TOP 17 köstliche Rezepte, um mit Ihren eigenen Händen wunderschöne Kuchen für das neue Jahr des Schweins 2019 zu backen

Ein festliches Menü für Neujahrsleckereien ist ohne ein süßes Dessert nie komplett. Um einen Kuchen für das neue Jahr 2019 zuzubereiten, sind keine herausragenden Kochkünste erforderlich. Es gibt eine ganze Reihe einfacher Rezepte für Leckereien, die Silvester wirklich magisch machen.

So dekorieren Sie einen Kuchen für das neue Jahr wunderschön

Dank dieser einfachen DIY-Rezepte können Sie jedes Festtagsessen dekorieren. Da das Jahr 2019 im Zeichen des Schweins steht, sollten die Dekorationselemente angemessen sein.

Hilfselemente können Zuckerfiguren, Trockenfrüchte, Nüsse und andere Wintersymbole sein. Der Kuchen selbst kann in einer ungewöhnlichen Form hergestellt werden – in Form des Symbols des Jahres, eines Schneemanns oder eines Weihnachtsbaums.

Je nach Fantasie und Können wird die Leckerei mit Keksen, Marmelade oder Zuckerguss dekoriert.

Kuchenrezepte für den Neujahrstisch

Kuchenrezepte für den Neujahrstisch helfen Ihnen, ein exquisites und ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, das alle Erwartungen und Vorfreude auf den Feiertag erfüllt.

„Lolita“

Das Besondere an diesem Dessert ist die Kombination aus süßen und sauren Aromen. Was brauchen Sie:

• 8 Eier (5 für Biskuitkuchen, 3 für Mousse);
• 250 Gramm Schokolade (150 für Mousse, 100 für Biskuitkuchen);
• 180 Gramm Butter (für die Mousse werden 80 Gramm benötigt);
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• ein großer Löffel Kaffee;
• 5 große Löffel Zucker;
• 100 Gramm Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein halber Teelöffel Soda;
• 3 große Löffel Kakao;
• 1 großer Löffel Gelatine;
• 500 Milliliter Sahne;
• Kirsche.

Anweisungen:

1. Teig vorbereiten: Puderzucker und Butter glatt mahlen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. 50 Gramm Zucker dazugeben und mit einem Mixer verrühren.
2. Den Schokoriegel erhitzen und dann mit dem geschlagenen Eigelb vermischen. Zitronensaft unter das Eiweiß mischen. Mit dem restlichen Zucker vermahlen.
3. Backpulver, Mehl, Natron und Kakao vermischen.Alle Zutaten vermischen und 45 Minuten bei 180 °C stehen lassen.
4. Mousse: Die Butter mahlen und mit der geschmolzenen Tafel Schokolade vermischen. Als nächstes schlagen Sie das Eiweiß und das Eigelb getrennt. Sie vermischen sich.
5. Dann wird der Keks in Teile geteilt und bestrichen. Anschließend die Sahne mit Gelatine aufschlagen und von allen Seiten einfetten. Schneiden und verschieben.

Mit Kirschen und Schokolade dekorieren.

„Waldmoos“

Dieser köstliche Kuchen ähnelt dem Hauptsymbol des Feiertags – einem Weihnachtsbaum. Komponenten:

• 400 Gramm Spinat;
• 2 Tassen Mehl;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 3 Eier;
• ein Glas Pflanzenöl;
• eine Packung Backpulver;
• Zitronenschale;
• 300 Milliliter Sahne 33 %.

Vorbereitung:

1. Den Spinat mahlen. Eier mit Zucker verquirlen, Butter und Zitronenschale verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Spinat hinzufügen. Den Teig 50 Minuten backen.
3. Den gebackenen Kuchen in 3 Teile schneiden. Die Sahne mit Puderzucker vermahlen und die Kuchen bestreichen. Die Oberseite des Kuchens mit Krustenkrümeln bestreuen.

Es empfiehlt sich, den Kuchen mit Himbeeren oder anderen Beeren zu dekorieren.

