Äpfel werden in Behälter mit Zucker gegossen und einen Tag lang stehen gelassen.
2. Die Himbeeren werden ebenfalls in einem anderen Gefäß mit Zucker bedeckt und stehen für die gleiche Zeit ungestört.
3. Stellen Sie den Behälter mit den Äpfeln am nächsten Tag auf den Herd und lassen Sie ihn nicht kochen. Dreimal wiederholen. Das gleiche Verfahren wird mit Himbeeren durchgeführt.
4. Anschließend wird alles zu einer Masse vermischt und eine halbe Stunde gekocht. Anschließend abkühlen lassen und den Vorgang noch einmal wiederholen.
5. Das fertige Produkt wird in einen vorbereiteten Behälter gegeben und verschlossen.

Mit schwarzer Johannisbeere, Kakao und Zimt

Apfelmarmelade kann durch Zugabe von Originalzutaten hergestellt werden – Kakao, Zimt und schwarze Johannisbeeren. Das fertige Gericht wird einen einzigartigen Geschmack und eine interessante Farbe haben. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Äpfel – 1 kg;
• schwarze Johannisbeere – 100 g;
• Zucker – 0,6 kg;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Vanillezucker – 0,5 Packungen;
• gemahlener Zimt – 0,5 TL;
• Kakaopulver – 1 EL. l.;
• Wasser – 0,2 l.

Rezept:

1. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in einen Behälter geben, Zitronensaft hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen.
2. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Zimt und Johannisbeeren hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen.
4. Kakao hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und die Deckel aufgerollt.

Mit Essigzusatz

Dies ist ein sehr ungewöhnliches Rezept für klare Marmelade. Sie müssen das Rezept sorgfältig befolgen.

Zutaten:

• Äpfel – 5 Liter (in Litern messen, hierfür können Sie ein Literglas verwenden);
• Zucker – 1,5 kg;
• Essig 9% – 100 ml.

Rezept:

1. Äpfel entkernen und schälen, in kleine Scheiben schneiden.
2. Alles in einen Behälter geben, Zucker und Essig hinzufügen, umrühren.
3. Einen Teller darauf legen, ein Gewicht auflegen und 12 Stunden ruhen lassen.
4. Nach dieser Zeit den Behälter auf das Feuer stellen und das Gericht im entstandenen Saft je nach gewünschter Konsistenz ca. 1-1,5 Stunden garen.
5. Heiße Marmelade wird in vorbereitete Behälter gefüllt.

Fünf-Minuten-Rezept

Dies ist eine schnelle Marmelade, aber das Ergebnis ist nicht schlechter als bei längerem Kochen.

Komponenten:

• Zucker – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Wasser – 1 Glas;
• Zitronensäure – 1 Prise.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie schälen und entkernen.
2. Zucker ins Wasser gießen, bei schwacher Hitze kochen und unter ständigem Rühren kochen.
3. Äpfel in einen Behälter mit Sirup geben, einige Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen.
4. Das fertige Gericht wird in einen Behälter umgefüllt.

Weitere Lagerung

Es empfiehlt sich, die fertige Marmelade kühl aufzubewahren, damit sie nicht länger verzuckert. Allerdings lässt sich ein solches Gericht auch einfach bei Zimmertemperatur gut konservieren.