7 Rezepte für dicke, fünfminütige Erdbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren

Erdbeermarmelade wird nicht nur wegen ihres wunderbaren Geschmacks, sondern auch wegen ihrer großen Vorteile geschätzt, weshalb es so wichtig ist, dieses Dessert für den Winter vorzubereiten. Auch bei Erkältungen in der kalten Jahreszeit eignet sich das Produkt hervorragend. Sie müssen nur lernen, wie man aus Erdbeeren mit ganzen Beeren eine dicke Fünf-Minuten-Marmelade macht. Die Zubereitung erfordert nicht viel Aufwand und Zeit und dieses Dessert wird Ihnen im Winter viel Freude bereiten.

Besonderheiten bei der Herstellung von Erdbeermarmelade „Five Minute“ für den Winter

Erfahrene Hausfrauen kennen einige Feinheiten, die es ihnen ermöglichen, köstliche Marmelade zuzubereiten. Dieses Präparat behält seine wertvollen Eigenschaften lange. Kochfunktionen:

1. Es empfiehlt sich, die Früchte in einem Emaillebehälter oder einer Edelstahlpfanne zu garen.
2. Beeren und Zucker sollten in den im Rezept angegebenen Mengen eingenommen werden.
3. Während des Kochens muss das Produkt regelmäßig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Eventuell oben erscheinender Schaum sollte entfernt werden.

Nach der Zubereitung der Marmelade müssen verschlossene Gläser umgedreht werden. Sie werden mit dickem Stoff oder einer Decke abgedeckt und abkühlen gelassen.

Wie wählt man Rohstoffe aus und bereitet sie vor?

Die Früchte sollten eine saftige Farbe haben. Für ein süßes Dessert ist es besser, leuchtend rote Gartenerdbeeren zu wählen. Ein burgunderroter Ton weist auf Überreife oder das Vorhandensein von Nitraten hin. Es ist besser, keine dunklen Beeren für die Marmelade zu wählen. Und mit hellen Früchten wird das Dessert sauer.

Es empfiehlt sich, Erdbeeren mit Blättern zu wählen.

Ohne Pestizide angebaute Beeren sind reif und haben ein angenehmes Aroma. Es ist besser, mittelgroße Früchte zu nehmen.

Von den Erdbeeren werden die Schwänze entfernt, danach müssen sie gründlich gewaschen werden. Die Beeren werden eine Weile stehen gelassen, um das Wasser abtropfen zu lassen. Nach dieser Vorbereitung sind sie bereit, ein Dessert zuzubereiten.

Regeln für die Zubereitung von Gerichten

Für Marmelade müssen Sie hochwertige Gläser wählen, die nicht beschädigt sind, da sonst die Qualität der Rohlinge gering ist. Es empfiehlt sich, Gebinde mit 0,5 oder 1 Liter zu nehmen.

Damit die Marmelade gut konserviert wird, ist eine qualitativ hochwertige Sterilisation der Gläser und Deckel erforderlich. Zuvor müssen die Behälter mit Soda gewaschen werden.

Die Sterilisation der Gläser erfolgt über Dampf.Geben Sie dazu Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Zum Sterilisieren benötigen Sie einen speziellen Deckel mit einem Loch, auf den Sie das Glas kopfüber stellen. Der Vorgang dauert 15 Minuten. Deckel mit Gummibändern müssen gekocht werden.

Wie man Erdbeermarmelade „5-Minuten“ macht

Auf der Basis von Erdbeeren werden verschiedene Arten von Desserts kreiert. Zusätzlich zur Hauptkomponente können weitere Beeren oder Zutaten hinzugefügt werden. Welches Rezept auch immer gewählt wird, die Marmelade ist einfach zuzubereiten.

Klassisches Rezept mit ganzen Beeren

Mit dieser einfachen Methode können Sie schnell köstliche Marmelade zubereiten. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Die Beeren müssen gewaschen, getrocknet und die Blattstiele entfernt werden. Dann wird es über Nacht mit Zucker bedeckt. Erdbeeren können bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Das Produkt wird zum Kochen gebracht und 3 Minuten gekocht.

Danach sollte die Marmelade abkühlen. Dann wird es noch einmal 3 Minuten lang gekocht und abgekühlt. Und dieser Vorgang wird erneut durchgeführt. Das Dessert wird in sterilisierte Gläser abgefüllt. Nach 15-20 Minuten kann es geschlossen werden.