"Schneesturm"

Für duftende selbstgemachte Backwaren benötigen Sie folgendes Set:

• 4 Eier;
• 6 große Löffel Zucker;
• ein facettiertes Glas Mehl;
• 100 Gramm Butter;
• Kondensmilch;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• ½ Teelöffel Soda.

Wie man kocht:

1. Schlagen Sie das Eigelb mit Butter und fügen Sie dann raffinierten Zucker hinzu. Mehl und Soda hinzufügen. 50 Minuten bei 180 °C backen. Den Kuchen in zwei Teile schneiden.
2. Sauerrahm mit Kondensmilch verrühren, Nüsse zerbröseln. Die Kuchen einfetten. Über Nacht in der Kälte stehen lassen.

Später empfiehlt es sich, mit Preiselbeeren und Mandarinen zu dekorieren.

„Weihnachtsbaum aus Baiser“

Für einen ungewöhnlichen und festlichen Leckerbissen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Eier;
• 4 große Löffel Puderzucker;
• Zitronensaft;
• Kondensmilch;
• Löffel Butter.

Wie man kocht:

1. Baiser steif schlagen, Zitronensaft hinzufügen. Pulver hinzufügen.
2. Formen Sie aus der Mischung Sterne unterschiedlicher Größe und trocknen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei 100 °C.
3. Befestigen Sie jede Etage mit Kondensmilch und Butter.

Vor dem Servieren mit bunten kandierten Früchten dekorieren.

Kuchen „Neujahrskerzen“

Für Biskuit- und Aromakuchen benötigen Sie folgende Komponenten:

• 4 Eier;
• ein Glas Zucker;
• eine Tüte Vanillin und Backpulver;
• 1/3 Glas Wasser;
• 200 Gramm Butter;
• Kondensmilch;
• ein Glas Mehl.

Wie man kocht:

1. Drei Eigelb mit raffiniertem Zucker schlagen, Vanillin, Mehl, Backpulver und Wasser hinzufügen.
2. Auf ein Backblech gießen und 15 Minuten bei 180 °C backen. Den Kuchen der Länge nach in zwei Teile schneiden und mit einem Handtuch zu einer Rolle rollen.
3. Sahne: Gekochte Kondensmilch mit Butter und Kaffee mahlen. Die Rollen ausrollen und bestreichen. Schneiden Sie sie in 12 Stücke. Machen Sie „Tropfen“ aus geschlagenem Eiweiß und Pulver.

Dochte können aus roter Marmelade hergestellt werden.

Croquembouche „Weihnachtsbaum“

Dieses Rezept ergibt ein originelles und unterhaltsames Dessert. Was brauchen Sie:

• 400 Gramm Butter;
• 2 Gläser Wasser;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 7 Eier;
• Kondensmilch und weiße Schokolade.

Vorbereitung:

1. Wasser, 200 Gramm Öl und raffinierten Zucker aufkochen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Eier hinzufügen.
2. Teigrosen auf Pergament legen. 25 Minuten backen, bis es fertig ist.
3. Butter mit Kondensmilch verrühren. Eclairs mit Sahne füllen und zu einer Pyramide formen. Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln. Einige Stunden in der Kälte aufbewahren.

Es empfiehlt sich, einen Twist in Form von Kokosflocken hinzuzufügen.

Kokoskuchen „Neujahr“

Für eine zauberhafte und unglaublich schöne Torte benötigen Sie folgende Komponenten:

• 4 große Löffel Zucker;
• 3 große Löffel Puderzucker;
• 6 Eier;
• 30 Gramm Nussmehl;
• 210 Gramm Kokosflocken und 1 Kokosnuss;
• Kondensmilch;
• 25 Gramm Butter;
• Weiße Schokolade;
• 500 Milliliter Sahne;
• eine Packung Gelatine.

Wie man kocht:

1. Das Kokosnussfleisch mit Kokoswasser zermahlen. Etwas kochendes Wasser angießen und eine Stunde ziehen lassen. Ein paar Mal durch einen Mixer passieren.
2. Nussmehl, raffinierten Zucker, Kokosflocken mahlen. Pulver hinzufügen und vermischen.
3. Das Eiweiß dick schlagen. Mehlmischung hinzufügen. Backen Sie die Kuchen 20 Minuten lang bei 150 °C. Gelatine in heißem Wasser auflösen.
4. Die Kokosmischung mit Sahne und Schokolade erhitzen. Gelatine hinzufügen. Die Kuchen einfetten.
5. Für die Figuren: Butter, Kondensmilch und Kokosflocken auflösen. Über Nacht kühl stellen. Teile für Schneemänner herstellen.

