Die Zubereitung köstlicher Pflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter nach dem klassischen Rezept sowie unter Zugabe von Nüssen, Früchten und Gewürzen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird Sie begeistern. Diese Marmelade kann schnell in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dieser fruchtige Leckerbissen eignet sich zum Teetrinken an kalten Winterabenden, zum Dekorieren von Desserts oder zum Kuchenbacken. Durch die richtige Lagerung verlängert sich die Haltbarkeit des Pflaumendesserts.
Merkmale der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter
Beachten Sie bei der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Kernen einige Regeln:
- Um Marmelade aus ganzen Pflaumen mit Kernen herzustellen, wählen Sie mittelgroße Früchte, zum Beispiel die ungarische Sorte.
- Um den weißlichen Belag von Früchten abzuwaschen, werden diese acht Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht und anschließend in kaltem Wasser abgewaschen.
- Vor dem Kochen werden die Früchte mit einer Gabel oder der Messerkante angestochen, um sie besser in Sirup einzuweichen.
Wie wählt man die richtigen Produkte aus?
Die Qualität des Endprodukts hängt von der Wahl des Ausgangsmaterials ab. In diesem Fall handelt es sich um Obst. Eine kleine Pflaume mit Kern ergibt Marmelade mit unzureichender Fruchtfleischigkeit, was die Qualität der Delikatesse beeinträchtigt. Es ist besser, große und idealerweise mittelgroße Früchte zu nehmen.
Selbstgemachte Pflaumen aus dem eigenen Garten machen Marmelade aromatischer und schmackhafter als Marmelade aus gekauften Früchten.
Behälter vorbereiten
Glasbehälter mit einem Volumen von 0,5 oder 0,7 Litern werden unter fließendem Wasser mit Soda und Spülmittel gewaschen. Im Ofen, in der Mikrowelle oder über Dampf sterilisieren. Die Deckel kochen. Vor dem Verpacken der Marmelade muss der Behälter trocken sein.
Wie macht man Pflaumenmarmelade mit Kernen?
Pflaumenmarmelade mit Kernen wird aus den Früchten mit Zucker und Wasser hergestellt, manchmal werden Gewürze, Nüsse und andere Früchte hinzugefügt. Bereiten Sie die Delikatesse in mehreren Schritten zu oder verschließen Sie sie nach einmaligem Aufkochen. Um Pflaumen ganz zu konservieren, verwenden Sie späte Sorten mit dichtem Fruchtfleisch.
Klassisches Rezept
Aus diesen Produkten wird ein Liter Marmelade gewonnen. Ein einfaches Dessertrezept, das nicht viel kostet.
Verbindung:
- 1,5 Kilogramm Pflaumen;
- 400 Milliliter Wasser;
- 1,5 Kilogramm Zucker.
Zucker in kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen.Geben Sie die Früchte in den vorbereiteten Sirup und lassen Sie ihn abkühlen. Das abgekühlte Dessert sollte nach dem Kochen eine Minute lang gekocht und dann abgekühlt werden. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und verschlossen.
Schnellkochmethode
Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann ein solches Dessert zubereiten.
Sie benötigen folgende Produkte:
- Kilogramm Pflaumen.
- Ein Glas Wasser.
- Ein Kilogramm Zucker.
Saubere Früchte werden mit Wasser übergossen und fünf Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt gekocht. Dann Zucker hinzufügen und zwanzig Minuten kochen lassen. Der heiße Leckerbissen ist in sterilen Gläsern verpackt. Sie sind verkorkt.
Mit Mandeln
Das Dessert mit Mandeln wird jedem Naschkatzen gefallen.
Komponenten:
- 2 Kilogramm Pflaumen.
- 300 Gramm Mandeln.
- 1,5 Kilogramm Zucker.
- Ein Glas gereinigtes Wasser.
Mandeln werden zehn Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, dann werden die Schalen entfernt. Die gewaschenen Früchte werden mit Wasser übergossen und mit Zucker versetzt. Bei schwacher Hitze erhitzen, Nüsse hinzufügen, zwanzig Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. In Behälter füllen und verschließen.
Mit Pfirsichen
Sehr lecker wird die Marmelade, wenn man Pflaumen mit Pfirsichen kombiniert.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:
- 500 Gramm Pflaumen.
- 0,5 Kilogramm Pfirsiche.
- 400 Milliliter gefiltertes Wasser.
- 1,4 Kilogramm feiner Zucker.
Die Früchte werden gewaschen und auf einer Küchenserviette getrocknet. Pfirsiche werden entkernt und in Scheiben geschnitten. Pflaumen werden mit einem Spieß durchstochen.
Fügen Sie Zucker zu heißem Wasser hinzu, kochen Sie es fünf Minuten lang und gießen Sie den resultierenden Sirup über die Früchte. Das Dessert wird zwölf Stunden lang aufgegossen. Dann bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Die heiße Masse wird in Gläser gefüllt und verschlossen.
Mit Minze und Zimt
Ein duftender Genuss zum Tee.
Erforderliche Komponenten:
- Kilogramm Pflaumen.
- 0,5 Kilogramm Zucker.
- Zwei Zweige Minze.
- Ein Drittel Kaffeelöffel Zimt.
Gut gewaschene Früchte ohne sichtbare Schäden werden sieben Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und dann in ein Sieb gegeben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die getrockneten Früchte werden mit Zucker bestreut und mit einem Deckel abgedeckt. Am nächsten Morgen wird das Dessert fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.
Nach dem Abkühlen die Marmelade weitere fünf Minuten kochen. Beim dritten Mal werden dem Dessert unter leichtem Kochen Minze und Zimt hinzugefügt. In sterile Behälter verteilen und verschließen.
In einem Slow Cooker
Eine einfache Möglichkeit, Pflaumenmarmelade zuzubereiten.
Verbindung:
- Kilogramm Pflaumen.
- Ein Kilogramm Zucker.
- Eine halbe Zitrone.
Die Früchte werden gewaschen und an mehreren Stellen mit einem Spieß durchstochen. Zitrone wird in dünne Halbringe geschnitten. Legen Sie die Früchte mit Zitrone schichtweise in eine Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. Stellen Sie nach drei Stunden das Programm „Abschrecken“ ein. Das Dessert wird anderthalb Stunden lang zubereitet, dann in Gläser verteilt und gerollt.
Lagerung behandeln
Konfitüre aus ungeschälten Pflaumen ist an einem kühlen Ort höchstens ein Jahr haltbar.
