Ein einfaches Rezept für Pflaumen-Apfel-Marmelade für den Winter

Der Sommer ist nicht nur eine Zeit für einen angenehmen Urlaub am Meer oder auf dem Land, sondern auch eine Zeit der Vorbereitungen. Jede gute Hausfrau versucht, ein Stück Wärme und Sonne in Konserven zu bewahren, und die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln gilt als gute Tradition – das ist die Köstlichkeit, die an frostigen Tagen an die heiße Jahreszeit erinnert.

Merkmale der Zubereitung von Apfel-Pflaumen-Marmelade

Die Kombination aus sauren Apfelsorten und saftigen Pflaumen in Marmelade ist Hausfrauen bekannt, denn fast jeder bereitet diese Zubereitung nach unterschiedlichen Rezepten zu. Es gibt viele Besonderheiten und Geheimnisse der Zubereitung, und eines davon ist, dass viel von den bei der Konservierung verwendeten Rohstoffen abhängt.

Es ist besser, säuerliche, aber vollreife Äpfel zu verwenden. Wenn die Früchte zu hart sind, müssen Sie sie in mehrere kleine Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, saftige und große Pflaumen zu nehmen – bei Bedarf in Scheiben schneiden.

Es ist besser, Konserven in einem Emaillebehälter zuzubereiten; wenn im Haus keine Töpfe geeigneter Größe vorhanden sind, nehmen Sie zum Kochen einen Kupferbehälter.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Als erstes müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Spülen Sie sie zuerst aus, reinigen Sie sie, entfernen Sie alle Wurmlöcher, Fäulnis- oder Trocknungsstellen. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen und dann in Viertel zu schneiden. Bei kleinen Früchten empfiehlt es sich, halbe Früchte zu verwenden.

Spülen Sie die Pflaumen ab, prüfen Sie, ob beschädigte Stellen vorhanden sind. Wenn Anzeichen von Fäulnis oder trockenen Stellen vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einem scharfen Messer. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen. Befolgen Sie als nächstes die Rezepte – schneiden Sie es in kleinere Scheiben oder lassen Sie es so, wie es ist.

Methoden zur Herstellung von Apfel- und Pflaumenmarmelade

Es gibt mehrere Möglichkeiten, aromatische Zubereitungen aus Pflaumen und Äpfeln zuzubereiten. Am einfachsten ist es, die Früchte einfach mit Zucker zu vermischen und weich zu kochen. Es gibt auch komplexere Rezepte – unter Hinzufügung zusätzlicher Komponenten.

Wenn Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben, können Sie einen Multikocher verwenden, der die meiste Arbeit erledigt. Die Marmelade darin wird nicht schlechter als in einem Kupferbecken oder einer Emaillepfanne.

Einfaches Rezept

Die einfachste Konservierung bedeutet nicht, dass sie exquisiten Rezepten geschmacklich unterlegen ist. Das Aroma und der Geschmack der Marmelade werden auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern gerecht.

Vorbereitung:

1. In Scheiben geschnittene Äpfel (700 g) in einen Behälter geben, in dem die Konfitüre zubereitet wird, mit Zucker (350 g) bedecken.
2. Pflaumenscheiben (600 g) auf den Zucker legen, 400 g Zucker auf die Früchte gießen.
3. 3 Stunden ruhen lassen, kein Umrühren nötig.
4. Kochen Sie die Mischung unter Rühren eine halbe Stunde lang und achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.

Geben Sie die Konserven in Gläser, verschließen Sie sie und prüfen Sie, ob sie dicht sind.

In einem Slow Cooker

Ein Multikocher hilft Ihnen, die Zeit zu verkürzen und aromatische Konserven zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, das Werkstück vorzubereiten, aber das am häufigsten verwendete Rezept ist:

1. 500 g Äpfel und Pflaumen in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. Zucker (850 g) hinzufügen, die Schüssel schütteln und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Schalten Sie den Löschmodus für eine halbe Stunde ein.

Die fertigen Konfitüren in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zimt

Beim Backen wird am häufigsten Fruchtmarmelade mit Zimtzusatz verwendet – die Kuchen erhalten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wasser (200 ml) in den Garbehälter gießen, Apfelstücke (1 kg) hinzufügen und abtropfen lassen (1 kg).
2. Die Früchte mit Zucker (1,2 kg) bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang und nehmen Sie ihn heraus.
4. Am nächsten Tag weiterkochen, unter häufigem Rühren 30 Minuten kochen. Probieren Sie die Marmelade – wenn nicht genug Zucker vorhanden ist, fügen Sie etwas hinzu.
5. 3-6 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zimt (10 g) zur Mischung hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in Glasbehälter, rollen Sie sie auf und schließen Sie den Deckel zum Abkühlen.

Wichtig! Zimt kann das Produkt beschädigen, daher empfiehlt es sich, auf Nummer sicher zu gehen und es zu sterilisieren – für 0,5-ml-Gläser reicht eine Viertelstunde.

Fünf-Minuten-Rezept

Sie können auch Marmelade nach dem bei Hausfrauen beliebten „Five Minute“-Rezept zubereiten, das für verschiedene Früchte verwendet wird.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie 500 g Pflaumen- und Apfelstückchen.
2. Die Mischung mit Zucker (1 kg) bestreuen.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
4. Nehmen Sie die Mischung heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
5. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie es erneut 5 Minuten lang.
6. Wiederholen Sie den Vorgang viermal und kochen Sie ihn dann, bis er weich ist (mindestens eine halbe Stunde).

In Gläser füllen und verschließen.

Lagerung des fertigen Produkts

Nur bei richtiger Lagerung können Sie Marmelade verlustfrei für den Winter konservieren. Es ist wichtig, die Konservierung sofort nach dem Abkühlen in einen kalten Keller oder Keller zu schicken. Bei wenigen Zubereitungen empfiehlt sich die Verwendung eines Kühlschranks zur Aufbewahrung.

Auch wenn die Lagerung der Zubereitungen nach allen Regeln erfolgt, muss regelmäßig überprüft werden, ob die Marmelade zu verderben beginnt. Dies passiert häufig bei falscher Zubereitung.

Wenn Sie die konservierten Lebensmittel nicht durch erneutes Kochen retten können, werfen Sie sie sofort weg.

Die Kombination aus Äpfeln und Pflaumen ist eine traditionelle Zubereitung, die aus den Regalen im Keller kaum wegzudenken ist. Es gibt viele Kochfunktionen und interessante Rezepte, Hauptsache alle Vorgaben und Regeln einhalten. Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit ist eine appetitliche Köstlichkeit, die als duftendes Dessert sicher am Tisch serviert werden kann.