Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Pflaumen- und Orangenmarmelade für den Winter

Pflaumenmarmelade hat schon lange niemanden mehr überrascht – viele Hausfrauen decken sich mit dieser Delikatesse für die zukünftige Verwendung ein und füllen die Regale des Kellers. Seit kurzem ergänzen sie das köstliche Dessert mit ungewöhnlichen Zutaten, darunter Zitrusfrüchte. Die Zubereitung von Pflaumen- und Orangenmarmelade nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau mit dem Vorgang zurechtkommt.

Grundlegende technologische Prinzipien für die Herstellung von Pflaumen- und Orangenmarmelade

Durch die Einhaltung grundlegender technologischer Prinzipien und die strikte Einhaltung des Rezepts können Sie Marmelade zubereiten, in der Pflaumenscheiben und Zitrusfrüchte verführerisch schwimmen. Ein nachlässiger Umgang mit den Regeln und unsachgemäßes Kochen verwandeln das Dessert in gewöhnliche Marmelade.

Die richtige Zubereitung von Marmelade erfordert das Kochen bei schwacher Hitze ohne lautes Sprudeln. Achten Sie darauf, den Schaum regelmäßig umzurühren und zu entfernen.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Die Zubereitung der Dessertzutaten ist einfach. Pflaumen waschen, Kern entfernen, in 4-6 Stücke schneiden. Bei kleinen Früchten empfiehlt es sich, die Hälften übrig zu lassen.

Zitrusfrüchte erfordern eine aufwendigere Zubereitung. Der erste Schritt besteht darin, die gelbe Schale zu entfernen (trocknen Sie sie und verwenden Sie sie für die Zubereitung von Desserts). Als nächstes werden die weißen Schichten entfernt – sie verderben den Geschmack der Delikatesse. Die vorbereiteten Zitrusfrüchte müssen in kleine Stücke geschnitten werden.

Pflaumenmarmelade mit Orange und Honig

Wenn es möglich ist, ein Bienenprodukt zu verwenden, wird empfohlen, ein konserviertes Produkt mit Honig herzustellen.

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Pflaumenpartikel (1 kg) mit natürlichem Honig (400 g) mischen.
2. Schicken Sie die Mischung ins Feuer, fügen Sie nach dem Kochen gehackte Zitrusfrüchte (100 g) hinzu.
3. Unter Rühren nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen lassen.

In sterilisierte Behälter füllen, verschließen, Deckel schließen und warm einpacken.

Pflaumenmarmelade mit Orange im Ofen

Das Rezept zur Zubereitung von Köstlichkeiten im Ofen gilt in vielen Familien als traditionell.

Vorbereitung:

1. Fruchtpartikel und Zitrusscheiben (je 500 g) mischen.
2. Die Mischung mit Zucker (800 g) bestreuen.
3. Stellen Sie den Behälter in den Ofen.
4. Bei niedriger Temperatur (150 Grad) zwei Stunden lang kochen.

Sofort in Gläser füllen und verschließen. Kühlen – unter einer warmen Decke, kein Umdrehen nötig.

Pflaumenmarmelade mit Orange und Zitrone

Saure Zitrusfrüchte ergänzen den Pflaumen-Orangen-Geschmack und verleihen ihm eine eigene aromatische Note.

Vorbereitung:

1. Orangenstücke (400 g) und Pflaumen (800 g) mischen.
2. Zucker (1200 g) mit den Hauptzutaten in einen Behälter geben.
3. Die Mischung auf das Feuer legen, nach dem Kochen die Siedetemperatur reduzieren und 40 Minuten kochen lassen.
4. 3-5 Minuten bevor Sie die Marmelade vom Herd nehmen, drücken Sie den Saft von 5 großen Zitronenscheiben direkt in die Mischung.

In saubere Behälter füllen, aufrollen, umdrehen und zum langsamen Abkühlen isolieren.

