Marmelade aus ganzen Birnen ist eine echte Delikatesse. Im Geschmack ist es der Himbeere etwas unterlegen. Es hat ein angenehmes Honigaroma, eine schöne Bernsteinfarbe und eine appetitliche Viskosität. Jede Hausfrau kann es selbst für den Winter vorbereiten. Und dann an langen Winterabenden den Geschmack beim Tee genießen, köstliche Desserts und Gebäcke daraus zubereiten und als echte Delikatesse mit Eis servieren.
Geheimnisse der Herstellung von Marmelade aus ganzen Birnen für den Winter
Traditionell wird Birnenmarmelade zubereitet, indem man sie zunächst in Scheiben schneidet. Aber wenn wir sie im Ganzen zubereiten, erhalten wir das exquisite Aussehen und den Geschmack von Birnenmarmelade. Um es wirklich schön zu machen, müssen Sie sich mit einigen Geheimnissen seiner Zubereitung vertraut machen.
Bei der Auswahl von Birnen für Marmelade müssen Sie harten Sorten den Vorzug geben. Darüber hinaus sind sowohl Kultur- als auch Wildsorten ideal.
Marmelade aus kleinen Wildbirnen ist aromatischer und hat einen einzigartigen Honiggeschmack.
Um Gäste mit Ihrer Sparsamkeit zu überraschen, können Sie ganze Früchte mit Schwänzen nehmen. Sie eignen sich perfekt zum Servieren an einem Feiertagstisch und können als eine Art „Sahnehäubchen“ für einen Geburtstags- oder Neujahrskuchen dienen.
Aus unreifen Birnen wird köstliche Marmelade gewonnen. Das Rezept für die Zubereitung sollte von denen berücksichtigt werden, in deren Garten eine Birne wächst. Manchmal fallen aufgrund von schlechtem Wetter oder aus anderen Gründen noch grüne Birnen vom Baum. Dies sind diejenigen, die sich für die Zubereitung von Köstlichkeiten für den Winter eignen.
Rezeptzutaten
Für die Herstellung von Birnenmarmelade benötigen Sie keine besonderen Zutaten. In der Regel handelt es sich dabei um Zucker, Wasser und ganze Früchte. Wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie etwas Zitrone oder Orange hinzufügen. Manche Hausfrauen fügen Zimt, Banane oder Ananas hinzu.
Um den Prozess richtig anzugehen, müssen Sie wissen, wie man Marmelade aus ganzen Birnen herstellt und wie man die Früchte für Marmelade vorbereitet.
Merkmale der Produktauswahl
Wenn Sie die Möglichkeit haben, selbst Obst im eigenen Garten zu pflücken, empfiehlt es sich, dies an einem warmen und sonnigen Tag zu tun. Solche Früchte verleihen dem Gericht großzügig ihr Aroma.
Sie müssen Marmelade aus ganzen Früchten mit dem gleichen Reifegrad herstellen.Auf diese Weise bleiben die Früchte in der Marmelade genauso weich. Diese Regel gilt auch für kleine Birnen.
Wie bereite ich den Behälter vor?
Der Behälter zur Herstellung von Marmelade muss ordnungsgemäß vorbereitet sein. Dazu müssen Sie sich mit einem Standardset an Küchenutensilien eindecken:
- Topf;
- Banken;
- Abdeckungen.
Bevor Sie mit der Sterilisation beginnen, muss der Behälter gründlich mit einer Sodalösung gewaschen und unter fließendem Wasser abgespült werden. Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Gläser und Deckel über Dampf sterilisieren. Dies ist eine alte, aber zuverlässige Methode, die schon unsere Großmütter verwendet haben. Moderne Hausfrauen bevorzugen Mikrowellen, Öfen und Öfen.
Wie macht man Birnenmarmelade?
Wir bieten ein Rezept für Birnenmarmelade aus ganzen Birnen an, bei der die Frucht eher wie Karamell aussieht.
Zutaten:
- Birne – 1 kg;
- Zucker – 1 kg;
- Wasser – 1 Glas.
Fortschritt:
- Wählen Sie Früchte mit dem gleichen Reifegrad aus und waschen Sie sie in kaltem Wasser.
- Sirup vorbereiten. Ein Glas Wasser in einen Topf geben, 0,5 kg Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis Schaum entsteht.
- Die gewaschenen Birnen an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen.
- Tauchen Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup und kochen Sie sie je nach Größe der Früchte 10-15 Minuten lang.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Stellen Sie es erneut auf den Herd und geben Sie weitere 0,5 kg Zucker zum Sirup. Weitere 20-25 Minuten kochen lassen.
- Zum dritten Mal auf den Herd stellen und 1 Stunde bei schwacher Hitze garen.
- Sofort in Gläser füllen und Deckel aufrollen.
Lagerbedingungen
Birnenmarmelade sollte kühl gelagert werden. Haltbarkeit – 1 Jahr.