Die Figuren anrichten und mit Kokosraspeln bestreuen.

Neujahrstorte „Santa“

Für ein lustiges und ungewöhnliches Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:

• 5 Eier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• eine Packung Backpulver;
• 3 Löffel Kakao;
• 500 Milliliter Sahne;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• Erdbeere.

Kochen:

1. Eier und Zucker durch einen Mixer geben. Mehl und Kakao hinzufügen und gründlich vermischen. 35 Minuten bei 180 °C backen.
2. Sahne mit süßem Pulver aufschlagen. Schneiden Sie mit einem Spezialschneider Kreise aus. Die Kuchen verteilen und vermengen.

Die Oberseite mit Erdbeeren dekorieren, sodass sie in einem Dreieck steht.

„Neujahrsspaß“

Für einen unglaublich leckeren Schoko-Kirsch-Kuchen benötigen Sie:

• 6 Eiweiß und 4 Eigelb;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 3 Löffel Kakao;
• 5 große Löffel Zucker;
• 150 Milliliter Milch;
• 80 Gramm Butter;
• 400 Milliliter Sahne;
• Gelatine.

Wie man kocht:

1. Mahlen Sie das Eiweiß mit raffiniertem Zucker. Mehl und Kakao hinzufügen. 30 Minuten bei 180 °C backen.
2. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl und Milch hinzufügen. Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
3. 100 Milliliter Sahne zusammen mit Schokolade erhitzen. Nachdem Sie die Gelatine eingeweicht haben, geben Sie sie zum Rest der Creme hinzu.Schlagen und dann mit der Sahne vermischen.
4. Die Kuchen ausbreiten, die Kirschen und den Saft darüber gießen. Über Schokoladenmousse gießen.

Mit Bonbons dekorieren.

Quarkkuchen „Neujahrsskizze“

Der delikate Geschmack von Mürbeteig entsteht durch die Kombination von Hüttenkäse und Sahne.

Was zu nehmen:

• 1 Ei;
• 100 Gramm Margarine;
• 1/3 Tasse Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• dunkle Schokolade;
• jede Frucht;
• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• eine Packung Trockensahne;
• 200 Milliliter Milch.

Vorbereitung:

1. Ei, raffinierten Zucker, Mehl und Margarine verrühren. Weichen Teig kneten.
2. Den Teig mit geschnitzten Seiten ausbreiten und 20 Minuten bei 200 °C backen.
3. Fügen Sie Schokolade und Stücke verschiedener Früchte hinzu.
4. Hüttenkäse, Trockensahne, Milch, Vanillin und süßes Pulver mahlen. Füllen Sie den Kuchen mit der Mischung und zeichnen Sie Muster mit farbigen Spänen.

Mit geriebener Schokolade belegen.

"Geschenk"

Für einen Kuchen, der jedem bekannt ist, müssen Sie folgende Komponenten einnehmen:

• 5 Eier;
• zwei Gläser Zucker;
• 120 Gramm Mehl;
• 80 Milliliter Milch;
• 150 Gramm Butter;
• Puderzucker;
• 2 Esslöffel Cognac.

Wie man kocht:

1. Das Eigelb mit 2/3 des raffinierten Zuckers verrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker vermahlen. Mehl hinzufügen und alles vermischen.
2. 25 Minuten bei 200 °C backen. Für den Sirup: Süßes Wasser aufkochen, Cognac hinzufügen.
3. Sahne: Raffinierten Zucker, Ei, Milch mischen und aufkochen. Die Butter schaumig schlagen und zur Mischung hinzufügen.
4. Den Keks aufschneiden und in Sirup einweichen. Creme auftragen und mit Puder bestreuen.

Sie können es auch mit Nüssen bestreuen.