Mit Zitrone

Durch die Zugabe zusätzlicher Komponenten wird das Dessert nicht weniger lecker. Sie sollten Folgendes vorbereiten:

• Erdbeeren – 600 g;
• eine halbe Zitrone;
• Zucker – 400 g;
• Pektinmischung – 10 g.

Die Beeren in einen Topf geben, ¾ Portionen Zucker hinzufügen und mit einem Stampfer zerstampfen. Eine halbe Zitrone wird samt Schale angeschnitten und die Kerne entfernt. Zitrusstücke werden in Marmelade gegeben. Nach dem Kochen entsteht Schaum, der mit einem Löffel aufgefangen wird.

Pektin wird mit dem restlichen Zucker vermischt und dann zur Marmelade gegeben. Das Dessert wird 5 Minuten lang gekocht und dann in vorbereitete Behälter verpackt. Wenn die Marmelade abkühlt, wird sie schnell und stark eindicken.

Mit Minze

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Minze - 3 Zweige.

Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt und 8 Stunden stehen gelassen. Außerdem werden Minzzweige hinzugefügt. Danach wird die Marmelade 5 Minuten lang auf dem Herd gekocht. Jetzt müssen Sie es 6 Stunden lang stehen lassen. Die Minze sollte entfernt werden. Die Erdbeeren werden weitere 8 Minuten gekocht, danach können sie in Gläser verschlossen werden.

Mit Zitronensäure

Das Dessert mit Zitronensäure ist nicht weniger lecker als ohne Zugabe dieses Produkts. Marmelade wird zubereitet aus:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Zitronensäure – 0,5 TL.

Die Beeren müssen in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Ein Mischen der Komponenten ist nicht erforderlich. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie ihn 4 Stunden lang stehen. Anschließend werden die Erdbeeren zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht.

Nach dem Abkühlen wird die Marmelade noch einmal 5 Minuten gekocht. Sie können Zitronensäure hinzufügen. In diesem Rezept handelt es sich um ein Konservierungsmittel, das das Dessert sauer macht. Die Marmelade wird weitere 5 Minuten gekocht und anschließend in Gläser abgefüllt.

Mit Champagner

Auch im Winter werden Sie dieses außergewöhnliche Dessert genießen. Erforderlich:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 300 g;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Champagner - 1/3 Glas.

Die Erdbeeren mit Zucker bedecken, Zitronensaft hinzufügen und vermischen. Alles 3 Stunden ruhen lassen. Das Dessert auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs wird Champagner hinzugefügt. Sie müssen es nur zum Kochen bringen.

Kein Kochen

Auch ohne Wärmebehandlung ist die Marmelade lecker. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Erdbeeren – 2 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Saft einer halben Zitrone.

Sie müssen Sirup herstellen. Wasser und Zucker in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte in die Beeren gegossen und abgekühlt werden. Anschließend wird der Saft durch ein Sieb in die Pfanne abgelassen und 5 Minuten gekocht. Zitronensaft wird hinzugefügt. In die Beeren wird gekochter Saft gegossen.Anschließend wird dieser Vorgang noch einmal wiederholt. Sie können Beeren in Gläser füllen und diese mit Sirup füllen.

In einem Slow Cooker

Mit dieser Methode können Sie ein köstliches und gesundes Dessert zubereiten. Erforderlich:

• Erdbeeren – 2,5 Tassen;
• Kristallzucker - 2 Tassen.

Die Beeren werden mit Zucker bestreut und mehrere Stunden stehen gelassen. Damit die Luft gut abgeführt werden kann, muss das Ventil im Deckel entfernt werden. Der Modus „Abschrecken“ ist auf 1 Stunde eingestellt. Nach 25 Minuten können Sie den Schaum entfernen. Nach Ablauf der Zeit wird die Marmelade in Gläser gefüllt.

Lagerung des fertigen Produkts

Marmelade wird bei Temperaturen von 0 bis +25 Grad gelagert. Die Luftfeuchtigkeit sollte 75 % betragen. Bewahren Sie das Produkt am besten in einem dunklen Vorratsraum auf.

Dosen sollten nicht in der Nähe der Batterie platziert werden.

Es ist ratsam, das Dessert innerhalb eines Jahres zu verzehren, da es in dieser Zeit mehr Vitamine behält.