Kirschmarmelade mit Kernen, auch Fünf-Minuten-Marmelade genannt, ist eine gute Alternative zu jeder Kirschmarmelade. Es hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können es einfach mit einem Löffel essen. Wie schön ist es, die erstaunliche Süße zu genießen, indem man Kirschsirup auf der Zunge verteilt. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert. Die meisten erfordern jedoch eine lange Garzeit. Das Gericht nach diesem Rezept wurde gerade deshalb Fünf-Minuten-Gericht genannt, weil es schnell kocht.
Merkmale der schnellen Zubereitung von Kirschmarmelade mit Kernen für den Winter
Aus entkernten Kirschen lässt sich ganz einfach eine Fünf-Minuten-Marmelade zubereiten. Die Beeren erfordern keine lange Zubereitung. Es sind die Samen, die bestimmte Stoffe enthalten und der Konfitüre ihren Glanz verleihen. Die Herstellung von Fünf-Minuten-Kirschmarmelade hat ihre eigenen Nuancen.
Kirschmarmelade mit Kernen ist nicht lange lagerfähig. Fünf-Minuten-Mahlzeiten müssen so viel zubereitet werden, wie die Familie in etwa sechs Monaten essen kann. Zum Kochen werden dunkle Kirschsorten ausgewählt. Der Sirup mit Beeren wird mehrmals zum Kochen gebracht.
Regeln für die Auswahl der Rohstoffe
Für die Zubereitung von Kirschmarmelade mit Kernen für fünf Minuten eignen sich folgende Sorten:
- Wladimirskaja,
- Anthrazit,
- Griot Rossoshansky,
- Schokoladenmädchen,
- Schukowskaja,
- Erinnerung an Voronchikhina,
- Rossoshanskaya schwarz,
- Konsumgüter Schwarz,
- Schwarz groß,
- Morel Bryanskaya.
Es werden reife Früchte ohne Beschädigung ausgewählt. Die Beeren sollten gleichmäßig sein. Es ist besser, wenn sie gleich groß sind. Es ist nicht akzeptabel, Marmelade aus leicht verdorbenen Früchten herzustellen. Ein solches Dessert wird nicht gelagert, es beginnt sich Schimmel auszubreiten und es wird gefährlich, es zu essen.
Beeren sollten mit Blattstielen gepflückt werden. Die Stiele schützen die Kirschen vor Gärungsprozessen, die in ihnen stattfinden können.
Behälter vorbereiten
Eine köstliche, schnelle Kirschmarmelade mit Kernen zuzubereiten ist die halbe Miete. Es muss erhalten bleiben. Die Sicherheit des Produkts hängt weitgehend von der Vorbereitung des Behälters ab. Banken werden sorgfältig geprüft. Sie sollten keine Risse oder Chips aufweisen. Die ausgewählten Behälter werden in heißem Wasser und Soda gewaschen. Danach müssen die Gläser mehrmals ausgespült werden.
Auch die Deckel müssen überprüft werden. Sie sollten keinen Rost aufweisen.Es ist darauf zu achten, dass das Gummi der Dichtungen nicht beschädigt wird. Anzeichen für schlechte Reifen sind eine gelbliche Farbe und ein klebriges Gefühl. Solche Deckel können nicht verwendet werden.
Die Sterilisation auf einem Wasserkocher ist sehr praktisch. Auf den Herd wird ein gewöhnlicher Wasserkocher gestellt. Wenn das Wasser kocht, nimmt die Gasmenge ab. An den Ausguss des Wasserkochers werden Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter gehängt. Ein Halbliterglas wird 5 Minuten lang in heißem Dampf gehalten, ein Literglas 10 Minuten. Die heißen Gläser werden auf den Kopf gestellt und auf ein sauberes Handtuch gestellt.
Kochmethoden
Fünf-Minuten-Kirschmarmelade kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es gibt ein altes Rezept, das bereits zum Klassiker geworden ist. Aber Hausfrauen experimentieren jedes Jahr mit Kirschen und erfreuen sich an neuen interessanten Erntemethoden.
Klassisches Rezept „Five Minute“
Zutaten vorbereiten:
- Kirsche – 1 kg;
- Zucker – 600 gr.
Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie Stiele und verdorbene Früchte. Die Kirschen gut abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Geben Sie die getrockneten Beeren in einen Topf oder eine Schüssel. Gießen Sie Zucker hinein. Alles vermischen. Die Beeren mit dem Zucker durch leichtes Schütteln vermischen. Die Kirschen bleiben 6 Stunden stehen. Während dieser Zeit entzieht der Zucker den Beeren den Saft.
Nach 6 Stunden werden die Beeren auf schwaches Gas gestellt und unter Rühren zum Kochen gebracht. Rühren, bis genügend Saft vorhanden ist, damit die Marmelade nicht anbrennt. Im weiteren Verlauf der Aktion müssen Sie den Schaum entfernen. Es verdirbt den Geschmack und verkürzt die Haltbarkeit.
Nach dem Kochen dauert es 5-7 Minuten. Nach kurzem Aufkochen wird die Kirschmarmelade in vorbereitete Gläser abgefüllt. Sie werden bis zum Rand gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Wichtig ist, dass zwischen Deckel und Marmeladenrand kein Freiraum entsteht. Hohlräume ermöglichen die Ansammlung von Bakterien und den Verderb des Produkts.
Nach dem Abkühlen entsteht Kirschmarmelade mit Kernen, die 5 Minuten lang gekocht wird dick mit einem reichen Geschmack. Dies wird durch den Wassermangel beim Kochen erleichtert.
Option in Sirup
Kirschmarmelade kann 5 Minuten lang in Zuckersirup zubereitet werden. Das Rezept für diese Delikatesse ist einfach. Nehmen Sie 600 Gramm Zucker und geben Sie einen Liter Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne mit der Zuckermischung auf niedrige Stufe und rühren Sie den Inhalt ständig um. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist, 600 Gramm entkernte Kirschen in die Pfanne geben.
Die Beeren müssen vorher sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Der Sirup mit Beeren wird zum Kochen gebracht. Nach 5 Minuten Kochen kochen. Heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und sofort mit Deckeln abgedeckt.
Erforderliche Produkte:
- Wasser – 1 l;
- Zucker – 600 gr.;
- reife Kirschen – 1 kg.
Nach dem Rezept in Sirup zubereitete fünfminütige Kirschmarmelade mit Kern ist flüssiger als ohne Wasser gekochte. Aber die in Zuckersirup gekochten Beeren bleiben intakt.
Wie und wie lange kann man das Leckerli aufbewahren?
Wie genau man Fünf-Minuten-Kirschmarmelade mit Kernen zubereitet, muss jede Hausfrau selbst entscheiden. Zu bedenken ist vor allem, dass die Samen gesundheitsschädliche Blausäure abgeben. Es wird empfohlen, das Produkt innerhalb von sechs Monaten zu verwenden. Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr. Am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