Red Velvet Cheesecake

Die perfekte Dessertoption, die nicht einmal gebacken werden muss. Verbindung:

• 60 Gramm Butter;
• 150 Gramm Schokoladen-Shortbread-Kekse;
• 120 Milliliter Milch;
• 4 große Löffel Zucker;
• 850 Gramm Quark;
• 100 Gramm Sauerrahm;
• 3 große Löffel Kakao;
• rote Lebensmittelfarbe.

Wie man kocht:

1. Die Kekse zerdrücken und mit zerlassener Butter vermischen. In eine runde Form geben und eine halbe Stunde kühl stellen.
2. Käse mit Sauerrahm und Kakao vermischen. Die Gelatine 15 Minuten einweichen. Zucker zur Milch hinzufügen und aufkochen. Gelatine einfüllen.
3. Während Sie den Käse schlagen, gießen Sie die Milch unter Zugabe von Gelatine hinzu. Farbstoff hinzufügen (3 Tropfen). Den Kuchen über Nacht kühl stellen.

Es ist besser, die Oberseite mit weißer Schokolade zu dekorieren.

Der perfekte Schokoladenkuchen mit Zuckerguss für den Urlaub

Ein unglaublich leckeres Schokoladendessert aus:

• 220 Milliliter Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 70 Gramm Kakao;
• 2 Eier;
• 2 Tassen Zucker;
• Puderzucker;
• 115 Gramm Butter;
• 75 Milliliter Milch (zum Zuckerguss);
• 60 Gramm Kakao (zum Zuckerguss);
• 240 Milliliter heißes Wasser;
• eine Packung Vanillin.

Vorbereitung:

1. Glasur: Geschmolzene Butter mit Kakao vermischen. Süßes Pulver, Milch und Vanille hinzufügen.
2. Backformen einfetten. Mehl, Kakao, raffinierten Zucker, Natron und Backpulver sieben. Milch mit Ei verquirlen. Heißes Wasser hinzufügen.
3. Den Teig auf die Formen verteilen und 35 Minuten bei 180 °C backen. Die Kuchen einfetten.

Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit geriebener Schokolade.

Uhrenkuchen für den Feiertag

Das cremige Dessert wird am Feiertag das Hauptgericht sein. Zutaten für Sahnetorte:

• Kondensmilch;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 2 Eier;
• 200 Milliliter Sauerrahm;
• 3 Löffel Kakao;
• 300 Gramm Butter.

Für Zahlen:

• 100 Gramm Zucker;
• 1 Ei;
• ¾ Tasse Mehl.

Wie man kocht:

1. Eier und Zucker durch einen Mixer geben. Mit Sauerrahm und Kondensmilch (ein halbes Glas) mischen. Mehl hinzufügen, mit Soda abgeschreckt.
2. Teilen Sie den Teig in 2 Teile: Geben Sie zu einem Teil Kakao hinzu. Backen Sie jeden Kuchen bei 180 °C.
3. Weiche Butter mit Kondensmilch verrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Die Kuchen einfetten.
4. Als Basis für die Zahlen backen Sie einen separaten Kuchen nach dem gleichen Muster. Kreise ausschneiden.
5. Fetten Sie die „Ständer“ mit Sahne ein. Die Schokolade schmelzen, auf einer festen Feile verteilen und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Schneiden Sie die Zahlen aus und dekorieren Sie die Torte.

Für die Füllung können Sie Rosinen oder Nüsse verwenden.

„Spartakus“

Dieser Leckerbissen vereint die köstlichsten Zutaten. Was wird für den Test benötigt:

• 100 Gramm Butter;
• ein facettiertes Glas Zucker;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Eier;
• 1,5 Esslöffel Soda;
• 3 Tassen Mehl;
• eine Packung Backpulver;
• ein halbes Glas Kakaopulver.

Zutaten für die Creme:

• Dose Kondensmilch;
• 200 Milliliter Milch;
• 2 Eier;
• 400 Gramm Butter;
• 4 Esslöffel Mehl.

Zutaten für die Glasur:

• 2 Esslöffel Kakao;
• ein Glas Zucker;
• 6 Esslöffel heißes Wasser;
• 40 Gramm Butter.