Pflaumenmarmelade mit Orangensaft und -schale

Es ist nicht notwendig, zum Kochen Zitruspartikel zu verwenden – Saft und Schale verändern den Geschmack und das Aroma der Delikatesse nicht weniger wirkungsvoll.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie einen Sirup aus Zitronensaft, Schale und Zucker zu. Dazu 400 ml Saft, 1 kg Zucker, Schale von 2 Zitrusfrüchten vermischen und zum Kochen bringen.
2. Fruchtpartikel (1 kg) mit kochender, süßer Flüssigkeit übergießen.
3. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei lautes Kochen vermeiden.

Dessert in Gläser füllen und verschließen. Es ist nicht nötig, es zum Abkühlen umzudrehen – es wird empfohlen, es sofort aufzubewahren.

Pflaumenmarmelade mit Orange und Zimt

Zimt verleiht der Pflaumen-Delikatesse eine raffinierte Note. Empfehlenswert ist die Verwendung eines Gewürzstäbchens – das Pulver hat kein so starkes Aroma.

Vorbereitung:

1. Zuckersirup kochen (1 kg süße Zutat, 100 ml Wasser).
2. Pflaumen (700 g) und Orangenscheiben (150 g) mit kochender Flüssigkeit übergießen.
3. 20 Minuten kochen lassen, die Zimtstange hinzufügen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
4. Den Stiel entfernen und 5 Minuten kochen lassen.

Verpacken und verschließen, mit geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

Pflaumenmarmelade mit Orange für den Winter ohne Kochen

Wenn Sie keine Zeit haben, die Pflaumen-Delikatesse zuzubereiten, können Sie auf diesen Vorgang verzichten. Auf eine Wärmebehandlung kann man natürlich überhaupt nicht verzichten, sonst erhält man am Ende einen Obstsalat, der nur ein paar Tage haltbar ist, allerdings empfiehlt es sich, hierfür einen Slow Cooker statt eines Topfes zu verwenden. was das Kochen viel einfacher macht.

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Pflaumen (800 g) mit Zitrusscheiben (200 g) mischen.
2. Geben Sie die Mischung in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker (1100 g) hinzu.
3. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Den Leckerbissen in Gläser füllen und aufrollen. Sofort kühl lagern.

Pflaumenmarmelade mit Rosinen und Orange

Es empfiehlt sich, eine Zubereitung aus Rosinen, Früchten und Zitrusfrüchten als Füllung in Backwaren zu verwenden oder sie einfach zum Brot zu essen.

Vorbereitung:

1. Rosinen abspülen, eine Viertelstunde mit kochendem Wasser übergießen und mit einer Serviette trocknen.
2. Rosinen (200 g), Pflaumenstücke (750 g), Zitrusstücke (150 g) mischen.
3. Die Pflaumenmasse mit Zucker (800 g) vermischen und kochen.
4. Ohne es kochen zu lassen, 35 Minuten köcheln lassen.

In Glasbehälter füllen, aufrollen, wenden, langsam abkühlen lassen und in eine Decke wickeln.

Marmelade aufbewahren

Es gibt eine Möglichkeit, den Verderb von Pflaumenzubereitungen mit Zitrusfrüchten zu vermeiden – die Lagerung unter kühlen Bedingungen. Es wird empfohlen, für diese Zwecke einen Keller oder Keller zu nutzen. Bei geringer Konservierung die Gläser in den Kühlschrank stellen.

Unabhängig von den Lagerbedingungen müssen Sie den Erhaltungszustand regelmäßig überprüfen.Wenn Sie Anzeichen von Verderb bemerken, gießen Sie das Produkt in einen Topf und kochen Sie es etwa eine Viertelstunde lang.

Es wird nicht empfohlen, eine solche Konservierung aufzubewahren – nach dem Abkühlen zum Backen verwenden oder sofort servieren.

Pflaumenmarmelade mit darin schwimmenden aromatischen Zitrusstücken ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Diese Köstlichkeit wird Sie an frostigen Tagen perfekt an den warmen Sommer erinnern und der ganzen Familie schöne Erinnerungen bereiten.