Koch Anleitung:

1. Für die Kuchen: Butter, Honig und raffinierten Zucker verrühren. Im Wasserbad dämpfen.
2. 2 Eier in die Masse geben und kräftig verrühren. Geben Sie Backpulver hinzu und verteilen Sie es in der Mischung, bis Schaum entsteht. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
3. In einem anderen Behälter Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. Zur Mischung hinzufügen, bis sie weich ist.
4. In Folie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
5. Den Teig in acht Teile teilen und auf Backpapier ausrollen. 10 Minuten bei 180 °C backen.
6. Mousse: Ei, Milch und Kondensmilch verrühren. Während Sie über dem Feuer erhitzen, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Butter verrühren und zur Mousse geben.
7. Zubereitung der Glasur: Wasser, raffinierten Zucker und Pulver vermischen. Auf den Herd stellen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen und ein paar Minuten kochen lassen. Öl hinzufügen.
8. Die Kuchen verteilen und fünf Stunden ruhen lassen.

Neujahrstorte „Haus“

Für diese magische Vorbereitung benötigen Sie folgendes Set:

• 3 Tassen Mehl;
• eine Packung Backpulver;
• 250 Gramm Margarine;
• ¾ Tasse Zucker;
• 3 Eier;
• Waffelkuchen;
• Kondensmilch.

Wie man kocht:

1. Margarine mit Zucker und Eiern verrühren.Mehl mit Backpulver mischen.
2. Kombinieren und erneut schlagen. Aus dem Teig 4 „Wände“ ausschneiden. Bei 220° backen. Die Waffelkuchen mit Kondensmilch bestreichen und daraus einen Boden formen.
3. Stellen Sie den Kuchen in Form eines „Hauses“ zusammen und bestreichen Sie ihn dick mit gekochter Kondensmilch. Beschichten Sie das Dach.

Zur Dekoration können Sie Marmelade und Kokosraspeln verwenden.

„Schneemänner“ – zweistöckiger Kuchen

Schöne Mastixfiguren sind die Hauptdekoration dieser Torte. Bestandteile der ersten Stufe:

• 3 große Löffel Honig;
• ¾ Tasse Kakao;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 4 Eier;
• 150 Gramm Butter;
• 5 Gläser Mehl;
• 2,5 Esslöffel Soda;
• 1,5 Esslöffel Backpulver;
• 150 Milliliter Sahne (fettarm).

Für Sahne:

• ein Glas Milch;
• 400 Gramm Butter;
• 2 Eier;
• Dose Kondensmilch;
• 3 große Löffel Mehl.

Für die zweite Stufe:

• ein halbes Glas Zucker;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Eier;
• 400 Milliliter Sahne (36 %);
• 150 Gramm dunkle Schokolade.

Koch Anleitung:

1. Teig der ersten Stufe: Kakao, raffinierten Zucker, Honig und Butter hinzufügen. Im Wasserbad glatt dünsten.
2. Die Eier dazugeben und ständig umrühren. Natron und Backpulver hinzufügen. Nach 6 Minuten den Herd ausschalten.
3. Die Mischung mit Mehl vermischen und gründlich vermischen. Den Teig kneten. In 8 Teile teilen, ausrollen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
4. Jede Schicht ausrollen und 5 Minuten bei 180 °C backen. Mit Sahne bestreichen.
5. Für die Sahne: Eier und Kondensmilch verrühren und dann mit Milch bemehlen. 5 Minuten kochen, bis es dickflüssig ist.
6. Die Butter 3 Minuten lang schlagen und zur Mischung hinzufügen. Die erste Schicht ausbreiten und mit weißem Mastix bedecken.
7. Sahne der zweiten Stufe: Schokolade mahlen, mit Sahne vermischen.
8. Für den Biskuitteig: Eier mit Zucker schaumig schlagen. 20 Minuten bei 180 °C backen.
9. Den ersten Kuchen mit Sahne bestreichen. Mit Keks bedecken und erneut verteilen. Mit weißem Mastix bedecken. Verbinden Sie zwei Ebenen.

Aus Mastix lassen sich wunderschöne Dekorationen zum Thema Neujahr herstellen.